“Trentangeli” Aglianico Castel del Monte DOC 2021 (BIO)

Tormaresca | Antinori | Pouilles
Tormaresca Soc. Agr. a.r.l. | Contrada Torre d'Isola | IT 76013 Minervino Murge

15152321 · 0,75 l · 22,53 €/ldisponible immédiatement

Trente anges. C'est ainsi que les bergers appelaient cet ancien lieu de repos situé sur le domaine de Bocca di Lupo, où ils faisaient halte au cours de leurs longs périples à travers la Murgia des Pouilles, avant de poursuivre la transhumance de leurs troupeaux. C'est sous la protection de ces trente anges qu'est né un nom qui désigne aujourd'hui l'un des vins d'Aglianico les plus remarquables des Pouilles. La Tenuta Bocca di Lupo est située à Minervino Murge, entre 380 et 400 mètres d'altitude, sur le haut plateau de la Murgia, ce massif rocheux calcaire au cœur du nord des Pouilles. C'est une altitude inhabituellement élevée pour l'Aglianico – et c'est précisément ce qui explique pourquoi le Trentangeli semble si différent de ses cousins plus lourds issus du Salento, plus plat.

Plus de fraîcheur, plus de dynamisme, plus de finesse. La famille Antinori a choisi ce terroir par conviction : ici, l'Aglianico peut se montrer élégant, et pas seulement imposant. "L'expression la plus douce de l'Aglianico", c'est ainsi que Tormaresca qualifie ce vin. 100 % Aglianico, issu de l'agriculture biologique, 14 % d'alcool.

Rouge rubis brillant aux reflets pourpres vifs. Au nez, des arômes de cerise et de grenade, accompagnés de notes épicées douces : réglisse, poivre blanc, café moulu. La bouche est vive et fraîche, avec des tanins agréables et une longue finale minérale. Trente anges – et ce vin révèle toute sa légèreté. SUPERIORE.DE