“Vigna Pedale” Castel del Monte Riserva DOCG 2019

Torrevento | Pouilles
Torrevento S.r.l. | S.P. 234 Km. 10.600 (Ex SS. 170) | IT 70033 Corato

15022219 · 0,75 l · 15,73 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Nero di Troia a longtemps été le secret bien gardé du nord des Pouilles – utilisé dans des cuvées, rarement en culture pure. Torrevento a changé cela en 1993 : le Vigna Pedale était le premier Nero di Troia monocépage au monde. Depuis, il est le fleuron du domaine – et n'a laissé au Gambero Rosso d'autre choix que la note maximale huit fois de suite jusqu'à l'actuel millésime 2019.

La Contrada Pedale est située à 400–500 mètres dans le Parco Rurale della Murgia, à 13 km de la mer. Sols d'altération calcaire, formations karstiques, exposés au vent marin constant. Les vignes ont plus de 30 ans, vendanges tardives – fin octobre, lorsque le Nero di Troia a seulement développé toute sa profondeur aromatique. En cave : macération avec longue période de repos en cuve inox, puis huit mois d'élevage en acier, ensuite douze mois en grands fûts de chêne. Pas de pression de la barrique, pas de surplus de bois – le fruit reste le centre.

Rouge rubis profond avec des reflets grenat. Au nez, mûre, prune et cerise noire, avec des notes de laurier, de poivre noir, de tabac et une légère touche balsamique d'herbes. En bouche, puissant et précis à la fois – des tanins souples, une bonne longueur, une finale épicée avec un arrière-goût minéral. Chaque millésime est un plaisir ! SUPERIORE.DE