Joaquin

Caractérisé par de majestueuses forêts verdoyantes sur les contreforts sud des Apennins, le vignoble d'Irpinia, dans la province d'Avellino, est l'une des régions les plus fertiles de Campanie. Le rêve de faire revivre la viticulture de qualité qui y prévalait autrefois est ce qui a poussé Raffaele Pagano à créer son domaine viticole Joaquin. Depuis 1999, le viticulteur produit dans la petite localité de Montefalcione des vins de qualité remarquable qui attirent à nouveau l'attention de la scène viticole internationale sur cette région unique.

Raffaele raconte que le nom de l'exploitation Joaquin est un hommage aux Bourbons, la famille royale qui régnait sur la Sicile pendant le règne des deux. Le propriétaire du domaine possède une éloquence très typique des gens de Campanie et préfère expliquer personnellement son concept à chaque amateur de vin. Pour le viticulteur, chaque millésime est un nouveau projet et donc un nouveau vin unique, dans lequel les caractéristiques du terroir - c'est-à-dire le climat, le sol, le cépage et les méthodes de travail - doivent absolument être mises en valeur.

Afin de maximiser l'expression des cépages locaux, il a divisé ses cinq hectares de terre en petites parcelles séparées, qui sont depuis toujours traitées séparément dans la cave. Les raisins de son vin blanc Fiano, à l'étiquette orange emblématique, sont récoltés dans la région de Lapio, l'un des points culminants d'Irpinia, tandis que les vignes d'Aglianico, dont certaines ont même survécu à l'invasion du phylloxéra, poussent sur des sols calcaires et argileux près de la ville de Paternopoli. À partir de l'antique Aglianico, Raffaele vinifie le magnifique vin rouge "I Viaggiatori" et, les années exceptionnelles, le velouté Taurasi Riserva "Della Società".

La petite équipe du domaine a été formée dès le début par les talentueux OenologueSergio Romano et Maurizio De Simone. Si les vins de la maison Joaquin peuvent faire ressortir aussi nettement les particularités du millésime, c'est surtout parce que les raisins de chaque parcelle sont fermentés séparément dans de petites cuves en acier. Les vins sont ensuite élevés dans des tonneaux en chêne de châtaignier ou d'acacia fabriqués localement. Pour ce style de vin classique, on n'utilise donc volontairement pas de barriques car, selon Raffaele, les arômes typiques du cépage ne doivent en aucun cas être masqués par des notes boisées agressives.

Les délicieux vins rouges et blancs de Joaquin séduisent par leur profil gustatif complexe, qui est loin d'être uniforme et monotone. Un tel caractère artisanal et un énorme potentiel de maturité sont des qualités que seuls les vrais producteurs de haut niveau peuvent offrir. Il n'est donc pas étonnant que trop peu de bouteilles soient mises en bouteille chaque année. SUPERIORE.DE