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“Carnasciale” Rosso Toscana IGT 2021
Le Carnasciale Rosso reflète lui aussi de manière impressionnante la ligne de ce petit domaine viticole. L'élégance et la minéralité sont au premier plan, les arômes rappellent les cerises noires, les prunes, les baies de genièvre et le menthol. Frais, vif et joliment structuré, les nuances en bouche sont d'une diversité impressionnante. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant. Au nez, avec des épices élégantes, sur les groseilles rouges, le poivron rouge, avec un peu de graphite et de sang, du bois noble, de la fumée froide, des baies de sureau. En bouche, juteux, clair, avec une entrée et un déroulement captivants, des tanins cordiaux et jeunes, en fin de bouche, à nouveau juteux, bonne prévision." Falstaff
"Rouge rubis impénétrable et profond. Le nez est profond et doux de fruits rouges avec un soupçon de chêne. En bouche, élégant et un peu vif. Fruits rouges légers mais concentrés et froids, avec des tanins polis, fins et longs." Jancis Robinson
"Le vin a des tons de base sombres de mûres et de prunes et montre un bon soutien et une bonne structure dans la partie arrière. Avec le temps, on obtient des notes herbacées ou vertes prononcées, et la bouche moyennement lourde est traversée par des tanins poudrés." Wine Advocate
"Le Carnasciale 2021 est parsemé de baies sombres, de moka, de cuir neuf, de réglisse et de pétales de rose. Il s'agit d'un millésime particulièrement aromatique et sobre pour le Carnasciale, dans lequel les arômes sont très présents, tandis que le fruit se trouve plus en arrière-plan, enterré par la structure du vin. Ce vin demande vraiment à être aéré ou, mieux encore, à rester quelques années en bouteille. C'est un second vin très sérieux et profond du domaine." Vinous
"Des herbes séchées et des grains de poivre qui rappellent les herbes chinoises et les haricots noirs. Également des cerises sombres et des champignons. J'aime la fraîcheur de ce vin avec un palais régulier, croquant, de poids moyen, qui libère une acidité fraîche et des tanins très raffinés. Finale fraîche et épicée en fin de bouche. Excellente longueur." James Suckling
"Avec des arômes de cassis, de mûre, de violette, de réglisse et de fer, ce vin rouge pur est racé et bien structuré. Harmonieux et persistant, avec un long arrière-goût qui, outre le fruit, présente une saveur salée, il est tout simplement rayonnant." Wine Spectator
En savoir plus- Cépage : 100% caberlot
- Culture : proche de la nature
- Filtration : non
- Température de service : 18‑20 °C
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Potentiel de garde : 2033+
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 0,45 g/l
- Sulfites : 58 mg/l
- pH : 3,49
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29112321 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Il Caberlot” Rosso IGT 2020 · MAGNUM
Seuls 3.200 magnums (et quelques rares doubles magnums) de ce vin exceptionnel issu du cépage caberlot sont produits sur le domaine de Bettina Rogosky. Une robe rubis-violet brillante, un nez aux notes épicées et aux riches arômes de fruits à baies noires. Juteux et clair en bouche, il se déploie avec des tanins denses et finement granuleux. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant. Au nez, d'abord du chocolat à la menthe, des mûres mûres, des pétales de rose séchés, avec de la fumée froide et de la pierre froide, un peu de cuir et de poivre en arrière-bouche. De la matière au palais, avec un corps délicatement crémeux, puissant, compact, vient en plusieurs couches, en finale encore un peu de jeunes tannins, salé et très long en bouche." Falstaff
"Nez très caractéristique et épicé, plein de fruits poivrés. Beaucoup de poivre noir, un peu de mine de crayon et une nuance charnue dans les fruits bleus. Polie et sauvage en bouche avec un corps moyen, une acidité fraîche et élevée et beaucoup de myrtilles écrasées dans une finale linéaire et longue. Caberlot, un croisement de cabernet franc et de merlot." James Suckling
"Le Caberlot 2020 est un vin délicat et discret en termes relatifs. Sur le plan structurel, le 2020 est un peu mou, probablement à cause de la pluie qui a sévi pendant les vendanges. Des arômes attrayants et une structure de poids moyen sont les cartes de visite. Les fruits rouges brillants, les pétales de rose, la menthe, les herbes séchées, l'encens et l'orange sanguine sont joliment délimités. En 2020, le Caberlot est très discret. C'est l'un des caberlots les plus tranquilles et les plus feutrés que je me souvienne d'avoir goûté. Il se boira bien avec un minimum de garde." Vinous
"Plein, riche et élégant, avec des arômes et des saveurs de cassis, de cerise noire, de violette, de fer, de cèdre et de tabac. Il se caractérise par sa pureté, sa finesse, son excellent équilibre et son arrière-goût long et persistant." Wine Spectator
En savoir plus- Cépage : 100% caberlot
- Culture : proche de la nature
- Filtration : non
- Température de service : 18‑20 °C
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Aménagement : 18/16 mois en barrique/magnum
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Potentiel de garde : 2042+
- Extrait total : 29,78 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 0,32 g/l
- Sulfites : 59 mg/l
- pH : 3,55
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29112120 · 1,5 l · 210,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Il Caberlot” Rosso IGT 2020 · Double MAGNUM en boîte originale en bois
Seuls 3.200 magnums (et quelques rares doubles magnums) de ce vin exceptionnel issu du cépage caberlot sont produits sur le domaine de Bettina Rogosky. Une robe rubis-violet brillante, un nez aux notes épicées et aux riches arômes de fruits à baies noires. Juteux et clair en bouche, il se déploie avec des tanins denses et finement granuleux. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant. Au nez, d'abord du chocolat à la menthe, des mûres mûres, des pétales de rose séchés, avec de la fumée froide et de la pierre froide, un peu de cuir et de poivre en arrière-bouche. De la matière au palais, avec un corps délicatement crémeux, puissant, compact, vient en plusieurs couches, en finale encore un peu de jeunes tannins, salé et très long en bouche." Falstaff
"Nez très caractéristique et épicé, plein de fruits poivrés. Beaucoup de poivre noir, un peu de mine de crayon et une nuance charnue dans les fruits bleus. Polie et sauvage en bouche avec un corps moyen, une acidité fraîche et élevée et beaucoup de myrtilles écrasées dans une finale linéaire et longue. Caberlot, un croisement de cabernet franc et de merlot." James Suckling
"Le Caberlot 2020 est un vin délicat et discret en termes relatifs. Sur le plan structurel, le 2020 est un peu mou, probablement à cause de la pluie qui a sévi pendant les vendanges. Des arômes attrayants et une structure de poids moyen sont les cartes de visite. Les fruits rouges brillants, les pétales de rose, la menthe, les herbes séchées, l'encens et l'orange sanguine sont joliment délimités. En 2020, le Caberlot est très discret. C'est l'un des caberlots les plus tranquilles et les plus feutrés que je me souvienne d'avoir goûté. Il se boira bien avec un minimum de garde." Vinous
"Plein, riche et élégant, avec des arômes et des saveurs de cassis, de cerise noire, de violette, de fer, de cèdre et de tabac. Il se caractérise par sa pureté, sa finesse, son excellent équilibre et son arrière-goût long et persistant." Wine Spectator
En savoir plus- Cépage : 100% caberlot
- Culture : proche de la nature
- Filtration : non
- Température de service : 18‑20 °C
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Aménagement : 18/16 mois en barrique/magnum
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Potentiel de garde : 2044+
- Extrait total : 29,78 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 0,32 g/l
- Sulfites : 59 mg/l
- pH : 3,55
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29112220 · 3 l · 231,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
L'histoire de la naissance du Podere Il Carnasciale ressemble presque à un conte de fées. En effet, cette exploitation agricole située entre les Apennins et la région du Chianti Classico à Mercatale Valdarno, une localité de la province d'Arezzo, a redonné vie à une variété de raisin largement inconnue. Il y a une cinquantaine d'années, l'agronome Remigio Bordini a découvert dans les Colli Euganei près de Padoue, dans un vieux vignoble, un cépage qui s'avérait être un croisement naturel entre le cabernet franc et le merlot. Il l'a donc appelé Caberlot. Après avoir rencontré Bordini et l'œnologue Vittorio Fiore dans les années quatre-vingt, le publicitaire allemand Wolf Rogosky a décidé de faire de cette rareté un vin délicieux. Depuis le millésime 1988, le Caberlot règne sans partage sur la propriété acquise en 1972 par la famille Rogosky dans l'intention de créer quelque chose de spécial.
Un bijou en mains familiales.
Il Carnasciale est une entreprise familiale, trois générations sont aujourd'hui responsables de la destinée du domaine. Bettina Rogosky, son fils Moritz et sa fille Carla-Elle dirigent le Podere Il Carnasciale comme un triumvirat couronné de succès. Le trio est complété par l'œnologue Marco Maffei ainsi que Francesco et Remigio Bordini, qui assistent le domaine en tant qu'agronomes-conseils.
Élégant, puissant et unique - Il Caberlot.
Même après la mort de Wolf Rogosky (✝1996), le Caberlot n'a rien perdu de son aura originelle. La gamme, qui ne comportait au départ qu'un seul vin, s'est entre-temps élargie à trois vins. La star incontestée de l'entreprise est le vin culte Il Caberlot, mis en bouteille principalement dans les formats magnum et double magnum non filtré. Bettina Rogosky cite trois facteurs de succès importants pour le Caberlot : Les multiples caractéristiques du cépage, le terroir ainsi que le travail exclusivement manuel et marqué par peu d'interventions techniques dans les trois parcelles propres. Les deux vins suivants complètent cette gamme raffinée : Carnasciale est mis en bouteille dans des bouteilles de 0,75 l qui quittent le domaine après six mois. Ottantadue est le nom du troisième vin, un Sangiovese monocépage qui vieillit 14 mois en acier inoxydable et est également mis en bouteille en 0,75 l.
Un travail artisanal d'une précision & d'une perfection extrêmes.
Le domaine travaille beaucoup à la main, avec soin et passion, et cet engagement est à la base de son impressionnant succès. Depuis des décennies, les vins d'Il Carnasciale occupent une place de choix non seulement auprès des connaisseurs et des amateurs, mais aussi dans le cœur des critiques œnologiques internationaux. Les vignobles du Podere Il Carnasciale ont été plantés exclusivement en caberlot en 1986, 1999 et 2004, avec une densité très élevée de 10.000 pieds par hectare. L'entreprise familiale pratique une viticulture certifiée biologique. Dans le vignoble, le rendement par hectare est limité à 30 hectolitres. Les vendanges commencent lorsque les fruits ont atteint leur maturité phénolique.
Une fois les raisins égrappés, le moût est fermenté dans de petites cuves en inox à température contrôlée. Pendant le processus de vinification, la fermentation malolactique est initiée biologiquement. Le vieillissement des vins dans des fûts de chêne français généralement neufs - provenant pour un tiers de l'Allier, pour un tiers du TronÇais et pour un tiers des Vosges - s'étend sur 22 mois.
Nous sommes heureux de pouvoir vous proposer ces vins rares, dont les quantités sont limitées de manière plus stricte d'année en année en raison de la forte demande. SUPERIORE.DE
"Au fil des ans, Il Carnasciale a acquis un statut culte parmi les lecteurs qui aspirent aux meilleurs crus que la Toscane a à offrir - et ils ont raison ! C'est ici que naissent certains des vins les plus uniques d'Italie." Antonio Galloni
Faits
- Année de création : 1984
- Propriétaires : Bettina, Moritz et Carla-Elle Rogosky
- Œnologue : Marco Maffei
- Production annuelle : env. 20.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 5 hectares
- Culture proche de la nature, certifiée biologique depuis 2022