0.375 litre

Ce muscat tranquille, conçu comme le "petit frère" du Torcolato et de l'Acininobili, est un chef-d'œuvre et prouve une fois de plus que Fausto Maculan fait partie des meilleurs producteurs mondiaux de vins de dessert. Dindarello marque des points avec un bouquet de pêches, de baies de sureau et d'herbes aromatiques. Ces arômes accompagnent le goût merveilleusement plein jusqu'à la fin de bouche. Son équilibre parfait entre douceur et acidité ennoblira chaque fin de repas. SUPERIORE.DE

"Le Dindarello 2022 (Moscato) enchante avec un merveilleux mélange de sorbet à la pêche, de kiwi et de menthe fraîche. Il est rond et souple avec une douceur intérieure équilibrée qui complète ses notes de citron vert confit, tandis que des fleurs tropicales transparaissent en cascade à l'intérieur. La finale est d'une longueur inattendue et laisse une légère sensation de mastication, tandis que les notes de melon acidulé s'estompent lentement. Le 2022 est une vraie beauté." Vinous

"L'acidité acidulée de ce vin sert de cadre à des saveurs exubérantes de mandarine, d'orange sanguine, de fleurs de tilleul et de granité de pamplemousse rose. Il est légèrement sec et soyeux, avec des notes de noix de macadamia, d'estragon et de craie en fin de bouche." Wine Spectator

"Un Moscato délicieusement doux qui offre des arômes de melon mûr, de pomme confite délicate et de fleurs. Des arômes joliment compacts sur un palais moyennement corsé et juste ce qu'il faut d'équilibre pour prolonger le plaisir." James Suckling

Tre Filer est issu du moût sucré de raisins blancs surmûris (stramature) et séchés, et vieillit pendant un an en fûts de chêne. Un vin doux magnifique : arôme de raisin, accompagné de notes de pomme, de miel et d'abricots, fascinant - une douceur presque hypnotique qui enchante le palais. Les gourmets apprécient son association avec des arômes de fromage épicé, des terrines, des pâtisseries feuilletées ou des sablés. SUPERIORE.DE

Vin de dessert rayonnant et précis, issu des cépages traminer, sauvignon et sémillon de la Maremme ensoleillée, au sud de la Toscane. Précieux et délicieux, le vin s'ouvre sur une robe dorée brillante aux reflets ambrés. Le bouquet évoque les fruits secs, le miel, les pétales de rose pressés et les amandes confites. Douceur en bouche, finale merveilleusement flatteuse. SUPERIORE.DE

Maximo est un Sauvignon Bianco issu de raisins greffés avec du Botrytis cinerea. Son parfum et son goût sont incroyablement complexes. Doré avec des reflets ambrés, il présente des arômes évidents de miel, d'abricot et de pêche, suivis de notes de figues mûres et d'agrumes confits. Riche et équilibré avec une persistance fraîche et croquante et une magnifique longueur. SUPERIORE.DE

Ce célèbre vin doux noble est élaboré à partir de raisins rigoureusement sélectionnés et séchés pendant cinq mois. Depuis des décennies, il fait partie des meilleurs vins doux d'Italie. Arômes d'abricots secs, de truffe blanche, de miel et de sauge au nez, virtuosité et exotisme en bouche. Classe et élégance avec un excellent rapport qualité-prix et un potentiel de vieillissement remarquable. SUPERIORE.DE

"Malgré sa couleur ambrée foncée, ce vin n'est en aucun cas une sucrerie sirupeuse. En fait, le palais vous entraîne dans une zone beaucoup plus lumineuse et complexe, offrant du caramel salé, de l'abricot sec, du citron vert piquant et de la papaye. Vous en saurez plus si vous vous attardez. Plein et soyeux avec un équilibre exquis, il exprime tout l'intérêt possible sur la finale longue et serrée." James Suckling

"Le Torcolato 2020 est impossible à ignorer. Il jaillit du verre avec un riche mélange de confiture de pêche, de nectarines séchées, de biscuits épicés au gingembre et de clous de girofle. Il est racé et énergique, avec des textures soyeuses accélérées par un noyau d'acidité vibrante et des tons minéraux salés qui créent un jeu sucré-salé à l'intérieur. Le 2020 se termine avec une longueur et une puissance remarquables, tout en conservant une belle fraîcheur, laissant persister des nuances d'agrumes exotiques et de fleurs intérieures sauvages. Le Torcolato est produit à partir de raisins Vespaiola botrytisés et vieillis en fûts de chêne français, dont un tiers est neuf. Tout simplement époustouflant." Vinous

Ce vin de dessert blanc avec statut DOCG est composé à 100% de Garganega, ses raisins proviennent de parcelles volcaniques sélectionnées du lieu-dit Costeggiola à Soave, où les raisins sont prédestinés au séchage en raison de l'âge élevé des vignes (22 à 50 ans) et donc du rendement très raisonnable. Celui-ci a lieu pendant trois à cinq mois dans le "fruttaio", puis le vin est élevé pendant 30 mois dans des récipients en acier inoxydable et des fûts en bois de 5 hl.

Nez très concentré de fruits à noyau, de zeste de citron et de miel. En bouche, il est opulent avec un bon équilibre entre douceur et acidité - dans l'ensemble, ce vin de dessert est très frais et rond, ce qui en fait un excellent compagnon pour les desserts pas trop sucrés et les fromages à pâte molle parfaitement affinés. Seules 2.666 bouteilles numérotées sont mises en vente avec chaque millésime. SUPERIORE.DE

"Or rouge saturé et étincelant. Nez accueillant avec des notes de confiture d'abricot, de poire mûre et des composants légèrement résineux qui donnent du jeu. En bouche, d'abord beaucoup de fruits doux et mûrs, à nouveau de l'abricot, mais aussi du melon miel, puis en finale des composants amers assez prononcés, alternant entre le doux et l'amer." Falstaff

Le Recioto de Brigaldara se présente magnifiquement avec un spectre olfactif chaud de cerises confites, de roses, d'herbes et de traces de miel. Il montre sa vraie classe au palais : merveilleusement équilibré avec son jeu de fruits et d'acidité et sa douceur jamais dominante, il présente des notes particulières de petites baies noires, des arômes crémeux d'épices et de chocolat noir jusqu'à une finale interminable et chaleureuse. SUPERIORE.DE

"Un vin corsé avec beaucoup de cassis et de mûres écrasés et sucrés, ainsi que des noix de macadamia et des notes semblables à celles de la réglisse rouge. Les tanins fins ajoutent de la structure et de la densité. Finale assez ferme." James Suckling

"Les herbes salées, les tons de terre et la pierre broyée cèdent la place à des notes ascendantes de menthe et de camphre lorsque le Recioto della Valpolicella 2019 s'ouvre dans le verre. Il s'agit moins de fruits que de profondeur et de caractère, car une vague dense d'herbes balsamiques et d'épices exotiques déferle sur le palais. Il y a une belle douceur intérieure avec des acides piquants pour équilibrer et des minéraux salins qui créent une expression salée-sucrée. Il est incroyablement long, avec des cerises noires vives, des mûres en conserve et des notes de menthe. Le 2019 est un vin de méditation totale." Vinous

Un vin fascinant composé à 100% de roscetto, dont la moitié des raisins sont séchés à l'air. Le bouquet dense et intense est rempli de parfums de poire et de melon, avec des tons plus lourds de miel et d'abricot. La bouche est complexe, avec une dynamique fruitée enthousiasmante, enveloppante et puissante, dotée d'une douceur et d'une longueur délicieuses. Production totale : 2.000 bouteilles. SUPERIORE.DE

Un Recioto di Soave très élégant à la robe jaune doré intense. Le bouquet frais d'agrumes et le goût délicatement herbacé et suave forment une symbiose ravissante. Un vin de dessert plein de caractère qui se prolonge longtemps. SUPERIORE.DE

Le très rare muscat rose est originaire de Sicile et se trouve dans Haut-Adige depuis le milieu du 19e siècle. Rosis est un vin floral et élégant, ses raisins sont triés à la main et séchés à l'air. Sa robe est d'un rouge rubis lumineux. Le bouquet est floral, avec des notes de rose, de muscade et de petits fruits rouges. En bouche, il développe une fine douceur florale, associée à une acidité harmonieuse et fruitée. Chez Rosis, le nom est tout simplement tout un programme ! SUPERIORE.DE

Les raisins pour ce vin de dessert d'exception sont vendangés au plus tôt fin novembre, lorsque les températures nocturnes descendent en dessous de zéro degré et qu'il est possible de procéder à une vendange tardive des fruits à la pourriture noble d'une qualité correspondante. Jaune paille avec des reflets dorés. Bouquet opulent de pêche, de melon, de groseille et de fruits tropicaux avec l'élégance due à la pourriture noble des raisins vendangés très tard. En bouche, il est frais, corsé, hautement aromatique et doté d'une douceur bien dosée. Un excellent vin de méditation ou idéal avec des fromages bleus épicés, une terrine de foie gras ou des desserts secs. SUPERIORE.DE

Ben Ryé - le grand vin blanc naturellement doux et mondialement connu de Donnafugata. La récolte des raisins commence à la mi-août et ceux-ci sont séchés naturellement pendant 20 à 30 jours. En septembre, les raisins qui mûrissent plus tard sont vendangés et fraîchement traités. Pendant la fermentation, les baies rosées triées à la main sont ajoutées au moût en plusieurs passages. Jaune orangé clair. Arômes envahissants d'abricot, de pêche et d'écorce d'orange. En bouche, des notes crémeuses de fruit de la passion et de pêche avec une élégance et une longueur impressionnantes. Pour nous, c'est chaque année l'un des meilleurs vins doux d'Italie ! SUPERIORE.DE

"Orange brillant avec des reflets dorés, noble. Parfum énorme de pêches et de thé à la pêche, de miel, de nid d'abeilles, avec une fine touche de muscade, d'abricots séchés, de bergamotes et d'oranges. En bouche, merveilleusement équilibré, texture crémeuse et huileuse, avec un fruit de pêche clair et éclatant, jeu bien équilibré entre le sucre et l'acidité, vient en plusieurs couches interminables, en finale sur des figues séchées." Falstaff

"Arômes complexes de raisins secs, de caramel, de miel, de thé glacé, de pêches et de vanille. Crémeux en bouche, avec une acidité piquante." Decanter

"Le Ben Ryé 2021 est un vrai plaisir. Il séduit par un bouquet qui mêle la fumée sucrée à la mandarine, aux feuilles de menthe et aux clous de girofle. En bouche, tel un pur nectar, il enveloppe tout ce qu'il touche, avec des arbres fruitiers mûrs et du melon tropical. Les épices douces et les agrumes acides contrastent vers la fin. La finale est épicée et longue, laissant une note florale poussiéreuse et un soupçon de gingembre confit et de citron vert. Ben Ryé est toujours un plaisir absolu et, à mon avis, l'un des meilleurs vins de dessert d'Italie. Ce zibibbo monocépage finit avec 197 grammes de sucre résiduel par litre." Vinous

"Un bonbon riche et luxueux, avec des saveurs d'orange glacée, de sorbet de pamplemousse rose, de miel filé, d'écorce de pomme et de caramel fondant sur le palais comme de la barbe à papa. Une vive acidité d'agrumes et une touche de salinité lui donnent une bonne coupe et une bonne forme, tandis que des notes parfumées de lavande, de cardamome, de chocolat blanc et d'Earl Grey se répandent dans la longue finale." Wine Spectator

"Ce vin a une couleur cuivrée claire et un arôme cuivré. Au nez, les pêches jaunes et les abricots secs jouent avec différentes notes d'orange. En bouche, les fruits à noyau et les agrumes continuent de briller, avant une finale chaude et mielleuse, presque sirupeuse, qui rappelle une bougie à la cire d'abeille." Wine Enthusiast

Vendanges tardives dorées d'une intensité et d'une densité énormes, qui dégagent un parfum séduisant de fruits exotiques comme la mangue et la papaye, avec une touche délicate d'ananas et de litchi. En bouche, le jeu opulent des arômes se répète et se termine par une longue et impressionnante finale. SUPERIORE.DE

Jaune doré profond. Le bouquet exubérant présente des arômes doux et épicés de miel d'acacia, de sucre brûlé, de mangue et de réglisse. En bouche également, complexe et riche, avec des arômes opulents de pamplemousse, de fruit de la passion, de miel d'acacia et de cannelle, et une acidité plus que suffisante pour ne pas paraître large. La finale est longue et d'une douceur envoûtante. Roen est à peine moins complexe que son "grand frère" plus célèbre, Terminum, et certainement un vin doux spectaculaire. Ici, le sucre résiduel, l'acidité et le degré d'alcool se trouvent dans une merveilleuse harmonie. SUPERIORE.DE

"Nez légèrement séché, végétal à herbacé, floral et un peu fumé, avec des arômes de fruits jaunes et de végétaux, un peu de zeste d'orange et des notes terreuses. Fruit ferme et très doux avec des épices finement amères, en partie jaunes, des nuances florales et herbacées, un peu de fumée, des noix grasses confites et des zestes d'agrumes, dense et persistant en bouche, acidité fine et assez vive, un peu de poigne, une certaine profondeur, des traces éthérées, à nouveau de l'argousier, des tons très légèrement oxydatifs, très bonne à longue finale douce avec du jus fin et des épices". Wein-Plus

Piera Dolza signifie "pierre douce" et est le nom d'un vin de dessert historique très rare, produit pour la première fois vers 1600 dans la région traditionnelle du Prosecco autour de Conegliano. C'est uniquement grâce à l'initiative de 7 petits producteurs locaux qu'il est à nouveau produit aujourd'hui.

Ce vin délicieux est un assemblage de trois cépages locaux différents : glera (prosecco), verdiso et boschera. Les raisins sont séchés sur des claies pendant 6 à 8 mois, puis pressés manuellement à l'aide d'un pressoir à vin. Le moût concentré qui en résulte fermente pendant un mois en barriques et y vieillit pendant trois années supplémentaires. Comme pour de nombreux autres vins Passito, la tradition veut que les barriques dans lesquelles le vin est stocké ne soient pas entièrement pleines. Cela entraîne une oxydation progressive et donne, vers la fin du vieillissement, des caractéristiques similaires à celles du xérès ou du marsala.

Cela confère au produit final une grande longévité, ce qui signifie qu'une bouteille ouverte peut être appréciée pendant plusieurs semaines. Le vin est de couleur ambrée, très complexe au nez avec un bouquet de fruits mûrs et secs avec des notes d'abricots, d'amandes et de figues. S'y ajoutent des agrumes qui constituent un équilibre parfait avec les épices douces et la vanille. En bouche, c'est une véritable explosion pour les papilles : le sucre résiduel et le taux d'alcool rendent le vin souple et corsé, sans toutefois être trop large ou trop sucré. La sensation veloutée est enrobée d'une belle acidité qui rafraîchit le palais et rend le vin très long. La finale fulgurante est marquée par des notes d'agrumes, de caramel, d'amande et de pêche. SUPERIORE.DE

"Ambre clair étincelant. Présente au nez des notes de cèpes séchés, de pomme au four, accompagnées d'amandes et de pomme au four. S'étale en bouche, notes de corbeille de fruits secs, semble presque sec en finale grâce à une composante légèrement amère." Falstaff

Chaque année, 500 bouteilles triées à la main sont produites à partir de ce Gewurztraminer Riserva. Les raisins sont vendangés fin décembre, au moment même où ils sont finement recouverts par le champignon noble botrytis cinerea. Brillance dorée, presque ambrée, au nez coing, fruits secs et pétales de rose. Concentré en bouche, délicate note de miel, doux et long. SUPERIORE.DE

Jaune doré brillant. Au nez, un pot-pourri impressionnant de fruits jaunes, d'abricot, de coing, de fruits secs et de miel. En bouche, il est étonnamment plein et doux, mais jamais collant ou large. On goûte à nouveau des fruits secs, un peu de miel d'acacia et des fruits jaunes merveilleusement mûrs. Une fine douceur remplit la bouche et éveille inévitablement l'envie d'une autre gorgée. Un vin élégant, profond et frais à la fois, avec un potentiel de blockbuster qui n'a pas son pareil. SUPERIORE.DE

"Beaucoup d'orange caramélisée et une texture riche et crémeuse font de ce vin de dessert un vin très attrayant et la douceur est suffisante pour accompagner une large gamme de desserts. Bonne longueur en fin de bouche." James Suckling

"Le Baron Salvadori Baronesse Passito 2016 du Haut-Adige est un vin de dessert sirupeux et collant, avec des couches parfumées d'écorce d'orange confite, de massepain aux amandes, d'abricot séché au soleil et de miel de châtaignier. Le vin est élevé en tonneaux pendant 12 mois, mais ces notes caractéristiques de cannelle et d'épices apparaissent comme des arrière-pensées lointaines et se fondent harmonieusement dans la texture épaisse du vin. Il s'agit d'un vin vraiment délicieux, difficile à noter car il est très éloigné de ses pairs. L'intensité de ce vin est véritablement stratosphérique. Seules 3 000 précieuses bouteilles ont été produites." Wine Advocate

Le Vin Santo del Chianti Classico 2016 de Felsina présente une couleur ambre foncé avec des reflets dorés brillants. Le vin est doux et crémeux dans sa texture, mais pas trop épais. Il glisse doucement sur le palais tout en exhalant des arômes de fruits confits, de miel, d'amandes et de marron glacé. Impeccablement équilibré, il présente une fine complexité et un arrière-goût long et résonnant. SUPERIORE.DE

Moins de 1.000 bouteilles de ce Gewurztraminer Riserva sont produites chaque année. Les raisins sont vendangés fin décembre, juste au moment où ils sont finement recouverts par le champignon noble botrytis cinerea. Brillance dorée, presque ambrée, au nez coing, fruits secs et pétales de rose. Concentré en bouche, délicate note de miel, doux et long. SUPERIORE.DE

Rouge rubis étincelant, parfum délicat de miel, de cerises confites, d'épices de pain d'épices et de prunes. En bouche, il a de la matière et est dense avec beaucoup de fruits mûrs, il s'étale richement sur le palais, des tanins perceptibles en fin de bouche - et un grand potentiel. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis sombre et lumineux. Au nez, superbe parfum accrocheur de pêche mûre, de baies des bois généreuses et de cerises riches, avec des notes discrètes de poire, de grenade ainsi que de bois de cèdre fin et un peu de fumée. En bouche, entrée et déroulement élégants, sur le thé d'Assam, avec une belle sève, mais aussi des tanins accrocheurs en fin de bouche." Falstaff

Le joyau d'Andrian, le Juvelo, provient d'un sol de gravier calcaire parsemé de dolomite blanche anguleuse. Les vendanges n'ont généralement lieu qu'en novembre, lorsque presque 100% des raisins sont atteints de botrytis (pourriture noble). Jaune d'or saturé et étincelant. Nez clairement dessiné, intense, présente des notes d'abricot séché, de coing, avec en arrière-plan des notes de framboise et de cire d'abeille. Équilibré et clair dans l'attaque et le déroulement, très précis, montre des notes d'abricot également au palais, un peu de coing, très long en finale. SUPERIORE.DE

Si l'on a la chance d'avoir un jour un Sagrantino Passito de Montefalco dans son verre, le temps s'arrête pour ainsi dire ! Un bouquet sensuel de myrtilles, de réglisse et de sous-bois. En bouche, il est ferme et racé, avec une belle acidité, du jus et de la puissance. Très fondant et pas du tout collant, il enthousiasme avec un goût irrésistible de confiture de baies des bois, de baies noires et une fine note de nougat. De classe mondiale ! SUPERIORE.DE

Nommé d'après les fêtes viticoles de l'Antiquité romaine, le Passito Vinalia est un vin de dessert doux et noble qui se marie particulièrement bien avec le strudel aux pommes Haut-Adige. Les raisins, rigoureusement sélectionnés et séchés à l'air après la récolte, proviennent de vignobles ensoleillés situés sur les versants de Bolzano, à une altitude de 300 à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ils sont pressés avec précaution environ 4 mois après la récolte, puis fermentés dans des barriques françaises d'occasion.

Jaune doré avec des nuances ambrées, le nez est envoûté par des senteurs d'abricots mûrs, d'ananas, de melons sucrés et de pêches, auxquelles s'ajoutent des fruits exotiques confits. En bouche, son opulence impressionne, avec en même temps une acidité très rafraîchissante et harmonieuse. Un chef-d'œuvre ! SUPERIORE.DE

À l'origine, le Moscadello était le premier vin de l'appellation Montalcino, bien avant le triomphe du Brunello. Le Moscadello di Montalcino de Mastrojanni est un assemblage de Moscato récolté tardivement, de Malvasia di Candia et de Sauvignon Bianco. Le vin vieillit pendant deux ans en barriques et en tonneaux. Un bouquet intensément parfumé avec beaucoup de puissance et de caractère, des arômes de fruits confits, de miel et de sucre brun. Ces notes sont restituées à chaque gorgée avec une précision brillante impressionnante et une fraîcheur étonnante. Ce vin rare (seulement 1.300 bouteilles ont été remplies) vieillit pendant deux ans en barriques et en tonneaux et se déguste traditionnellement à la place d'un dessert ou avec des cantuccini. Très délicat. SUPERIORE.DE