Autres vignerons de la région Vallée d'Aoste
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“La Sabla” Rosso VdT s.a.
La Sabla est élaboré à partir de Barbera et de deux cépages rouges autochtones, le Fumin et le Petit Rouge. De couleur violet foncé, il a beaucoup de caractère en bouche avec des tanins souples et une acidité stimulante. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 50% Barbera, Fumin, Petit Rouge
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,75 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
entrées, viande, fromage - Extrait total : 29,15 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 1,82 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,40
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06012100 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Rosé Valle d’Aosta DOP 2022
Chaque année, 6.000 bouteilles seulement de ce rosato délicieux et complexe à base de pinot noir et du cépage autochtone Petit Rouge sont produites dans les vignobles des communes d'Aymavilles et de Gressan. Depuis toujours, les raisins issus de ces vignobles exposés principalement au sud sont normalement destinés exclusivement à la production de la fameuse torrette.
Vieux rose brillant et pâle. Le bouquet est délicat, floral et fruité avec des notes évidentes de fraise et de groseille. En bouche, il est frais et tendu avec des notes de pêche blanche, une structure fine, une acidité minérale et une finale fraîche et épicée. SUPERIORE.DE
"Rosé pâle et rafraîchissant aux arômes de grenade, de pamplemousse et de cynorrhodon. Il est moyennement corsé, sec et élégant, avec une excellente fraîcheur et une touche de fermeté de la peau des baies roses." James Suckling
En savoir plus- Cépage : Petit Rouge et Pinot Noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 27,25 g/l
- Acidité totale : 5,96 g/l
- Sucre résiduel : 1,56 g/l
- Sulfites : 62 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06012822 · 0,75 l · 22,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Rosé Valle d’Aosta DOP 2023
Chaque année, 6.000 bouteilles seulement de ce rosato délicieux et complexe à base de pinot noir et du cépage autochtone Petit Rouge sont produites dans les vignobles des communes d'Aymavilles et de Gressan. Depuis toujours, les raisins issus de ces vignobles exposés principalement au sud sont normalement destinés exclusivement à la production de la fameuse torrette.
Vieux rose brillant et pâle. Le bouquet est délicat, floral et fruité avec des notes évidentes de fraise et de groseille. En bouche, il est frais et tendu avec des notes de pêche blanche, une structure fine, une acidité minérale et une finale fraîche et épicée. SUPERIORE.DE
"Robe rose pêche brillante avec un noyau étincelant. Nez très fruité de pruneaux riches, de cerises, puis un peu de massepain en arrière-bouche. En bouche, note supérieure, souple, avec en plus de fins arômes de romarin séché, fine salinité en finale, se démarque un peu de la mer des rosés, changement bienvenu." Falstaff
En savoir plus- Cépage : Petit Rouge et Pinot Noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 27,44 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 1,49 g/l
- Sulfites : 64 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06012823 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Pinot Nero Valle d’Aosta DOP 2022
Ce pinot noir est léger et élégant et offre un fruit clair de cerise et de baies, un élément minéral pierreux et une touche d'épices. Charmant et droit, avec une finale ferme et juteuse et beaucoup de race. SUPERIORE.DE
"Un rouge élégant, évoquant la tarte aux cerises, la groseille, le minéral, la fumée légère et les épices. Souple et équilibré, il reprend le côté épicé du profil de saveur en fin de bouche." Wine Spectator
"De beaux arômes d'orange et de prune rouge, avec quelques herbes hachées. Croquant et frais, moyennement corsé, avec des tanins serrés et une finale ferme et croquante." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 28,15 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 1,89 g/l
- Sulfites : 63 mg/l
- pH : 3,32
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06012222 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Petite Arvine Valle d’Aosta DOP 2023
La Petite Arvine est une spécialité de la Vallée d'Aoste et du Valais suisse voisin. Costantino Charrère vinifie un vin blanc puissant et parfumé à partir de cette variété. D'un jaune paille clair, le bouquet présente des notes florales et d'agrumes. La bouche est riche, corsée, avec des notes de pamplemousse et une longue finale minérale. SUPERIORE.DE
"Jaune paille éclatant avec des reflets verts. Le nez est parfumé de poire Williams marinée, suivie de bonbon glacé et de fleurs de sureau. Vif en bouche, bon fondant et salinité. Légèrement verdâtre, longue finale." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Petite Arvine
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de poisson, carpaccio - Extrait total : 24,15 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 2,67 g/l
- Sulfites : 63 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06010323 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chardonnay Valle d’Aosta DOP 2023
Un chardonnay racé, qui va de l'avant et extrêmement complexe. Le parfum complexe de fleurs des champs, de pamplemousse et de beurre est en parfaite harmonie avec le goût agréablement épicé et la bonne acidité. Pression et longueur fraîche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
flan, viande blanche - Extrait total : 23,55 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06010223 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigne Brulant” Pinot Gris Valle d’Aosta DOP 2021
Les raisins de ce pinot gris frais et très complexe proviennent d'une parcelle unique située à environ 700 mètres d'altitude et orientée à l'ouest. Seules 3.200 bouteilles sont mises en bouteille chaque année. Ce pinot gris reflète à la fois le terroir alpin et l'identité claire du cépage. Jaune paille lumineux, nez floral de citron vert, d'aubépine et d'herbes aromatiques. En bouche, il est ferme, frais et présente des notes harmonieuses et savoureuses de pomme et de poire, puis une veine minérale dans la finale longue et équilibrée. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 9 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
fruits de mer, coquilles saint‑jacques gratinées, paella, truite de montagne aux herbes - Extrait total : 22,64 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 1,15 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06010821 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“La Tour” Syrah Valle d’Aosta DOP 2019
Au nez, des fruits noirs mûrs, des épices douces et du chêne grillé. En bouche, le caractère, le terroir et l'élégance du style Les Cretes s'expriment pleinement, notamment dans la manière raffinée dont les tanins et le fruit forment une symbiose. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Syrah
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 9 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viande noire, fromage affiné - Extrait total : 29,75 g/l
- Acidité totale : 5,50 g/l
- Sucre résiduel : 1,72 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06012419 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Torrette” Rosso Valle d’Aosta Superiore DOP 2022
Un rouge bien proportionné et très élégant, dont le bouquet frais rappelle les framboises, les fraises des bois et le poivron. En bouche, un fruité très intéressant et des tanins soyeux en finale. SUPERIORE.DE
"Un rouge jeune et fruité qui présente au nez des arômes d'écorce d'orange, de myrtilles, de framboises et d'herbes hachées. Il est moyennement corsé, brillant et croquant, avec une finale fraîche, franche et très nette." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 70% Petit Rouge, 30% Fumin, Mayolet et Cornalin
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 8 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de pâtes, salami - Extrait total : 30,66 g/l
- Acidité totale : 5,88 g/l
- Sucre résiduel : 1,87 g/l
- Sulfites : 83 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06012722 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Le Merle” Merlot Valle d’Aosta DOP 2018
"Le Merle" tire son nom des merles amoureux du merlot qui rivalisent de picorage avec les vendangeurs lors des vendanges. Eleonora et Elena Charrère ont délibérément choisi de cultiver un cépage d'origine internationale, le merlot, très rare dans la région, afin de défier le terroir d'une part et de créer un vin d'une grande consistance et d'une grande richesse d'autre part.
Rouge rubis clair. Au nez, une corne d'abondance de petits fruits noirs, d'airelles et de confiture de mûres, avec des notes florales de violette et de rose. Des épices savoureuses renforcent l'expérience gustative au palais et se terminent doucement par des notes de cacao grillé. Une interprétation alpine très réussie du cépage. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viandes blanches et rouges, agneau grillé, magret de canard à l'orange - Extrait total : 28,75 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Sucre résiduel : 1,85 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06012618 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi9 pièces disponibles
“Neblù" Metodo Classico Rosé VSQ 2019 brut nature
Neblù est un spumante élégant vinifié selon la méthode traditionnelle de la fermentation en bouteille à partir du cépage rouge autochtone bacca nera avec une petite quantité de neblu (variété autochtone de bacca nera). Nez fruité de cerise, de groseille et de petits fruits rouges. Dans le verre, il présente de délicats reflets roses, un parfum frais et fruité. En bouche, il présente un perlage fin et délicat, lisse, fin et persistant. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 90% bacca nera, 10% neblu
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 7,95 g/l
- Sucre résiduel : 2,85 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,25
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06010519 · 0,75 l · 42,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles
“Fleur” Petite Arvine Valle d’Aosta DOP 2022
Fleur est le deuxième vin blanc haut de gamme de l'entreprise familiale et une Petite Arvine monocépage issue du vignoble unique Vigna Devin Ros : jaune clair lumineux avec un bouquet élégant, floral et minéral et des notes de pommes et d'abricots mûrs. Goût clair et équilibré, corps raffiné et finale harmonieuse. SUPERIORE.DE
"Au nez, de la camomille, des pommes coupées, des herbes sauvages et des coquilles d'huîtres. Frais, dense et joliment structuré, avec un corps plein et une excellente densité. Minéralité de graviers en finale." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Petite Arvine
- Culture : conventionnel
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : nomacorc
- Accords mets et vins
plats de poisson, carpaccio - Extrait total : 24,15 g/l
- Acidité totale : 6,74 g/l
- Sucre résiduel : 0,39 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,18
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06010722 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Sommet” Nebbiolo Valle d’Aosta DOP 2019
Sommet signifie "pointe", c'est-à-dire la vue sur les montagnes derrière les vignes. Le biotype du nebbiolo, que l'on trouve dans la vallée alluviale méridionale d'origine glaciaire, ramène le domaine aux origines de la viticulture valdôtaine. Sommet est né du désir de vinifier et de valoriser un cépage traditionnel. Le résultat est un vin de grand caractère et d'un raffinement cool, une interprétation précise du cépage sous la forte influence du terroir pré-alpin.
Rouge rubis brillant. Au nez, mûre, cerise et notes balsamiques. En bouche, une chair juteuse, précise et savoureuse qui persiste longtemps et exprime la fraîcheur et l'élégance froide de cette région d'exception. À peine 3 300 bouteilles sont mises en bouteille chaque année. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant avec un bord qui s'éclaircit discrètement. Le nez est parfumé, avec des notes de violette et de lavande, puis des baies noires, de la menthe, des nuances pierreuses en arrière-bouche. En bouche, il est poli, avec des tanins serrés et élégants, très juteux, légèrement salé, un peu de pêche, une belle maturité, un plaisir lumineux à boire." Falstaff
"Un rouge compact, où la cerise et la fraise se mêlent à des saveurs minérales de menthe et de pierre. Malgré des tanins poudreux, ce vin persiste en fin de bouche." Wine Spectator
En savoir plus- Cépage : 100% Nebbiolo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viandes de montagne, salami, viandes blanches et rouges, fromages alpins fontina - Extrait total : 28,75 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Sucre résiduel : 1,85 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06013019 · 0,75 l · 45,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles
“Revei” Pinot Nero Valle d’Aosta DOP 2020
Pinot Nero Revei, qui signifie horloge en dialecte local, est lié à l'histoire de la tour médiévale qui domine le vignoble d'Aymavilles. La tour abritait autrefois un horloger ermite qui, par son métier, a ramené le thème du temps et sa valeur dans la nature et pour l'homme.
Les 1.800 bouteilles (par millésime) de Revei sont le résultat d'une grande expérience et de patience. Le temps joue un rôle fondamental dans sa production, sa maturation et son vieillissement. Il commence par la récolte de raisins à maturité optimale et se termine par un affinage de 18 mois dans des fûts en bois de 700 litres, suivi d'une maturation en bouteille dans les caves du domaine. Rouge rubis brillant. Nez fruité et envoûtant de baies rouges mûres et d'une délicate note de cacao. En bouche, juteux, agréablement acidulé, avec une structure fine et des tanins veloutés. Profondeur et longueur impressionnantes ! SUPERIORE.DE
"Ce pinot corsé présente au nez des arômes de prune, de noyau de cerise, de noisette et d'épices douces. Il est crémeux et poli, avec des tanins relativement fermes mais bien intégrés." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 18 mois tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
joue de veau braisée, fromage toma de gressoney affiné, croûtons de foie de volaille, risotto au safran avec moelle d'osso buco - Extrait total : 29,41 g/l
- Acidité totale : 5,60 g/l
- Sucre résiduel : 1,70 g/l
- Sulfites : 61 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06012920 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Sommet” Nebbiolo Valle d’Aosta DOP 2020
Sommet signifie "pointe", c'est-à-dire la vue sur les montagnes derrière les vignes. Le biotype du nebbiolo, que l'on trouve dans la vallée alluviale méridionale d'origine glaciaire, ramène le domaine aux origines de la viticulture valdôtaine. Sommet est né du désir de vinifier et de valoriser un cépage traditionnel. Le résultat est un vin de grand caractère et d'un raffinement cool, une interprétation précise du cépage sous la forte influence du terroir pré-alpin.
Rouge rubis brillant. Au nez, mûre, cerise et notes balsamiques. En bouche, une chair juteuse, précise et savoureuse qui persiste longtemps et exprime la fraîcheur et l'élégance froide de cette région d'exception. À peine 3 300 bouteilles sont mises en bouteille chaque année. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Nebbiolo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viandes de montagne, salami, viandes blanches et rouges, fromages alpins fontina - Extrait total : 29,35 g/l
- Acidité totale : 5,79 g/l
- Sucre résiduel : 1,69 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06013020 · 0,75 l · 54,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cuvée Bois” Chardonnay Valle d’Aosta DOP 2022
Chardonnay Cuvée Bois - un blanc célébré année après année avec un élégant bouquet d'agrumes, de beurre et de vanille. La bouche soutenue par une bonne acidité et une bonne minéralité est captivante. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
poisson grillé, omelettes à base de légumes, foie gras - Extrait total : 23,72 g/l
- Acidité totale : 5,60 g/l
- Sucre résiduel : 1,02 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,37
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé06010122 · 0,75 l · 69,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Viticulture entre 600 et 1.300 mètres d'altitude, au pied des Alpes.
Créée en 1986, cette région italienne, la plus petite et la plus montagneuse avec ses 450 hectares de vignes, s'enroule en fer à cheval autour de la petite ville alpine d'Aoste, dominée par l'imposant Saint-Gothard, à la frontière avec la France et la Suisse. Des hivers froids et enneigés ainsi que des étés chauds avec des nuits froides donnent naissance à des vins minéraux et délicats dans la Vallée d'Aoste.
Sur une longueur de 90 kilomètres jusqu'à la frontière avec le Piémont, les vignobles épousent étroitement les gorges traversées par la petite rivière Dora Baltea. Les vignobles les plus élevés se trouvent dans les villages de Morgex et de La Salle. La viticulture était déjà pratiquée dans la Vallée d'Aoste bien avant le début de notre ère par la population autochtone des Salassi. Plus tard, les Romains ont contrôlé les cols alpins et ont mis en place des cultures viticoles. Ils ont été suivis par les moines catholiques bénédictins et cisterciens. Ils creusèrent péniblement des terrasses dans les pentes rocheuses. A partir du neuvième siècle, la Vallée d'Aoste est régulièrement passée sous influence française. C'est de cette époque que date l'étiquetage bilingue sur les bouteilles des vins qui y sont produits. À la fin du 19e siècle, le vignoble s'étendait encore sur 3.000 hectares. Aujourd'hui, de gros efforts sont faits pour renouer avec cette époque.
4.000 viticulteurs. 40 communes. 450 hectares. Plus de 20 cépages autochtones.
La particularité de la Vallée d'Aoste est la multitude de cépages autochtones et rares comme le Blanc de Morgex, le Freisa, le Fumin, la Malvoisie de Nus, le Moscato di Chambave, le Neyret, la Petite Arvine, le Petit Rouge et le Vien de Nus. Un bon nombre d'entre eux sont également répandus de l'autre côté de la frontière, dans le canton suisse du Valais. Même dans le parfum et le goût des vins, on peut déceler quelques similitudes entre les deux pays. Des cépages comme le cabernet sauvignon, le chardonnay, le merlot, le müller-thurgau, le nebbiolo et la syrah sont également présents dans le Val d'Aoste. Mais en quantités homéopathiques. La production totale du Val d’Aoste est si faible, avec 2,7 millions de litres, presque tous issus de l'unique DOC, que les vins ne sont presque connus que dans la région elle-même. Ces dernières années, ils ont toutefois attiré l'attention lors de quelques événements internationaux.
Derrière le nom de Vallée d'Aoste (Vallée d'Aoste) est une DOC régionale couvrant toute la région, avec environ 40 communes et quelque 4000 viticulteurs. Plus de deux douzaines de types de vins issus de vingt-deux cépages sont autorisés dans cette région.
Principaux cépages de vin blanc
- Chardonnay
- Gewürztraminer
- Muscat
- Müller-Thurgau
- Petite Arvine
- Pinot Blanc
- Pinot Gris
- Prié Blanc (8%)
Principaux cépages de vin rouge
- Cornalin
- Fumin (7%)
- Gamaret
- Gamay
- Mayolet
- Merlot
- Nebbiolo (12%)
- Petit Rouge (20%)
- Pinot Nero (8%)
- Prié Rouge
- Syrah
- Vien de Nus
- Vuillermin
La DOC est divisée en trois grandes zones de production, qui se distinguent les unes des autres par la nature de leur sol et par leur altitude. Si un cépage est indiqué sur l'étiquette de la bouteille, le vin doit être issu à 90 pour cent au moins de ce raisin. En revanche, si l'étiquette porte des indications telles que "Bianco/Blanc", "Rosso/Rouge" ou "Rosato/Rosé" tous les cépages autorisés dans la DOC régionale peuvent être utilisés dans n'importe quel assemblage. SUPERIORE.DE
Faits
- Capitale : Aoste
- Surface viticole : environ 450 hectares
- Production totale/an : 2,7 millions de litres
- 66% de vin rouge et rosé
- 34% de vin blanc
- Part de la viticulture en Italie : 0,05
85% de tous les vins proviennent de l'unique DOC ou DOP Vallée d‘Aoste (Vallée d‘Aoste). Ses sous-zones sont
- Arnad-Montjovet (Rosso)
- Chambave (Moscato Bianco, Rosso et Passito)
- Donnas (Rosso)
- Enfer d’Arvier (Rosso)
- Morgex e La Salle (Blanc de Morgex et de La Salle)
- Nus (Malvoisie, Rosso et Passito)
- Torrette (Rosso)