Antipasti

Olives vertes, soigneusement dénoyautées, de consistance ferme. Leur couleur est intense et elles ont une forme régulière. Ces olives sont conservées en saumure et constituent un délice méditerranéen, aussi bien nature que dans les salades. SUPERIORE.DE

Petits oignons borettane doux au goût typique de balsamique. Le complément parfait à tout plat d'antipasti ou de salami. SUPERIORE.DE

Filets de poivrons rouges et jaunes, grands et charnus, sans peau, grillés et conservés dans l'huile. Doux et aromatique pour les entrées, les salades ou pour accompagner la bagna cauda. SUPERIORE.DE

De petites câpres aromatiques, finement assaisonnées et conservées dans du vinaigre de vin. Dans la cucina du sud de l'Italie, ces petits fruits font partie du répertoire fixe et feront certainement battre votre cœur de gourmet. SUPERIORE.DE

Olives vertes aromatiques à l'huile à la calabraise. Les fruits piquants sont légèrement pressés et finement assaisonnés avec des graines de fenouil, des poivrons et des tranches d'ail finement coupées. A savourer simplement nature ou à servir comme accompagnement épicé avec du pecorino ou du salami. SUPERIORE.DE

Olives Kalamata d'Italie, de consistance ferme, au goût typique, conservées dans de l'huile de tournesol et des herbes aromatiques. SUPERIORE.DE

Ces olives Leccino aux pignons sont une délicieuse variante d'olives. Elles sont délicieuses à l'apéritif ou en cocktail, mais aussi en accompagnement de volailles et de poissons frits. La morsure courte et croquante sur le pignon est particulièrement amusante. SUPERIORE.DE

Classique, parfait, basta ! Ce mélange de pâtes à base de morceaux d'ail frais et aromatiques, de piment et d'huile est la base parfaite pour le classique italien spaghetti aglio, olio e peperoncino. Un succès absolu, d'ailleurs : vous trouverez également chez nous les pâtes assorties de Rustichella d'Abruzzo ! SUPERIORE.DE

La macération dans le vinaigre de vin confère à ces fruits de câpres aromatiques un goût agréable et légèrement acidulé. Les gros fruits sont récoltés avec leur pédoncule et font une "bella figura" aussi bien à l'apéritif qu'en topping sur le classique vitello tonnato. SUPERIORE.DE

Les meilleures tomates coupées en deux, au goût délicieusement fruité et bien charnues. En accompagnement sur les plateaux d'antipasti et pour affiner les sauces. SUPERIORE.DE

Les champignons tendres sont nettoyés à la main et grillés délicatement. Leur saveur délicieuse et délicate est ainsi merveilleusement intensifiée. Notre conseil : ces délicieux champignons sont parfaits sur un plateau d'antipasti et avec du jeune fromage. SUPERIORE.DE

Des olives géantes avec noyau, merveilleusement charnues et fermes, conservées en saumure. A déguster en snack avec du vin ou un martini ou comme ingrédient de sauces de rôti pour les viandes blanches. SUPERIORE.DE

Cœurs d'artichauts tendres à l'huile d'olive. Ils sont préalablement nettoyés avec soin et marinés avec des herbes aromatiques. Ces petits délices sont délicieux avec du jambon épicé, du fromage fort ou nature sur du pain grillé au feu de bois. SUPERIORE.DE

Des olives géantes provenant d'arbres très anciens du nord des Pouilles. Les fruits ont une consistance ferme, une taille uniforme et une couleur intense. Le meilleur produit, de qualité supérieure et au goût raffiné. SUPERIORE.DE

Probablement nos meilleures olives sombres, de petites olives de la variété Taggiasca récoltées à la main, de différentes couleurs, du gris-beige au brun foncé. Après la récolte, elles sont stockées pendant six mois en saumure dans d'anciens fûts de barolo afin de leur retirer leur amertume. Les fûts de vin leur confèrent en outre une certaine douceur. Elles sont ensuite dénoyautées et conservées dans la meilleure huile d'olive. Leur goût est épicé et noisette. SUPERIORE.DE

Mini-poivrons rouges et piquants farcis d'une farce de huit légumes, de thon et d'anchois, marinés dans de l'huile d'olive. Goût piquant et très décoratif sur les plateaux d'antipasti. SUPERIORE.DE