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“Sogni e Follia” Rosso di Montalcino DOC 2018
Au Podere le Ripi, on donne aux raisins pour le Rosso di Montalcino plus de temps en cave qu'ailleurs, ce qui fait que le vin présente plus de similitudes avec un Brunello qu'avec un Rosso. Rouge rubis profond avec des reflets orangés. Au bouquet, une symphonie entraînante d'arômes qui s'étend de la cerise, de la fraise et de la violette aux herbes fraîches et balsamiques. En bouche, on découvre une structure impressionnante et large, des notes primaires et secondaires magnifiquement entrelacées, une fine minéralité et une finale remarquablement longue. Le temps d'élevage plus long est vraiment payant ! SUPERIORE.DE
"Du Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2018 jaillissent en masse des baies des bois puissantes, des épices de gingembre, des graviers, des herbes poivrées et des fleurs. En bouche, il est très structuré et a une sensation de peluche, tandis que des fruits rouges et bleus charnus enveloppent les sens et laissent derrière eux un soupçon de violette liquide et de minéraux. Une agréable douceur intérieure contrebalance la fine structure tannique, tandis que les notes d'agrumes acides et de griottes s'estompent lentement. Il s'agit d'une interprétation exotique du millésime 2018, qui se distinguera également lors d'une courte conservation en cave. Cependant, si vous tirez le bouchon aujourd'hui, laissez-lui un peu de temps pour développer ses arômes." Vinous
"Le Podere le Ripi 2018 Rosso di Montalcino Sogni e Follia affiche définitivement une personnalité hors du commun, avec un fruit puissant et des tendances légèrement gazeuses ou naturelles du vin, qui sont toutes intentionnelles. Il y a de la cerise claire, du cola, des herbes grillées, de la cannelle grillée et de la cerise fraîche. Il est important de repousser les limites avec un vin comme le Rosso di Montalcino, et c'est exactement ce que fait cette bouteille." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Accords mets et vins : grillades, fromages affinés
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29632218 · 0,75 l · 25,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Amore e Follia” Rosso Toscana IGT 2019
Ne vous attendez pas à la syrah typique, car ce vin vous surprendra par sa vivacité et sa fraîcheur, bien qu'il possède le piquant et la buvabilité typiques de la syrah. Le nom (amour et folie) exprime tout l'amour que l'on porte à ce cépage, mais aussi le courage de le cultiver dans la région de Montalcino. Malgré son caractère inhabituel, ce vin est un véritable favori du public et l'une des marques de fabrique de la cave.
Rouge rubis profond avec des reflets violets, au bouquet des fruits noirs, du sol forestier, du bois de pin avec un soupçon de rose blanche et de jasmin. En bouche, une texture prononcée avec des tanins bien intégrés, couplée à une grande minéralité, une note délicatement amère en arrière-goût respectable. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant avec des reflets grenats. Au nez, des notes de prunes macérées et de griottes, avec en arrière-goût quelques épices et des arômes grillés dus à l'élevage sous bois. En bouche, très juteux, avec des tanins puissants, une acidité agréable, une longue finale." Falstaff
"Beaucoup de caractère de baies rouges claires et très mûres dans ce vin rouge moyennement corsé avec une trame tannique légère mais ferme en bouche. Mais le fruit frais s'impose jusqu'à la fin. Vers la fin, il devient épicé. A besoin d'un an pour mieux s'intégrer." James Suckling
"Arômes complexes et intenses de fruits des bois sombres, de cerises douces et de feuilles de thé. Élégant, avec une structure tannique ferme et légèrement granuleuse et une finale cuirée." Decanter
En savoir plus- Cépages : 95% Syrah, 5% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 15 mois en cuve béton
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2029
- Accords mets et vins : grillades, fromages affinés
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29632119 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cielo d’Ulisse” Brunello di Montalcino DOCG 2016
Situé sur le versant ouest des collines de Montalcino, le vignoble est si isolé qu'il est possible de profiter pleinement du ciel étoilé sans être dérangé. Il n'est donc pas étonnant que ce Brunello souple et très classique porte le nom de "ciel d'Ulysse". Comme chacun sait, celui-ci avait la capacité de naviguer à travers les mers sans boussole et en s'orientant simplement grâce aux étoiles.
Selon l'œnologue Sebastian Nasello, 2016 est le meilleur millésime de ce Brunello que le domaine ait jamais produit. Rubis foncé profond avec des inclusions claires. Au bouquet, un pot-pourri de parfums qui se déploient à l'infini et qui, outre les fruits noirs et rouges, révèlent des notes florales de roses claires et de fleurs blanches. En bouche, la puissance, les épices et la fraîcheur reflètent exactement le grand millésime et laissent présager, avec les tanins bien proportionnés, un développement harmonieux et passionnant ! SUPERIORE.DE
"Rubis étincelant et intense avec de légers reflets grenats. Nez complexe avec des notes de pruneaux mûrs et de fleurs de lys, avec en arrière-plan du cuir frais et des cèpes séchés. En bouche, beaucoup de tanins polis, et une finale de cerise juteuse." Falstaff
"Rubis moyen brillant. Nez complexe, chargé d'épices, avec des touches de gâteau aux fruits, de peau d'orange et de vinaigre balsamique vieilli. Bouche acidulée, encore serrée, de cerise noire et de canneberge, avec des tanins fermes qui restent accrochés au fruit. Très long, séduisant et succulent." Jancis Robinson
"Le Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2016 est un vin jovial et riche. Le bouquet mêle l'expression la plus pure du clou de girofle que j'ai jamais rencontrée dans un vin, avec des cerises noires, de la sauge et du moka pour créer une sensation automnale. La texture est soyeuse, les fruits rouges et noirs charnus sont équilibrés par des épices exotiques savoureuses et une acidité vibrante. Vous pouvez sentir ses tannins serrés monter, et pourtant il y a tellement d'intensité primaire ici qu'ils ne gênent presque pas ; et bien que la finale soit structurée, elle est aussi juteuse et carrément délicieuse, avec des notes de noyau de cerise et d'herbes douces qui persistent longuement." Vinous
"Les arômes de baies mûres, de cèdre, de fleurs séchées et d'écorce d'orange séchée se prolongent dans un corps plein, mais très serré et réservé, avec des tanins très fins et intenses qui donnent de la concentration et de la longueur au vin. Très long et concentré. Des notes de champignons séchés et d'écorce d'agrumes en fin de bouche. Le meilleur de tous les temps." James Suckling
"Podere le Ripi exploite des vignes sur les flancs est et ouest de l'appellation. Le Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2016 provient du flanc ouest, plus chaud, dans un endroit pas trop éloigné de Camigliano, avec des vignes plantées en 1990. Ce vin offre un fruité de cerise noire avec des épices douces, de la fumée de cèdre et de jolies notes herbacées. Il n'en demeure pas moins qu'il offre un fruité profond, complexe et sombre. La personnalité de ce vin est douce, riche et fruitée." Wine Advocate
"Le nez est marqué par des arômes de cuir neuf, de truffe, de baies mûres et de camphre, ainsi que par une bouffée de rose pressée et de gibier. Ample et délicieux, le palais enveloppant offre des bouchées de cerise marinée dans l'alcool, de framboise écrasée, de réglisse et des notes de viande assaisonnée, le tout accompagné de tanins veloutés. Le vin est concentré, mais il est aussi d'une élégance presque légère." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 33/12 mois fûts de chêne/cuves en ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2040+
- Accords mets et vins : grillades, fromages affinés
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29632416 · 0,75 l · 60,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Sogni e Follia” Rosso di Montalcino DOC 2018 · MAGNUM
Au Podere le Ripi, on donne aux raisins pour le Rosso di Montalcino plus de temps en cave qu'ailleurs, ce qui fait que le vin présente plus de similitudes avec un Brunello qu'avec un Rosso. Rouge rubis profond avec des reflets orangés. Au bouquet, une symphonie entraînante d'arômes qui s'étend de la cerise, de la fraise et de la violette aux herbes fraîches et balsamiques. En bouche, on découvre une structure impressionnante et large, des notes primaires et secondaires magnifiquement entrelacées, une fine minéralité et une finale remarquablement longue. Le temps d'élevage plus long est vraiment payant ! SUPERIORE.DE
"Du Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2018 jaillissent en masse des baies des bois puissantes, des épices de gingembre, des graviers, des herbes poivrées et des fleurs. En bouche, il est très structuré et a une sensation de peluche, tandis que des fruits rouges et bleus charnus enveloppent les sens et laissent derrière eux un soupçon de violette liquide et de minéraux. Une agréable douceur intérieure contrebalance la fine structure tannique, tandis que les notes d'agrumes acides et de griottes s'estompent lentement. Il s'agit d'une interprétation exotique du millésime 2018, qui se distinguera également lors d'une courte conservation en cave. Cependant, si vous tirez le bouchon aujourd'hui, laissez-lui un peu de temps pour développer ses arômes." Vinous
"Le Podere le Ripi 2018 Rosso di Montalcino Sogni e Follia affiche définitivement une personnalité hors du commun, avec un fruit puissant et des tendances légèrement gazeuses ou naturelles du vin, qui sont toutes intentionnelles. Il y a de la cerise claire, du cola, des herbes grillées, de la cannelle grillée et de la cerise fraîche. Il est important de repousser les limites avec un vin comme le Rosso di Montalcino, et c'est exactement ce que fait cette bouteille." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Accords mets et vins : grillades, fromages affinés
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29632318 · 1,5 l · 31,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
“Cielo d’Ulisse” Brunello di Montalcino DOCG 2018
Situé sur le versant ouest des collines de Montalcino, le vignoble est si isolé qu'il est possible de profiter pleinement du ciel étoilé sans être dérangé. Il n'est donc pas étonnant que ce Brunello souple et très classique porte le nom de "ciel d'Ulysse". Comme chacun sait, celui-ci avait la capacité de naviguer à travers les mers sans boussole et en s'orientant simplement grâce aux étoiles.
Rubis foncé profond avec des inclusions claires. Au bouquet, un pot-pourri de parfums qui se déploient à l'infini et qui, outre les fruits noirs et rouges, révèlent des notes florales de roses claires et de fleurs blanches. En bouche, la puissance, les épices et la fraîcheur, associées à des tanins bien proportionnés, laissent présager un développement harmonieux et passionnant ! SUPERIORE.DE
"Rubis puissant et riche avec de fins reflets grenats. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits intenses et bien mûrs, de pruneaux, de cerises confites, de réglisse et de cuir. En bouche, il présente également des tons nettement mûrs, des tanins accrocheurs, puis des composants maltés évidents en finale, il semble déjà très mûr." Falstaff
"Rouge rubis profond et juvénile. Nez profond de framboise avec des notes minérales. Beaucoup de fruits concentrés et juteux, pourtant complexes, complexes et avec des tanins saisissants. A tout ce qu'il faut, tout en gardant un poids élégant sur le palais. Équilibré de manière impeccable. Irrésistible." Jancis Robinson
"Le Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2018 sent la violette et la rose dans le verre, ainsi que les myrtilles séchées et un soupçon de fumée. Il est soyeux et frais au toucher, avec une acidité racée qui accompagne le fruit âpre des baies des bois. Des fleurs bleues et pourpres, de la réglisse et des tanins calcaires accompagnent le 2018, qui est légèrement structuré et s'achève longuement. Podere Le Ripi a réussi à conserver l'équilibre et l'énergie dans ce vin. Le Cielo d'Ulisse provient des vignobles du Podere Le Ripi au sud-ouest de Montalcino, mais les vignes sont entourées de forêts qui équilibrent la chaleur du lieu." Vinous
"Le Podere le Ripi 2018 Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse présente un caractère épicé avec des notes de clou de girofle et de poivre blanc. Ces notes sont faibles, mais elles contribuent à soutenir les couches sombres de cerises séchées et de cassis. En fin de bouche, ce Brunello moyennement corsé présente un soupçon de fruits acides. La structure du vin est élancée et fine." Wine Advocate
"Le nez commence par être savoureux et terreux avant que les cerises douces et l'espresso amer ne commencent à scintiller. La bouche est pleine de cerises noires et de figues, avec une saveur de café plus prononcée qui réapparaît en fin de bouche. Les tanins sont crayeux et denses, tandis qu'une acidité merveilleusement intense persiste en fin de bouche." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 33/12 mois fûts de chêne/cuves en ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2042+
- Accords mets et vins : grillades, fromages affinés
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29632418 · 0,75 l · 62,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Amore e Magia” Brunello di Montalcino DOCG 2017
Les raisins utilisés pour le Brunello haut de gamme de Le Ripi proviennent d'un vignoble de 4 hectares situé près de Castelnuovo dell'Abate, sur le côté est de Montalcino, non loin du vignoble Lupi e Sirene. Amore e Magia enthousiasme tout d'abord par sa beauté dans le verre : un rubis profond avec des accents violets et fuchsia. Au nez ensuite, un bouquet très clair et concis, d'une franchise désarmante, qui captive immédiatement. Nous découvrons des fruits confits, des framboises, des noix grillées et des épices de Noël, puis des notes de cuir. La première impression en bouche est plutôt soyeuse et florale, la salinité fine et l'acidité merveilleusement intégrée assurent une fraîcheur vitale et les tanins solidement tissés se construisent avec énergie et accompagnent chaque gorgée jusqu'à la finale dramatique et extrêmement complexe. SUPERIORE.DE
"Un nez encore marqué par des notes grillées évidentes, avec des pruneaux mûrs et des cerises noires, ainsi que des notes épicées de cèdre et de réglisse en arrière-plan. En bouche, il présente une richesse polie, stylée et merveilleusement fondante, semble un peu moderne dans sa facture, mais bien équilibré et vivant, les tanins sont assez polis et encore un peu rugueux et accrocheurs, ils doivent encore se compléter." Weinwisser
"Grenat rubis brillant avec un noyau riche. Nez très parfumé et accueillant, de pruneaux mûrs et charnus, un peu de cerises confites, avec de la réglisse en arrière-plan. Rond et équilibré en bouche, s'ouvre sur un beau fruit des bois, des tanins accrocheurs et denses, entre les deux un fondant fin, une pression ferme en finale." Falstaff
"Le bouquet du Brunello di Montalcino Amore e Magia 2017 est vraiment impressionnant. Un mélange envoûtant de violettes poussiéreuses, d'épices exotiques, de bois de cèdre, de clous de girofle et de cerises noires souffle et retient mon attention. La texture est apaisante, douce et pourtant exaltée, avec une représentation aigre-douce de baies des bois acidulées contrastant avec des minéraux, des herbes mentholées et un soupçon d'agrumes confits. Les tanins arrivent tardivement, le vin finit structuré et classiquement sec avec des nuances d'orange sanguine et de fraise des bois. L'Amore e Magia 2017 a bien supporté la chaleur du millésime et livre un Brunello plein de plaisirs équilibrés." Vinous
"Le Podere le Ripi 2017 Brunello di Montalcino Amore e Magia est en train de devenir le vin phare du domaine, même s'il a commencé comme Rosso di Montalcino il y a quelques années. Il a une belle couleur rouge rubis foncé et est très concentré. Le bouquet est extrêmement élégant et finement équilibré avec de la cerise douce, de la rose sauvage, du bourgeon de lavande, de l'orange confite et du minerai de fer. L'effet est gracieux et délicat, avec des notes âpres de groseilles et de fruits des bois en arrière-plan. Les tanins sont tendus et toujours nerveux, et je suggère de donner à ce vin plus de temps en bouteille." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 33/12 mois fûts de chêne/cuves en ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2045+
- Accords mets et vins : grillades, fromages affinés
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29632517 · 0,75 l · 100,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Amore e Magia” Brunello di Montalcino DOCG 2018
Les raisins utilisés pour le Brunello haut de gamme de Le Ripi proviennent d'un vignoble de 4 hectares situé près de Castelnuovo dell'Abate, sur le côté est de Montalcino, non loin du vignoble Lupi e Sirene.
Amore e Magia enthousiasme tout d'abord par sa beauté dans le verre : un rubis profond avec des accents violets et fuchsia. Au nez ensuite, un bouquet très clair et concis, d'une franchise désarmante, qui captive immédiatement. Nous découvrons des fruits confits, des framboises, des noix grillées et des épices de Noël, puis des notes de cuir. La première impression en bouche est plutôt soyeuse et florale, la salinité fine et l'acidité merveilleusement intégrée assurent une fraîcheur vitale et les tanins solidement tissés se construisent avec énergie et accompagnent chaque gorgée jusqu'à la finale aux multiples facettes. SUPERIORE.DE
"Rubis puissant et étincelant avec des reflets grenats. Fruit très clair et présent, sur les pruneaux noirs et les framboises, avec un peu de pétales de rose. Rond et souple à l'attaque, montre beaucoup de fruits de framboise mûrs, s'ouvre avec des tanins à mailles fines en plusieurs couches, une pression ferme en finale." Falstaff
"Une nuance plus sombre que le Cielo d'Ulisse et plus minérale, avec des notes salées et un léger soupçon de chêne. Une concentration ruminante avec beaucoup de fruits mûrs au palais et des tanins riches. Un géant ruminant qui n'est pas encore prêt à être réveillé." Jancis Robinson
"Le Podere le Ripi 2018 Brunello di Montalcino Amore e Magia offre un mélange de fruits frais et de notes épicées. Les deux côtés du vin contribuent à construire son intensité verticale et sa luminosité." Wine Advocate
"Le Brunello di Montalcino Amore e Magia 2018 possède un mélange riche et épicé de clous de girofle, de piment et de menthe fraîche avant de libérer son noyau de fruits de fraise des bois. C'est un style rond et soyeux avec des baies rouges polies, des épices douces et des tons minéraux qui gagnent lentement en tension vers la fin. Rien n'est déplacé ici, car le 2018 se termine sur des tanins doux, mêlant la griotte à des tons de lavande et laissant la bouche en redemander. Il ne faudra qu'un court séjour en cave pour que cette version remarquablement belle d'Amore e Magia se montre sous son meilleur jour." Vinous
"Le nez est un mélange complexe et invitant de bonbons à la fraise, de cerises sauvages, de pétales de rose, de silex et de goudron chaud avant que le palais ne devienne riche en chocolat et en cerises, juteux et plein avec une chaleur chaude en finale, mais avec des tanins austères et une acidité vibrante." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 33/12 mois fûts de chêne/cuves en ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2046+
- Accords mets et vins : grillades, fromages affinés
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29632518 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Amore e Magia” Brunello di Montalcino DOCG 2017 · MAGNUM en boîte originale en bois
Les raisins utilisés pour le Brunello haut de gamme de Le Ripi proviennent d'un vignoble de 4 hectares situé près de Castelnuovo dell'Abate, sur le côté est de Montalcino, non loin du vignoble Lupi e Sirene. Amore e Magia enthousiasme tout d'abord par sa beauté dans le verre : un rubis profond avec des accents violets et fuchsia. Au nez ensuite, un bouquet très clair et concis, d'une franchise désarmante, qui captive immédiatement. Nous découvrons des fruits confits, des framboises, des noix grillées et des épices de Noël, puis des notes de cuir. La première impression en bouche est plutôt soyeuse et florale, la salinité fine et l'acidité merveilleusement intégrée assurent une fraîcheur vitale et les tanins solidement tissés se construisent avec énergie et accompagnent chaque gorgée jusqu'à la finale dramatique et extrêmement complexe. SUPERIORE.DE
"Un nez encore marqué par des notes grillées évidentes, avec des pruneaux mûrs et des cerises noires, ainsi que des notes épicées de cèdre et de réglisse en arrière-plan. En bouche, il présente une richesse polie, stylée et merveilleusement fondante, semble un peu moderne dans sa facture, mais bien équilibré et vivant, les tanins sont assez polis et encore un peu rugueux et accrocheurs, ils doivent encore se compléter." Weinwisser
"Grenat rubis brillant avec un noyau riche. Nez très parfumé et accueillant, de pruneaux mûrs et charnus, un peu de cerises confites, avec de la réglisse en arrière-plan. Rond et équilibré en bouche, s'ouvre sur un beau fruit des bois, des tanins accrocheurs et denses, entre les deux un fondant fin, une pression ferme en finale." Falstaff
"Le bouquet du Brunello di Montalcino Amore e Magia 2017 est vraiment impressionnant. Un mélange envoûtant de violettes poussiéreuses, d'épices exotiques, de bois de cèdre, de clous de girofle et de cerises noires souffle et retient mon attention. La texture est apaisante, douce et pourtant exaltée, avec une représentation aigre-douce de baies des bois acidulées contrastant avec des minéraux, des herbes mentholées et un soupçon d'agrumes confits. Les tanins arrivent tardivement, le vin finit structuré et classiquement sec avec des nuances d'orange sanguine et de fraise des bois. L'Amore e Magia 2017 a bien supporté la chaleur du millésime et livre un Brunello plein de plaisirs équilibrés." Vinous
"Le Podere le Ripi 2017 Brunello di Montalcino Amore e Magia est en train de devenir le vin phare du domaine, même s'il a commencé comme Rosso di Montalcino il y a quelques années. Il a une belle couleur rouge rubis foncé et est très concentré. Le bouquet est extrêmement élégant et finement équilibré avec de la cerise douce, de la rose sauvage, du bourgeon de lavande, de l'orange confite et du minerai de fer. L'effet est gracieux et délicat, avec des notes âpres de groseilles et de fruits des bois en arrière-plan. Les tanins sont tendus et toujours nerveux, et je suggère de donner à ce vin plus de temps en bouteille." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 33/12 mois fûts de chêne/cuves en ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2047+
- Accords mets et vins : grillades, fromages affinés
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29632817 · 1,5 l · 106,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles

Rares sont les amateurs de vin qui s'essaient directement à l'un des vins les plus célèbres et les plus précieux d'Italie sans expérience œnologique. Encore plus lorsque le vin est un Brunello di Montalcino, qui ne peut être commercialisé que cinq ans après la récolte. Bien que Francesco Illy, le propriétaire du Podere Le Ripi, soit convaincu d'être bien trop vieux pour le monde du vin, c'est précisément le défi qu'il a décidé de relever : il a acheté un domaine viticole à Montalcino dans les années 1990. Originaire de Trieste, il est issu de la dynastie du café illycaffè ; une famille connue dans le monde entier pour sa qualité.
Photographe paysagiste, Francesco est tombé irrémédiablement amoureux de la pittoresque vallée d'Orcia et des vues à couper le souffle de Montalcino en 1984. À la recherche d'une maison de maître toscane, il a trouvé, au milieu de 133 hectares de forêts et d'oliviers, un endroit particulier qu'il considère aujourd'hui comme le lieu de sa vie : Depuis son domaine viticole Podere Le Ripi, on aperçoit à l'est les villages de Monticchiello et Montepulciano, et au sud le volcan préhistorique Monte Amiata.
Le rêve initial de créer quelque chose de beau s'est transformé au fil du temps en un concept commercial qui concilie idéalement des valeurs telles que la santé et la durabilité. Des valeurs qui devaient former une unité harmonieuse, et pas seulement sur ce territoire unique. Dès le début, son objectif était de préserver la diversité végétale de ce sol vierge, raison pour laquelle le propriétaire du domaine a pris la décision en 2010 de passer définitivement à la viticulture biodynamique.
Francesco explique : "La production selon les méthodes biodynamiques nous permet de travailler dans le plus grand respect de l'environnement et d'offrir en plus un produit qui est le véritable résultat de notre terroir et de l'évolution réelle du climat". Le respect du territoire et l'application d'une méthode de culture non interventionniste sont donc encore aujourd'hui le credo de l'entreprise.
Tous les vins sont vinifiés séparément par terroir, selon le modèle bourguignon. Les raisins proviennent de petites surfaces de vignes qui mûrissent soit au sud-est de Montalcino, plus ensoleillé et calcaire, soit à l'ouest de la localité, où dominent un climat plutôt humide et des sols sablonneux. Avec l'aide d'une équipe jeune et passionnée, les vins sont produits de manière naturelle et les méthodes traditionnelles de maturation sont scrupuleusement respectées dans la cave.
"Cela peut paraître étrange, mais nous pensons que chaque produit incarne l'amour et l'attention que l'homme a investis en lui", résume Francesco. Un point de vue que nous ne pouvons qu'approuver sur toute la ligne, compte tenu de la complexité et de la qualité de ses vins. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de création : milieu des années 1990
- Propriétaire : Francesco Illy
- Œnologue : Sebastian Nasello
- Production annuelle : env. 85.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 31 hectares
- Viticulture biodynamique (non certifiée)