“Adagio” Olio Extra Vergine di Oliva 2025

Oleari Giachi | Toscane
Giachi Giovanni s.r.l. | Via Campoli 31 | IT 50026 San Casciano in Val di Pesa

40100171 · 1 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Les Giachi pensent en musique. Là où d'autres numérotent sobrement leurs huiles, eux composent : Adagio – le tempo lent et doux. Un nom qui est tout un programme. C'est des collines de Mercatale Val di Pesa, au cœur du Chianti Classico florentin, que provient cette huile volontairement douce. Le Frantoio et le Moraiolo, complétés par le Leccino et le Pendolino, donnent un assemblage qui ne cherche pas à submerger, mais à accompagner.

Dans le verre, l'or clair brille avec des reflets verdâtres ; des notes discrètes d'amande et d'herbe fraîche s'élèvent, puis en bouche, du velouté sans angles, un soupçon de douceur en finale. Une huile pour tous ceux qui préfèrent l'élégance à l'intensité – avec du poisson cuit à la vapeur, des viandes blanches ou simplement pour tremper du pain frais. La famille Giachi produit depuis des générations avec une maxime : la qualité avant le commerce. On le sent. SUPERIORE.DE