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“Quercesola” Chianti Classico DOCG 2020
Quercesola est un Chianti Classico dynamique et l'entrée idéale dans le grand monde des vins Castellare. Il est plein d'arômes de cerises mûres, de mûres et d'épices. La bouche est droite et audacieuse, avec des fruits noirs, des tanins doux et un grand sens de l'intégrité. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : barrique usagée de 6 mois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,25 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,89 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,56
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302720 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chianti Classico DOCG 2022
Castellares Chianti Classico aux arômes raffinés qui rappellent les cerises douces juteuses, les fleurs et les épices comme la menthe. Soyeux et poli en bouche, la finale est longue et crémeuse. Un vin radieux et séduisant. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant et étincelant. Nez parfumé et attrayant, très floral, puis de jus de prune, finement épicé, accueillant. En bouche, superbe présence et fraîcheur, tanins compacts, corsé, accessible, finale sur le fruit mûr de la cerise." Falstaff
En savoir plus- Cépages : 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : barrique usagée de 6 mois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,79 g/l
- Acidité totale : 5,68 g/l
- Sucre résiduel : 1,02 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302122 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chianti Classico Riserva DOCG 2020
Le Castellares Chianti Classico Riserva 2020 s'ouvre sur un bouquet de cerise noire, de prune, de moka, de gibier, d'épices, de cuir et de tabac. Un vin sombre et mystérieux qui dispose d'une énorme profondeur et qui a tout ce qu'il faut pour bien évoluer pendant de nombreuses années. Cette Riserva super-classique de poids moyen capture à merveille le style Castellare, elle possède beaucoup de caractère et une forte personnalité. SUPERIORE.DE
"Sombre et ruminant, avec des arômes d'eucalyptus, de goudron, de résine et de mûre, qui laissent place à des arômes de cerise noire, de mûre, de prune, de tabac et de bois de santal. Montre un équilibre et une longueur subtils." Wine Spectator
"Le Chianti Classico Riserva 2020 est riche en fruits noirs, en cuir et en épices douces. Il a beaucoup de profondeur et d'attrait, mais l'impression de chêne est également assez forte. Avec un peu moins de chêne, cela pourrait être une expression beaucoup plus transparente du sangiovese, mais c'est sans aucun doute très bien fait." Vinous
"Les prunes rouges et les baies rivalisent avec une bonne dose de chêne au nez et en bouche, où les fruits frais s'accommodent bien des tannins fermes du fruit et du chêne. Moyennement corsé, il est bien équilibré et a vocation à vieillir, mais pour les amateurs de riserva, il est accessible dès maintenant." James Suckling
"Une preuve impeccable dans le domaine du Chianti Classico da Castellare, type Riserva. Cerise rouge et iris, une touche de thym, un soupçon d'iode au nez final. En bouche, c'est épicé, dense et remarquablement croquant, les tanins sont épicés, la finale est persistante et fruitée." Luca Gardini
En savoir plus- Cépages : 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,96 g/l
- Acidité totale : 5,87 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302220 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Il Poggiale” Chianti Classico Riserva DOCG 2019
Vigna Poggiale, une riserva corsée issue du vignoble du même nom, est une goutte de classe extravertie. Des fruits noirs, des fleurs, de la fumée et de la réglisse dans un bouquet complexe et différencié. Le goût juteux et soyeux est admirablement hamonique. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis avec de légers reflets grenat. Le nez révèle des arômes intenses de cerise noire mûre, des notes de sous-bois, de rhubarbe, de rose sauvage rouge, de violette et d'épices. La bouche est harmonieuse, avec des tanins vifs et un arrière-goût finement épicé de bois précieux." Falstaff
"Ce vin rouge élégant et savoureux, composé de 90 % de sangiovese, 5 % de canaiolo et 5 % de colorino, dégage un parfum de baies des bois, de menthe pilée, de fleurs bleues odorantes et d'épices à cuire. Le palais souple et élégant révèle des cerises Marasca juteuses, de l'anis étoilé et de la menthe, le tout encadré par des tanins polis. Il se termine par un soupçon de vanille." Wine Enthusiast
"Le Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2019 est un vin profond et puissant, doté d'une certaine profondeur. La cerise sauvage, le tabac, l'encens, le cuir et les herbes séchées confèrent à cette Riserva virile, faussement moyenne, une complexité remarquable. Quelques années de garde devraient faire des merveilles. Stylistiquement, le Poggiale a un peu plus de structure et de douceur de chêne neuf que le Riserva pur." Vinous
"Le nez révèle des fraises, des grenades, des citrons, des fleurs d'acacia, de la cannelle et des épices douces. Corps moyen avec une acidité croquante et des tanins faciles à mâcher. Pétillant et frais avec une excellente buvabilité." James Suckling
"Cerise noire mûre et prune avec un soupçon d'épices et d'herbes séchées. Les tanins sont exubérants et extraits, mais ne sont pas trop secs ou amers. C'est un style attrayant et ambitieux." Decanter
"Le Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2019 présente un fruit sombre et saturé et une intensité aromatique moyenne. En effet, le vin a besoin de quelques instants pour s'ouvrir et offre des fruits secs, des herbes grillées, des épices et du chocolat blanc." Wine Advocate
"Une riserva d'une grande fiabilité, issue d'un seul vignoble, un sangiovese, avec un apport de canaiolo et de ciliegiolo, d'un excellent effet gustatif. Au nez, des notes de cerises rouges avec des touches de quinotto, de noix de muscade et d'ibis. La sensation en bouche est juteuse, avec une finale fruitée et épicée." Luca Gardini
En savoir plus- Cépages : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302319 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Poggio ai Merli” Merlot Toscana IGT 2015
Poggio ai Merli est un merlot monocépage qui mise entièrement sur le terroir de la Toscane centrale, tout en incarnant résolument le style de Castellare. Pur, clair, avec du raffinement, élégant et libre de toute monotonie à la mode. SUPERIORE.DE
"Le Merlot Poggio ai Merli 2015 de Castellare reflète parfaitement l'éclat de l'année. Doux et souple, sans aspérités, le Poggio ai Merli est une pure séduction. Les couches de fruits rouges et violacés et d'épices sont joliment mises en valeur dans ce vin charnu et succulent. Naturellement, le 2015 a besoin de temps en bouteille pour perdre un peu de son fruité primaire et développer plus de complexité. Tous les ingrédients nécessaires semblent réunis pour que cela se produise dans les années à venir." Vinous
"Un vin frais et fruité avec des notes de chocolat noir et de noix. Un vin moyennement corsé, au fruité éclatant et à la finale vive. Un jeune rouge extrêmement brillant et concentré." James Suckling
"Poli et harmonieux, ce rouge offre des saveurs de mûre, de prune, de cèdre, d'épices et de terre. Les tannins se révèlent en fin de bouche. Il a juste besoin de temps pour s'assouplir. Merlot. Meilleur de 2019 à 2032." Wine Spectator
"La Toscane et le merlot sont des partenaires parfaitement assortis, surtout dans un millésime raisonnablement équilibré comme celui-ci. Le Poggio ai Merli 2015 révèle une robe épaisse et saturée aux reflets d'encre et de pourpre noirâtre. Le bouquet est étonnamment délicat et parfumé, avec des notes de rose sombre, d'épices, de cerise séchée et de mûre. En bouche, ce vin est extrêmement doux et pulpeux. Les tanins sont souples, mais le vin offre néanmoins une texture épaisse. Seulement 3 500 bouteilles ont été produites." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 14 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302515 · 0,75 l · 73,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Coniale” Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2017
Coniale, un pur cabernet sauvignon, est un vin élégant et expressif. Il dégage un agréable parfum de fruits noirs, d'épices et de tabac, se présente au palais dense et ample, avec des tons minéraux de silex et de granit, fermement structuré et bien défini jusqu'à la longue finale. SUPERIORE.DE
"Arômes de mûres, de champignons, de moka, de cèdre et de boîte à épices. Il est corsé avec des tanins fermes et polis. Dense et structuré avec une finale riche, piquante et épicée." James Suckling
"Ce vin rouge se caractérise par des arômes de cerise mûre, de groseille, d'argile, de maquis toscan et d'amande amère, soutenus par des minéraux. Ferme et tendu, avec un jet d'acidité qui propulse la finale persistante. Équilibré de manière compacte, il devrait se détendre dans un an ou deux." Wine Spectator
"Le Coniale 2017, 100% Cabernet Sauvignon, est un très beau vin qui allie le caractère du cépage à un profil Chianti Classico prononcé en termes d'acidité, de tanins et de structure. Ce cabernet résolument toscan a tant à offrir, à commencer par ses arômes expansifs et son fruit joliment stratifié. La cerise noire, le bois de cèdre, le tabac, le menthol et la réglisse mènent à une finale ferme et structurée." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : barrique usagée de 6 mois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302817 · 0,75 l · 77,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Poggio ai Merli” Merlot Toscana IGT 2018
Poggio ai Merli est un merlot monocépage qui mise entièrement sur le terroir de la Toscane centrale, tout en incarnant résolument le style de Castellare. Pur, clair, avec du raffinement, élégant et libre de toute monotonie à la mode. SUPERIORE.DE
"Grenat intense et saturé. Au nez, un parfum délicat de mûre mûre, un peu de menthe et un soupçon de bois de chêne, avec un arrière-goût de vernis. Se montre au palais avec une pression riche et une évolution saisissante, le bois bien intégré soutient la boisson, riche et légèrement salé, actuellement encore jeune, devrait passer encore un peu de temps en bouteille." Falstaff
"Un rouge juteux avec beaucoup de fruits mûrs et des nuances d'agrumes dans le chêne fumé. Un vin mi-corsé à corsé, des tanins mâchus et une finale fruitée. Il est un peu décousu aujourd'hui et a besoin de quelques années pour s'assembler. Mais le potentiel de ce pur merlot est excellent." James Suckling
"Le Poggio ai Merli 2018 est stupéfiant par la façon dont il associe l'intensité du fruit du merlot à la structure du Chianti Classico et à la vivacité de l'année. Quel vin ! Des arômes de fruits bleus et violacés, d'herbes grillées, de menthol, de réglisse, de poivre noir et de terre traversent ce merlot profond et puissant de Castellare. Malgré toute son intensité, le 2018 conserve une fraîcheur saisissante et des tonnes de verve." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 14 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,65 g/l
- Acidité totale : 5,15 g/l
- Sucre résiduel : 1,78 g/l
- Sulfites : 81 mg/l
- pH : 3,61
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302518 · 0,75 l · 89,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Poggio ai Merli” Merlot Toscana IGT 2019
Poggio ai Merli est un merlot monocépage qui mise entièrement sur le terroir de la Toscane centrale, tout en incarnant résolument le style de Castellare. Un grenat rubis profond. Pur, clair, avec du raffinement, le bois est bien intégré, élégant et libre de toute monotonie à la mode. Grand potentiel de maturité. SUPERIORE.DE
"Un beau vin rouge aux arômes de myrtille, de prune, d'encens et de feuilles de thé. Corsé et structuré avec une texture crémeuse et des tanins fermes et tenaces. Vif et long en bouche." James Suckling
"Ce vin rouge riche est saturé d'arômes de cerise noire, de cassis, de goudron, de romarin sauvage et de bois de cèdre. Joliment stratifié, mûr et frais, avec un arrière-goût fruité et épicé persistant et des tanins raffinés." Wine Spectator
"Le Poggio ai Merli (merlot) 2019 est un vin sombre et charnu qui se laisse boire dès le début. Les épices, le cuir, le chêne neuf et le tabac ajoutent de jolis rappels de la saveur du Chianti Classico à l'opulence du fruit du merlot. Bien que le 2019 soit déjà très séduisant, il a suffisamment de tanins pour vieillir encore de nombreuses années." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 14 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2040+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,45 g/l
- Acidité totale : 5,36 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 78 mg/l
- pH : 3,58
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302519 · 0,75 l · 97,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“I Sodi di San Niccolò" Toscana IGT 2018
Ce vin iconique, rare et très bien noté chaque année, se présente dans un rubis brillant et saturé. Au bouquet, beaucoup de baies croquantes, des cerises noires mûres, du pruneau doux et de délicates notes de cannelle. En bouche, le vin est solide et juteux, il déploie des tanins finement travaillés et glisse sur une large courbe vers une finale longue et puissante. Un grand vin plein de tonus et d'élégance. SUPERIORE.DE
"Dense, doux et d'une grande séduction, il sent bon dans le verre avec beaucoup de chocolat et d'arômes de noix. Finement granuleux et clairement structuré en bouche, il possède une excellente race avec une tension acide ludique qui lui confère à son tour profondeur et longueur. Un I Sodi impressionnant et typique qui n'a jamais perdu son caractère traditionnel. Car même si, dans les années 90, il comptait parmi les vins haut de gamme les plus modernes de Toscane en raison de son élevage en barriques, il faut aujourd'hui plutôt le classer parmi les classiques." Weinwisser
"Rubis riche et étincelant avec un bord légèrement clair. Le nez s'ouvre sur des notes claires et profondes de pruneaux et de mûres, avec de discrètes notes fumées et un peu de cardamome. Ferme et étoffé au palais, montre beaucoup de tanins serrés, développe une pression ferme, beaucoup de pruneaux, longue persistance en finale." Falstaff
"Ce vin est d'abord marqué par le chêne neuf, puis les arômes de prune et de cerise se révèlent. Vif, avec des éléments de cuir et de terre, avant que les épices de chêne et les tanins n'encadrent la finale. Il est frais et complexe et a beaucoup à offrir - il a juste besoin de temps." Wine Spectator
"L'acidité vive et vibrante qui le caractérise est immédiatement au premier plan et donne vie et élan aux cerises caramélisées, aux grenades et aux fraises. Le bois se fait un peu sentir et confère à la trame une note épicée qui ressort un peu et repousse un peu le fruité. Le vin est clairement puissant, le fruit est riche et mûr, avec des tanins massifs. Nuancé et généreux avec de la précision et du focus du début à la fin." Decanter
"Ce célèbre vin rouge toscan est un assemblage composé principalement de sangiovese et d'une petite quantité de malvasia nera. Le Castellare di Castellina 2018 I Sodi di S. Niccolò montre l'élégance et la grâce de ces cépages indigènes avec des arômes de fruits rouges et violets, de cerise, de rose sauvage et de terre du jardin. Mais il y a aussi un fort élément de bois de chêne qui ajoute des épices et des arômes grillés au bouquet et donne de la structure au corps généreux du vin." Wine Advocate
"Un vin rouge vif, équilibré et frais avec des framboises, des grenades, des noyaux de cerise et une boîte d'épices au nez. Des tanins élancés et serrés. Focalisé, avec une structure très fine et une énergie survoltée." James Suckling
"Le I Sodi di San Niccolò 2018 est le Sodi le plus élégant que j'ai jamais goûté, et je les ai tous goûtés. Le Sodi peut être une sacrée brute dans sa jeunesse, car les tanins sont souvent imposants, mais le 2018 est impressionnant parce qu'il y a plus qu'assez de fruit pour tout équilibrer. La cerise noire, la prune, la lavande, les épices et les notes de galets s'unissent dans un Sodi d'une pureté stupéfiante et d'une finesse exceptionnelle. Superbe !" Vinous
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2041+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 33,10 g/l
- Acidité totale : 6,27 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302418 · 0,75 l · 100,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“I Sodi di San Niccolò" Toscana IGT 2019
Ce vin iconique, rare et très bien noté chaque année, se présente dans un rubis brillant et saturé. Au bouquet, beaucoup de baies croquantes, des cerises noires mûres, du pruneau doux et de délicates notes de cannelle. En bouche, le vin est solide et juteux, il déploie des tanins finement travaillés et glisse sur une large courbe vers une finale longue et puissante. Un grand vin plein de tonus et d'élégance. SUPERIORE.DE
"Rubis étincelant avec de fins reflets grenats. Nez impressionnant, très finement dessiné, parfumé de cerises juteuses, d'orange sanguine et de thym séché, avec un peu de réglisse en arrière-plan. Raffiné et précis de l'attaque à la finale, tanins à mailles fines, très bien intégrés, s'étire joliment, fruit finement élaboré, longue persistance en finale." Falstaff
"I Sodi di San Niccolò 2019 est un autre grand vin de Castellare. À ce stade, le 2019 est encore un enfant. La pureté du fruit est convaincante. Malgré son intensité remarquable, le 2019 semble avoir moins de tanins que de nombreuses autres années, ce qui devrait lui permettre de bien se boire avec un temps de garde minimal. L'orange sanguine, les épices douces, le cuir et le bois de cèdre s'attardent dans une finale stylée." Vinous
"Il s'agit d'un mélange depuis longtemps célèbre de 85% de sangioveto (un autre nom pour le sangiovese) et de 15% de malvasia nera de l'un des principaux domaines viticoles de Castellina in Chianti. Le Castellare di Castellina 2019 I Sodi di S. Niccolò s'ouvre sur une texture douce et un poids moyen avec des arômes sombres de cassis et de cerise. Ces arômes révèlent un côté terreux et épicé qui se poursuit en bouche. Le vin se termine sur des tanins doux et ce millésime présente dans l'ensemble une structure solide." Wine Advocate
"Un rouge intense et vif avec des arômes pénétrants de violette, de cerise noire, de mûre, de romarin sauvage, d'eucalyptus et de fer. Souple et ouvert, mais avec une structure solide en dessous. L'équilibre précis de ce vin le rend déjà accessible, mais il sera encore meilleur dans deux ou trois ans. Arrière-goût épicé." Wine Spectator
"Des arômes complexes et profondément enrobés de mûres mûres, d'épices et d'écorce aromatique. Corsé et très ferme pour l'instant, avec une concentration impressionnante de fruits et de tanins. Finale très longue et équilibrée. Un grand vin pour le moment, mais un vin pour la cave. La patience sera récompensée. Sangiovese et Malvasia Nera. Cela a toujours été un vin rouge toscan haut de gamme. Le meilleur à partir de 2027." James Suckling
"Nez super parfumé, patchouli, pot-pourri, Turkish Delight, rose avec des baies rouges caramélisées et un soupçon de fumée et d'encens - tout est très présent et expressif. Rien qu'au nez, on pourrait le sentir pendant des heures, tant il est complexe et envoûtant. En bouche, il est puissant et concentré, large et musclé, tendineux avec de la profondeur et de la détermination. Les tanins sont bien intégrés, ils soutiennent le fruit et l'acidité et font avancer les arômes malgré le poids et la tenue évidents. Le parfum de baies rouges se poursuit en bouche avec une touche de pierre, de graphite et d'allumettes. Riche et grand en milieu de bouche, il devient plus concentré vers la fin. Clairement bien fait et rempli de vie. L'acidité est superbe, fraîche, propre, souple et pleine de saveur. C'est presque trop, car ce vin est grand et a besoin de temps, mais il a un grand attrait et est frais de bout en bout." Decanter
"Un assemblage de Sangioveto et de Malvasia Nera, qui est depuis toujours un vin totem de la production toscane. Au nez, confiture de mûres et maquis méditerranéen, un soupçon d'eucalyptus, en bouche, dense et savoureux, très persistant en finale, avec une touche balsamique." Luca Gardini
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2042+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,65 g/l
- Acidité totale : 6,14 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302419 · 0,75 l · 102,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“I Sodi di San Niccolò 40 anni” Toscana IGT 2017 · MAGNUM en boîte originale en bois
La qualité particulière de ce vin d'exception se manifeste dans le fruit doux et la glycérine, accompagnés de tanins fermes et de l'influence de la Malvasia Nera, qui donne au vin ses proportions. Rubis puissant et saturé. Profond, sombre et dense en bouche, flanqué d'une multitude de notes florales et épicées. Un vin plein d'intensité, avec une pression ferme et de la personnalité. SUPERIORE.DE
"Nez fruité et épicé, notes balsamiques discrètes ; construction souple avec du mordant et du fondant, tanins à mailles fines soutenus par l'acidité, la finale sur des notes de baies rouges. Il plaît toujours dans le 40e millésime avec sa finesse et pourtant aussi sa structure." Vinum
"Arômes de myrtille, de mûre, de clou de girofle, de tabac, de noix et de chocolat. Il est corsé avec des tanins fermes et serrés. En bouche, il est structuré et tendu avec une acidité claire. Complexe et riche en saveurs avec une longue finale." James Suckling
"Des notes de chêne grillé ouvrent la voie à des arômes et des saveurs de cerise claire, de mûre et de violette dans ce vin rouge élancé et vif, où des notes d'herbes sauvages, de tabac et de minéraux apportent de la complexité. Il est souple, mais possède néanmoins une trame solide de tanins raffinés, et la finale est marquée par une acidité vive et de la finesse." Wine Spectator
"Le I Sodi di San Niccolò 2017 est souple, radieux et accueillant, presque atypique pour un jeune millésime de ce vin typiquement puissant et ruminant. Cela fait du 2017 un millésime idéal pour les lecteurs qui souhaitent découvrir I Sodi, l'un des vins italiens les plus passés sous le radar. Des contours souples enveloppent un noyau de petits fruits rouges, de fleurs séchées, de réglisse, de menthe et de tabac." Vinous
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2042+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,50 g/l
- Acidité totale : 6,15 g/l
- Sucre résiduel : 0,65 g/l
- Sulfites : 94 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302917 · 1,5 l · 95,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles
“I Sodi di San Niccolò" Toscana IGT 2018 · MAGNUM en boîte originale en bois
Ce vin iconique, rare et très bien noté chaque année, se présente dans un rubis brillant et saturé. Au bouquet, beaucoup de baies croquantes, des cerises noires mûres, du pruneau doux et de délicates notes de cannelle. En bouche, le vin est solide et juteux, il déploie des tanins finement travaillés et glisse sur une large courbe vers une finale longue et puissante. Un grand vin plein de tonus et d'élégance. SUPERIORE.DE
"Dense, doux et d'une grande séduction, il sent bon dans le verre avec beaucoup de chocolat et d'arômes de noix. Finement granuleux et clairement structuré en bouche, il possède une excellente race avec une tension acide ludique qui lui confère à son tour profondeur et longueur. Un I Sodi impressionnant et typique qui n'a jamais perdu son caractère traditionnel. Car même si, dans les années 90, il comptait parmi les vins haut de gamme les plus modernes de Toscane en raison de son élevage en barriques, il faut aujourd'hui plutôt le classer parmi les classiques." Weinwisser
"Rubis riche et étincelant avec un bord légèrement clair. Le nez s'ouvre sur des notes claires et profondes de pruneaux et de mûres, avec de discrètes notes fumées et un peu de cardamome. Ferme et étoffé au palais, montre beaucoup de tanins serrés, développe une pression ferme, beaucoup de pruneaux, longue persistance en finale." Falstaff
"Ce vin est d'abord marqué par le chêne neuf, puis les arômes de prune et de cerise se révèlent. Vif, avec des éléments de cuir et de terre, avant que les épices de chêne et les tanins n'encadrent la finale. Il est frais et complexe et a beaucoup à offrir - il a juste besoin de temps." Wine Spectator
"L'acidité vive et vibrante qui le caractérise est immédiatement au premier plan et donne vie et élan aux cerises caramélisées, aux grenades et aux fraises. Le bois se fait un peu sentir et confère à la trame une note épicée qui ressort un peu et repousse un peu le fruité. Le vin est clairement puissant, le fruit est riche et mûr, avec des tanins massifs. Nuancé et généreux avec de la précision et du focus du début à la fin." Decanter
"Ce célèbre vin rouge toscan est un assemblage composé principalement de sangiovese et d'une petite quantité de malvasia nera. Le Castellare di Castellina 2018 I Sodi di S. Niccolò montre l'élégance et la grâce de ces cépages indigènes avec des arômes de fruits rouges et violets, de cerise, de rose sauvage et de terre du jardin. Mais il y a aussi un fort élément de bois de chêne qui ajoute des épices et des arômes grillés au bouquet et donne de la structure au corps généreux du vin." Wine Advocate
"Un vin rouge vif, équilibré et frais avec des framboises, des grenades, des noyaux de cerise et une boîte d'épices au nez. Des tanins élancés et serrés. Focalisé, avec une structure très fine et une énergie survoltée." James Suckling
"Le I Sodi di San Niccolò 2018 est le Sodi le plus élégant que j'ai jamais goûté, et je les ai tous goûtés. Le Sodi peut être une sacrée brute dans sa jeunesse, car les tanins sont souvent imposants, mais le 2018 est impressionnant parce qu'il y a plus qu'assez de fruit pour tout équilibrer. La cerise noire, la prune, la lavande, les épices et les notes de galets s'unissent dans un Sodi d'une pureté stupéfiante et d'une finesse exceptionnelle. Superbe !" Vinous
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2043+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 33,10 g/l
- Acidité totale : 6,27 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29302918 · 1,5 l · 112,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“I Sodi di San Niccolò" Toscana IGT 2018 · Double MAGNUM en boîte originale en bois
Ce vin iconique, rare et très bien noté chaque année, se présente dans un rubis brillant et saturé. Au bouquet, beaucoup de baies croquantes, des cerises noires mûres, du pruneau doux et de délicates notes de cannelle. En bouche, le vin est solide et juteux, il déploie des tanins finement travaillés et glisse sur une large courbe vers une finale longue et puissante. Un grand vin plein de tonus et d'élégance. SUPERIORE.DE
"Dense, doux et d'une grande séduction, il sent bon dans le verre avec beaucoup de chocolat et d'arômes de noix. Finement granuleux et clairement structuré en bouche, il possède une excellente race avec une tension acide ludique qui lui confère à son tour profondeur et longueur. Un I Sodi impressionnant et typique qui n'a jamais perdu son caractère traditionnel. Car même si, dans les années 90, il comptait parmi les vins haut de gamme les plus modernes de Toscane en raison de son élevage en barriques, il faut aujourd'hui plutôt le classer parmi les classiques." Weinwisser
"Rubis riche et étincelant avec un bord légèrement clair. Le nez s'ouvre sur des notes claires et profondes de pruneaux et de mûres, avec de discrètes notes fumées et un peu de cardamome. Ferme et étoffé au palais, montre beaucoup de tanins serrés, développe une pression ferme, beaucoup de pruneaux, longue persistance en finale". Falstaff
"Ce vin est d'abord marqué par le chêne neuf, puis les arômes de prune et de cerise se révèlent. Vif, avec des éléments de cuir et de terre, avant que les épices de chêne et les tanins n'encadrent la finale. Il est frais et complexe et a beaucoup à offrir - il a juste besoin de temps." Wine Spectator
"L'acidité vive et vibrante qui le caractérise est immédiatement au premier plan et donne vie et élan aux cerises caramélisées, aux grenades et aux fraises. Le bois se fait un peu sentir et confère à la trame une note épicée qui ressort un peu et repousse un peu le fruité. Le vin est clairement puissant, le fruit est riche et mûr, avec des tanins massifs. Nuancé et généreux avec de la précision et du focus du début à la fin." Decanter
"Ce célèbre vin rouge toscan est un assemblage composé principalement de sangiovese et d'une petite quantité de malvasia nera. Le Castellare di Castellina 2018 I Sodi di S. Niccolò montre l'élégance et la grâce de ces cépages indigènes avec des arômes de fruits rouges et violets, de cerise, de rose sauvage et de terre du jardin. Mais il y a aussi un fort élément de bois de chêne qui ajoute des épices et des arômes grillés au bouquet et donne de la structure au corps généreux du vin." Wine Advocate
"Un vin rouge vif, équilibré et frais avec des framboises, des grenades, des noyaux de cerise et une boîte d'épices au nez. Des tanins élancés et serrés. Focalisé, avec une structure très fine et une énergie survoltée." James Suckling
"Le I Sodi di San Niccolò 2018 est le Sodi le plus élégant que j'ai jamais goûté, et je les ai tous goûtés. Le Sodi peut être une sacrée brute dans sa jeunesse, car les tanins sont souvent imposants, mais le 2018 est impressionnant parce qu'il y a plus qu'assez de fruit pour tout équilibrer. La cerise noire, la prune, la lavande, les épices et les notes de galets s'unissent dans un Sodi d'une pureté stupéfiante et d'une finesse exceptionnelle. Superbe !" Vinous
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2045+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 33,10 g/l
- Acidité totale : 6,27 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29303018 · 3 l · 143,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles
“I Sodi di San Niccolò" Toscana IGT 2019 · 6 bouteilles en boîte originale en bois
Ce vin iconique, rare et très bien noté chaque année, se présente dans un rubis brillant et saturé. Au bouquet, beaucoup de baies croquantes, des cerises noires mûres, du pruneau doux et de délicates notes de cannelle. En bouche, le vin est solide et juteux, il déploie des tanins finement travaillés et glisse sur une large courbe vers une finale longue et puissante. Un grand vin plein de tonus et d'élégance. SUPERIORE.DE
"Rubis étincelant avec de fins reflets grenats. Nez impressionnant, très finement dessiné, parfumé de cerises juteuses, d'orange sanguine et de thym séché, avec un peu de réglisse en arrière-plan. Raffiné et précis de l'attaque à la finale, tanins à mailles fines, très bien intégrés, s'étire joliment, fruit finement élaboré, longue persistance en finale." Falstaff
"I Sodi di San Niccolò 2019 est un autre grand vin de Castellare. À ce stade, le 2019 est encore un enfant. La pureté du fruit est convaincante. Malgré son intensité remarquable, le 2019 semble avoir moins de tanins que de nombreuses autres années, ce qui devrait lui permettre de bien se boire avec un temps de garde minimal. L'orange sanguine, les épices douces, le cuir et le bois de cèdre s'attardent dans une finale stylée." Vinous
"Il s'agit d'un mélange depuis longtemps célèbre de 85% de sangioveto (un autre nom pour le sangiovese) et de 15% de malvasia nera de l'un des principaux domaines viticoles de Castellina in Chianti. Le Castellare di Castellina 2019 I Sodi di S. Niccolò s'ouvre sur une texture douce et un poids moyen avec des arômes sombres de cassis et de cerise. Ces arômes révèlent un côté terreux et épicé qui se poursuit en bouche. Le vin se termine sur des tanins doux et ce millésime présente dans l'ensemble une structure solide." Wine Advocate
"Un rouge intense et vif avec des arômes pénétrants de violette, de cerise noire, de mûre, de romarin sauvage, d'eucalyptus et de fer. Souple et ouvert, mais avec une structure solide en dessous. L'équilibre précis de ce vin le rend déjà accessible, mais il sera encore meilleur dans deux ou trois ans. Arrière-goût épicé." Wine Spectator
"Des arômes complexes et profondément enrobés de mûres mûres, d'épices et d'écorce aromatique. Corsé et très ferme pour l'instant, avec une concentration impressionnante de fruits et de tanins. Finale très longue et équilibrée. Un grand vin pour le moment, mais un vin pour la cave. La patience sera récompensée. Sangiovese et Malvasia Nera. Cela a toujours été un vin rouge toscan haut de gamme. Le meilleur à partir de 2027." James Suckling
"Nez super parfumé, patchouli, pot-pourri, Turkish Delight, rose avec des baies rouges caramélisées et un soupçon de fumée et d'encens - tout est très présent et expressif. Rien qu'au nez, on pourrait le sentir pendant des heures, tant il est complexe et envoûtant. En bouche, il est puissant et concentré, large et musclé, tendineux avec de la profondeur et de la détermination. Les tanins sont bien intégrés, ils soutiennent le fruit et l'acidité et font avancer les arômes malgré le poids et la tenue évidents. Le parfum de baies rouges se poursuit en bouche avec une touche de pierre, de graphite et d'allumettes. Riche et grand en milieu de bouche, il devient plus concentré vers la fin. Clairement bien fait et rempli de vie. L'acidité est superbe, fraîche, propre, souple et pleine de saveur. C'est presque trop, car ce vin est grand et a besoin de temps, mais il a un grand attrait et est frais de bout en bout." Decanter
"Un assemblage de Sangioveto et de Malvasia Nera, qui est depuis toujours un vin totem de la production toscane. Au nez, confiture de mûres et maquis méditerranéen, un soupçon d'eucalyptus, en bouche, dense et savoureux, très persistant en finale, avec une touche balsamique." Luca Gardini
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2042+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,65 g/l
- Acidité totale : 6,14 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29303119 · 4,5 l · 104,89 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
Comme de nombreux domaines viticoles toscans, Castellare di Castellina est situé de manière pittoresque au milieu des vignobles et des oliveraies. L'éditeur milanais Paolo Panerai avait acquis ce domaine féodal dans les années 1970 par passion pour la région du Chianti. Avec beaucoup de soin, d'amour du détail et une grande conscience de la qualité, il a conduit le site de production au sommet de la Toscane.
Parmi les vins primés, I Sodi di San Niccolò se distingue. Le domaine viticole abrite également l'église médiévale de San Niccolò. Le véritable trésor de la petite maison de Dieu se trouve profondément sous l'autel. Car c'est dans les caves de l'église que sont stockés les vins de Castellare di Castellina. Une rampe elliptique permet d'accéder à la cave à vin, dans laquelle les fûts en bois sont éclairés avec style.
Mais la qualité ne naît pas seulement à l'étage le plus bas, mais déjà dans le vignoble. C'est pourquoi Paolo a misé très tôt sur un très vieux clone de sangiovese, le sangioveto, ainsi que sur d'autres cépages autochtones. Les vignes sont plantées à une altitude allant jusqu'à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols très calcaires. Les pentes sont souvent très raides, ce qui oblige à travailler beaucoup à la main dans les vignobles. La situation et la qualité du sol confèrent aux vins de caractère du Castellare di Castellina une belle structure et un grand potentiel de vieillissement. Alessandro Cellai est responsable de la vinification. Cet œnologue réputé parvient à produire du Chianti traditionnel avec des méthodes modernes.
Panerai s'est intéressé très tôt au développement durable. Le propriétaire du domaine a créé une petite réserve naturelle dans sa propriété, où les produits phytosanitaires chimiques, les engrais et les herbicides sont interdits. Aujourd'hui, le biotope abrite par exemple des espèces d'oiseaux rares. C'est pourquoi un oiseau local est régulièrement représenté sur les étiquettes des vins de l'année. SUPERIORE.DE
"Dès les premières mises en bouteille d'I Sodi di San Niccolò, en 1979, la cave a donné la préférence à une facture classique plutôt qu'à des aventures orientées vers la mode. Un style qui détermine également la production actuelle et qui fait de la marque un modèle pour toute la région". Gambero Rosso
Faits
- Année de création : 1845
- Propriétaire : Paolo Panerai
- Production annuelle : env. 200.000 bouteilles
- Surface viticole : env. 28 hectares
- Culture proche de la nature