“Vigna Pedale” Castel del Monte Riserva DOCG 2019

Torrevento | Pouilles
Torrevento S.r.l. | S.P. 234 Km. 10.600 (Ex SS. 170) | IT 70033 Corato

15022219 · 0,75 l · 15,73 €/ldisponible immédiatement

Le Nero di Troia a longtemps été le secret bien gardé du nord des Pouilles – utilisé dans des cuvées, mais rarement en monocépage. Torrevento a changé la donne en 1993 : le Vigna Pedale a été le premier Nero di Troia en monocépage au monde. Depuis lors, il est le fleuron du domaine – et, jusqu'au millésime 2019, il n'a laissé au Gambero Rosso d'autre choix que de lui attribuer la note maximale à huit reprises consécutives.

La Contrada Pedale est située à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres, dans le Parco Rurale della Murgia, à 13 km de la mer. Sol issu de l'altération du calcaire, formations karstiques, exposé à un vent marin constant. Les vignes ont plus de 30 ans ; les vendanges ont lieu tardivement, fin octobre, lorsque le Nero di Troia a pleinement déployé toute la profondeur de son arôme. En cave : fermentation sur marc avec une longue macération en cuve inox, puis huit mois d'élevage en cuve inox, suivis de douze mois dans de grands fûts de chêne. Pas de pression de la barrique, pas de dominance boisée : le fruit reste au centre.

Rouge rubis profond aux reflets grenat. Au nez, des arômes de mûre, de prune et de cerise noire, rehaussés de notes de laurier, de poivre noir, de tabac et d'une légère touche herbacée balsamique. En bouche, il est à la fois puissant et précis : des tanins souples, une belle longueur, une finale épicée avec un arrière-goût minéral. Chaque millésime est un véritable délice ! SUPERIORE.DE

"Une robe rouge rubis intense avec un cœur dense. Au nez, des notes fruitées et herbacées de baies noires, de poivre, de clou de girofle, avec une touche de chocolat et de pruneau. En bouche, il est frais, avec des tanins légèrement verts et un corps moyen, harmonieux et agréable à boire." Falstaff