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“Terre Cerase” Rosato Campania IGT 2023
Délicate couleur rose saumonée. Bouquet fin de griotte, de petites baies noires avec des notes florales. En bouche, rond et avec un bon volume, très gouleyant et frais en finale. Idéal avec des plats de poisson légers et de la mozzarella de bufflonne. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 3 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
plats de poisson légers, mozzarella de bufflonne - Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 3,81 g/l
- Sulfites : 67 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro pro 100 ml
- Énergie en kcal : 76 kcal
- Énergie en kJ : 317 kJ
Stockage climatisé13062523 · 0,75 l · 13,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
Aglianico del Molise DOC 2020 (BIO)
L'Aglianico monocépage se présente dans un violet rubis dense. Un parfum fascinant et parfumé de cassis et de mûres, accompagné de notes de réglisse, de fumée et de terre. D'une belle pureté, il est riche et présente des accents épicés au palais. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois de grands fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,56 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 2,42 g/l
- Sulfites : 81 mg/l
- pH : 3,36
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé14013220 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Terre Cerase” Rosato Campania IGT 2024
Délicate couleur rose saumonée. Bouquet fin de griotte, de petites baies noires avec des notes florales. En bouche, rond et avec un bon volume, très gouleyant et frais en finale. Idéal avec des plats de poisson légers et de la mozzarella de bufflonne. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 3 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
plats de poisson légers, mozzarella de bufflonne - Extrait total : 23,47 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 3,28 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,47
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro pro 100 ml
- Énergie en kcal : 72 kcal
- Énergie en kJ : 300 kJ
- Glucides : 0,80 g
- Dont sucres : 0,30 g
Stockage climatisé13062524 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Rubrato” Aglianico Campania DOC 2021
Rubrato révèle dans sa robe rubis clair les arômes caractéristiques de l'Aglianico de fruits noirs et de baies des bois. En bouche, il est bien équilibré, avec une structure délicate et une persistance qui révèle des notes fraîchement fruitées et délicatement aromatiques. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 8‑10 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
agneau, lapin - Extrait total : 29,05 g/l
- Acidité totale : 5,44 g/l
- Sucre résiduel : 1,75 g/l
- Sulfites : 80 mg/l
- pH : 3,41
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé13032621 · 0,75 l · 14,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
“Flordelis” Rosato Basilicata IGT 2023
Un beau rosato marqué par le terroir, issu du cépage autochtone aglianico. Sur son étiquette figurent les armoiries de la famille régnante de l'empereur Frédéric le Staufen, qui était ici chez lui. Concis, frais et fruité, c'est certainement l'un des plus beaux rosés de terroir volcanique de la Basilicate. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
poissons, fruits de mer - Extrait total : 27,65 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 3,15 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 72 kcal
- Énergie en kJ : 300 kJ
- Glucides : 0,1 g
- Dont sucres : 0,1 g
Stockage climatisé17012523 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi9 pièces disponibles
“Contado” Aglianico Riserva Molise DOC 2019
Rouge rubis concentré avec des reflets grenats. Au parfum prédominant de cerises noires et de baies, le bois ajoute de très légères touches de café torréfié. Goût plein et très intense de baies noires, très légèrement de violettes et de prunes, les tanins compacts sont soutenus par des notes balsamiques, avec une fine note de réglisse en fin de bouche. L'harmonie que laisse entrevoir cet Aglianico puissant et déjà délicieux ne s'exprimera pleinement qu'après quelques années de vieillissement en bouteille, à aérer absolument ! SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois de grands fûts de bois et de cuves en acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,65 g/l
- Acidité totale : 5,69 g/l
- Sucre résiduel : 2,87 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé14012319 · 0,75 l · 15,73 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Il Preliminare” Bianco Basilicata IGT 2023
"Il Preliminare" - "La note préliminaire". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père.
- Cépages : 34% Aglianico, 33% Chardonnay, 33% Malvasia
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 3 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 24,25 g/l
- Acidité totale : 6,04 g/l
- Sucre résiduel : 2,48 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé17030123 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Rubrato” Aglianico Campania DOC 2022
Rubrato révèle dans sa robe rubis clair les arômes caractéristiques de l'Aglianico de fruits noirs et de baies des bois. En bouche, il est bien équilibré, avec une structure délicate et une persistance qui révèle des notes fraîchement fruitées et délicatement aromatiques. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 8‑10 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
agneau, lapin - Extrait total : 28,98 g/l
- Acidité totale : 5,49 g/l
- Sucre résiduel : 1,69 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé13032622 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cappellaccio” Aglianico Riserva Castel del Monte DOC 2018
Aglianico profondément sombre et masculin. Au nez, de la fumée et des minéraux, ainsi qu'une subtile note de bois de cèdre. Puis, en bouche, des arômes de mûre, de cuir et d'herbes de prairie séchées. Un rouge impressionnant avec un grand potentiel à un prix imbattable. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 à 14 mois en barrique et en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de viande et de gibier, fromages affinés - Extrait total : 32,64 g/l
- Acidité totale : 5,69 g/l
- Sucre résiduel : 1,81 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15112118 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“L’Atto” Rosso Basilicata IGT 2023
"L'Atto" - "L'acte". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père.
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois tonneaux
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2029
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de viande avec une sauce corsée - Extrait total : 37,25 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 6,14 g/l
- Sulfites : 129 mg/l
- pH : 3,59
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé17032123 · 0,75 l · 15,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Aglianico Irpinia DOC 2022
L'Aglianico Irpinia impressionne par son immense richesse olfactive, avec des arômes intenses de fruits rouges, de fines herbes et de délicates notes balsamiques. Le goût est chaud et plein, ses riches tons fruités sont épicés d'un soupçon de réglisse. Un Aglianico très accessible dès son plus jeune âge. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : barrique usagée de 10 mois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,15 g/l
- Acidité totale : 5,89 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,47
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé13012322 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Verha” Rosso Basilicata IGT 2024
Le Verha Rosso est un Aglianico monocépage produit par Elena Fucci dans un style d'une fraîcheur séduisante. Dans le verre, il se présente avec une abondance de framboises et de myrtilles mûres, accompagnées d'herbes mentholées et d'un soupçon de fumée. À l'intérieur, il est juteux et parfumé, avec des notes stimulantes de mandarine qui équilibrent les baies sauvages. Un arôme d'agrumes délicatement amer et une note salée font de chaque gorgée une nouvelle expérience inoubliable. C'est ainsi que doit être LE vin de tous les jours, et c'est exactement ce qu'Elena a voulu dire, mille fois merci ! SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 30,38 g/l
- Acidité totale : 6,41 g/l
- Sucre résiduel : 2,25 g/l
- Sulfites : 43 mg/l
- pH : 3,28
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 81 kcal
- Énergie en kJ : 339 kJ
Stockage climatisé17023224 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Taglio del Tralcio” Aglianico del Vulture DOC 2021
Taglio del Tralcio est un vin très aromatique issu du cépage aglianico. Il dégage un parfum de baies des bois sombres, avec de délicates notes de cuir et de romarin. Chaud et doux, il présente un fruité envoûtant et une belle persistance en bouche. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,25 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 3,25 g/l
- Sulfites : 105 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé17012721 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“L’Atto” Rosso Basilicata IGT 2024
"L'Atto" - "L'acte". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père.
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois tonneaux
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de viande avec une sauce corsée - Extrait total : 36,22 g/l
- Acidité totale : 6,11 g/l
- Sucre résiduel : 5,95 g/l
- Sulfites : 116 mg/l
- pH : 3,55
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 83 kcal
- Énergie en kJ : 347 kJ
- Glucides : 0,97 g
- Dont sucres : 0,00 g
Stockage climatisé17032124 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Il Rogito” Rosato Basilicata IGT 2023
"Il Rogito" - "Le contrat". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père.
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois tonneaux
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,65 g/l
- Acidité totale : 6,18 g/l
- Sucre résiduel : 6,71 g/l
- Sulfites : 101 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé17032423 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Donna Chiara” Irpinia Campi Taurasini DOC 2021
Taurasini Donna Chiara est un Aglianico ensoleillé et juteux avec une belle diversité d'arômes de baies noires et de fleurs coupées. Harmonieusement rond, le goût compact est délicieusement épicé et les tanins sont bien intégrés. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
pâtes au ragoût de sanglier - Extrait total : 31,85 g/l
- Acidité totale : 5,79 g/l
- Sucre résiduel : 2,94 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,38
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé13042121 · 0,75 l · 19,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Re Manfredi” Aglianico del Vulture DOC 2021
Re Manfredi est un chef-d'œuvre issu du cépage autochtone Aglianico. Sur son étiquette figurent les armoiries de la maison régnante de l'empereur Frédéric le Staufen, qui était ici chez lui. Rouge rubis profond, bouquet parfumé, intense et complexe, fruit riche, structure robuste, tanins fins et tons amers propres et agréables en harmonie, très dense, élégant, épicé et complexe avec une discrète note boisée. Un rouge magnifique et caractéristique ! SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : barrique neuve/utilisée
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
gigot d'agneau - Extrait total : 33,25 g/l
- Acidité totale : 5,51 g/l
- Sucre résiduel : 3,05 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé17012121 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Redimore” Aglianico Irpinia DOC 2022
Redimore est un Aglianico intense et exceptionnel issu de véritables clones de Prephylloxera provenant d'une seule parcelle, qui allie richesse et harmonie de la plus belle des manières. Des arômes de fruits secs, de cuir, de tabac et d'épices s'entremêlent parfaitement avec le fruit, l'acidité et les tanins. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : barrique usagée de 10 mois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé13013922 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Rosso Falerno del Massico DOC 2019
Le Rosso Falerno del Massico se présente avec un parfum intense de framboise noire, de clou de girofle, de romarin et un soupçon de camphre. Il remplit le palais de textures douces et charnues et de baies rouges mûres, contrastées par des tons salés et minéraux et des tanins nuancés. La finale est longue et légèrement structurée, avec un soupçon de notes florales teintées de violet. C'est encore une fois un beau millésime pour le Falerno del Massico Rosso de la Villa Matilde, composé principalement d'Aglianico avec une petite part de Piedirosso. SUPERIORE.DE
- Cépages : 80% Aglianico, 20% Piedirosso
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois 50/50 barrique/fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : diam
- Extrait total : 32,55 g/l
- Acidité totale : 4,95 g/l
- Sucre résiduel : 4,15 g/l
- Sulfites : 45 mg/l
- pH : 3,55
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé13062219 · 0,75 l · 21,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles
“San Greg” Rosato Campania IGT 2023
Le nouveau rosato premium San Greg de Feudi s'échappe du verre avec un beau mélange de melon sucré et de fleurs blanches. Il présente un équilibre envoûtant entre les fruits à pépins mûrs, les agrumes confits et une acidité rafraîchissante. La finale est d'une longueur moyenne et laisse une touche acidulée de citron vert et des notes minérales d'acier. Le San Greg, issu à 100% d'Aglianico, est un rosé très sophistiqué et un plaisir absolu. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 4 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Nomacorc
- Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 5,87 g/l
- Sucre résiduel : 2,19 g/l
- Sulfites : 93 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé13033923 · 0,75 l · 21,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Collecastrese” Rosso Falerno del Massico DOC 2020
Le Rosso Falerno del Massico se présente avec un parfum intense de framboise noire, de clou de girofle, de romarin et un soupçon de camphre. Il remplit le palais de textures douces et charnues et de baies rouges mûres, contrastées par des tons salés et minéraux et des tanins nuancés. La finale est longue et légèrement structurée, avec un soupçon de notes florales teintées de violet. C'est encore une fois un beau millésime pour le Falerno del Massico Rosso de la Villa Matilde, composé principalement d'Aglianico avec une petite part de Piedirosso. SUPERIORE.DE
- Cépages : 80% Aglianico, 20% Piedirosso
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois 50/50 barrique/fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : diam
- Extrait total : 31,85 g/l
- Acidité totale : 5,15 g/l
- Sucre résiduel : 3,81 g/l
- Sulfites : 53 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé13062220 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Terra” Aglianico del Salento IGT 2020
Couleur rubis-violet, parfum puissant et accessible avec des notes de prunes et de framboises, très accueillant. En bouche, arômes discrètement épicés, s'ouvre sur des tanins puissants et accrocheurs, longue finale. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 14 mois en barrique et en fût de bois
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
canneloni au ragù de sanglier - Extrait total : 31,35 g/l
- Acidité totale : 5,71 g/l
- Sucre résiduel : 4,38 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,53
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15092420 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Neroametà" Bianco Campania IGT 2020
Neroametà est un Aglianico vinifié en blanc, qui représente un ancien projet familial visant à mettre en valeur la grande polyvalence de ce noble et ancien cépage. C'est un hommage à l'origine variétale de l'aglianico noir, qui se présente avec une élégance convaincante lors de la vinification en blanc, sans aucun contact avec la peau, et un hommage aux origines territoriales et culturelles de la Campanie.
- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 10 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 12‑14 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 24,15 g/l
- Acidité totale : 5,92 g/l
- Sucre résiduel : 1,60 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé13011220 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Trentangeli” Castel del Monte Rosso DOC 2019 (BIO)
Issu de l'agriculture biologique, le Castel del Monte Trentangeli est un assemblage "super apulien" de 70% d'aglianico, 20% de cabernet et 10% de syrah. Un vin convaincant et captivant avec de belles notes de terre humide et de terracotta, suivies de fruits mûrs luxuriants, d'épices, de lard, de confiture de mûres, de prunes confites, de gâteau au rhum et d'épices indiennes. Le vin présente une note internationale avec de jolies couches de chêne qui sont appropriées et bien intégrées. En finale, des tanins imposants et souples et une longueur remarquable avec une fine note épicée. Superbe ! SUPERIORE.DE
- Cépages : 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
- Culture : biologique
- Aménagement : 10 mois en barrique
- Filtration : oui
- Température de service : 16‑18 °C
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
carpaccio de cerf - Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑007
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Potentiel de garde : 2030+
- Extrait total : 32,65 g/l
- Acidité totale : 5,26 g/l
- Sucre résiduel : 1,25 g/l
- Sulfites : 41 mg/l
- pH : 3,49
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15152319 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
"Barolo du Sud" aux racines antiques
Boire de l'aglianico, c'est boire de l'histoire. Ce cépage d'un noir profond compte parmi les plus anciennes variétés autochtones d'Italie et est originaire du sud chaud de la péninsule – surtout de Campanie et de Basilicate. D'un point de vue linguistique, on suppose qu'il a ses racines dans le grec ancien : Hellenico est devenu Aglianico au fil des siècles. En fait, ce sont probablement des colons grecs du 6e siècle avant J.-C. qui ont introduit ce cépage dans la région de Campanie, où il est devenu au fil des millénaires le cœur de l'identité viticole locale.
Dans l'Antiquité, le vin qui en était issu – notamment le falernum – était considéré comme l'un des plus nobles de l'Empire romain. Aujourd'hui, l'aglianico est apprécié par les connaisseurs comme un vin rouge puissant, de longue garde, d'une grande profondeur aromatique et d'une structure impressionnante. Ce n'est pas pour rien que de nombreux sommeliers parlent du "Barolo du Sud" – même si l'Aglianico n'est évidemment pas un Nebbiolo, mais possède ses propres caractéristiques aristocratiques.
Sombre, complexe et de garde extrême
L'aglianico est l'un des cépages les plus tardifs d'Europe et il n'est souvent vendangé qu'en novembre. C'est exceptionnel, même pour le sud de l'Italie, et cela permet d'obtenir une structure tannique profonde, mais aussi un profil aromatique frais et équilibré. Une diva dans le vignoble – mais une diva avec une grande finale : l'aglianico produit des vins riches en tanins et en couleurs, qui se distinguent par leur structure puissante, leur acidité élevée et leur longévité. Souvent fermé et anguleux dans sa jeunesse, il dévoile avec la maturité des notes complexes de cerise noire, de mûre, de goudron, de cuir, de chocolat amer, mais aussi de tabac, de café torréfié et d'épices. La texture reste toujours accrocheuse, parfois exigeante – jamais agréable, mais toujours fascinante. Entre les mains de bons vignerons, l'Aglianico devient une icône de style axée sur le terroir : minéral, profond et étonnamment frais pour un vin issu de régions aussi ensoleillées.
Origine : le volcan rencontre la vigne
Les principales régions viticoles sont le Taurasi DOCG en Campanie et l'Aglianico del Vulture DOCG en Basilicate. Ici, les vignes poussent jusqu'à 600 mètres d'altitude – en partie sur des sols volcaniques qui confèrent au vin son caractère fumé et sa minéralité typiques. L'aglianico est également présent de manière isolée dans les Pouilles, le Molise et le nord de la Calabre, mais il y joue un rôle secondaire. Parmi les domaines de pointe, on trouve notamment Feudi di San Gregorio, Quintodecimo et Mastroberardino en Campanie ainsi qu'Elena Fucci ou Cantine del Notaio en Basilicate. Ils montrent tous à quel point l'aglianico peut être interprété de manière différenciée et fine – du classique musclé au vin de terroir dessiné en filigrane. D'ailleurs, les synonymes d'aglianico sont rares, mais localement, on entend parfois des noms comme Ellenico, Falanghina Rossa (à ne pas confondre avec le Falanghina blanc), Uva Nera ou Aglianichella.
Parfait pour la cuisine du sud
L'Aglianico exige des contreparties culinaires de caractère. Les plats aux arômes grillés, les viandes rouges, le gibier, l'agneau, les fromages affinés ou le ragù alla Napoletana sont idéaux. Il est également délicieux avec un risotto aux cèpes, une queue de bœuf ou des plats fumés. Selon le style, le vin doit être bu à une température d'environ 18 à 20 °C – les variantes plus jeunes et plus fruitées aiment être servies un peu plus fraîches. Un conseil pour les amateurs : si l'on fait preuve de patience, on sera récompensé. Les bons vins d'aglianico vieillissent avec dignité pendant 10 à 20 ans – et développent une profondeur aromatique qui surprend même les buveurs de vin expérimentés. SUPERIORE.DE