Antipasti

Olives vertes dénoyautées, de consistance ferme, de taille uniforme et de couleur intense. SUPERIORE.DE

Filets de poivrons rouges et jaunes, grands et charnus, sans peau, grillés et conservés dans l'huile. Doux et aromatique pour les entrées, les salades ou pour accompagner la bagna cauda. SUPERIORE.DE

Petits oignons borettane doux au goût typique de balsamique. Le complément parfait à tout plat d'antipasti ou de salami. SUPERIORE.DE

Olives vertes aromatiques à l'huile à la calabraise. Les fruits piquants sont légèrement pressés et finement assaisonnés avec des graines de fenouil, des poivrons et des tranches d'ail finement coupées. A savourer simplement nature ou à servir comme accompagnement épicé avec du pecorino ou du salami. SUPERIORE.DE

Olives Kalamata d'Italie, de consistance ferme, au goût typique, conservées dans de l'huile de tournesol et des herbes aromatiques.

Les meilleures tomates coupées en deux, au goût délicieusement fruité et bien charnues. En accompagnement sur les plateaux d'antipasti et pour affiner les sauces. SUPERIORE.DE

Des olives géantes avec noyau, merveilleusement charnues et fermes, conservées en saumure. A déguster en snack avec du vin ou un martini ou comme ingrédient de sauces de rôti pour les viandes blanches. SUPERIORE.DE

Des olives géantes provenant d'arbres très anciens du nord des Pouilles. Les fruits ont une consistance ferme, une taille uniforme et une couleur intense. Le meilleur produit, de qualité supérieure et au goût raffiné. SUPERIORE.DE

Probablement nos meilleures olives sombres, de petites olives de la variété Taggiasca récoltées à la main, de différentes couleurs, du gris-beige au brun foncé. Après la récolte, elles sont stockées pendant six mois en saumure dans d'anciens fûts de barolo afin de leur retirer leur amertume. Les fûts de vin leur confèrent en outre une certaine douceur. Elles sont ensuite dénoyautées et conservées dans la meilleure huile d'olive. Leur goût est épicé et noisette. SUPERIORE.DE

Mini-poivrons rouges et piquants farcis d'une farce de huit légumes, de thon et d'anchois, marinés dans de l'huile d'olive. Goût piquant et très décoratif sur les plateaux d'antipasti. SUPERIORE.DE