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“Cru di Cures” Olio Extra Vergine di Oliva Sabina DOP 2022
Laura Fagiolo | Latium
Une huile d'olive très équilibrée du Latium, verte, herbacée, avec un fruité doux. Merveilleux avec des légumes grillés, des légumineuses ou simplement avec la bruschetta. SUPERIORE.DE
"Dans les montagnes de Sabine, entre Rome et Rieti, Laura Fagiolo presse des huiles d'olive délicates ... Cru di Cures présente de belles notes de pomme, de roquette, de menthe et de melon ..." Le gourmet
Variétés d'olives : Frantoio, Leccino et Carboncella
En savoir plus- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 899 kcal
- Énergie en kJ : 3762 kJ
- Lipides : 99,90 g
- Dont acides gras saturés : 14,50 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- Acidité : 0,3% max.
- À consommer de préférence avant le : 05/2024
Stockage climatisé40100129 · 0,5 l · 31,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
Olio Extra Vergine di Nocellara Etnea IGP 2022
Zisola | Mazzei | Sicile
Doux et frais, avec des notes de feuilles de tomates, goût délicat avec une finale agréablement amère. SUPERIORE.DE
Olivensorte : Nocellara Etnea
En savoir plus- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 824 kcal
- Énergie en kJ : 3389 kJ
- Lipides : 91,60 g
- Dont acides gras saturés : 16,3 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 01/2025
Stockage climatisé40100154 · 0,25 l · 62,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
Olio Extra Vergine di Biancolilla Sicilia IGP 2022 (BIO)
Planeta | Sicile
L'huile d'olive vierge de la variété Biancolilla est produite - comme toutes les autres huiles de Planeta - selon la méthode Veronelli. De couleur jaune-vert clair, elle dégage un doux parfum de légumes méditerranéens mûrs. Exceptionnellement équilibrée, douce, presque tendre en bouche, cette huile accompagne parfaitement la cuisine légère et les desserts. SUPERIORE.DE
Olivensorte : 100% Biancolilla
En savoir plus- Culture : biologique
- Filtration : oui
- Bouchons : fermeture à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 822 kcal
- Énergie en kJ : 3378 kJ
- Lipides : 91,30 g
- Dont acides gras saturés : 14,50 g
- Glucides : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- Vitamin E : 20,00 mg
- À consommer de préférence avant le : 12/2024
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé40100169 · 0,5 l · 31,80 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Olio Extra Vergine di Nocellara Sicilia IGP 2022 (BIO)
Planeta | Sicile
C'est dans la province occidentale de Trapani, en Sicile, que se trouve la Regio Nocellara del Belice et que pousse la variété d'olives du même nom, riche en traditions. L'huile d'olive pure de Planeta, produite à partir de ce fruit vert et charnu selon la méthode Veronelli, a un goût fort et agréablement équilibré, avec des réminiscences de poivron vert. Utilisable de manière universelle pour la cuisine froide et chaude. SUPERIORE.DE
Olivensorte : 100% Nocellara
En savoir plus- Culture : biologique
- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 822 kcal
- Énergie en kJ : 3378 kJ
- Lipides : 91,30 g
- Dont acides gras saturés : 14,50 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- Vitamin E : 20,00 mg
- À consommer de préférence avant le : 12/2024
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé40100124 · 0,5 l · 31,80 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Olio Extra Vergine di Oliva Garda DOP 2022
Guerrieri Rizzardi | Vénétie
Les fruits utilisés pour cette huile d'olive très douce proviennent d'anciennes oliveraies avec vue sur le lac de Garde. Cette Extravergine di Oliva Garda DOP se caractérise par une faible acidité et est riche en chlorophylle. Son goût est plutôt délicat, mais il est très parfumé. Idéal comme assaisonnement pour les salades, le poisson ou le riz. SUPERIORE.DE
Variétés d'olives : Casaliva, Leccino, Frantoio et Pendolino
En savoir plus- Filtration : oui
- Bouchons : fermeture à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 824 kcal
- Énergie en kJ : 3389 kJ
- Lipides : 92,00 g
- Dont acides gras saturés : 14,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 07/2024
Stockage climatisé40100152 · 0,5 l · 33,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Milleanni” Olio Extra Vergine di Oliva 2022
Donnafugata | Sicile
Huile d'olive extra vierge sicilienne d'une grande personnalité et d'une grande finesse. Milleanni offre un bouquet fascinant avec une note fruitée d'intensité moyenne, entourée de nuances herbacées, avec également les parfums typiques d'artichaut et de feuilles de tomate. En bouche, il est doux et persistant, avec une élégante note de nuances amères et piquantes et un soupçon de pignons. SUPERIORE.DE
Olivensorten : Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola, Pidicuddara
En savoir plus- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 819 kcal
- Énergie en kJ : 3367 kJ
- Lipides : 91,00 g
- Dont acides gras saturés : 14,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 05/2024
Stockage climatisé40100084 · 0,5 l · 33,80 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
Olio Extra Vergine di Oliva Sicilia IGP 2022
Zisola | Mazzei | Sicile
Couleur verte fraîche avec des reflets dorés, odeur séduisante d'herbes et de tomates. En bouche, il est fruité avec une délicate amertume en finale. Excellent rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE
Variétés d'olives : Moresca, Ogliarola Messinese et Nocellara Etnea
En savoir plus- Filtration : oui
- Bouchons : fermeture à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 824 kcal
- Énergie en kJ : 3389 kJ
- Lipides : 91,60 g
- Dont acides gras saturés : 18,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 11/2024
Stockage climatisé40100159 · 0,5 l · 35,80 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Adagio” Olio Extra Vergine di Oliva 2022
Oleari Giachi | Toscane
Notes épicées et fruitées avec des nuances sucrées. Des nuances douces d'herbes et d'artichauts en bouche, dans l'ensemble une olio très douce qui se marie parfaitement avec les plats de poisson et de légumes. SUPERIORE.DE
Variétés d'olives : 50% Moraiolo, 30% Frantoio, 20% Pendolino, Leccino et Maurino
En savoir plus- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 824 kcal
- Énergie en kJ : 3389 kJ
- Lipides : 91,60 g
- Dont acides gras saturés : 14,10 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 02/2025
Stockage climatisé40100171 · 1 l · 19,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Allegretto” Olio Extra Vergine di Oliva 2022
Oleari Giachi | Toscane
Une huile d'olive moyennement fruitée avec de délicates nuances de fleurs et de fruits. Au goût, avec un piquant harmonieux et une fine note d'amertume, elle convient donc aussi parfaitement aux repas épicés et aux vinaigrettes.
Variétés d'olives : 50% Frantoio, 30% Moraiolo, 20% Pendolino, Leccino et Maurino
En savoir plus- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 824 kcal
- Énergie en kJ : 3389 kJ
- Lipides : 91,60 g
- Dont acides gras saturés : 14,10 g
- Glucides : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 01/2025
Stockage climatisé40100172 · 1 l · 19,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Iolao” Olio Extra Vergine di Oliva 2022
Antonio Argiolas | Sardaigne
Huile d'olive typique, d'un vert éclatant, fraîche et intensément parfumée. Les olives sont récoltées à la main et l'huile est obtenue par un procédé continu. Convient parfaitement à la cuisine italienne froide et chaude. SUPERIORE.DE
Olivensorten : 70% Tonda di Cagliara, 30% Pizz'e Carroga
En savoir plus- Bouchons : bouchon à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 828 kcal
- Énergie en kJ : 3404 kJ
- Lipides : 92,00 g
- Dont acides gras saturés : 17,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 11/2024
Stockage climatisé40100009 · 0,5 l · 39,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Carte Noire” Olio Extra Vergine di Oliva Riviera dei Fiori DOP 2022
Olio Roi | Ligurie
La Carte Noire est une huile de goutte à goutte ligurienne très limitée, obtenue selon un procédé spécial. Seules des olives absolument intactes sont utilisées à cet effet. Après leur broyage entre des pierres de granit, la pâte est étalée sur des nattes. Celles-ci sont superposées, puis l'huile d'olive ainsi obtenue s'écoule sans pression vers le bas où elle est recueillie.
Le résultat est une huile douce, non dénuée de certaines notes rustiques, légèrement sucrée, avec des réminiscences d'épices, d'amandes, de pignons, de pomme et de vanille. Excellente pour les salades, l'assaisonnement des fromages frais, mais aussi pour les viandes blanches. SUPERIORE.DE
"L'huile de goutte Carte Noire impressionne par ses notes intenses de fruits secs, d'herbes aromatiques comme le basilic et l'estragon et d'amandes douces, avec une persistance légèrement piquante". Le gourmet
Olivensorte : 100% Taggiasca
En savoir plus- Filtration : oui
- Bouchons : fermeture à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 3389 kcal
- Énergie en kJ : 824 kJ
- Lipides : 91,60 g
- Dont acides gras saturés : 15,20 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 11/2024
Stockage climatisé40100178 · 0,25 l · 78,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
“Terre dell' Abbazia” Olio Extra Vergine di Oliva 2022
Ursini | Abruzzes
Composition de cinq variétés d'olives différentes. Transformation des fruits récoltés à maturité en six heures dans le propre moulin à huile. Mûre, légèrement sucrée, avec des notes à la fois d'amande et de vert, ainsi que des nuances de melon et d'aubergine. À goûter absolument avec du fromage de chèvre frais. Si vous ne l'avez pas sous la main, l'olio révèle toute sa classe dans les plats de champignons, avec des légumes rôtis et avec des fruits. SUPERIORE.DE
Variétés d'olives : 45% Gentile di Chieti, 35% Leccino, 10% Moraiolo, 5% Dritta et 5% Nebbio
En savoir plus- Bouchons : fermeture à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 824 kcal
- Énergie en kJ : 3386 kJ
- Lipides : 92,00 g
- Dont acides gras saturés : 18,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 08/2024
Stockage climatisé40100128 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2022 (BIO)
Tenuta Fontodi | Toscane
Une huile bio de qualité supérieure provenant du cœur de la région du Chianti Classico. Cette huile puissante et intensément fruitée présente des notes de roquette et de radis et convient bien à la préparation d'entrées méditerranéennes savoureuses ou à l'affinage de plats de viande et de légumes. SUPERIORE.DE
Olivensorten : 80% Correggiolo, 10% Moraiolo, 10% andere
En savoir plus- Culture : biologique
- Filtration : oui
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 900 kcal
- Énergie en kJ : 3765 kJ
- Lipides : 92,00 g
- Dont acides gras saturés : 14,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- Vitamin E : 24,00 mg
- À consommer de préférence avant le : 12/2024
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé40100039 · 0,5 l · 39,80 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Olio Extra Vergine di Oliva 2022 (BIO)
Az. Agr. Balduccio di Andreas März | Toscane
Balduccio, ce sont environ 9.000 oliviers cultivés de manière biologique, tous situés sur la pittoresque chaîne de collines de Montalbano, entre Florence et Montecatini Terme, et un moulin à huile si convoité par les agriculteurs locaux que, sur la liste d'attente, les dates les plus prisées pour le pressage, entre le 15 octobre et le 15 novembre, sont complètes depuis l'été. En effet, Balduccio ne presse pas seulement ses propres olives, mais met également sa technologie moderne à la disposition d'autres producteurs d'olives. En tant que moulin à huile, Balduccio a gagné au cours des 20 dernières années la notoriété et le respect des producteurs locaux. Car la qualité ne convainc pas seulement la clientèle. L'ambition de produire des huiles de qualité supérieure contamine de plus en plus d'autres oléiculteurs.
Et la qualité vraiment excellente du Balduccio-Extra Vergine n'est pas le fruit du hasard. Le terroir du Montalbano produit des olives aromatiques de grande qualité. Mais la transformation des qualités naturelles en une huile d'olive propre, fruitée et typique du terroir n'est possible que parce qu'Andreas März et ses fils se consacrent depuis des années à l'amélioration de la qualité de l'huile d'olive et mettent systématiquement leurs connaissances en pratique.
L'huile Balduccio a un parfum discret d'amandes vertes, d'artichauts et d'olives vertes fraîches ; en bouche, grâce à la forte proportion de moraiolo, elle a un goût puissant et corsé, un fruité vert et, en fait, une amertume discrète ; le meilleur est à la fin : un piquant imposant, donné par les taux de polyphénols extrêmement élevés de ce millésime. SUPERIORE.DE
Olivensorten : 60% Moraiolo, 40% Frantoio
En savoir plus- Culture : biologique
- Filtration : oui
- Bouchons : fermeture à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 899 kcal
- Énergie en kJ : 3762 kJ
- Lipides : 99,90 g
- Dont acides gras saturés : 14,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 03/2024
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé40100168 · 0,5 l · 39,98 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2022
Castello di Fonterutoli | Toscane
Huile d'olive délicieusement intense, au parfum frais et à la couleur dorée. Goût très aromatique, herbacé, avec une note poivrée. SUPERIORE.DE
Olivensorten : Frantoio, Moraiolo
En savoir plus- Filtration : oui
- Bouchons : fermeture à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 900 kcal
- Énergie en kJ : 3744 kJ
- Lipides : 91,40 g
- Dont acides gras saturés : 5,40 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 12/2024
Stockage climatisé40100158 · 0,5 l · 42,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Albereto” Olio Extra Vergine di Oliva 2022 (BIO)
Badia a Coltibuono | Toscane
Une petite partie des oliveraies entourant le Podere Albereto est exclusivement réservée à la production de cette huile très spéciale, qui n'est mise en bouteille qu'en quantité très limitée (5.000 bt.). La couleur de l'huile d'olive extra-vierge d'Albereto est d'un vert émeraude intense. Elle a un parfum intense, herbacé, avec des notes d'asperge et d'herbes aromatiques comme l'estragon et la sauge. Le goût est intense et fort, avec un arrière-goût caractéristique qui rappelle les légumes perçus par le nez. SUPERIORE.DE
Olivensorten : Frantoio, Leccino, Pendolino
En savoir plus- Culture : biologique
- Filtration : oui
- Bouchons : fermeture à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 828 kcal
- Énergie en kJ : 3404 kJ
- Lipides : 92,00 g
- Dont acides gras saturés : 14,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 10/2024
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-006
Stockage climatisé40100031 · 0,5 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Campocorto” Olio Extra Vergine di Oliva 2022 (BIO)
Badia a Coltibuono | Toscane
Olio CampoCorto est le résultat d'années de travail et d'études. Elle est principalement produite à partir d'olives de la variété Frantoio, la plus typique et la plus caractéristique de cette région. Les oliveraies sont situées au milieu des forêts de Badia a Coltibuono, dans un environnement préservé. Sa couleur est jaune doré avec des reflets verts. Il a un arôme herbacé intense avec des notes d'artichaut et d'herbes aromatiques. Le goût a du caractère, il est intense et vif avec un arrière-goût épicé. SUPERIORE.DE
Olivensorte : >95% Broyeur
En savoir plus- Culture : biologique
- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 828 kcal
- Énergie en kJ : 3404 kJ
- Lipides : 92,00 g
- Dont acides gras saturés : 13,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 10/2024
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-006
Stockage climatisé40100068 · 0,5 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2022 (BIO)
Rocca di Montegrossi | Toscane
Les oliveraies, environ 1.000 plants de la variété Coreggiolo, sont situées sur un terrain vallonné et bénéficient d'une excellente exposition à la lumière - des conditions idéales pour cette huile d'olive de haute qualité, pure et produite dans le respect des aspects biologiques. Un merveilleux enrichissement pour la cuisine méditerranéenne. SUPERIORE.DE
"Vert clair jaunâtre ; fruité vert évident ; amandes vertes, herbe, artichaut, olives vertes, amertume de roquette, piquant poivré, assez fluide." Merum
Olivensorte : 90% Coreggiolo, 10% Moraiolo
En savoir plus- Culture : biologique
- Filtration : oui
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 824 kcal
- Énergie en kJ : 3449 kJ
- Lipides : 92 g
- Dont acides gras saturés : 14 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 10/2024
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-006
Stockage climatisé40100076 · 0,5 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Primolio” Olio Extra Vergine di Oliva 2022
Oleari Giachi | Toscane
Les fruits destinés à cette huile sont récoltés manuellement dès la première décade de novembre. Immédiatement après la récolte, l'huile est pressée à froid afin de préserver les nuances fraîches des fruits qui ne sont pas encore totalement mûrs. Avant la mise en bouteille, l'huile est filtrée à travers de l'ouate de coton, ce qui la sépare du dépôt de l'eau de fruit qui, avec le temps, influencerait la qualité initiale.
Cette huile d'olive se distingue par une acidité extrêmement faible et un goût excellent. C'est une véritable spécialité de la maison Giachi, pour laquelle ils sont reconnus dans le monde entier. SUPERIORE.DE
Variétés d'olives : 65% Frantoiano, 20% Moraiolo, 15% Leccino, Maurino et Pendolino
En savoir plus- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 824 kcal
- Énergie en kJ : 3389 kJ
- Lipides : 91,60 g
- Dont acides gras saturés : 14,10 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 02/2025
Stockage climatisé40100164 · 1 l · 24,50 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Tenuta Arcamone” Olio Extra Vergine di Oliva Terra di Bari DOP 2022 (BIO)
De Carlo | Pouilles
Récolte manuelle des olives vertes bio, puis traitement dans le moulin à huile de l'entreprise en l'espace de 12 heures. Olio de très grand caractère avec un fruité intense de coratina, une note d'amertume et de piquant, arrondie par des notes d'herbe fraîche et de tomate. Complément idéal des plats à base d'ail, de la bruschetta à l'Aglio Olio Peperoncino, ou encore des plats consistants à base de légumineuses et de viandes rouges grillées. SUPERIORE.DE
Olivensorten : 70% Coratina, 30% Ogliarola
En savoir plus- Culture : biologique
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 3389 kcal
- Énergie en kJ : 824 kJ
- Lipides : 92,00 g
- Dont acides gras saturés : 13,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 06/2024
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-005
Stockage climatisé40100165 · 0,5 l · 49,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Olio Extra Vergine di Oliva 2022 (BIO)
Az. Agr. Suavia | Vénétie
Jaune doré avec des reflets vert clair. Le nez est finement fruité et très parfumé, avec des notes de feuilles de citronnier et de fleurs blanches. En bouche, il est légèrement épicé et présente des arômes attrayants d'amandes et d'agrumes. Cueilli à la main sur 500 oliviers d'environ 80 ans autour de Fittà près de Soave. SUPERIORE.DE
Olivensorte : 100% Grignano
En savoir plus- Culture : biologique
- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon à vis
- Accords mets et vins : pain chaud et sel, salade de fruits de mer, poisson grillé aux herbes
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 828 kcal
- Énergie en kJ : 3404 kJ
- Lipides : 92,00 g
- Dont acides gras saturés : 13,00 g
- Glucides : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 06/2024
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-006
Stockage climatisé40100151 · 0,5 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Olio Extra Vergine di Oliva 2022
Pandolfa | Émilie-Romagne
Chez Pandolfa, la production d'huiles d'olive de qualité remonte au 16e siècle. Les olives proviennent toutes de nos propres oliveraies autour de Predappio. Une couleur jaune-vert intense et brillante. L'odeur rappelle celle des olives fraîchement cueillies avec un arôme intense d'herbes sauvages. La bouche est élégante et délicate, avec une note sucrée et un léger piquant qui s'atténue au fil des mois de stockage (au frais, à l'abri de la lumière). SUPERIORE.DE
Variétés d'olives : Leccino, Moraiolo, Frantoio et Corregiolo
En savoir plus- Culture : proche de la nature
- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon à vis
- Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 900 kcal
- Énergie en kJ : 3700 kJ
- Lipides : 100,00 g
- Dont acides gras saturés : 15,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 03/2024
Stockage climatisé40100149 · 0,5 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
En toute honnêteté. Aucun autre produit ne suscite autant de confusion à cause de fausses dénominations. Des tests sont constamment publiés par de prétendus "experts" qui attribuent une note élevée à une huile de supermarché qui sent en fait le rance. Il existe pourtant des règles strictes, mais elles ne sont pas suffisamment contrôlées, car plus de 90% des huiles extra-vierges vendues dans le commerce ne méritent pas cette appellation. Difficile à croire. Mais c'est vrai.
La raison en est évidente : sur un hectare - soit environ un terrain de football et demi - il y a en moyenne moins de 50 oliviers dans les meilleures régions italiennes d'oléiculture comme la Toscane, les Pouilles, l'Ombrie ou la Ligurie. Si l'on compte 6 à 7 kg d'olives par arbre, cela représente un bon litre d'huile d'olive extra-vierge, soit un rendement à l'hectare d'à peine 50 à 60 litres d'huile d'olive extra-vierge. Le coût de production est donc le plus souvent supérieur à 10 euros/litre. Un viticulteur obtient toutefois environ 5.000 litres de vin sur la même surface. De ce point de vue, la production d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure relève clairement de l'amateurisme. Inversement, une huile de supermarché qui coûte 5 euros (ou moins !) par bouteille de 0,5 litre et qui porte la mention "Extra Vergine" ne peut jamais être authentique.
Comment reconnaître une bonne huile d'olive ?
Une bonne huile d'olive vierge extra est verte, ne tirant que rarement vers le jaune. Elle a une odeur fraîche et végétale, comme l'herbe fraîchement coupée, les herbes de la prairie, les olives vertes fraîches, certaines variétés ont également une odeur d'artichauts et de tomates en grappes. Elle a également un goût fruité et vert, est parfois âpre à amère en fin de bouche et gratte un peu. Si l'huile sent le beurre, les noix ou même le fromage, c'est qu'elle est oxydée et défectueuse.
Oubliez le beau vieux moulin avec ses grandes roues en pierre.
Même si l'on aime montrer ces vieux bâtiments spectaculaires aux touristes, on ne peut pas obtenir une bonne huile de ces moulins. La qualité extra-vierge ne peut être obtenue qu'à partir d'olives soigneusement cueillies et placées le plus rapidement possible, en l'espace de quelques heures, dans la presse Nirosta qui n'a rien de "pittoresque". Et si les olives ne sont jamais chauffées à plus de 27 degrés pendant le pressage, on dit qu'elles sont pressées à froid - c'est le cas de toutes les bonnes huiles d'olive aujourd'hui. Une bonne huile d'olive est riche en "acides gras mono-insaturés", en phénols et en vitamine E. Elle est également riche en vitamines A et C. SUPERIORE.DE