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“Vigna Pedale” Castel del Monte Riserva DOCG 2016
Les raisins utilisés pour la Vigna Pedale proviennent de vignes âgées de plus de 30 ans. Les vignes sont plantées selon un système d'arborescence qui ne permet que quelques grappes par cep. Les vendanges ne commencent qu'à la mi-octobre, ce qui est très inhabituel pour une situation aussi loin dans le sud. Rouge pourpre foncé. Parfum épicé de cerises, de thym, de champignons des bois et de terre, le goût typique et authentique est puissant et concentré avec une douceur subtile. Ce vin est déjà un grand plaisir aujourd'hui, mais il a encore du potentiel pour les années à venir. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant avec une goutte de violet. Au nez, des nuances de cerises amarena, de betterave rouge, également avec de superbes épices, de la graine de moutarde, puis après un peu de temps, sur de nobles nuances de bois, semble pierreux. En bouche, il est clairement juteux, présente beaucoup de fruits au cœur, une évolution fraîche, équilibrée et avec de la race, une pression ferme en finale." Falstaff
"Le nez est chaud, sucré et savoureux, avec des arômes de tarte aux fraises et à la rhubarbe qui flottent au-dessus d'une base de café fraîchement infusé et de terre. La bouche s'appuie sur cette douceur subtile, avec du chocolat au lait et plus de café pour fondre les saveurs de cerise sauvage et de fraise, sur des tannins souples et un flot d'acide persistant." Wine Enthusiast
"Au nez, des notes d'épices fumées accompagnent les framboises mûres avec des réminiscences de châtaignes grillées et d'herbes séchées. Corps moyen à plein avec des tanins fins et légèrement secs et une perle claire de peau de prune et de fruit de framboise qui, ensemble, donnent une finale serrée et fruitée. Persistant . Intense en goût et divertissant." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Nero di Troia
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois grand fût
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de viande, gibier, ragoûts - Extrait total : 38,55 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 3,95 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15022216 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigna Pedale” Castel del Monte Riserva DOCG 2016 · MAGNUM en boîte originale en bois
Les raisins utilisés pour la Vigna Pedale proviennent de vignes âgées de plus de 30 ans. Les vignes sont plantées selon un système d'arborescence qui ne permet que quelques grappes par cep. Les vendanges ne commencent qu'à la mi-octobre, ce qui est très inhabituel pour une situation aussi loin dans le sud. Rouge pourpre foncé. Parfum épicé de cerises, de thym, de champignons des bois et de terre, le goût typique et authentique est puissant et concentré avec une douceur subtile. Ce vin est déjà un grand plaisir aujourd'hui, mais il a encore du potentiel pour les années à venir. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant avec une goutte de violet. Au nez, des nuances de cerises amarena, de betterave rouge, également avec de superbes épices, de la graine de moutarde, puis après un peu de temps, sur de nobles nuances de bois, semble pierreux. En bouche, il est clairement juteux, présente beaucoup de fruits au cœur, une évolution fraîche, équilibrée et avec de la race, une pression ferme en finale." Falstaff
"Le nez est chaud, sucré et savoureux, avec des arômes de tarte aux fraises et à la rhubarbe qui flottent au-dessus d'une base de café fraîchement infusé et de terre. La bouche s'appuie sur cette douceur subtile, avec du chocolat au lait et plus de café pour fondre les saveurs de cerise sauvage et de fraise, sur des tannins souples et un flot d'acide persistant." Wine Enthusiast
"Au nez, des notes d'épices fumées accompagnent les framboises mûres avec des réminiscences de châtaignes grillées et d'herbes séchées. Corps moyen à plein avec des tanins fins et légèrement secs et une perle claire de peau de prune et de fruit de framboise qui, ensemble, donnent une finale serrée et fruitée. Persistant . Intense en goût et divertissant." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Nero di Troia
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois grand fût
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de viande, gibier, ragoûts - Extrait total : 38,55 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 3,95 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15022916 · 1,5 l · 22,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
Le domaine Torrevento (tour des vents) à Corato, dirigé par Francesco Liantonio, appartient à la famille depuis 1948. Il fait partie des exploitations les plus importantes de la DOC Castel del Monte et, situé au cœur du Parco Rurale della Murgia, il est considéré comme une exploitation exemplaire des Pouilles en matière de protection de l'environnement et de durabilité. Les sols des 400 hectares de vignobles, situés entre 400 et 600 mètres d'altitude et à seulement 13 kilomètres de la mer, dont la moitié appartient à l'exploitation, sont constitués de roches calcaires typiques de la formation karstique de la partie la plus septentrionale du plateau de Murgia. Un vent constant assure ici une aération régulière des vignes. La zone de production bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers relativement froids et longs, au cours desquels la neige n'est pas rare.
Les principaux composants du portefeuille de vignes de Torrevento sont presque exclusivement des variétés autochtones issues d'excellents raisins. La part du lion revient au nero di troia, un cépage à la structure tannique puissante cultivé près de Bari et autour de l'impressionnant château de Castel del Monte et du parc naturel Alta Murgia. Pendant longtemps, peu d'attention a été accordée à ce cépage qui bénéficie depuis 2011 du statut DOCG dans la DOC Castel del Monte. Il a d'abord été utilisé uniquement pour des assemblages, jusqu'à ce que les frères Francesco et Domenico Liantonio reconnaissent le potentiel de ce cépage rouge. Malgré les immenses surfaces cultivées - les vignes poussent à une densité moyenne de 4.500 pieds par hectare en culture alberello - et le grand volume de production, Torrevento suit les directives de la culture reconnue biologiquement. En outre, le domaine viticole est en possession de la certification environnementale ISO 14001.
Les deux frères Liantonio proposent une gamme de vins de très haute qualité, modernes et pleins de caractère, marqués par la finesse, le fruit et la fraîcheur, et qui promettent un grand plaisir à boire. Le jeune œnologue Massimo di Bari est visiblement fier que le Castel del Monto Rosso Vigna Pedale Riserva - un Nero di Troia monocépage mis en bouteille pour la première fois en 1994 - soit abonné depuis de nombreuses années aux "Trois verres" du guide des vins Gambero Rosso. Le rosé Veritas, issu du cépage local Bombino-Nero et seul vin rosé d'Italie à avoir le statut de DOCG, est également très impressionnant. SUPERIORE.DE
"Dans la dénomination Castel del Monte, dans le Parco Rurale de la Murgia, le domaine viticole de Francesco Liantonio dispose de 450 hectares de vignes cultivées selon des méthodes biologiques et dans le plus grand respect de l'environnement. Les vignobles sont implantés sur des sols karstiques rocheux et sont presque exclusivement plantés de cépages autochtones, en particulier le nero di troia. En matière de vinification, on respecte le travail de la vigne et on renonce donc à un long séjour sur le moût et à un élevage trop intensif en fûts. Il en résulte des vins très fruités qui se distinguent par leur fraîcheur et leur finesse". Gambero Rosso
"L'ascendance de ces gouttes dépasse la moyenne régionale. Des vins denses, ni oxydés ni vineux. C'est bien !" Luca Maroni
Faits
- Année de création : 1948
- Propriétaire : Francesco Liantonio
- Œnologue : Massimo di Bari
- Production annuelle : environ 2.500.000 bouteilles
- Surface viticole : env. 450 hectares
- Culture en partie certifiée biologique