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Blauburgunder Rosé Alto Adige DOC 2020
Avec ses sols fertiles sur des coteaux ensoleillés et parfois très pentus, jusqu'à 700 mètres d'altitude, le Vinschgau (la partie supérieure de la vallée de l'Adige) offre des conditions idéales pour la culture du pinot noir. Un bouquet stimulant et frais de framboises et de fraises des bois. En bouche, il est vif, très frais et présente l'élégance typique du cépage. La structure tannique très discrète confère à ce rosato une finale persistante et incroyablement juteuse. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 7,28 g/l
- Sucre résiduel : 0,65 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,35
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01172220 · 0,75 l · 18,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Blauburgunder Rosé Mitterberg IGT 2022
Avec ses sols fertiles sur des coteaux ensoleillés et parfois très pentus, jusqu'à 700 mètres d'altitude, le Vinschgau (la partie supérieure de la vallée de l'Adige) offre des conditions idéales pour la culture du pinot noir. Un bouquet stimulant et frais de framboises et de fraises des bois. En bouche, il est vif, très frais et présente l'élégance typique du cépage. La structure tannique très discrète confère à ce rosato une finale persistante et incroyablement juteuse. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 23,77 g/l
- Acidité totale : 7,05 g/l
- Sucre résiduel : 0,75 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,36
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01172222 · 0,75 l · 22,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Vinschgauer Weißburgunder Alto Adige DOC 2020
Jaune clair étincelant avec des reflets verts. Parfum clair et très ample de pomme, d'agrumes, d'herbes de prairie et d'un peu de fruit de poire. En bouche, il est riche et présente une fraîcheur tendue et puissante pour les hauteurs du Vinschgau, ainsi qu'une acidité fruitée vivifiante. SUPERIORE.DE
"Jaune paille clair éclatant. Arôme délicat de tilleul, de poire et de pamplemousse. Des réminiscences d'amandes. En bouche, ferme et minéral, bel équilibre entre l'acidité et la jutosité, finale persistante avec une grande buvabilité." Falstaff
"Le Falkenstein 2020 Alto Adige Valle Venosta Weissburgunder Pinot Bianco évolue sur une ligne étroite avec un bouquet plutôt neutre, auquel se mêlent des réminiscences de quelque chose d'exotique comme des œillets écrasés ou des roses jaunes. Mais au centre se trouvent la poire immature, les fruits, la sauge des montagnes, le poivre blanc et le calcaire écrasé. Le vin vieillit dans de grands fûts en bois d'acacia et seules 6.000 bouteilles ont été mises en bouteille." Wine Advocate
"On pourrait confondre ce vin avec un chardonnay élégant, grâce au nez grillé avec une touche de caramel, à côté des notes de poire mûre et d'agrumes confits. Corsé avec une belle sensation de bouche crémeuse, puis une finale lumineuse, très animée, qui ramène la main vers le verre pour en avoir plus !" James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois en fûts d'acacia sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 22,45 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 0,92 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01170120 · 0,75 l · 22,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles
Vinschgauer Weißburgunder Alto Adige DOC 2021
Jaune clair étincelant avec des reflets verts. Parfum clair et très ample de pomme, d'agrumes, d'herbes de prairie et d'un peu de fruit de poire. En bouche, il est riche et présente une fraîcheur tendue et puissante pour les hauteurs du Vinschgau, ainsi qu'une acidité fruitée vivifiante. SUPERIORE.DE
"Des arômes minéraux et floraux éthérés et ardoisés avec une belle texture crémeuse de fruits à noyau et une acidité piquante ; frais et long." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois en fûts d'acacia sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 22,78 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 0,95 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,40
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01170121 · 0,75 l · 24,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Vinschgauer Gewürztraminer Alto Adige DOC 2020
Une chaleur sèche le jour et un refroidissement rafraîchissant la nuit - des conditions idéales pour un gewurztraminer qui, au domaine Falkenstein, se présente plus élancé et plus frais que ce que l'on connaît habituellement dans le Tyrol du Sud. Une robe jaune brillante. Au bouquet, des arômes mûrs mais jamais exubérants de fruits secs, de miel, un peu de parfum de rose. En bouche, il est de poids moyen et, grâce à son sucre résiduel relativement faible, il est extrêmement agréable à boire. La longue fermentation sur les levures naturelles donne ici un aspect équilibré et élancé. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Gewurztraminer
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois en fûts d'acacia sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 26,55 g/l
- Acidité totale : 6,48 g/l
- Sucre résiduel : 4,25 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,49
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01170820 · 0,75 l · 25,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Vinschgauer Gewürztraminer Alto Adige DOC 2021
Une chaleur sèche le jour et un refroidissement rafraîchissant la nuit - des conditions idéales pour un gewurztraminer qui, au domaine Falkenstein, se présente plus élancé et plus frais que ce que l'on connaît habituellement dans le Tyrol du Sud. Une robe jaune brillante. Au bouquet, des arômes mûrs mais jamais exubérants de fruits secs, de miel, un peu de parfum de rose. En bouche, il est de poids moyen et, grâce à son sucre résiduel relativement faible, il est extrêmement agréable à boire. La longue fermentation sur les levures naturelles donne ici un aspect équilibré et élancé. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Gewurztraminer
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois en fûts d'acacia sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 26,45 g/l
- Acidité totale : 6,41 g/l
- Sucre résiduel : 3,95 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,46
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01170821 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Vinschgauer Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2021
Jaune paille clair avec des reflets étincelants. Au nez, de nobles nuances de pierre à fusil, un aspect minéral avec de belles notes d'agrumes, de pamplemousse et de groseille à maquereau. En bouche, il est ensuite discrètement crémeux et rond, avec en plus une belle précision et de la sève, la finale racée est agréablement fraîche et légèrement salée. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois en fûts d'acacia sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 23,45 g/l
- Acidité totale : 6,35 g/l
- Sucre résiduel : 1,10 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,35
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01170321 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Vinschgauer Riesling Alto Adige DOC 2021
Le Riesling est la spécialité de la famille Pratzner : jaune paille brillant avec des reflets dorés. Nez subtil de pierre à fusil, de citron vert, de fleurs blanches et de notes salées. En bouche, une acidité précise se pose sur la langue en vibrant finement, puis le vin est tendu et frais jusqu'à la finale longue et juteuse. SUPERIORE.DE
"Intemporel et texturé, il présente toutes les caractéristiques d'un Riesling classique : une acidité de pomme croquante, des caractères floraux et minéraux et une bonne dose de pétrole. La perfection." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Riesling
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois en fûts d'acacia sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 24,22 g/l
- Acidité totale : 6,72 g/l
- Sucre résiduel : 2,55 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,38
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01170521 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Vinschgauer Blauburgunder Alto Adige DOC 2020
Rouge rubis brillant avec un bord clair. Un bouquet très précis de mûre, de framboise et d'épices. En bouche, d'une légèreté enjouée, avec en plus une composante fruitée élégante et profonde, accompagnée d'une délicate amertume et de fines épices. Un pinot noir très élégant et juteux avec un beau Potentiel de garde. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2019 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12/7 mois en barrique/acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 27,85 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 0,68 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,40
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01172120 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“St. Ursula” Vinschgauer Blauburgunder Alto Adige DOC 2018
Les raisins utilisés pour le rare St. Ursula Pinot Nero proviennent d'une petite parcelle appelée "Urschele Egg" en dialecte. C'est là que se trouvait à l'origine la chapelle domestique de Sainte-Ursule. Ce pinot noir spontanément fermenté et non filtré enthousiasme par ses arômes de cerise élégants et filigranes, ses discrètes notes de framboise et sa belle fraîcheur persistante et son acidité en finale remarquable. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12/7 mois en barrique/acier inoxydable
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 27,30 g/l
- Acidité totale : 5,60 g/l
- Sucre résiduel : 0,30 g/l
- Sulfites : 78 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01172318 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
“Alte Rebe” Vinschgauer Riesling Alto Adige DOC 2019
Franz et Bernadette Pratzner ont planté leurs premiers raisins de riesling il y a plus de 30 ans. La petite parcelle produit tout juste 1.500 bouteilles par an. Le sol de roche primitive, la chaleur sèche pendant la journée et les nuits fraîches offrent d'excellentes conditions pour que le riesling du Vinschgau puisse s'épanouir sur une pente raide exposée au sud, entre 550 et 900 mètres.
Jaune doré brillant. Des arômes de pêche et de pomme se combinent au bouquet avec une portion bien dosée de minéralité. En bouche, il est complexe et complexe, avec des notes de fruits jaunes, d'épices et de citron vert. L'ensemble cohérent de ce vin d'exception est encadré par une acidité vibrante et une belle fraîcheur, qui lui assureront une longue vie et un affinement supplémentaire en bouteille. Heureux celui qui pourra s'en procurer quelques bouteilles ! SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2018 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Riesling
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois en fûts d'acacia sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 6,90 g/l
- Sucre résiduel : 2,95 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,36
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01170719 · 0,75 l · 45,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
“Alte Rebe” Vinschgauer Riesling Alto Adige DOC 2020
Franz et Bernadette Pratzner ont planté leurs premiers raisins de riesling il y a plus de 30 ans. La petite parcelle produit tout juste 1.500 bouteilles par an. Le sol de roche primitive, la chaleur sèche pendant la journée et les nuits fraîches offrent d'excellentes conditions pour que le riesling du Vinschgau puisse s'épanouir sur une pente raide exposée au sud, entre 550 et 900 mètres.
Jaune doré brillant. Des arômes de pêche et de pomme se combinent au bouquet avec une portion bien dosée de minéralité. En bouche, il est complexe et complexe, avec des notes de fruits jaunes, d'épices et de citron vert. L'ensemble cohérent de ce vin d'exception est encadré par une acidité vibrante et une belle fraîcheur, qui lui assureront une longue vie et un affinement supplémentaire en bouteille. Heureux celui qui pourra s'en procurer quelques bouteilles ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Riesling
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois en fûts d'acacia sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 23,85 g/l
- Acidité totale : 6,85 g/l
- Sucre résiduel : 2,55 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,35
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01170720 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Phileo” Vinschgauer Weißburgunder Alto Adige DOC 2017
Le nom "phileo" est inspiré du prénom Filomena de la mère de l'actuel propriétaire Franz Pratzner. Elle a marqué de manière décisive le Weinhof Falkenstein, c'est pourquoi une sélection des meilleurs vignobles de pinot blanc a été créée pour la première fois en 2016 et porte désormais son nom.
Ce pinot bianco fermenté spontanément pose des jalons - par son onctuosité, son acidité et sa minéralité bien présentes et par son formidable potentiel de vieillissement. Avec ses arômes de pomme en filigrane et ses notes discrètes de vanille et d'agrumes, il constitue une référence pour le cépage blanc probablement le plus célèbre de la région ! SUPERIORE.DE
"Or clair lumineux et élégant. Au nez, un parfum subtil de miel clair, d'écorces d'orange et de poire mûre, discrètement de crème, avec en arrière-bouche des zestes de citron confits et une légère touche d'épices. En bouche, il est riche, chaleureux et très fondant, s'étale superbement sur la langue, avec une acidité bien intégrée, tendu mais élégant, reste longtemps présent en finale." Falstaff
"Le style bourguignon ne se prête souvent pas bien au pinot blanc sec, mais ce vin montre une intégration étonnante de fruit et de chêne fin avec un soupçon de noix de coco et d'écorce d'orange confite. Vraiment concentré et long, mais aussi si propre et précis." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 5/12 mois acier inoxydable/barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 24,15 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 1,15 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01170917 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Phileo” Vinschgauer Weißburgunder Alto Adige DOC 2019
Le nom "phileo" est inspiré du prénom Filomena de la mère de l'actuel propriétaire Franz Pratzner. Elle a marqué le Weinhof Falkenstein de manière décisive, c'est pourquoi une sélection des meilleurs terroirs de pinot blanc a été créée pour la première fois en 2016 et porte désormais son nom. Ce pinot bianco à fermentation spontanée pose des jalons - par son onctuosité, son acidité et sa minéralité bien présentes et par son formidable potentiel de vieillissement. Avec ses arômes de pomme en filigrane et ses notes discrètes de vanille et d'agrumes, il constitue une référence pour le cépage blanc probablement le plus célèbre de la région ! SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2018 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 5/12 mois acier inoxydable/barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 24,65 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 1,10 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,40
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01170919 · 0,75 l · 54,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Retus” Vinschgauer Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2018
Le nom "retus" vient de "Rhaetia" ou "Raetia", le nom de la province romaine. En celte, "reit" désigne un village de montagne.
Vert paille lumineux. Au nez, des herbes sauvages, des écorces d'orange, des fruits verts et des épices. L'attaque est ronde et large, puis plus droite et réservée en milieu de bouche, avec un bord salin suffisant et une acidité harmonieuse pour tamponner la subtile douceur du fruit. La finale est longue avec des notes de silex et de pierre. Grand Sauvignon Bianco au caractère alpin rafraîchissant. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en fûts d'acacia sur lies fines, 31 mois en bouteille
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Extrait total : 21,30 g/l
- Acidité totale : 7,30 g/l
- Sucre résiduel : 2,40 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,34
- Bouchons : bouchon naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01171118 · 0,75 l · 54,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 3 articles par client“Retus” Vinschgauer Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Le nom "retus" vient de "Rhaetia" ou "Raetia", le nom de la province romaine. En celte, "reit" désigne un village de montagne.
Vert paille lumineux. Au nez, des herbes sauvages, des écorces d'orange, des fruits verts et des épices. L'attaque est ronde et large, puis plus droite et réservée en milieu de bouche, avec un bord salin suffisant et une acidité harmonieuse pour tamponner la subtile douceur du fruit. La finale est longue avec des notes de silex et de pierre. Grand Sauvignon Bianco au caractère alpin rafraîchissant. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en fûts d'acacia sur lies fines, 31 mois en bouteille
- Filtration : oui
- Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 7,15 g/l
- Sucre résiduel : 2,22 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,35
- Bouchons : bouchon naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01171119 · 0,75 l · 56,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 3 articles par client“Anadûron” Vinschgauer Riesling Alto Adige DOC 2019
Anadûron est le nom celte de Naturns, qui signifie en allemand "Siedlung am Sumpf" (village près d'un marais). Cette sélection est un hommage au village natal de la famille Pratzner, Naturns. 12 mois de fermentation et d'élevage en tonneau, 5 mois en acier inoxydable et 31 mois supplémentaires de maturation en bouteille.
Joli parfum légèrement exotique de pierres concassées, de plantes vertes et de nectarines. En bouche, il est soyeux et d'une densité juvénile, avec un réseau de minéralité qui enveloppe habilement les fruits âpres. L'acidité claire assure un bel équilibre, Anadûron s'achève longuement et plein de tension épicée. Superbe potentiel de maturité, le nouveau chef-d'œuvre de Falkenstein est au début d'un long chemin sur lequel il va continuer à s'épanouir. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2018 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Riesling
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en fûts d'acacia sur lies fines, 31 mois en bouteille
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 21,55 g/l
- Acidité totale : 6,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,36
- Bouchons : bouchon naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01171019 · 0,75 l · 58,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 3 articles par client

Domaine viticole avec vue. On voit loin en bas dans la vallée près de Naturns dans le Vinschgau. Les maisons sont minuscules, l'Adige serpente comme un étroit ruban bleu-vert sous les hautes montagnes, généralement enneigées. Aussi beau que soit le Sonnenberg du Val Venosta, le travail dans les vignobles en terrasses et escarpés est tout aussi laborieux. Un travail manuel qui demande d'innombrables heures.
Auparavant, ce domaine viticole était une exploitation fruitière. Après avoir visité la Wachau, qui a beaucoup impressionné Franz Pratzner, il s'est entièrement reconverti dans la viticulture en 1989, avec sa femme Bernadette. L'influence de la Wachau se remarque encore aujourd'hui dans l'assortiment, car son favori est le Riesling. Le pinot blanc, le sauvignon blanc, le gewurztraminer et le pinot noir (Spätburgunder) complètent la palette.
Lorsque l'on voit les rochers massifs des Alpes de l'Ötztal en arrière-plan, on a du mal à croire qu'il y a ici 315 jours de soleil en moyenne. Le sol sec de roche primitive et l'exposition sud ensoleillée offrent donc les meilleures conditions pour les vignes plantées en rangs serrés sur des terrasses abruptes entre 550 et 900 mètres d'altitude. 10 à 12.000 pieds par hectare en culture Guyot, avec 4 à 5 clones différents de chaque cépage plantés pour s'adapter à chaque sol.
Environ 12 hectares de vignes produisent près de 90.000 bouteilles de vin par an. Outre la production de vins blancs, principalement du Riesling, on y cultive également une petite quantité de Pinot noir. Les grappas monocépages et les eaux-de-vie sont une autre spécialité de la maison.
Franz et Bernadette Pratzner misent entièrement sur le travail manuel. Depuis 2003, tous les vins sont vinifiés dans la nouvelle cave. L'architecture de la cave répond au souhait de la famille d'allier l'ancien et le nouveau et c'est ainsi qu'à côté de la partie moderne, une cave dans la roche a vu le jour, où les vins blancs vieillissent aujourd'hui dans de grands fûts en bois de 10 à 15 hl. Là aussi, une petite influence de la Wachau, les fûts étant en bois d'acacia. Entre-temps, les deux filles Magdalena et Michaela soutiennent les parents. Et tout comme Franz a apporté des idées de "good old Austria", Magdalena a suivi avec des idées de son stage en Australie. C'est là qu'elle a été fascinée par la fermentation en grappes entières du pinot noir et qu'elle l'a mise en pratique avec succès dans son Vinschgauer Blauburgunder.
Les vins des Pratzner comptent désormais parmi les plus fins du Tyrol du Sud, de nombreuses distinctions en Autriche et à l'étranger ornent les murs, des tre bicchieri très convoités du Gambero Rosso aux 5 raisins de Bibenda, en passant par des scores élevés chez Wein-Plus et dans Falstaff. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de création : 1989
- Propriétaire : Famille Pratzner
- Maître de chai : Franz et Magdalena Pratzner
- Production annuelle : env. 90.000 bouteilles
- Vignoble en propriété : env. 12 hectares
- Culture biologique (non certifiée)