Le Piane

Le concept est aussi simple que génial : Christoph Künzli voulait créer un nebbiolo qui soit frais et facile à boire, dont le goût envoûtant et la richesse convainquent jusqu'à la dernière gorgée et qui représente pourtant typiquement et indéniablement le Haut-Piémont. Le résultat convaincant est frais, avec un riche bouquet de baies et de fleurs, croquant et velouté en bouche. À déguster absolument un peu plus frais et vous serez surpris de voir à quelle vitesse la bouteille se vide ! SUPERIORE.DE

"Le nebbiolo 2020 est exquis. Lumineux, floral et merveilleusement vif, le 2020 déborde d'énergie dès le début. Des baies rouges écrasées, des fleurs, de la cannelle, de la menthe et de la réglisse parcourent ce nebbiolo profond et merveilleusement nuancé de Le Piane." Vinous

Les vignobles de Maggiorina dans la commune de Boca et Prato Sesia se situent à une altitude comprise entre 400 et 450 mètres. Les vignes ont désormais entre 40 et 100 ans. Derrière le nom de Maggiorina se cache un héritage antique de plantation de vignes, qui remonte à l'époque romaine. La culture de la vigne dans les collines de Novare est déjà mentionnée par Pline l'Ancien (23-79 après J.-C.) dans sa "storia naturalis". Le système Maggiorina a été pendant des siècles le seul mode de plantation des vignes à Boca : trois ceps se développent aux quatre points cardinaux et forment un carré (quadretto maggiorino) en forme de quille.

Maggiorina est produit à partir des cépages Croatina et Nebbiolo ainsi que de 10 autres variétés indigènes. C'est ce qu'on appelle un ensemble mixte avec beaucoup de mordant, des arômes de griotte et de groseille et une incroyable fluidité. Maggiorina se présente frais, vif, délicatement parfumé, tout en étant fruité, minéral et épicé. Le fruit rouge vif de la cerise et toute une série de notes florales et herbacées confèrent au vin sa présence aromatique marquante. Nous sommes amoureux de son énergie et de sa personnalité, associées à une certaine sauvagerie et à une race extrêmement séduisante et marquante. SUPERIORE.DE

"Le Maggiorina 2020 est un vin racé, merveilleusement expressif, qui reflète la personnalité du domaine. Les fleurs séchées, les herbes alpines, le tabac et le bois de cèdre lui confèrent des nuances aromatiques marquées. Le croatina dans l'assemblage donne une grande profondeur à l'ensemble. En un mot : grand." Vinous

Mimmo est un trio de merveilleux cépages autochtones, le nebbiolo, le vespolina et le croatina, issus de vignobles centenaires situés à Montalbano et Santuario, sur des sols porphyriques à 500 mètres d'altitude. Les lots de Nebbiolo proviennent des mêmes vignobles que le vin culte Boca et sont vendangés et travaillés selon les mêmes principes de qualité. La répartition entre Boca et Mimmo se fait par dégustation des lots après deux ans de stockage en grands fûts de bois.

Certains lots issus des propres vignobles du domaine dans la Boca DOC mûrissent un peu plus tôt que d'autres, sans pour autant perdre leur caractère original. Avec 30% de Croatina, on obtient finalement Mimmo, du nom d'une personne inoubliable qui a contribué ces dernières années à faire du domaine Le Piane ce qu'il est aujourd'hui. Avec son caractère accessible, il ouvre la porte à un Boca plus complexe à un prix plus abordable.

Bouquet fin et floral. En bouche, un fruit magnifique et précis. Des tanins puissants enveloppent un noyau de fruits rouges brillants, de tabac, de fleurs écrasées et de réglisse. Les arômes et la texture souple se complètent joliment dans la finale profonde avec une pression bien dosée. Il est considéré à juste titre comme le frère cadet du Boca et constitue un excellent choix à déguster dans les cinq prochaines années. SUPERIORE.DE

Mimmo est un trio de merveilleux cépages autochtones, le nebbiolo, le vespolina et le croatina, issus de vignobles centenaires situés à Montalbano et Santuario, sur des sols porphyriques à 500 mètres d'altitude. Les lots de Nebbiolo proviennent des mêmes vignobles que le vin culte Boca et sont vendangés et travaillés selon les mêmes principes de qualité. La répartition entre Boca et Mimmo se fait par dégustation des lots après deux ans de stockage en grands fûts de bois.

Certains lots issus des propres vignobles du domaine dans la Boca DOC mûrissent un peu plus tôt que d'autres, sans pour autant perdre leur caractère original. Avec 30% de Croatina, on obtient finalement Mimmo, du nom d'une personne inoubliable qui a contribué ces dernières années à faire du domaine Le Piane ce qu'il est aujourd'hui. Avec son caractère accessible, il ouvre la porte à un Boca plus complexe à un prix plus abordable.

Bouquet fin et floral. En bouche, un fruit magnifique et précis. Des tanins puissants enveloppent un noyau de fruits rouges brillants, de tabac, de fleurs écrasées et de réglisse. Les arômes et la texture souple se complètent joliment dans la finale profonde avec une pression bien dosée. Il est considéré à juste titre comme le frère cadet du Boca et constitue un excellent choix à déguster dans les cinq prochaines années. SUPERIORE.DE

"Rouge cerise clair à moyen. Arôme complexe de fruits rouges parfumés, mais aussi une touche d'herbes poivrées et une note savoureuse d'umami/tomate. Tannins fins comme du papier, appétissants et raffinés. Juteux mais sec. Toutes sortes de contradictions se retrouvent en fin de bouche." Jancis Robinson

"Le Mimmo 2016 est un autre vin super expressif et merveilleusement invitant de cette gamme. La cerise noire, la menthe, le pin, la réglisse et les herbes séchées infusent le 2016 de nuances aromatiques frappantes pour jouer sur sa personnalité éthérée et de poids moyen. Brillant, audacieux et percutant, le 2016 capture si bien l'essence de l'appellation. Des notes de tabac, de cèdre et de fleurs écrasées ajoutent des couches de complexité. Le 2016 reste un peu nerveux au toucher, mais il offre des tonnes de persistance et de classe à brûler." Vinous

"Il s'agit d'une expression linéaire et directe qui délivre une puissance et un élan peu subtils à l'arrière. Les fruits noirs enveloppent des arômes délicats de poivre blanc écrasé, de réglisse et d'épices. Ce vin devrait rester stable pendant au moins dix ans, mais probablement plus longtemps." Wine Advocate

Les raisins utilisés pour le vin phare de Christoph Künzli proviennent des meilleurs petits vignobles de Boca DOC. Les sols y sont constitués de porphyre d'origine volcanique, pauvres en humus et légèrement rouges, riches en sels et en minéraux. Cette minéralité des sols ainsi que la structure et la classe marquantes du cépage nebbiolo s'allient dans le produit phare du domaine pour donner naissance à un vin de rêve expressif et génial, qui jouit depuis longtemps d'un statut culte auprès des connaisseurs.

Première impression : arômes de violette, de baies des bois mûres et de grenade jusqu'à des notes balsamiques, d'agrumes et de tabac. Puis des fleurs fraîchement coupées, des baies rouges sucrées, de la menthe, du pin et des cerises rouges sucrées. Puis en bouche, explosif, tendu et merveilleusement vif, avec une acidité animée, des arômes floraux et des tonnes d'énergie. C'est un vin qui ne laisse plus rien à désirer en termes de complexité, de profondeur et de personnalité. Nous sommes plus qu'impatients de voir ce que donnera ce vin exceptionnel dans quelques années ... SUPERIORE.DE

"Le Boca 2016 est tout aussi impressionnant qu'il l'était en barrique, mais il a besoin de temps. La seule question est de savoir combien de temps. Les arômes effusifs s'envolent du verre, suggérant une sensation d'ouverture qui n'est pas tout à fait présente en bouche, où le vin est résolument austère. Le 2016 est un Boca classique, doté de petits fruits rouges expressifs, d'orange sanguine, de menthe et de pétales de rose. Il sera magnifique lorsque les tanins se détendront un peu. Ne le manquez pas ! " Vinous

L'époustouflant Piane Rosso provient de 1,5 hectare de vignes situées dans les communes de Boca et Prato Sesia. Il s'agit d'anciens vignobles redécouverts, âgés de 50 à 100 ans, dont les plants ont été élevés selon le système historique de la "Maggiorina". Des vignes qui ne peuvent être entretenues que manuellement. La situation exposée sur une colline assure une aération constante, les sols sont composés de gravier porphyrique d'origine volcanique, pauvres en matière organique et sans calcaire.

Souvent méconnu, le cépage autochtone croatina atteint à Boca une qualité élevée et lance carrément un défi en effectuant une sélection de raisins extrêmement stricte à partir des meilleurs vieux vignobles (âge jusqu'à 100 ans) sur Montalbano, Traversagna et Santuario. Riche en tanins, il est ensuite apprivoisé pendant deux ans en petits et grands fûts de bois. Le résultat est impressionnant : le vin est intense, concentré et présente des notes de baies noires, de cerises, de fumée et de fruits mûrs. En bouche, une matière dense s'allie à une texture grandiose jusqu'à une finale veloutée. Le vigneron Christoph Künzli voit dans ce rouge sa contribution évidente à la réinterprétation et à l'amélioration du cépage traditionnel à Boca, c'est pourquoi ce vin porte le nom du domaine. Très profond et magique - et extrêmement réussi ! SUPERIORE.DE

"Dans le 2017 Colline Novaresi Piane met en vedette le rare Croatina avec des cuillerées de Nebbiolo, Vespolina et d'autres raisins indignes. La cerise noire, la prune, le moka, la réglisse et les épices s'unissent dans un vin exotiquement mûr et d'encre, plein de classe et de personnalité. Riche, profond et puissant, le 2017 est éblouissant. En un mot : superbe." Vinous

Les raisins utilisés pour le vin phare de Christoph Künzli proviennent des meilleurs petits vignobles de Boca DOC. Les sols y sont constitués de porphyre d'origine volcanique, pauvres en humus et légèrement rouges, riches en sels et en minéraux. Cette minéralité des sols ainsi que la structure et la classe marquantes du cépage nebbiolo se combinent dans le produit phare du domaine pour donner naissance à un rêve de vin génial et expressif, qui jouit depuis longtemps d'un statut culte auprès des connaisseurs.

Première impression : arômes de violette, de baies des bois mûres et de grenade jusqu'à des notes balsamiques, d'agrumes et de tabac. Ensuite, il y a : Fleurs coupées fraîches, baies rouges sucrées, menthe, pin et cerise rouge sucrée. Puis en bouche, explosif, tendu et merveilleusement vif, avec une acidité animée, des arômes floraux et des tonnes d'énergie. C'est un vin qui ne laisse plus rien à désirer en termes de complexité, de profondeur et de personnalité. Nous sommes plus qu'impatients de voir comment ce vin marteau se présentera dans quelques années ... SUPERIORE.DE

"Le Boca 2016 est tout aussi impressionnant qu'il l'était en barrique, mais il a besoin de temps. La seule question est de savoir combien de temps. Les arômes effusifs s'envolent du verre, suggérant une sensation d'ouverture qui n'est pas tout à fait présente en bouche, où le vin est résolument austère. Le 2016 est un Boca classique, doté de petits fruits rouges expressifs, d'orange sanguine, de menthe et de pétales de rose. Il sera magnifique lorsque les tanins se détendront un peu. Ne le manquez pas ! " Vinous

Après un mois d'août chaud et une récolte relativement précoce fin septembre, le propriétaire Christoph Künzli a été plus que surpris par les premières dégustations en fût. Au lieu d'un rouge plutôt mûr et musclé, il a eu dans son verre un vin dont l'élégance était difficilement égalable. Il a donc opté pour un élevage plus long et la mise en bouteille n'a eu lieu qu'après quatre ans de maturation en fût. Il en résulte un vin doux et très complexe, dont la buvabilité est encore renforcée par sa grande texture.

Nez puissant avec des arômes d'épices fines et de petites baies rouges. En bouche, il est très complexe et se projette en avant : Les fruits rouges, les prunes et les cerises enveloppent furieusement tous les papilles. Un soupçon de réglisse, le jeu parfaitement équilibré des tanins et de l'acidité accompagnent la charge aromatique avec finesse et fraîcheur dans une finale presque infinie. Majestueuse et très bien structurée.

Les raisins utilisés pour le vin phare de Christoph Künzli proviennent des meilleurs petits vignobles de Boca DOC. Les sols y sont constitués de porphyre d'origine volcanique, pauvres en humus et légèrement rouges, riches en sels et en minéraux. Cette minéralité des sols ainsi que la structure et la classe marquantes du cépage nebbiolo s'allient dans le produit phare du domaine pour donner naissance à un vin de rêve expressif et génial, qui jouit depuis longtemps d'un statut culte auprès des connaisseurs. SUPERIORE.DE

"Le Boca 2011 de Le Piane est tout simplement éblouissant. Riche, translucide et remarquablement vif, le 2011 incarne toutes les raisons pour lesquelles les vins du Haut-Piémont sont si fascinants. La cerise rouge sucrée, le pétale de rose, la craie, l'orange sanguine et la menthe sont au premier plan, mais c'est la superbe texture du vin qui l'élève au rang des grands vins d'Italie. Les saveurs sont audacieuses et piquantes, mais le fruit est d'une profondeur saisissante qui permet aux notes salées de ne pas prendre le dessus. Cette bouteille est tout simplement magique. C'est tout ce qu'il y a à dire." Vinous

Boca 2012 est toujours un grand vin très harmonieux et cette année, il est proche de la perfection. Au bouquet, des notes balsamiques entourées d'un parfum marqué de petites baies rouges et de cerises amarena. En bouche, il est très puissant avec une acidité merveilleusement stable qui lui confère une fraîcheur indomptable. Les arômes primaires sont dominés par les mûres, le cassis et les cerises mûres. Par la suite, il est souple et puissant, son harmonie sensorielle ainsi que son potentiel sont plus que convaincants.

Les raisins utilisés pour le vin phare de Christoph Künzli proviennent des meilleurs petits vignobles de Boca DOC. Les sols y sont constitués de porphyre d'origine volcanique, pauvres en humus et légèrement rouges, riches en sels et en minéraux. Cette minéralité des sols ainsi que la structure et la classe marquantes du cépage nebbiolo s'allient dans le produit phare du domaine pour donner naissance à un vin de rêve expressif et génial, qui jouit depuis longtemps d'un statut culte auprès des connaisseurs. SUPERIORE.DE

"Le Boca 2012 est immédiatement ouvert et accessible. Le bouquet est parfumé et floral, avec des notes de pot-pourri de roses, de lavande et de cynorrhodon. Le fruit intérieur est légèrement sec et peut-être plus évolué, avec du cassis séché au soleil ou de la canneberge. De jolies nuances de fumée, de cendre et de goudron ajoutent à la complexité générale des arômes." Wine Advocate

"Le Boca 2012 est fabuleux. Riche, ample et profond, le 2012 offre un niveau d'immédiateté pure qui, bien qu'il ne soit pas typique de ce vin, signifie que le 2012 se boira bien avec un minimum de garde. Malgré cela, je m'attends à ce que le 2012 vieillisse merveilleusement bien en raison de la densité et du poids de sa bouche. La cerise sauvage, le tabac doux, la réglisse, la fumée et les sous-bois s'épanouissent dans une finale puissante. Comme toujours, le Boca présente des nuances légèrement plus sombres du Nebbiolo." Vinous

Si vous participez plus souvent à des dégustations en fût, vous savez que le même vin peut évoluer différemment dans chaque fût. Jusqu'ici, tout va bien, car la plupart du temps, il ne s'agit que de nuances qui s'égalisent après la mise en bouteille et la poursuite du vieillissement en bouteille. Mais dans le cas du Boca 2007, Christoph Künzli a très vite remarqué que le vin issu de l'un de ses fûts possédait à la fois une plus grande complexité et une exubérance juvénile, ce qui l'a tellement impressionné qu'il a décidé sans hésiter d'attendre avant de mettre ce fût en bouteille. Après un total de six ans et demi, il a mis en bouteille un Boca qui non seulement ouvre de nouvelles facettes, mais représente aussi le terroir de manière grandiose, comme aucun autre. Il a ainsi créé un vin qu'il a dédié à Pline l'Ancien (23-79 après J.-C.), qui a mentionné pour la première fois la région dans sa "Naturalis Historia" ...

Un bouquet profond de fleurs écrasées, de petites baies rouges sucrées, de menthe et d'herbes de montagne. En bouche, il est d'une grande plénitude et d'une grande richesse, avec une texture envoûtante et un style presque en apesanteur. Jusqu'à la longue finale, il nous tient en haleine, sa pureté et son équilibre sont uniques. Plinius (donc ce fameux tonneau Boca 2007) est un vin fascinant et contemplatif, à suivre pendant plusieurs heures (ou jours) dans le verre, si l'on parvient à résister aussi longtemps. SUPERIORE.DE

Après un mois d'août chaud et une récolte relativement précoce fin septembre, le propriétaire Christoph Künzli a été plus que surpris par les premières dégustations en fût. Au lieu d'un rouge plutôt mûr et musclé, il a eu dans son verre un vin dont l'élégance était difficilement égalable. Il a donc opté pour un élevage plus long et la mise en bouteille n'a eu lieu qu'après quatre ans de maturation en fût. Il en résulte un vin doux et très complexe, dont la buvabilité est encore renforcée par sa grande texture.

Nez puissant avec des arômes d'épices fines et de petites baies rouges. En bouche, il est très complexe et se projette en avant : Les fruits rouges, les prunes et les cerises enveloppent furieusement tous les papilles. Un soupçon de réglisse, le jeu parfaitement équilibré des tanins et de l'acidité accompagnent la charge aromatique avec finesse et fraîcheur dans une finale presque infinie. Majestueuse et très bien structurée.

Les raisins utilisés pour le vin phare de Christoph Künzli proviennent des meilleurs petits vignobles de Boca DOC. Les sols y sont constitués de porphyre d'origine volcanique, pauvres en humus et légèrement rouges, riches en sels et en minéraux. Cette minéralité des sols ainsi que la structure et la classe marquantes du cépage nebbiolo se combinent dans le produit phare du domaine pour donner naissance à un rêve de vin génial et expressif, qui jouit depuis longtemps d'un statut culte auprès des connaisseurs. SUPERIORE.DE

"Le Boca 2011 de Le Piane est tout simplement éblouissant. Riche, translucide et remarquablement vif, le 2011 incarne toutes les raisons pour lesquelles les vins du Haut-Piémont sont si fascinants. La cerise rouge sucrée, le pétale de rose, la craie, l'orange sanguine et la menthe sont au premier plan, mais c'est la superbe texture du vin qui l'élève au rang des grands vins d'Italie. Les saveurs sont audacieuses et piquantes, mais le fruit est d'une profondeur saisissante qui permet aux notes salées de ne pas prendre le dessus. Cette bouteille est tout simplement magique. C'est tout ce qu'il y a à dire." Vinous