Wine Spectator

Pecorino des Abruzzes – frais, juteux, avec un profil clair. Au nez, des agrumes, de la pomme jaune, des fleurs blanches, un soupçon d'herbes méditerranéennes et des fruits à noyau. En bouche, il est vif, avec une acidité ferme, une salinité fine, une bonne tension et une finale sèche et légèrement âpre. L'élevage en acier inoxydable souligne la fraîcheur et la typicité du cépage. Un vin blanc polyvalent et rectiligne pour de nombreuses occasions – s'accorde avec le poisson, les légumes, les pâtes ou en solo. Honnête, typique, simple et avec son propre caractère. SUPERIORE.DE

Un mélange fumé de confiture de framboise, de sauge et de poivre fraîchement moulu s'échappe du verre. En bouche, la texture est soyeuse et particulièrement savoureuse avec les notes de poivre du bouquet qui se mêlent à des minéraux salés et à une acidité vive. Peu de tanins. La finale est longue et fruitée avec un soupçon de réglisse. Un délicieux compagnon de repas. SUPERIORE.DE

Rouge rubis avec des reflets violets. Au nez, un arôme distinct de baies rouges, dont la framboise, la griotte et le cassis. Des réminiscences de réglisse, de rhubarbe et de jeune cuir. En bouche, il est souple, opulent et dispose d'une bonne structure tannique. En finale, il convainc comme tous les rouges de Li Veli par une acidité bien intégrée et une fraîcheur très surprenante pour toute la région. SUPERIORE.DE

La danse country (controdanza) est une danse typique dans laquelle l'homme et la femme se font face et s'unissent dans des mouvements gracieux - selon le sexe, les danseurs interprètent la musique à leur manière. Il en va de même pour ce vin : Nero d'Aola et Merlot - les contraires s'attirent, c'est bien connu, et avec la bonne sensibilité, ils peuvent s'accorder à merveille et former à la fois une harmonie et un contraste.

Cette cuvée traditionnelle enthousiasme déjà dans sa jeunesse. Élaborée à partir de raisins d'excellente qualité, on y goûte le fruit mûr et la richesse des trois vignobles classiques. Grenat rubis soutenu avec des reflets violets. Un bouquet plein de violettes poussiéreuses et de roses, qui se transforme en confiserie d'épices et en cerises écrasées. La bouche révèle des cerises fraîches, des herbes mélangées et des sous-bois - le tout bien équilibré - et confère au vin une légèreté et en même temps une complexité qui fait qu'on y revient toujours. SUPERIORE.DE

Le cépage blanc le plus répandu au monde s'épanouit à la perfection dans les Alpes du Sud sur les sols porphyriques calcaires bien aérés situés entre 260 et 380 mètres d'altitude. Ces altitudes moyennes autour d'Andrian offrent au chardonnay le microclimat idéal : chaleur méditerranéenne et refroidissement nocturne pour un développement optimal des arômes. Les raisins sont sélectionnés à la main, fermentés en inox à température contrôlée et élevés pendant six mois sur lies fines, ce qui confère au Somereto son onctuosité et sa texture caractéristiques.

Rare blanc de la boutique de 4 hectares de Vajra, le domaine Baudana de Serralunga. Jaune paille clair et lumineux. Bouquet frais d'agrumes, de nectarine, de silex et de prairie fleurie. En bouche, une fine veine acide, un arôme intéressant et un corps moyen qui en font un compagnon idéal des plats exotiques et légers de l'été. Finale fraîche avec une belle minéralité . SUPERIORE.DE

Le vin blanc le plus répanduHaut-Adigedéploie son élégance classique sur des sols argilo-dolomitiques calcaires situés entre 260 et 380 mètres. Ces altitudes moyennes offrent des conditions optimales à ce cépage classique : une fraîcheur alpine associée à une chaleur méditerranéenne suffisante pour les baies d'un gris rougeâtre. Mutation blanche du pinot noir, le pinot grigio montre ici sa facette sud-alpine : fermentation contrôlée en acier inoxydable, suivie d'un stockage sur lies de six mois pour une texture et une complexité supplémentaires.

Mongrana Rosso incarne l'approche visionnaire de Querciabella dans la région côtière du sud de la Toscane - une cuvée vivante, millésimée, qui ne cesse de récolter une reconnaissance internationale depuis son premier millésime en 2005. En 2013, le Wine Spectator avait déjà sélectionné ce vin dans le "Top 100 Wines of the World". Les vignobles sont situés à Alberese, près de Grosseto, à quelques kilomètres de la mer et entourés de la nature intacte du parc naturel de l'Uccellina. Ici, sur des sols riches en fer, composés de limon sableux et de gravier, à une altitude de 20 à 50 mètres, les vignes prospèrent dans des conditions méditerranéennes idéales. La proximité de la mer assure des brises rafraîchissantes qui confèrent aux raisins leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques.

Le Dolcetto d'Alba Bricco Bastia provient de parcelles situées en altitude et cultivées de manière biologique sur les collines de Bastia à Monforte d'Alba. La situation exposée à environ 500 mètres d'altitude et les sols marneux calcaires confèrent aux raisins de la fraîcheur, une fine minéralité et une clarté aromatique. Rouge pourpre brillant avec des reflets violets. Au nez, de la cerise noire juteuse, de la prune mûre et un soupçon de myrtille, accompagnés de délicates notes d'amande et d'un soupçon de violette. En bouche, il est sec, souple et harmonieux, avec un fruit mûr, une acidité modérée et des tanins doux et bien intégrés. un dolcetto de caractère qui affiche avec assurance ses origines au cœur des Langhe et qui se boit avec charme. SUPERIORE.DE

Les vignes de ce dolcetto poussent sur la colline de Ravera à Novello, sur des sols riches en calcaire, en sable et en argile, avec une exposition douce au sud-est, à environ 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette parcelle se trouve dans le centre de culture traditionnel d'Elvio Cogno et est entièrement placée sous le signe de la proximité de l'origine locale et de l'authenticité. L'élevage – environ huit mois en fûts d'acier, sans bois – souligne la typicité du cépage et sa fraîcheur.

Le classique du cœur du Chianti Classico : Brolio allie l'excellente buvabilité d'un jeune Chianti Classico à une structure complexe et complète. Les vignes s'épanouissent sur le Castello historique de Brolio, entre 280 et 480 mètres d'altitude, sur cinq types de sols représentatifs – du grès au galestro en passant par les sédiments marins. Rouge rubis intense. Nez frais et floral avec des notes de quinotto, de violette et de mimosa qui évoluent vers des nuances fruitées de cerise noire et de menthe douce. La bouche est veloutée et complexe avec une grande harmonie, une structure élégante et une longue finale minérale. Un Chianti Classico digne d'un manuel de terroir historique. SUPERIORE.DE

Un pinot grigio avec de la substance et de l'origine : les raisins de ce vin blanc classique proviennent des sols de flysch calcaire des Colli Orientali, où les nuits fraîches et une bonne aération assurent clarté et fraîcheur aromatiques. Dans le verre, il est jaune paille pâle avec des reflets verts. Le parfum est typique du cépage et fin : pomme jaune, poire, fleurs blanches et un soupçon de zeste de citron. En bouche, il est sec, vif et droit, avec un fruité fin, une minéralité subtile et une structure acide équilibrée. Un représentant élégant de son cépage qui ne mise pas sur un fruit superficiel, mais sur l'équilibre et la fluidité. SUPERIORE.DE

Rouge rubis intense, bouquet complexe avec des notes de cerise noire, de myrtille et de prune, suivies de café, de réglisse et de cuir. En bouche, il est puissant et corsé, doux dans sa texture tannique, traversé par une fraîcheur vive et doté d'un beau noyau fruité. La bouche est persistante avec des notes de réglisse et de cacao qui confèrent au Rosso une finale élégante et corsée. SUPERIORE.DE

Un frioulan avec un subtil accent français : le chardonnay de Tunella allie la pureté du terroir des Colli Orientali à des réminiscences d'élégance bourguignonne. Les vignes poussent sur des sols de Ponca, en pente douce, qui confèrent au vin précision et structure. Dans le verre, un jaune doré clair avec des reflets verts. Au nez, des fleurs blanches, de la pomme jaune, un peu de noisette grillée et un soupçon de vanille. La bouche est harmonieuse, avec une texture crémeuse, une fine acidité et une minéralité subtile. Un chardonnay équilibré et charmant avec une expression claire de l'origine et une profondeur stylée. SUPERIORE.DE

Un Pinot Bianco impeccable dans une robe jaune clair brillante, avec des arômes de fruits propres et une minéralité vivante. Poire, coing et souvenirs floraux au palais, avec une texture brillante et crémeuse. Le pinot blanc au grain fin fait partie de la Marchela Cantina. SUPERIORE.DE

Depuis 1871, le nom Garofoli incarne l'âme de la culture viticole marquisienne – une histoire de cinq générations qui prend ses racines dans la ville sainte de Lorette, où Antonio Garofoli réconfortait autrefois les pèlerins fatigués avec du vin local. Ce qui a commencé comme une modeste taverne s'est développé sous l'impulsion de son fils Gioacchino pour devenir l'une des plus vénérables maisons de vins d'Italie, aujourd'hui dirigée vers l'avenir par les frères Carlo et Gianfranco et leurs enfants Gianluca, Caterina et Beatrice. Podium prend sa source dans les collines classiques des Castelli di Jesi, cette terre centrale du Verdicchio chargée d'histoire, où des sols argileux moyens avec des inclusions de sable et de calcaire forment une mosaïque qui confère au cépage Verdicchio sa minéralité incomparable. L'élevage long se fait sans aucune utilisation de bois.

Il y a des vins qui définissent une Cantina. Sirì d'Jermu est l'un d'entre eux. Depuis sa première mise en bouteille en 1988, ce Dolcetto monocépage incarne ce qu'Orlando et Attilio Pecchenino peuvent tirer du cépage en termes d'élégance et de potentiel de vieillissement – et c'est la raison pour laquelle Pecchenino compte aujourd'hui parmi les producteurs les plus prestigieux de l'appellation. Le nom fait référence au vignoble du même nom, situé juste à côté de la Cantina historique de Dogliani, où des vignes âgées de 35 ans sont enracinées sur des sols moyennement lourds, à tendance calcaire, avec des proportions de limon et d'argile. L'orientation sud-ouest assure des conditions de maturation optimales pour la concentration et la complexité qui caractérisent le Dogliani Superiore. La vinification suit les principes traditionnels avec une précision moderne : après l'égrappage, le moût est fermenté avec une partie des raisins entiers pendant 15 à 20 jours à 26°C dans des cuves en inox, en utilisant exclusivement des levures autochtones. Mais ce qui distingue Sirì d'Jermu de San Luigi, c'est l'élevage : douze mois dans de grands fûts de chêne confèrent au vin sa structure, sa profondeur et cette capacité de maturation qui lui confère un potentiel de vieillissement de plus de dix ans.

Ornello est un vin ouvert aux arômes magnifiques et invitants de fruits noirs mûrs, de cèdre, d'herbes séchées, de tabac et d'encens. Le tout possède une agréable profondeur. Par la suite, le corps est moyen à plein avec des tanins souples et une finale juteuse et mûre. Très bon rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

Voici l'une des plus belles interprétations du cépage blanc Carricante, vieillie pendant six mois sur lies fines. L'Alta Mora Bianco provient de vignobles situés sur les pentes septentrionales de l'Etna, où les vignes de Carricante poussent entre 600 et 900 m d'altitude – directement sur des roches volcaniques riches en minéraux et en cendres. La fraîcheur de l'altitude, combinée à un ensoleillement intense et à de fortes variations jour-nuit, caractérise ce vin d'une fraîcheur, d'une structure et d'une tension saline incomparables. L'élevage se fait uniquement en acier inoxydable afin d'apporter la pureté du cépage et du terroir dans le verre, sans aucune altération.

Pèppoli est un vin rouge divertissant, à boire de manière très détendue et qui a de nombreux fans. Il est d'un rubis intense et étincelant avec de légers reflets grenats. Le Pèppoli exprime sa force de personnalité dès le bouquet de fruits mûrs, dans lequel on trouve de légers accents minéraux. Doux et puissant à la fois, le goût juteux et les tanins vifs s'étendent sur le palais et se prolongent. Très facile à boire, très classique et, soit dit en passant, d'un excellent rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

Ne vous étonnez pas : Ce rouge expressif et frais pourrait aussi être un rosé. Ce sérieux boute-en-train est un nebbiolo merveilleusement rafraîchissant et en même temps extrêmement savoureux. Son bouquet expressif de framboises et de fraises écrasées en fait un compagnon idéal pour les repas ou "simplement" un vin de printemps ou d'été que l'on peut déguster sans problème en solo. Très électrisant, c'est un vrai plaisir à boire ! SUPERIORE.DE

"Ce vin est né comme un défi. En 2004, lorsque nous avons commencé à le produire, l'élevage en acier allait à l'encontre de la tendance générale qui consistait à élever les vins complexes de Soave en barrique. Aujourd'hui, nous sommes heureux d'avoir pris ce risque". Graziano Prà