Prix échelonné

Ceux qui pensent au Chianti comme un classique dans un panier de paille ne se trompent pas historiquement – mais se trompe sur la réalité de l'une des dénominations de vin les plus diversifiées d'Italie. Le Chianti DOCG couvre aujourd'hui une vaste zone en Toscane, allant de Florence à Sienne et comprenant sept sous-zones : Colli Senesi, Colli Fiorentini, Rufina, Montalbano, Montespertoli, Colli Aretini – et le cœur, le Chianti Classico, qui porte depuis longtemps sa propre DOCG. Ce qui reste, c'est une dénomination d'une grande largeur géographique, à l'image de l'arrière-pays toscan – et dans laquelle, si l'on est sérieux, on peut faire des vins fascinants d'honnêteté, aujourd'hui même sans Fiasco Classico.

Altesino a toujours été un pionnier à Montalcino. La maison a été la première à introduire des vins de cru, la première à introduire l'élevage en barrique pour les vins IGT – et a ainsi prouvé que Montalcino pouvait faire plus que du Brunello selon le manuel. Le Rosso di Altesino est le contraire du manuel : pas de DOC, pas de DOCG – un Toscana IGT qui montre néanmoins ce qu'est Altesino. 80% de sangiovese, complété par du cabernet sauvignon et du merlot, vendangé à la main sur les collines orientales de Montalcino, fermenté en acier inoxydable, six à huit mois de maturation.

Le classique du cœur du Chianti Classico : Brolio allie l'excellente buvabilité d'un jeune Chianti Classico à une structure complexe et complète. Les vignes s'épanouissent sur le Castello historique de Brolio, entre 280 et 480 mètres d'altitude, sur cinq types de sols représentatifs – du grès au galestro en passant par les sédiments marins. Rouge rubis intense. Nez frais et floral avec des notes de quinotto, de violette et de mimosa qui évoluent vers des nuances fruitées de cerise noire et de menthe douce. La bouche est veloutée et complexe avec une grande harmonie, une structure élégante et une longue finale minérale. Un Chianti Classico comme dans un manuel de terroir historique. SUPERIORE.DE

Lever de rideau sur Ardalico : nommé d'après un personnage du roman épique Orlando Furioso, le nouveau Chianti Classico d'entrée de gamme de l'un des domaines viticoles les plus importants de l'appellation convainc par un équilibre vivifiant entre des arômes frais de griotte et de cerise, des baies rouges mûres avec des notes de figue, un fumé délicat, des accents harmonieux d'herbes et de fleurs et un beau noyau tannique.

Le marquis Niccolò Antinori a créé dès 1928 un Chianti Classico qui devait vieillir et s'améliorer – un vin pour les ambassades, les maisons royales, les grands hôtels de ce monde. Près d'un siècle plus tard, la Villa Antinori Riserva perpétue cet héritage, réinterprété dans la spectaculaire Cantina Antinori nel Chianti Classico : délicat, décidé, élégant. Les raisins poussent là où l'histoire du vin toscan s'écrit – sur les vignobles historiques de Tenuta Tignanello et Badia a Passignano, en plein cœur du Chianti Classico.

La Crena est chaque année l'un des meilleurs et des plus raffinés Barbera que produit le Piémont. Les vignes de la parcelle Vigna del Nove datent des années 1930. Ce millésime aura lui aussi besoin de nombreuses années pour déployer toute sa force d'expression, mais il est ainsi et c'est ce potentiel de développement irréel que nous aimons tant chez lui. La Crena est crémeux et riche dans le verre, dense, très concentré avec une abondance de couches de fruits qui ne se développent pleinement qu'avec d'autres années de maturité et qui en font un vin énergique et plein de tension. SUPERIORE.DE