“Carnasciale” Rosso Toscana IGT 2021

Il Carnasciale | Toscane
Il Carnasciale s.r.l. soc. agr. | Loc. Podere Il Carnasciale | IT 52020 Mercatale Valdarno

29112321 · 0,75 l · 76,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Dans le Valdarno di Sopra, où les collines toscanes rencontrent les contreforts des Apennins et où le temps lui-même semble s'arrêter, naît l'une des plus fascinantes histoires d'amour du vin. Carnasciale est plus qu'un vin – c'est l'héritage d'une vision qui a commencé en 1963 à Berlin, lorsque Bettina Schnabel et Wolf Rogosky se sont rencontrés. Leur amour les a finalement conduits, via New York, à Mercatale Valdarno, où ils ont acheté une propriété abandonnée en 1972 et réalisé un rêve : créer le vin unique au monde. Le secret réside dans le caberlot, un cépage énigmatique que l'agronome Remigio Bordini a découvert à la fin des années 1960 dans un vignoble laissé à l'abandon près de Padoue – un croisement naturel entre le cabernet franc et le merlot, qui n'est cultivé nulle part ailleurs dans le monde. Lorsqu'en 1985, un gel dévastateur détruisit les oliviers, Wolf Rogosky vit sa chance : à leur place, il planta le premier vignoble de caberlot avec un nombre révolutionnaire de 10.000 pieds par hectare. Superstitieux, il enterra une bouteille de Sassicaia sous le premier cep – un rituel qui devait montrer la voie du succès à venir.

Le millésime 2021 a bénéficié d'une évolution climatique exceptionnelle en Toscane : un hiver doux a été suivi d'un été chaud mais sans excès, avec un rafraîchissement nocturne dû à l'altitude de 425 mètres. Ces conditions idéales ont créé des raisins d'une concentration aromatique et d'une maturité phénolique remarquables. Après une récolte triée à la main et une sélection rigoureuse, le Carnasciale subit la même vinification minutieuse que son grand frère Il Caberlot : Fermentation en cuves d'acier, suivie de 18 mois de maturation en barriques françaises. La différence réside dans la sélection : Carnasciale réunit les raisins des vignes les plus jeunes et les lots qui sont accessibles plus tôt – un "deuxième vin" qui possède toute l'élégance du terroir, mais qui privilégie le plaisir de boire dans sa jeunesse.

Un rouge rubis clair aux reflets violets annonce l'extraordinaire finesse du 2021. Le bouquet déploie une complexité envoûtante : le géranium et les herbes méditerranéennes se mêlent aux notes caractéristiques de poivre blanc qui caractérisent de manière inimitable le terroir de Caberlot. Les cerises noires et les prunes se fondent avec des accents floraux de violette et une profondeur minérale qui provient des sols de grès riches en fer. En bouche, le Carnasciale 2021 se montre d'une élégance séduisante : à la fois velouté et puissant, avec une texture qui rappelle les grands Saint-Émilion, tout en conservant l'incomparable minéralité toscane. Des notes de tabac, de cuir et d'épices sombres enveloppent un noyau de fruits mûrs, tandis que des tanins soyeux et une acidité vive assurent un équilibre parfait. La longue finale aromatique résonne encore pendant de longues minutes – une preuve de l'unicité de ce cépage légendaire et du dévouement d'une famille qui, par amour pour la Toscane, a créé l'une des merveilles viticoles les plus rares au monde. SUPERIORE.DE

"Des arômes accueillants de myrtilles et d'herbes aromatiques ; possède de l'ampleur et de la finesse en bouche, se termine de manière longue et très harmonieuse. Convainc par sa finesse." Vinum

"Rouge rubis brillant. Au nez, avec des épices élégantes, sur les groseilles rouges, le poivron rouge, avec un peu de graphite et de sang, du bois noble, de la fumée froide, des baies de sureau. En bouche, juteux, clair, avec une entrée et un déroulement captivants, des tanins cordiaux et jeunes, en fin de bouche, à nouveau juteux, bonne prévision." Falstaff

"Rouge rubis impénétrable et profond. Le nez est profond et doux de fruits rouges avec un soupçon de chêne. En bouche, élégant et un peu vif. Fruits rouges légers mais concentrés et froids, avec des tanins polis, fins et longs." Jancis Robinson

"Le vin a des tons de base sombres de mûres et de prunes et montre un bon soutien et une bonne structure dans la partie arrière. Avec le temps, on obtient des notes herbacées ou vertes prononcées, et la bouche moyennement lourde est traversée par des tanins poudrés." Wine Advocate

"Le Carnasciale 2021 est parsemé de baies noires, de moka, de cuir neuf, de réglisse et de pétales de rose. C'est un millésime particulièrement aromatique et discret pour le Carnasciale, où les arômes sont assez proéminents, tandis que le fruit est plutôt en arrière-plan, masqué par la structure du vin. Ce vin demande vraiment à être aéré ou, mieux encore, à passer quelques années en bouteille. C'est un second vin très sérieux et profond du domaine." Vinous

"Des herbes séchées et des grains de poivre qui rappellent les herbes chinoises et les haricots noirs. Également des cerises noires et des champignons. J'aime la fraîcheur de ce vin avec un palais régulier, croquant, de poids moyen, qui libère une acidité fraîche et des tanins très raffinés. Finale fraîche et épicée en fin de bouche. Excellente longueur." James Suckling

"Avec des arômes de cassis, de mûre, de violette, de réglisse et de fer, ce vin rouge pur est racé et bien structuré. Harmonieux et persistant, avec un long arrière-goût qui, outre le fruit, présente une saveur salée, il est tout simplement rayonnant." Wine Spectator