Tenuta Falkenstein

Avec ses sols fertiles sur des coteaux ensoleillés et parfois très pentus, jusqu'à 700 mètres d'altitude, le Vinschgau (la partie supérieure de la vallée de l'Adige) offre des conditions idéales pour la culture du pinot noir. Un bouquet stimulant et frais de framboises et de fraises des bois. En bouche, il est vif, très frais et présente l'élégance typique du cépage. La structure tannique très discrète confère à ce rosato une finale persistante et incroyablement juteuse. SUPERIORE.DE

Jaune clair étincelant avec des reflets verts. Parfum clair et très ample de pomme, d'agrumes, d'herbes de prairie et d'un peu de fruit de poire. En bouche, il est riche et présente une fraîcheur tendue et puissante pour les hauteurs du Vinschgau, ainsi qu'une acidité fruitée vivifiante. SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair éclatant. Arôme délicat de tilleul, de poire et de pamplemousse. Des réminiscences d'amandes. En bouche, ferme et minéral, bel équilibre entre l'acidité et la jutosité, finale persistante avec une grande buvabilité." Falstaff

"Le Falkenstein 2020 Alto Adige Valle Venosta Weissburgunder Pinot Bianco évolue sur une ligne étroite avec un bouquet plutôt neutre, auquel se mêlent des réminiscences de quelque chose d'exotique comme des œillets écrasés ou des roses jaunes. Mais au centre se trouvent la poire immature, les fruits, la sauge des montagnes, le poivre blanc et le calcaire écrasé. Le vin vieillit dans de grands fûts en bois d'acacia et seules 6.000 bouteilles ont été mises en bouteille." Wine Advocate

"On pourrait confondre ce vin avec un chardonnay élégant, grâce au nez grillé avec une touche de caramel, à côté des notes de poire mûre et d'agrumes confits. Corsé avec une belle sensation de bouche crémeuse, puis une finale lumineuse, très animée, qui ramène la main vers le verre pour en avoir plus !" James Suckling

Jaune clair étincelant avec des reflets verts. Parfum clair et très ample de pomme, d'agrumes, d'herbes de prairie et d'un peu de fruit de poire. En bouche, il est riche et présente une fraîcheur tendue et puissante pour les hauteurs du Vinschgau, ainsi qu'une acidité fruitée vivifiante. SUPERIORE.DE

"Des arômes minéraux et floraux éthérés et ardoisés avec une belle texture crémeuse de fruits à noyau et une acidité piquante ; frais et long." Decanter

Une chaleur sèche le jour et un refroidissement rafraîchissant la nuit - des conditions idéales pour un gewurztraminer qui, au domaine Falkenstein, se présente plus élancé et plus frais que ce que l'on connaît habituellement dans le Tyrol du Sud. Une robe jaune brillante. Au bouquet, des arômes mûrs mais jamais exubérants de fruits secs, de miel, un peu de parfum de rose. En bouche, il est de poids moyen et, grâce à son sucre résiduel relativement faible, il est extrêmement agréable à boire. La longue fermentation sur les levures naturelles donne ici un aspect équilibré et élancé. SUPERIORE.DE

Jaune paille clair avec des reflets étincelants. Au nez, de nobles nuances de pierre à fusil, un aspect minéral avec de belles notes d'agrumes, de pamplemousse et de groseille à maquereau. En bouche, il est ensuite discrètement crémeux et rond, avec en plus une belle précision et de la sève, la finale racée est agréablement fraîche et légèrement salée. SUPERIORE.DE

Le Riesling est la spécialité de la famille Pratzner : jaune paille brillant avec des reflets dorés. Nez subtil de pierre à fusil, de citron vert, de fleurs blanches et de notes salées. En bouche, une acidité précise se pose sur la langue en vibrant finement, puis le vin est tendu et frais jusqu'à la finale longue et juteuse. SUPERIORE.DE

"Intemporel et texturé, il présente toutes les caractéristiques d'un Riesling classique : une acidité de pomme croquante, des caractères floraux et minéraux et une bonne dose de pétrole. La perfection." Decanter

Rouge rubis brillant avec un bord clair. Un bouquet très précis de mûre, de framboise et d'épices. En bouche, d'une légèreté enjouée, avec en plus une composante fruitée élégante et profonde, accompagnée d'une délicate amertume et de fines épices. Un pinot noir très élégant et juteux avec un beau Potentiel de garde. SUPERIORE.DE

Les raisins utilisés pour le rare St. Ursula Pinot Nero proviennent d'une petite parcelle appelée "Urschele Egg" en dialecte. C'est là que se trouvait à l'origine la chapelle domestique de Sainte-Ursule. Ce pinot noir spontanément fermenté et non filtré enthousiasme par ses arômes de cerise élégants et filigranes, ses discrètes notes de framboise et sa belle fraîcheur persistante et son acidité en finale remarquable. SUPERIORE.DE

Franz et Bernadette Pratzner ont planté leurs premiers raisins de riesling il y a plus de 30 ans. La petite parcelle produit tout juste 1.500 bouteilles par an. Le sol de roche primitive, la chaleur sèche pendant la journée et les nuits fraîches offrent d'excellentes conditions pour que le riesling du Vinschgau puisse s'épanouir sur une pente raide exposée au sud, entre 550 et 900 mètres.

Jaune doré brillant. Des arômes de pêche et de pomme se combinent au bouquet avec une portion bien dosée de minéralité. En bouche, il est complexe et complexe, avec des notes de fruits jaunes, d'épices et de citron vert. L'ensemble cohérent de ce vin d'exception est encadré par une acidité vibrante et une belle fraîcheur, qui lui assureront une longue vie et un affinement supplémentaire en bouteille. Heureux celui qui pourra s'en procurer quelques bouteilles ! SUPERIORE.DE

Le nom "phileo" est inspiré du prénom Filomena de la mère de l'actuel propriétaire Franz Pratzner. Elle a marqué de manière décisive le Weinhof Falkenstein, c'est pourquoi une sélection des meilleurs vignobles de pinot blanc a été créée pour la première fois en 2016 et porte désormais son nom.

Ce pinot bianco fermenté spontanément pose des jalons - par son onctuosité, son acidité et sa minéralité bien présentes et par son formidable potentiel de vieillissement. Avec ses arômes de pomme en filigrane et ses notes discrètes de vanille et d'agrumes, il constitue une référence pour le cépage blanc probablement le plus célèbre de la région ! SUPERIORE.DE

"Or clair lumineux et élégant. Au nez, un parfum subtil de miel clair, d'écorces d'orange et de poire mûre, discrètement de crème, avec en arrière-bouche des zestes de citron confits et une légère touche d'épices. En bouche, il est riche, chaleureux et très fondant, s'étale superbement sur la langue, avec une acidité bien intégrée, tendu mais élégant, reste longtemps présent en finale." Falstaff

"Le style bourguignon ne se prête souvent pas bien au pinot blanc sec, mais ce vin montre une intégration étonnante de fruit et de chêne fin avec un soupçon de noix de coco et d'écorce d'orange confite. Vraiment concentré et long, mais aussi si propre et précis." James Suckling

Le nom "phileo" est inspiré du prénom Filomena de la mère de l'actuel propriétaire Franz Pratzner. Elle a marqué le Weinhof Falkenstein de manière décisive, c'est pourquoi une sélection des meilleurs terroirs de pinot blanc a été créée pour la première fois en 2016 et porte désormais son nom. Ce pinot bianco à fermentation spontanée pose des jalons - par son onctuosité, son acidité et sa minéralité bien présentes et par son formidable potentiel de vieillissement. Avec ses arômes de pomme en filigrane et ses notes discrètes de vanille et d'agrumes, il constitue une référence pour le cépage blanc probablement le plus célèbre de la région ! SUPERIORE.DE

Le nom "retus" vient de "Rhaetia" ou "Raetia", le nom de la province romaine. En celte, "reit" désigne un village de montagne.

Vert paille lumineux. Au nez, des herbes sauvages, des écorces d'orange, des fruits verts et des épices. L'attaque est ronde et large, puis plus droite et réservée en milieu de bouche, avec un bord salin suffisant et une acidité harmonieuse pour tamponner la subtile douceur du fruit. La finale est longue avec des notes de silex et de pierre. Grand Sauvignon Bianco au caractère alpin rafraîchissant. SUPERIORE.DE

Le nom "retus" vient de "Rhaetia" ou "Raetia", le nom de la province romaine. En celte, "reit" désigne un village de montagne.

Vert paille lumineux. Au nez, des herbes sauvages, des écorces d'orange, des fruits verts et des épices. L'attaque est ronde et large, puis plus droite et réservée en milieu de bouche, avec un bord salin suffisant et une acidité harmonieuse pour tamponner la subtile douceur du fruit. La finale est longue avec des notes de silex et de pierre. Grand Sauvignon Bianco au caractère alpin rafraîchissant. SUPERIORE.DE

Anadûron est le nom celte de Naturns, qui signifie en allemand "Siedlung am Sumpf" (village près d'un marais). Cette sélection est un hommage au village natal de la famille Pratzner, Naturns. 12 mois de fermentation et d'élevage en tonneau, 5 mois en acier inoxydable et 31 mois supplémentaires de maturation en bouteille.

Joli parfum légèrement exotique de pierres concassées, de plantes vertes et de nectarines. En bouche, il est soyeux et d'une densité juvénile, avec un réseau de minéralité qui enveloppe habilement les fruits âpres. L'acidité claire assure un bel équilibre, Anadûron s'achève longuement et plein de tension épicée. Superbe potentiel de maturité, le nouveau chef-d'œuvre de Falkenstein est au début d'un long chemin sur lequel il va continuer à s'épanouir. SUPERIORE.DE