Villa Matilde

Un rosé qui puise sa force dans l'aglianico – élégant, juteux et déterminé dans son style. Terre Cerase révèle sa fraîcheur dans une robe rose saumonée lumineuse aux reflets soyeux. Le bouquet révèle déjà des arômes de baies des bois mûres, de griottes et des nuances florales, le tout sur fond d'épices poivrées discrètes. En bouche, le vin convainc par sa structure ronde, son volume agréable et son acidité précise. Le fruit reste présent de manière persistante, tandis que la finale sèche débouche sur une délicate minéralité. Malgré sa texture qui met l'accent sur la substance, le rosato est étonnamment léger et agréable à boire. Idéal en apéritif, avec des fruits de mer, de la mozzarella de bufflonne ou de la pizza – un rosato à la personnalité indépendante, née de la fidélité intransigeante au cépage : un aglianico intense dans une robe charmante. SUPERIORE.DE

Roccamonfina est un volcan éteint situé au nord de la Campanie – entre Caserta et la frontière du Latium, à quelques kilomètres de la mer Tyrrhénienne. Ses coteaux sont volcaniques, riches en phosphore, potassium et micro-éléments, et portent depuis des décennies les cépages autochtones qui ont façonné ce paysage côtier. Piedirosso – "Pied rouge", d'après les tiges rouges caractéristiques de la plante – est l'un d'entre eux : frais, aromatique, d'une légèreté minérale qu'aucun autre vin rouge de Campanie ne présente ainsi. Villa Matilde Avallone, connue pour ses classiques de Falerno-del-Massico, a créé avec le Stregamora – la sombre sorcière – un vin qui montre le caractère de ce volcan dans sa forme la plus accessible. Vendange manuelle début octobre, macération à froid, fermentation à 24°C pendant environ 15 jours, fermentation malolactique, trois mois d'élevage en acier.

Le Roccaleoni provient de vieilles vignes de Falanghina sur des sols volcaniques de cendre et de pierre ponce noire dans la zone de Rocca dei Leoni près de Bénévent. Les vignes se trouvent à environ 400 mètres d'altitude et bénéficient d'une bonne aération et de nuits fraîches – des conditions parfaites pour la précision aromatique et la fraîcheur. Dans le verre, un jaune paille clair avec des reflets verts. Au nez, on trouve de la pomme mûre, de la pêche jaune, des fruits tropicaux, de la fleur de sureau et de fines notes d'herbes. En bouche, il est juteux et clair, avec une acidité vive, un fruit mûr et une veine subtilement minérale. L'élevage en cuve inox préserve la typicité du cépage et l'élégance insouciante. Un Falanghina de caractère, harmonieux, qui allie parfaitement fraîcheur et identité régionale. SUPERIORE.DE

Un Greco aux origines claires : Daltavilla reflète le terroir exceptionnel de Tufo avec une précision et une élégance frappantes. Les sols de tuf calcaire des hauteurs confèrent à ce vin une profondeur minérale et une structure fraîche. Le millésime 2024 se présente avec des raisins mûrs et propres qui ont pu mûrir de manière particulièrement aromatique grâce aux soirées fraîches pendant la phase de maturation. Dans le verre, un jaune paille éclatant avec des reflets vert doré. Le nez sent les fruits jaunes comme le zeste d'amande, le citron chaud et la pêche blanche, complétés par des notes florales ainsi qu'une fine note de fumée en arrière-plan. En bouche, le vin est juteux et sec, avec une acidité harmonieuse et un fruité élégant, porté par une note épicée et minérale qui se prolonge dans une longue finale légèrement salée. Daltavilla est synonyme de gestion claire de l'origine et de pureté stylistique – un Greco qui allie terroir et style et rend visible l'âme d'une grande appellation. SUPERIORE.DE

Un classique jeune et historique : Collecastrese est un Falanghina pur issu de la région viticole autour du Monte Massico – un ancien centre de culture des légendaires vins de Falerno. Les sols calcaires et de tuf confèrent au vin une fraîcheur minérale, tandis que la proximité de la côte favorise une douce maturité et une clarté aromatique. Dans le verre, un jaune paille éclatant aux reflets jaune verdâtre. Au nez, pêche mûre, poire verte, notes de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue, accompagnées de nuances florales. En bouche, il se montre charmant, avec un fruité propre et une acidité finement dessinée ; la minéralité saline marque la finale longue et fraîche. Une entrée simple mais expressive dans le monde de Villa Matilde – un Falanghina de caractère, équilibré et au profil régional. SUPERIORE.DE

Un fiano à la sérénité intérieure et aux origines claires : Montelapio provient de vignobles de haute altitude autour de Lapio. Les sols volcaniques, riches en minéraux, confèrent au vin une adhérence et un équilibre élégants. Une délicate couleur jaune doré. Au nez, un jeu d'arômes harmonieusement équilibré : pomme jaune, fleur blanche, un soupçon de sucre candi, une note d'herbes salées et une noisette délicate. En bouche, il se montre fruité, tout en étant clairement structuré et avec une acidité vive qui crée une tension juvénile. La finale minérale s'étire doucement en longueur et se termine par une sensation de persistance qui se prolonge encore longtemps.

Pline l'Ancien a écrit à ce sujet. Virgile, Martial et Horace l'ont élevé en vers. Le falernique était le vin de la Rome antique – produit dans l'Ager Falernum, ce triangle fertile entre le mont Massico, le fleuve Savone et les pentes du volcan éteint de Roccamonfina. Aucune autre région viticole d'Italie ne peut se vanter d'avoir une histoire viticole aussi clairement documentée. L'avocat Francesco Paolo Avallone – fasciné par les textes anciens – a cherché dans les années 1960 les cépages originaux. Il les a trouvés : quelques pieds de Falanghina biotipo Falerna, survivants des ravages du phylloxéra au 19e siècle, descendants directs des anciennes vignes cultivées. Ce qu'il a commencé, ses enfants et petits-enfants le poursuivent. Le domaine viticole porte depuis lors l'ager falernum dans son nom.

Ce classique rouge provient de sols marneux et argileux des collines hautes et escarpées près de Taurasi, non loin de la mer Tyrrhénienne. Ces sols sont riches en minéraux et en sels et confèrent au cépage aglianico une profondeur et une minéralité merveilleuses.

Fusonero est l'interprétation puissante et profonde du Taurasi – monocépage d'aglianico issu de vignobles d'altitude en Irpinia, où les sols volcaniques et les nuits fraîches confèrent aux raisins complexité et structure. 2016 a produit des baies mûries de manière équilibrée, avec une acidité ferme et un phénol riche – des conditions idéales pour un Taurasi de longue vie. Dans le verre, le rubis est presque impénétrable avec un cœur pourpre. Au nez, une riche composition de cerises noires, de mûres, de prunes séchées et de réglisse, sur fond de bois de cèdre, de tabac, de chocolat amer et d'une fine note balsamique. En bouche, il est puissant mais souple, avec des tanins présents et mûrs, parfaitement équilibrés par un fruit juteux et une acidité fraîche. La veine minérale porte le vin jusqu'à une longue finale épicée avec des réminiscences de fumée et d'herbes. Notre belle conclusion : un taurasi d'une profondeur aristocratique qui révèle le grand potentiel du cépage dans un millésime exceptionnel – structuré, long en bouche et avec une présence qui continuera à s'épanouir pendant de nombreuses années. SUPERIORE.DE