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“La Manina” Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 (BIO)
"La Manina - jeune génération. Frais et joyeux, enlevé et pourtant toujours insouciant. Un vin pour les gens d'aujourd'hui". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
La forme élégante et exigeante du vin d'été léger : avec La Manina, Manincor parvient une fois de plus à allier l'exigence élevée à laquelle on pouvait s'attendre et la buvabilité. Fruité avec des notes de coing, de litchi et de pamplemousse rose, suivi d'une note herbacée fraîche avec de la sauge et de la menthe. Un vin qui ne peut guère être surpassé en termes de gouleyant - et tout cela dans le style Manincor éprouvé. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 43% Pinot Bianco, 21% Sauvignon, 36% Chardonnay
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 6 mois en cuve inox sur lies fines
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 22,45 g/l
- Acidité totale : 6,15 g/l
- Sucre résiduel : 1,42 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,37
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01140723 · 0,75 l · 18,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Moscato Giallo Alto Adige DOC 2023 (BIO)
"Du raisin dans un verre. Cinq fruits et légumes par jour, dit-on. Avec notre muscat d'or, joyeusement lumineux, fait de raisins gorgés de soleil - à la bonne température - c'est un plaisir !"Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Muscat doré jaune paille éclatant issu d'un coteau extrêmement pentu et ensoleillé avec des sols chauds et argilo-calcaires. Parfum délicat de pamplemousse, de noix de muscade et de bois de cèdre. En bouche, finement fruité, juteux, austère, minéral et avec un arôme persistant. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Moscato
- Culture : biodynamique
- Aménagement : tonneau en bois et acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
cuisine asiatique, fromages forts à pâte dure - Extrait total : 21,45 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 1,15 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,31
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01140123 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“der Keil” Vernatsch Lago di Caldaro DOC 2022 (BIO)
"Retour aux sources. Simple et charmant, fruité et élégant, et ce dans une qualité incorruptible, c'est ainsi que nous concevons le vin pour lequel le monde croit nous connaître".Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Kalterersee Classico issu de vieilles vignes de Vernatsch de différentes variétés provenant d'un versant sud avec vue sur le lac appelé Keil. Rubis clair et lumineux, bouquet finement fruité de cerises et d'amandes grillées, juteux et facile à boire au palais avec une finale élégante. SUPERIORE.DE
"Très croquant et délicieux avec des arômes d'airelles, de pommes légères et de pastèque, qui se transforment en un corps moyen avec des tanins légers et une finale croquante. Servir légèrement frais." James Suckling
"La passion du vigneron Helmut Zozin est d'explorer la sensualité d'un vin - le plaisir et la buvabilité qu'il procure. Le Keil est fermenté dans des tini en bois et, après une brève période de décantation dans du béton, il retourne en barrique pour 10 mois supplémentaires. Un nez légèrement nerveux d'arômes de fruits rouges saupoudrés de noix de muscade et de notes presque mentholées mène à une bouche charnue et équilibrée avec des framboises juteuses et une bonne sensation en bouche." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Vernatsch
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 5 mois de grands fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
schüttelbrot et lard - Extrait total : 29,48 g/l
- Acidité totale : 5,19 g/l
- Sucre résiduel : 0,36 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,40
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01142122 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Il Conte” Rosso Vigneti delle Dolimiti IGT 2022 (BIO)
"Le vin rouge du domaine. Un vin qui a le goût de Manincor ; un vin qu'on ne trouve nulle part ailleurs. L'essence des collines qui entourent le domaine et le lac, pleine de force et de chaleur". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Il Conte (anciennement Réserve del Conte) est un mélange subtil Haut-AdigeLagrein, Merlot et Cabernet Sauvignon. Au bouquet, on trouve de la cerise noire, de la framboise, des herbes grillées, des pétales de rose, du cuir frais et de la réglisse. Riche et juteux en bouche, il résonne longtemps et avec élégance. SUPERIORE.DE
"Un vin sobre aux notes de paille, de fleurs gracieuses et de cassis. Un palais serré avec un corps moyen, une acidité vive et des tanins crayeux qui se prolongent en fin de bouche. Il est fruité et juteux." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 43% Lagrein, 36% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois de barrique usagée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de viande - Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01142622 · 0,75 l · 24,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“La Contessa” Alto Adige Terlano DOC 2023 (BIO)
"Son secret, c'est la finesse et l'élégance, on a presque envie de dire la noblesse. Un vin blanc à la robe délicate et aux arômes délicats, fait pour accompagner les heures de fête". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
La "Réserve della Contessa" devient "La Contessa" - le vin féminin. Une robe délicate et chatoyante, un bouquet d'une élégance fraîche de pomme verte, d'abricot mûr et d'un soupçon de sauge. Dense, long et finement fondu en bouche. La finale est longue, mûre et juteuse, sur la pomme et le citron vert. Une noblesse rare ! SUPERIORE.DE
"Un blanc zesté de minéraux, de poires et de citrons. Une belle acidité et de la tension en bouche, avec un corps moyen à plein et une finale alléchante. Issu de raisins cultivés en biodynamie." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 55% Pinot Bianco, 28% Chardonnay, 17% Sauvignon
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 5 mois de grands fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
cuisine légère et festive - Extrait total : 22,48 g/l
- Acidité totale : 6,30 g/l
- Sucre résiduel : 0,60 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,39
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01140223 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“La Rosé de Manincor” Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 (BIO)
"L'élégance absolue pour certaines heures : Plénitude et jutosité, la couleur seule enflamme l'imagination". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Un rosato magique et lumineux issu de sept cépages. Parfume délicatement les framboises, les mandarines et les cerises. En bouche, il est juteux et crémeux, persistant, avec des tanins fins, une acidité vibrante et une finale minérale et fruitée. SUPERIORE.DE
"Robe saumonée brillante avec de délicats reflets cuivrés. Bouquet attrayant de mandarine, de buisson de genièvre et de quinquina. Très précis et puissant en bouche, avec une harmonie subtile entre le fruit et la fraîcheur jusqu'à la longue finale, finale légèrement phénolique." Falstaff
En savoir plus- Cépages : 35% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Pinot noir, 6% Syrah, 5% Lagrein, 6% Tempranillo et 4% Petit Verdot
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 5 mois de grands fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
hors‑d'œuvre épicés, poissons frits - Extrait total : 21,40 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 0,90 g/l
- Sulfites : 69 mg/l
- pH : 3,23
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01142523 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Eichhorn” Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC 2022 (BIO)
Peu et beaucoup". Certains l'appellent pinot blanc. Et pourtant. Notre Pinot Bianco Eichhorn a quelque chose d'alpin et de méditerranéen : lumineux et fleuri comme les prairies alpines, long et épicé comme la mer". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Le pinot blanc Eichhorn se présente dans une teinte or clair avec de beaux arômes de zeste de citron, de marmelade d'orange, un peu de fumée et de poire mûre. Le goût est clair, fruité et long. Un classique moderne et une élégance décontractée de Manincor. SUPERIORE.DE
"Parfum hautement élégant de fleurs blanches et de pêche, accompagné d'agrumes chauds et de pomme jaune. Joue avec délicatesse et finesse en bouche, acidité fraîche et stimulante, citrique, un soupçon de tanin confère au vin sa texture fine et accrocheuse." Weinwisser
"Une touche croquante de pulpe de citron souligne les notes légères et agréablement rebondies de melon et d'abricot mûrs, d'amandes Marcona salées, de gingembre moulu et de fleurs blanches. Il est lumineux et élégant, avec une finale mordante et minérale." Wine Spectator
"Au nez, beaucoup de fleurs, de pommes et de pêches séchées, de pierres, de citrons verts et de citronnelle. Il est moyennement corsé, avec des saveurs subtiles et une finale acidulée et fraîche. Un peu discret." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 5 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 23,55 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 2,06 g/l
- Sulfites : 67 mg/l
- pH : 3,33
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01140622 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Tannenberg” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2023 (BIO)
"La grandeur tranquille. Est noble celui qui se suffit à lui-même. Peut-être un peu exigeant et en tout cas sensible. Mais qui possède en revanche des qualités très recherchées : Clarté, fraîcheur, complexité". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Sauvignon blanc vert argenté étincelant aux arômes intenses et invitants de pamplemousse, de litchi et de pêche blanche. Riche en corps et très racé à l'attaque, puis minéral et élégamment élancé avec un jeu d'acidité fin et un noyau extractif subtil. Très long. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 10 mois en fûts de bois sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
crustacés et coquillages, plats végétariens - Extrait total : 27,65 g/l
- Acidité totale : 6,51 g/l
- Sucre résiduel : 1,01 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,45
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01140423 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Rubatsch” Lagrein Alto Adige DOC 2021 (BIO)
"Une couleur et un arôme qui évoquent les baies bleues des forêts profondes, un velouté et une longueur qui font oublier le temps. Fait à partir du cépage autochtone Lagrein". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Violet pourpre translucide. Le bouquet complexe présente des arômes de baies noires, des notes de prune mûre et une douceur subtile de sirop de sureau. Des impressions qui se correspondent bien en bouche et des tanins denses et crémeux donnent une harmonie veloutée. SUPERIORE.DE
"Rouge pourpre foncé avec des bords violets. Arômes intenses de baies noires, de prunes mûres et de réglisse. En bouche, un arc acide plein de finesse avec des tanins denses, des épices fines et une finale persistante." Falstaff
"Un vin très épicé mais élégant. Le nez précis est un mélange de myrtilles, de poivre noir et d'épices exotiques. Un style frais dans l'ensemble, avec un corps moyen, des tanins veloutés et une finale tissée et polie, soutenue par une acidité élevée et une longueur savoureuse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Lagrein
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 16 mois 90/10 barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
gibier au barbecue - Extrait total : 28,00 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 1,10 g/l
- Sulfites : 63 mg/l
- pH : 3,56
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01142221 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cassiano” Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 (BIO)
"L'art de la composition. Six grands cépages rouges issus de nos meilleurs terroirs jouent ensemble de manière subtile dans ce vin : Caractère et individualité associés à la festivité et à l'élégance". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Grenat riche et sombre avec un bord qui s'éclaircit délicatement. Cuvée élégante qui exhale un bouquet dense et prometteur de cassis, de pétales de rose et de cerises noires. En bouche, il est de poids moyen et bien proportionné, élégant, complexe et d'une longueur impressionnante avec des arômes de fruits rouges foncés et d'épices. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis intense avec des bords pourpres. Parfum frais et accueillant de cerises mûres, de framboise, d'herbes fraîches et de tabac. En bouche, une structure acide équilibrée, des tanins fins et une finale fruitée et persistante sont convaincants." Falstaff
"Des notes de mûre et de pâte de mûre sont associées à un écheveau parfumé de thym, de violette, d'anis, de paprika et de poivre moulu dans ce rouge souple et moyennement corsé. Concentré et crémeux en bouche, il intègre des tanins fins et sculptés et une acidité sombre et juteuse." Wine Spectator
"Des baies séchées et des écorces d'orange avec des arômes de montagne et d'écorce d'arbre se succèdent sur un corps plein, avec des tanins stratifiés et une finale juteuse. Belle présence et jutosité." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 45% Merlot, 43% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Sauvignon, 4% Tempranillo
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 18 mois de barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01142421 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Mason” Pinot Nero Alto Adige DOC 2021 (BIO)
"Quatre hectares sont plantés de pinot noir dans cette situation unique : un haut plateau incliné vers le sud, constamment exposé au vent, donc idéal pour les raisins de pinot à grains serrés". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Rouge rubis saturé, des arômes de fruits mûrs avec des épices fraîches et minérales laissent entrevoir la complexité d'un grand pinot noir. Juteux tout en étant velouté, tanins à grain fin et structure parfaite en bouche, équilibré et harmonieux en finale. SUPERIORE.DE
"Un rouge vif, avec une netteté lumineuse dans les arômes concentrés de purée de framboise, d'écorce d'orange sanguine, de thym et de romarin hachés. Avec une touche de terre argileuse et d'épices, cette version légère à mi-corsée offre des tanins légers et crayeux qui assurent une définition claire en fin de bouche." Wine Spectator
"Le Pinot Noir Mason 2021 est poussiéreux et floral, avec des tons de rose et de fraises séchées qui forment son bouquet délicat. Il est rond, avec une acidité juteuse et des fruits rouges et bleus frais. Énergique et frais du début à la fin, le 2021 se termine en douceur tannique avec une teinte de framboise et de réglisse." Vinous
"Mason" provient du vignoble de quatre hectares de Mazzon, orienté vers le sud et situé à 400-450 mètres d'altitude. Ce pinot a un profil assez boisé, imprégné d'arômes vifs et juteux de cerise et de fleurs, avec un noyau concentré d'arômes purs de framboise et de grenade. En bouche, il est porté par des tanins souples, presque invisibles, avec des notes boisées et des épices douces dans une finale fraîche et juteuse." Decanter
"Des arômes de rose, d'airelle et de violette se succèdent sur un corps moyen, avec des tanins fondus, de la luminosité et de la fraîcheur. Des tanins fins et de la finesse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois 75/25 barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de viande - Extrait total : 29,55 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : < 1,50 g/l
- Sulfites : 76 mg/l
- pH : 3,41
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01142321 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Sophie” Chardonnay Alto Adige Terlano DOC 2023 (BIO)
"Élégant et dense, charmant et puissant, exigeant, passionnant et hautement individuel ... Une cuvée incomparable de grands cépages blancs avec Potentiel de garde". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Sophie, un chardonnay aristocratique avec de petites parties de viognier, offre un bouquet net et frais avec des notes de fleur de pommier, d'agrumes et de brioche. En bouche également, le style précis et classique avec une élégance et une classe équilibrées. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 96% Chardonnay, 4% Viognier
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 5 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 24,55 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 0,72 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,39
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01140523 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“La Rosé de Manincor” Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 (BIO) · MAGNUM
"L'élégance absolue pour certaines heures : Plénitude et jutosité, la couleur seule enflamme l'imagination". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Un rosato magique et lumineux issu de sept cépages. Parfume délicatement les framboises, les mandarines et les cerises. En bouche, il est juteux et crémeux, persistant, avec des tanins fins, une acidité vibrante et une finale minérale et fruitée. SUPERIORE.DE"Cuivre clair avec des reflets orangés. Au nez, beaucoup d'épices, de fruits âpres, de prunelle, d'églantier, de framboise et de noisette grillée. La réduction parfaite. En bouche, très dense et complexe, juteux, doux fruit de baies, bon jeu d'acidité, éternellement long." Vinum
"Rose saumoné clair étincelant. Nez direct, mais en filigrane, de fleur d'oranger, d'argousier et de fruits fins. En bouche, il est puissant avec une note fruitée précise, soulignée par de légères épices herbacées, équilibré et avec une longue finale." Falstaff
"Les arômes boisés de fraise et de cerise gagnent en intensité et en minéralité en bouche, rejoints par une multitude de fruits rouges succulents et une touche d'épices, et se terminant sur une belle fraîcheur." Decanter
En savoir plus- Cépage : Lagrein, Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Petit Verdot, Tempranillo et Syrah
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 5 mois de grands fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
hors‑d'œuvre épicés, poissons frits - Extrait total : 23,50 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 1,80 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,36
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01143322 · 1,5 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
“Réserve del Conte” Rosso Vigneti delle Dolimiti IGT 2021 (BIO) · MAGNUM
"Le vin rouge du domaine. Un vin qui a le goût de Manincor ; un vin qu'on ne trouve nulle part ailleurs. L'essence des collines qui entourent le domaine et le lac, pleine de force et de chaleur". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
La Réserve del Conte est un subtil mélange Haut-Adigede Lagrein, Merlot et Cabernet Sauvignon. Au bouquet, cerise noire, framboise, herbes grillées, pétales de rose, cuir frais et réglisse. Riche et juteux en bouche, il résonne longtemps et avec élégance. SUPERIORE.DE
"Un vin juteux et savoureux avec des notes de goudron, de baies, de tige de rose et d'orange amère. Un peu de poivre blanc et de clou de girofle également. Il est moyennement corsé. Juteux et savoureux." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 35% Lagrein, 40% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois de barrique usagée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de viande - Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01142921 · 1,5 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
“La Rosé de Manincor” Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 (BIO) · MAGNUM
"L'élégance absolue pour certaines heures : Plénitude et jutosité, la couleur seule enflamme l'imagination". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Un rosato magique et lumineux issu de sept cépages. Parfume délicatement les framboises, les mandarines et les cerises. En bouche, il est juteux et crémeux, persistant, avec des tanins fins, une acidité vibrante et une finale minérale et fruitée. SUPERIORE.DE
"Robe saumonée brillante avec de délicats reflets cuivrés. Bouquet attrayant de mandarine, de buisson de genièvre et de quinquina. Très précis et puissant en bouche, avec une harmonie subtile entre le fruit et la fraîcheur jusqu'à la longue finale, finale légèrement phénolique." Falstaff
En savoir plus- Cépages : 35% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Pinot noir, 6% Syrah, 5% Lagrein, 6% Tempranillo et 4% Petit Verdot
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 5 mois de grands fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
hors‑d'œuvre épicés, poissons frits - Extrait total : 21,40 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 0,90 g/l
- Sulfites : 69 mg/l
- pH : 3,23
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01143323 · 1,5 l · 32,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Lieben Aich” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2021 (BIO)
"Différent de tout ce que l'on connaît : ce Sauvignon Blanc pur se présente de manière sauvage et primitive. Une expérience particulière pour les amateurs de vin". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Sauvignon jaune doré à l'arôme riche et complexe de fruits tropicaux mûrs comme la mangue, la papaye et le fruit de la passion. En bouche, il a du corps à l'attaque, sinon il est plutôt minéral comme une pierre mouillée et présente un jeu d'acidité juteux. La longue finale est également un échange harmonieux entre la minéralité sévère et le fruit mûr. Lieben Aich est une expérience primitive et rare pour les vrais fans de sauvignon (seulement env. 3.000 bouteilles remplies) ! SUPERIORE.DE
"Jaune paille clair et étincelant. S'ouvre sur des notes attrayantes de mélisse et de sauge, puis un peu de citron vert, de pêche verte. Rond et équilibré en bouche, montre une très bonne tension, un fruit juteux, en finale une bonne pression." Falstaff
"Comme le Tannenberg, ce vin provient également du vignoble Lieben Aich, mais avec des rendements très légèrement inférieurs et une production plus faible. Il est élaboré de la même manière, mais avec un mois supplémentaire en barrique. C'est un style plus floral, qui montre plus de fraîcheur et quelques fruits verts au nez. Intense et plus compact, il est texturé, tilleul et légèrement citronné, avec des fruits de pêche, une touche d'épices et des fruits verts plus crémeux en finale." Decanter
"Un sauvignon unique avec un beau nez qui montre la fraîcheur de l'air de la montagne avec la minéralité des cailloux et des notes subtiles de fruits à noyau, de miel, d'herbes estivales séchées et d'amandes crues. La bouche révèle une grande tension avec un corps moyen à plein, une acidité régulière et persistante et des nuances salines. Des réminiscences de minéraux et de citrons salés avec une finale délicate et soyeuse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : biodynamique
- Aménagement : tonneau en bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
crustacés et coquillages, plats végétariens - Extrait total : 27,25 g/l
- Acidité totale : 6,30 g/l
- Sucre résiduel : < 2,00 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,40
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01140321 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Eichhorn” Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC 2022 (BIO) · MAGNUM
Peu et beaucoup". Certains l'appellent pinot blanc. Et pourtant. Notre Pinot Bianco Eichhorn a quelque chose d'alpin et de méditerranéen : lumineux et fleuri comme les prairies alpines, long et épicé comme la mer". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Le pinot blanc Eichhorn se présente dans une teinte or clair avec de beaux arômes de zeste de citron, de marmelade d'orange, un peu de fumée et de poire mûre. Le goût est clair, fruité et long. Un classique moderne et une élégance décontractée de Manincor. SUPERIORE.DE
"Parfum hautement élégant de fleurs blanches et de pêche, accompagné d'agrumes chauds et de pomme jaune. Joue avec délicatesse et finesse en bouche, acidité fraîche et stimulante, citrique, un soupçon de tanin confère au vin sa texture fine et accrocheuse." Weinwisser
"Une touche croquante de pulpe de citron souligne les notes légères et agréablement rebondies de melon et d'abricot mûrs, d'amandes Marcona salées, de gingembre moulu et de fleurs blanches. Il est lumineux et élégant, avec une finale mordante et minérale." Wine Spectator
"Au nez, beaucoup de fleurs, de pommes et de pêches séchées, de pierres, de citrons verts et de citronnelle. Il est moyennement corsé, avec des saveurs subtiles et une finale acidulée et fraîche. Un peu discret." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 5 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 23,55 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 2,06 g/l
- Sulfites : 67 mg/l
- pH : 3,33
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01140922 · 1,5 l · 43,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
“Castel Campan” Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 (BIO)
C'est le temps que vous devriez prendre". Du temps et de l'attention pour le meilleur de notre merlot et de notre cabernet franc. Une harmonie parfaite qui n'est atteinte qu'après dix ans de vieillissement en bouteille. Dense jusqu'à la pointe des cheveux". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Castel Campan - élégante cuvée bordelaise de merlot et de cabernet franc issue des plus vieilles vignes du domaine, où l'argile et les cailloux calcaires caractérisent le terroir. Rouge grenat-pourpre profond, parfum de cassis, de prune noire et de terre, avec un soupçon de mine de crayon et de chocolat. Poids moyen en bouche, bien structuré, avec des tanins fermes et une acidité vive. Long et poli. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis lumineux et éclatant. Nez expressif, de baies des bois fraîches, de pétales de rose mouillés, un soupçon de jus de cerise, puis d'hibiscus, avec une finale élégante et finement épicée. En bouche, poli et expressif, très beau fruit, porté par des tanins serrés, salé, juteux, finale délicatement florale et harmonieuse." Falstaff
"Issu des plus vieilles vignes de merlot du domaine, plantées dans l'un des endroits les plus chauds de la région, et de cabernet franc cultivé sur de l'argile, de la chaux et des graviers, ce rouge élevé en barrique est doux, intense et vertical, avec des parfums de cassis, de prune, de grenade et une note médicinale accompagnant une bouche terreuse et chocolatée pleine de fruits noirs salés et de baies rouges sucrées. Il se termine par une belle saveur herbacée de cassis, élégante et intense." Decanter
"Le Castel Campan 2020 s'ouvre sur des fleurs poivrées et des herbes aromatiques, des notes de camphre et de mûres séchées. Cela s'écoule sur le palais avec des textures soyeuses et des fruits rouges et bleus mûrs, soulignés par des tons minéraux tactiles. L'acidité vive assure un équilibre fantastique. Il est épicé et tannique, mais le 2020 se termine avec une fraîcheur surprenante, laissant une douce tension et une persistance de baies des bois." Vinous
En savoir plus- Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 20 mois de barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,73 g/l
- Acidité totale : 5,60 g/l
- Sucre résiduel : <0,10 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,35
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01142820 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Mason di Mason” Pinot Nero Alto Adige DOC 2020 (BIO)
"Le meilleur du meilleur - ce vin ne se boit pas tous les jours. Il a besoin d'attention, de temps pour mûrir et aime jouer le rôle principal : comme couronnement d'une table de fête ou même comme fier solitaire". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Noble et pur, le Mason di Mason Pinot Nero brille par ses arômes de framboise, de pétales de rose, de sous-bois et d'épices douces. Élégant et parfaitement rond en bouche, il est incroyablement équilibré, complexe et détaillé. Un pinot noir à couper le souffle ! SUPERIORE.DE"Rouge rubis lumineux et éclaircissant. Nez noble et délicat de baies des bois mûres, avec des notes de pousses d'épicéa, d'agrumes, parfumé. En bouche, léger et élégant, avec un fruit clair, un beau jeu d'acidité, des baies rouges et de la fraîcheur, équilibré, avec une grande buvabilité, de longueur moyenne." Falstaff
"Le Pinot Nero Mason di Mason 2020 livre des tons typiques du cépage de violette pressée, d'orange confite et de pastèque sucrée. Vous obtenez également une qualité épicée prononcée avec des feuilles de tabac, du thé trempé, de l'ozone, du goudron et de l'asphalte mouillé. Le vin a un beau corps élancé avec des tanins fins." Wine Advocate
"Le Mason di Mason 2020 séduit par ses arômes d'épices étrangères, de bois de cèdre, de feuilles de curry, de pierres concassées et de cerises noires séchées. C'est de la classe pure, soyeuse et souple, avec un noyau de fruits rouges minéraux et une acidité vive qui maintient l'énergie. Le 2020 se termine sur une finale concentrée et remarquablement longue d'oranges sanguines et de notes de framboises âpres qui remplissent les joues. Il pourrait bénéficier d'un petit séjour en cave pour mûrir encore un peu. Le Mason di Mason est le cru du cru Pinot Noir de Manincor qui provient des plus vieilles vignes du vignoble Mazon." Vinous
Mason di Mason est décrit par le domaine comme "un grand cru au sein d'un grand cru". Il provient des parcelles les plus élevées et les plus anciennes du vignoble Mazzon, avec des sols morainiques plus fins sur du calcaire dur, ce qui donne des baies plus petites. Aux arômes de cerises rouges et noires s'ajoutent l'amertume des herbes, le cacao et la terre, qui se reflètent dans la bouche, où le goût est intense, structuré et boisé. Il est juteux et allie une bonne concentration à une excellente longueur." Decanter
"Ce vin est très aromatique, avec un fruit très pur, avec des notes de rose rose rose, d'orange sanguine et de pot-pourri. Il y a aussi un peu d'iode. Mi-corsé à corsé, avec beaucoup de tension et une sève qui remplit la bouche. Les tanins sont souples et se fondent dans le fruit. Délicieux et long. Magnifiquement fait." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois 75/25 barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de viande, fromages à pâte molle affinés - Extrait total : 29,55 g/l
- Acidité totale : 5,62 g/l
- Sucre résiduel : <0,10 g/l
- Sulfites : 72 mg/l
- pH : 3,38
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01142720 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Rubatsch” Lagrein Alto Adige DOC 2021 (BIO) · MAGNUM
"Une couleur et un arôme qui évoquent les baies bleues des forêts profondes, un velouté et une longueur qui font oublier le temps. Fait à partir du cépage autochtone Lagrein". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Violet pourpre translucide. Le bouquet complexe présente des arômes de baies noires, des notes de prune mûre et une douceur subtile de sirop de sureau. Des impressions qui se correspondent bien en bouche et des tanins denses et crémeux donnent une harmonie veloutée. SUPERIORE.DE
"Rouge pourpre foncé avec des bords violets. Arômes intenses de baies noires, de prunes mûres et de réglisse. En bouche, un arc acide plein de finesse avec des tanins denses, des épices fines et une finale persistante." Falstaff
"Un vin très épicé et élégant à la fois. Le nez précis est un mélange de myrtilles, de poivre noir et d'épices exotiques. Un style frais dans l'ensemble, avec un corps moyen, des tanins veloutés et une finale tissée et polie, soutenue par une acidité élevée et une longueur savoureuse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Lagrein
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 16 mois 90/10 barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
gibier au barbecue - Extrait total : 28,00 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 1,10 g/l
- Sulfites : 63 mg/l
- pH : 3,56
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01143021 · 1,5 l · 50,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
“Sophie” Chardonnay Alto Adige Terlano DOC 2022 (BIO) · MAGNUM
"Élégant et dense, charmant et puissant, exigeant, passionnant et hautement individuel ... Une cuvée incomparable de grands cépages blancs avec Potentiel de garde". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Sophie, un chardonnay aristocratique avec de petites parties de viognier, offre un bouquet net et frais avec des notes de fleur de pommier, d'agrumes et de brioche. En bouche également, le style précis et classique avec une élégance et une classe équilibrées. SUPERIORE.DE
"Finesse et complexité caractérisent ce vin. Le nez est élégant, avec des fruits très juteux de coings, de pommes mûres et d'abricots. Léger et dansant en bouche, le trait minéral et pierreux est enveloppé d'un fin soyeux, énormément stimulant avec une finale juteuse." Weinwisser
"Parfum raffiné, un peu de noisette et un soupçon de torréfaction, avec de fins arômes de fruits jaunes, un peu d'herbes et un soupçon de fenouil et de légumes-racines. Un fruit assez ferme, austère et juteux, des tons de noix, de fumée et à nouveau de grillé, une acidité fine et un toucher modéré, durable en bouche, assez concentré, minéral en arrière-plan, du fenouil et des tons légèrement herbacés en arrière-plan, un peu de zeste de citron, un soupçon de poivre, une bonne profondeur, malgré toute sa puissance, il a aussi quelque chose d'enjoué, une très bonne finale tendue et presque fraîche". Wein-Plus
"Une trame pétillante d'acide mandarinique et de minéralité salée s'associe à des arômes de kaki, d'écorce d'amande, de cerise blanche séchée, de thym et de cire d'abeille. Montre une vivacité mordante et une bonne concentration grâce à une finale persistante et bien épicée." Wine Spectator
"C'est un chardonnay très précis qui présente des arômes de pommes cuites, de tarte aux pommes, de caramel et de chêne grillé. Il est plein et intense, mais très précis et concentré. Juste ce qu'il faut de chêne grillé. Notes de pamplemousse avec une légère amertume en fin de bouche." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 96% Chardonnay, 4% Viognier
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 5 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 24,55 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 0,72 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,39
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01141022 · 1,5 l · 52,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles
“Lieben Aich” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2021 (BIO) · MAGNUM
"Différent de tout ce que l'on connaît : ce Sauvignon Blanc pur se présente de manière sauvage et primitive. Une expérience particulière pour les amateurs de vin". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Sauvignon jaune doré à l'arôme riche et complexe de fruits tropicaux mûrs comme la mangue, la papaye et le fruit de la passion. En bouche, il a du corps à l'attaque, sinon il est plutôt minéral comme une pierre mouillée et présente un jeu d'acidité juteux. La longue finale est également un échange harmonieux entre la minéralité sévère et le fruit mûr. Lieben Aich est une expérience primitive et rare pour les vrais fans de sauvignon ! SUPERIORE.DE
"Jaune paille clair et étincelant. S'ouvre sur des notes attrayantes de mélisse et de sauge, puis un peu de citron vert, de pêche verte. Rond et équilibré en bouche, montre une très bonne tension, un fruit juteux, en finale une bonne pression." Falstaff
"Comme le Tannenberg, ce vin provient également du vignoble Lieben Aich, mais avec des rendements très légèrement inférieurs et une production plus faible. Il est élaboré de la même manière, mais avec un mois supplémentaire en barrique. C'est un style plus floral, qui montre plus de fraîcheur et quelques fruits verts au nez. Intense et plus compact, il est texturé, tilleul et légèrement citronné, avec des fruits de pêche, une touche d'épices et des fruits verts plus crémeux en finale." Decanter
"Un sauvignon unique avec un beau nez qui montre la fraîcheur de l'air de la montagne avec la minéralité des graviers et des notes subtiles de fruits à noyau, de miel, d'herbes estivales séchées et d'amandes crues. En bouche, il présente une grande tension avec un corps moyen à plein, une acidité régulière et persistante et des nuances salines. Des réminiscences de minéraux et de citrons salés avec une finale délicate et soyeuse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : biodynamique
- Aménagement : tonneau en bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
crustacés et coquillages, plats végétariens - Extrait total : 27,25 g/l
- Acidité totale : 6,30 g/l
- Sucre résiduel : < 2,00 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,40
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01141121 · 1,5 l · 92,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
“Mason di Mason” Pinot Nero Alto Adige DOC 2020 (BIO) · MAGNUM
"Le meilleur du meilleur - ce vin ne se boit pas tous les jours. Il a besoin d'attention, de temps pour mûrir et aime jouer le rôle principal : comme couronnement d'une table de fête ou même comme fier solitaire". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Noble et pur, le Mason di Mason Pinot Nero brille par ses arômes de framboise, de pétales de rose, de sous-bois et d'épices douces. Élégant et parfaitement rond en bouche, il est incroyablement équilibré, complexe et détaillé. Un pinot noir à couper le souffle ! SUPERIORE.DE
"Rouge rubis lumineux et éclaircissant. Nez noble et délicat de baies des bois mûres, avec des notes de pousses d'épicéa, d'agrumes, parfumé. En bouche, léger et élégant, avec un fruit clair, un beau jeu d'acidité, des baies rouges et de la fraîcheur, équilibré, avec une grande buvabilité, de longueur moyenne." Falstaff
"Le Pinot Nero Mason di Mason 2020 offre des nuances variétales de violette pressée, d'orange confite et de melon d'eau sucré. On retrouve également une qualité savoureuse prononcée avec des feuilles de tabac, du thé infusé, de l'ozone, du goudron et de l'asphalte mouillé. Le vin a un joli corps maigre et des tannins fins." Wine Advocate
"Le Mason di Mason 2020 séduit par ses arômes d'épices étrangères, de bois de cèdre, de feuilles de curry, de pierres concassées et de cerises noires séchées. C'est de la classe pure, soyeuse et souple, avec un noyau de fruits rouges minéraux et une acidité vive qui maintient l'énergie. Le 2020 se termine sur une finale concentrée et remarquablement longue d'oranges sanguines et de notes de framboises âpres qui remplissent les joues. Il pourrait bénéficier d'un petit séjour en cave pour mûrir encore un peu. Le Mason di Mason est le cru du cru Pinot Noir de Manincor qui provient des plus vieilles vignes du vignoble Mazon." Vinous
Mason di Mason est décrit par le domaine comme "un grand cru au sein d'un grand cru". Il provient des parcelles les plus élevées et les plus anciennes du vignoble Mazzon, avec des sols morainiques plus fins sur du calcaire dur, ce qui donne des baies plus petites. Aux arômes de cerises rouges et noires s'ajoutent l'amertume des herbes, le cacao et la terre, qui se reflètent dans la bouche, où le goût est intense, structuré et boisé. Il est juteux et allie une bonne concentration à une excellente longueur." Decanter
"Ce vin est très aromatique, avec un fruit très pur, avec des notes de rose rose rose, d'orange sanguine et de pot-pourri. Il y a aussi un peu d'iode. Mi-corsé à corsé, avec beaucoup de tension et une sève qui remplit la bouche. Les tanins sont souples et se fondent dans le fruit. Délicieux et long. Magnifiquement fait." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois 75/25 barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de viande, fromages à pâte molle affinés - Extrait total : 29,55 g/l
- Acidité totale : 5,62 g/l
- Sucre résiduel : <0,10 g/l
- Sulfites : 72 mg/l
- pH : 3,38
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01143120 · 1,5 l · 106,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles
“Castel Campan” Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 (BIO) · MAGNUM
C'est le temps que vous devriez prendre". Du temps et de l'attention pour le meilleur de notre merlot et de notre cabernet franc. Une harmonie parfaite qui n'est atteinte qu'après dix ans de vieillissement en bouteille. Dense jusqu'à la pointe des cheveux". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Castel Campan - élégante cuvée bordelaise de merlot et de cabernet franc issue des plus vieilles vignes du domaine, où l'argile et les cailloux calcaires caractérisent le terroir. Rouge grenat-pourpre profond, parfum de cassis, de prune noire et de terre, avec un soupçon de mine de crayon et de chocolat. Poids moyen en bouche, bien structuré, avec des tanins fermes et une acidité vive. Long et poli. SUPERIORE.DE
"Roses, cassis et arômes de cuir. Réglisse en bouche, avec des tanins mûrs et une acidité rafraîchissante, presque zestée. Très agréable et facile à boire, il présente des notes de pain grillé et une touche d'amertume en fin de bouche. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique et biodynamique avec la certification Respekt." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 72% Merlot, 28% Cabernet Franc
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 20 mois de barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 5,58 g/l
- Sucre résiduel : <0,15 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,34
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01143221 · 1,5 l · 106,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles
Une gestion durable et écologique en étroite relation avec des vins régionaux expressifs - c'est en quelque sorte la profession de foi des comtes Enzenberg. Depuis qu'ils ont repris en 1996 le domaine viticole Manincor, vieux de plus de 400 ans et situé sur une colline surplombant le lac de Caldaro, Michael et Sophie Goëss-Enzenberg travaillent sans compromis à la réalisation de leurs objectifs ambitieux et de qualité supérieure. Avec 50 hectares de vignoble, la cave est la plus grande entreprise viticole Haut-Adigequi transforme exclusivement ses propres raisins.
En 2005, Manincor a commencé à travailler en biodynamie. Deux ans plus tard, le couple de viticulteurs a fondé le groupe "Respekt" avec des collègues professionnels afin, dit-il, "de trouver avec des personnes partageant les mêmes idées une voie durable vers une qualité authentique". Depuis le millésime 2009, l'entreprise familiale est entièrement certifiée selon les directives bio de l'UE et par l'association Demeter.
Le domaine viticole Manincor allie tradition et modernité d'une manière unique et extrêmement cohérente. La nouvelle cave, presque invisible et achevée en 2004, se trouve sous les meilleurs vignobles et constitue un chef-d'œuvre architectural. Environ 3.000 mètres carrés de surface sur trois étages souterrains offrent beaucoup de place pour les grands fûts en bois, les barriques, les cuves de fermentation, les cuves en acier inoxydable et les pressoirs ainsi que pour l'installation de mise en bouteille et le stockage des bouteilles. C'est grâce au charismatique maître de chai et directeur du domaine Helmuth Zozin, une sommité dans le monde du vin et un connaisseur de la philosophie de production biodynamique, que les vignobles et les caves sont toujours à la pointe du progrès.
Les vins fins et élégants issus de cette maison viticole du nord de l'Italie sont d'un contour et d'une clarté impressionnants. Le comte Goëss-Enzenberg, également président de l'association des viticulteurs libres Haut-Adige, divise la palette de ses vins en trois lignes : Hand, Herz et Krone. Les connaisseurs reconnaissent aux blancs une élégance raffinée et un naturel uniques, tandis que les rouges sont considérés comme inimitables dans leur caractère. Les vins nobles de Manincor sont de plus en plus souvent récompensés par de hautes distinctions et les meilleures notes dans les guides et les revues spécialisées. Ainsi, le prix Slow Wine la cave décerne régulièrement l'escargot (Chiocciola), qui symbolise des qualités telles que bon, propre et authentique. Le site Gambero Rosso a décerné à l'entreprise viticole le prix spécial "Sustainable Winery of the Year 2016". La famille Goëss-Enzenberg a défini ainsi ses principaux objectifs pour les années à venir : elle souhaite devenir aussi autonome que possible en énergie et continuer à travailler d'arrache-pied sur la biodiversité. SUPERIORE.DE
"Le propriétaire Michael Goëss-Enzenberg et le directeur Helmuth Zozin ont trouvé un dénominateur commun dans la cave : Le respect de la nature et l'observation des principes de la biodynamie, sans si ni mais". Gambero Rosso
A propos de respect-BIODYN :
respekt-BIODYN est une association qui regroupe 23 domaines viticoles d'Autriche, d'Allemagne, d'Italie et de Hongrie - des personnes qui se sont engagées à produire un vin de la plus haute qualité avec des méthodes biodynamiques.
"Agir avec respect est pour nous un idéal de qualité. Un idéal de qualité pour les produits et les processus agricoles, un idéal de qualité pour notre travail et, bien sûr, pour tous les domaines de notre vie personnelle. Nous sommes constamment à la recherche de la meilleure qualité, associée au plus grand respect imaginable pour la nature, notre terre et l'humanité. Respect-BIODYN est porté et inspiré par les idées de Rudolf Steiner et traduit ces idées dans le 21e siècle".
Faits
- Année de création : 1996
- Propriétaire : Michael et Sophie Goëss-Enzenberg
- Oenologue: Helmuth Zozin
- Production annuelle : env. 300.000 bouteilles
- Surface viticole : env. 50 hectares
- Certifié bio selon ABCert
- Biodynamique selon respect-BIODYN