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Rosato Toscana IGT 2022
Rose saumoné délicat. Nez frais et discret de framboise avec un soupçon de grenade. En bouche, propre et précis, avec une fine acidité et de subtils rappels de baies rouges et d'un peu de pomme Braeburn croquante. La finale est longue et souple - et à nouveau avec une fine veine acide de sangiovese comme seul Sean O'Callaghan sait en mettre dans le verre. Un compagnon indispensable des journées joyeuses et insouciantes. SUPERIORE.DE
"Robe rose saumonée intense et brillante avec des reflets roses. Nez envoûtant et complexe, groseille, mûre, avec derrière du thym et du romarin frais. En bouche, cerise supplémentaire, juteux et plein de tension, tanins fins et animés, finale persistante." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Extrait total : 26,55 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 0,92 g/l
- Sulfites : 78 mg/l
- pH : 3,44
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29542722 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Il Randagio” Rosso Toscana IGT 2021
Il Randagio, le "rôdeur", est la nouvelle cuvée bordelaise de Sean, composée de merlot et de cabernet franc. D'abord assez fermé, le nez finement épicé se faufile avec l'aération et s'ouvre davantage sur un bouquet merveilleusement complexe de baies rouges foncées à noires. En bouche, il est très diversifié avec de délicats arômes de baies des bois, des tanins parfaitement fondus et une veine acide fraîche et très vivifiante qui favorise sans retenue la buvabilité de ce rouge encore une fois typiquement différent. SUPERIORE.DE
"Le Tenuta di Carleone 2021 Il Randagio est un assemblage à parts égales de cabernet franc et de merlot, dont l'étiquette porte l'image caricaturale d'un bouledogue coiffé d'un haut-de-forme et portant un cache-œil. On peut y goûter les saveurs d'une macération prolongée avec des peaux de raisin et des prunes séchées. Élevé uniquement en ciment, ce vin fait preuve d'énergie et d'une personnalité brillante et percutante. Il offre une qualité très authentique ou individualiste avec de la mûre et de la cerise à l'état brut." Wine Advocate
En savoir plus- Cépages : 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 0,58 g/l
- Sulfites : 56 mg/l
- pH : 3,51
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29543121 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Pianvecchio” Bianco Toscana IGT 2021
"1500 bouteilles et un objectif qui n'est pas encore fixé - ce sera peut-être un vin juste pour les amis". Merci, cher Sean, de nous permettre de faire partie de tes amis !
Cuvée blanche passionnante et balsamique de vermentino, trebbiano et malvasia - avec une poignée de traminer et de riesling. Au nez, d'abord réducteur, puis des fruits jaunes foncés, un peu de fumée. En bouche, il est très direct, droit et minéral, avec une acidité croquante, des zestes d'agrumes et un fruité jaune finement juteux. Il se prolonge dans le verre et sa race et sa fraîcheur alpine font oublier un instant que ce blanc sans fard et très incisif vient de Toscane. SUPERIORE.DE
"Jaune paille intense et lumineux. Nez intrigant, légèrement réducteur, relativement peu de fruit, un peu de citron, de la sauge, un soupçon de pétales de rose. En bouche, d'abord saisissant, minéral, puis acidité vive, frais, finale persistante qui irrigue la bouche." Falstaff
En savoir plus- Cépage : Vermentino, Malvasia, Trebbiano, Riesling et Gewürztraminer
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois acier inoxydable/tonneaux
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Extrait total : 21,55 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 1,05 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,26
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29540121 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 2 articles par client“Carleone” Chianti Classico DOCG 2020
Rubis étincelant avec des reflets grenats prononcés. Parfum très accueillant de cerises et d'herbes de prairie, avec une touche de noix. En bouche, moyennement corsé, à nouveau un fruit merveilleusement juteux, un style frais et minéral, très finement structuré et équilibré, avec un animo vivant, il se prolonge assez longtemps et donne envie de boire le verre suivant. Parfait pour accompagner les plats italiens. SUPERIORE.DE
"Le Chianti Classico 2020 est un très beau vin. Lumineux et vif, le 2020 offre des parfums d'herbes séchées, de tabac, de menthe, de lavande et de fruits bleutés. Le 2020 a une transparence évidente. J'admire ce vin pour sa précision et ses nuances absolues. Les lecteurs devraient s'attendre à une interprétation fraîche et distinctive du Chianti Classico. C'est l'un des meilleurs vins de l'année, sans aucun doute." Vinous
"Rouge rubis lumineux et éclatant. Au nez, d'abord avec une acidité légèrement volatile, puis très parfumé et floral avec des notes d'églantier, d'orange sanguine, un peu de pétale de rose, un peu d'épices en fin de bouche, accueillant. En bouche, il est très juteux, présente un fruit de cerise clair et juteux, une finale salée, une belle longueur." Falstaff
"Le 2020 a besoin d'un peu de temps pour s'épanouir, mais il révèle ensuite ses arômes floraux de rose, de violette et de groseille rouge. Il atteint la légèreté avec une structure insidieuse ; une symphonie texturale de tanins de cuir sauvage et d'acidité juteuse qui foncent à travers des nectarines et des framboises dodues dans ce délicieux Annata." Decanter
"Le Tenuta di Carleone 2020 Chianti Classico présente un ensemble d'arômes fruités très vifs et éclatants de cerise d'été et de myrtille. En fin de bouche, on note la présence d'épices douces et de clou de girofle. Une minéralité poussiéreuse apparaît également. C'est un vin très amusant." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 29,35 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 0,78 g/l
- Sulfites : 64 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29542120 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Il Guercio” Rosso Toscana IGT 2021
Offrez-vous un grand verre ou, mieux encore, décantez le Il Guercio sauvage et racé. Un mélange de baies noires, de cerises noires et un soupçon de chocolat noir rivalisent alors de senteurs. Au palais, le fruit de sangiovese est tout aussi juteux, corsé avec des tanins fins et soyeux, élégant et finement structuré, avec un jeu d'acidité animé, très précis et animé dans la longue finale. Un potentiel pour de nombreuses années en cave. Un vin pas du tout bruyant, mais extrêmement impressionnant, plein d'élégance et le chef-d'œuvre de la Cantina. SUPERIORE.DE
"Le 2021 Il Guercio est un vin de classe. Lumineux, soyeux et magnifiquement parfumé, le 2021 possède des tonnes de finesse. Des fruits rouges sucrés de sangiovese s'ouvrent en premier, suivis d'une explosion de notes florales et épicées exotiques qui lui donnent du caractère. Le vin a une vraie substance et une vraie présence. Racé mais léger, Il Guercio 2021 est une véritable star." Vinous
"Rouge rubis brillant et éclatant. Nez ouvert et accueillant, floral, de violettes, de roses et de cerises fraîches juteuses, souligné par des épices végétales, avec des fraises des bois sucrées. S'ouvre en bouche avec un super croquant, juteux, clair, montre des tanins jeunes et frais en finale, peut encore se conserver." Falstaff
"Le Tenuta di Carleone 2021 Il Guercio, nommé d'après le mot toscan signifiant "voyou borgne", est un pur sangiovese qui vieillit jusqu'à cinq mois en fûts de ciment. Le vin livre une expression très claire et fidèle à la variété, avec des prunes claires, des cerises sauvages et des racines d'iris. On sent l'approche artisanale de ce beau vin. Des notes calcaires poussiéreuses assurent une finale fraîche. Je suis heureux de pouvoir recommander ce vin très particulier." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 4/12 mois réservoir de ciment/tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 6,25 g/l
- Sucre résiduel : 0,41 g/l
- Sulfites : 50 mg/l
- pH : 3,55
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2037+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29542621 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Carleone” Chianti Classico DOCG 2020 · MAGNUM
Rubis étincelant avec des reflets grenats prononcés. Parfum très accueillant de cerises et d'herbes de prairie, avec une touche de noix. En bouche, moyennement corsé, à nouveau un fruit merveilleusement juteux, un style frais et minéral, très finement structuré et équilibré, avec un animo vivant, il se prolonge assez longtemps et donne envie de boire le verre suivant. Parfait pour accompagner les plats italiens. SUPERIORE.DE
"Le Chianti Classico 2020 est un très beau vin. Lumineux et vif, le 2020 offre des parfums d'herbes séchées, de tabac, de menthe, de lavande et de fruits bleutés. Le 2020 a une transparence évidente. J'admire ce vin pour sa précision et ses nuances absolues. Les lecteurs devraient s'attendre à une interprétation fraîche et distinctive du Chianti Classico. C'est l'un des meilleurs vins de l'année, sans aucun doute." Vinous
"Rouge rubis lumineux et éclatant. Au nez, d'abord avec une acidité légèrement volatile, puis très parfumé et floral avec des notes d'églantier, d'orange sanguine, un peu de pétale de rose, un peu d'épices en fin de bouche, accueillant. En bouche, il est très juteux, présente un fruit de cerise clair et juteux, une finale salée, une belle longueur." Falstaff
"Le 2020 a besoin d'un peu de temps pour s'épanouir, mais il se déploie ensuite avec des parfums floraux suggestifs de rose, de violette et de fleur de groseille. Il atteint la légèreté avec une structure insidieuse ; une symphonie texturale de tanins de cuir sauvage et d'acidité juteuse qui foncent à travers la nectarine et la framboise dodues dans cette délicieuse Annata." Decanter
"Le Tenuta di Carleone 2020 Chianti Classico présente un ensemble d'arômes fruités très vifs et éclatants de cerise d'été et de myrtille. En fin de bouche, on note la présence d'épices douces et de clou de girofle. Une minéralité poussiéreuse apparaît également. C'est un vin très amusant." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 29,35 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 0,78 g/l
- Sulfites : 64 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29542220 · 1,5 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles
“Uno” Rosso Toscana IGT 2019
Ce vin est l'essence même du sangiovese de la commune de Radda et le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins de sangiovese issus des meilleures parcelles du domaine. Un rouge élégant, marqué par le terroir, qui (dixit Sean) "est fait comme nous l'aimons".
Grenat rubis clair et brillant. Nez agréable et précis avec des notes prononcées de framboise, un peu de grenade. Un fruité fin, de la fraîcheur et une bonne acidité à l'attaque, il présente également des tanins marqués qui s'effacent avec caractère après quelques minutes d'aération supplémentaire. SUPERIORE.DE
"Rubis étincelant avec un bord qui s'éclaircit. Nez très parfumé et attrayant, de baies de goji, de grenade, avec un peu de prune, clair et présent. Juteux en attaque et en cours, se déploie avec des tanins accrocheurs et cordiaux, de fines notes salées, une pression ferme en finale." Falstaff
"Fermé par une capsule de cire blanche, le Tenuta di Carleone 2019 Uno est entièrement composé de Sangiovese qui voit deux mois sur les peaux pendant la fermentation et un an et demi de cave entre ciment, acier inoxydable et grands fûts de chêne. Le vin offre un bouquet amusant et distinctif avec de la cerise confite, du calcaire écrasé, des nuances d'herbes et des fleurs écrasées. Il pourrait y avoir un lointain soupçon de CO2 piégé que l'on perçoit en finale. Il ajoute un peu de piquant et de vivacité." Wine Advocate
"Le Uno 2019 montre le côté le plus sombre du sangiovese. Sauvage et puissant, l'Uno est un autre vin convaincant de Tenuta di Carleone. Les fleurs séchées, les herbes, l'encens, le cuir et le tabac mènent à un noyau de cerises sauvages alors que le 2019 s'ouvre progressivement dans le verre. Stellaire et irrésistible, Uno est absolument fabuleux en 2019." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 28,86 g/l
- Acidité totale : 6,20 g/l
- Sucre résiduel : 1,15 g/l
- Sulfites : 59 mg/l
- pH : 3,49
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29542819 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Il Guercio” Rosso Toscana IGT 2021 · MAGNUM
Offrez-vous un grand verre ou, mieux encore, décantez le Il Guercio sauvage et racé. Un mélange de baies noires, de cerises noires et un soupçon de chocolat noir rivalisent alors de senteurs. Au palais, le fruit de sangiovese est tout aussi juteux, corsé avec des tanins fins et soyeux, élégant et finement structuré, avec un jeu d'acidité animé, très précis et animé dans la longue finale. Un potentiel pour de nombreuses années en cave. Un vin pas du tout bruyant, mais extrêmement impressionnant, plein d'élégance et le chef-d'œuvre de la Cantina. SUPERIORE.DE
"Le 2021 Il Guercio est un vin de classe. Lumineux, soyeux et magnifiquement parfumé, le 2021 possède des tonnes de finesse. Des fruits rouges sucrés de sangiovese s'ouvrent en premier, suivis d'une explosion de notes florales et épicées exotiques qui lui donnent du caractère. Le vin a une vraie substance et une vraie présence. Racé mais léger, Il Guercio 2021 est une véritable star." Vinous
"Rouge rubis brillant et éclatant. Nez ouvert et accueillant, floral, de violettes, de roses et de cerises fraîches juteuses, souligné par des épices végétales, avec des fraises des bois sucrées. S'ouvre en bouche avec un super croquant, juteux, clair, montre des tanins jeunes et frais en finale, peut encore se conserver." Falstaff
"Le Tenuta di Carleone 2021 Il Guercio, nommé d'après le mot toscan signifiant "voyou borgne", est un pur sangiovese élevé jusqu'à cinq mois en fûts de ciment. Le vin livre une expression très claire et fidèle à la variété, avec des prunes claires, des cerises sauvages et des racines d'iris. On sent l'approche artisanale de ce beau vin. Des notes calcaires poussiéreuses assurent une finale fraîche. Je suis heureux de pouvoir recommander ce vin très particulier." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 4/12 mois réservoir de ciment/tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 6,25 g/l
- Sucre résiduel : 0,41 g/l
- Sulfites : 50 mg/l
- pH : 3,55
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2039+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29543021 · 1,5 l · 70,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Carleone” Chianti Classico DOCG 2020 · Double MAGNUM en boîte originale en bois
Rubis étincelant avec des reflets grenats prononcés. Parfum très accueillant de cerises et d'herbes de prairie, avec une touche de noix. En bouche, moyennement corsé, à nouveau un fruit merveilleusement juteux, un style frais et minéral, très finement structuré et équilibré, avec un animo vivant, il se prolonge assez longtemps et donne envie de boire le verre suivant. Parfait pour accompagner les plats italiens. SUPERIORE.DE
"Le Chianti Classico 2020 est un très beau vin. Lumineux et vif, le 2020 offre des parfums d'herbes séchées, de tabac, de menthe, de lavande et de fruits bleutés. Le 2020 a une transparence évidente. J'admire ce vin pour sa précision et ses nuances absolues. Les lecteurs devraient s'attendre à une interprétation fraîche et distinctive du Chianti Classico. C'est l'un des meilleurs vins de l'année, sans aucun doute." Vinous
"Rouge rubis lumineux et éclatant. Au nez, d'abord avec une acidité légèrement volatile, puis très parfumé et floral avec des notes d'églantier, d'orange sanguine, un peu de pétale de rose, un peu d'épices en fin de bouche, accueillant. En bouche, il est très juteux, présente un fruit de cerise clair et juteux, une finale salée, une belle longueur." Falstaff
"Le 2020 a besoin d'un peu de temps pour s'épanouir, mais il se déploie ensuite avec des parfums floraux suggestifs de rose, de violette et de fleur de groseille. Il atteint la légèreté avec une structure insidieuse ; une symphonie texturale de tanins de cuir sauvage et d'acidité juteuse qui foncent à travers la nectarine et la framboise dodues dans cette délicieuse Annata." Decanter
"Le Tenuta di Carleone 2020 Chianti Classico présente un ensemble d'arômes fruités très vifs et éclatants de cerise d'été et de myrtille. En fin de bouche, on note la présence d'épices douces et de clou de girofle. Une minéralité poussiéreuse apparaît également. C'est un vin très amusant." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 29,35 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 0,78 g/l
- Sulfites : 64 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29542520 · 3 l · 40,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles
“Il Guercio” Rosso Toscana IGT 2020 · Double MAGNUM en boîte originale en bois
Offrez-vous un grand verre ou, mieux encore, décantez le Il Guercio sauvage et racé. Un mélange de baies noires, de cerises noires et un soupçon de chocolat noir rivalisent alors d'arômes. En bouche, le fruit est tout aussi juteux, corsé avec des tanins fins et soyeux, élégant et finement structuré, avec un jeu d'acidité animé, très précis et animé dans la longue finale. Un potentiel pour de nombreuses années en cave. Un vin pas du tout bruyant, mais extrêmement impressionnant, plein d'élégance et le chef-d'œuvre de la cave. SUPERIORE.DE
"Rubis étincelant et éclaircissant avec un bord clair. S'ouvre sur des notes de cannelle et de clou de girofle, puis beaucoup de framboise, un peu de cerise noire. Approche et évolution soyeuses et polies, fine note de framboise, très juteux, s'ouvre avec des tanins à mailles fines en plusieurs couches, en finale, pression ferme, corsé." Falstaff
"Le Il Guercio (Sangiovese) 2020 est aérien, gracieux et parfumé. Les fruits rouges écrasés, les fleurs, le poivre blanc, le zeste d'orange et la menthe confèrent une présence aromatique notable à ce Sangiovese excentrique de poids moyen. Tous les éléments sont si joliment équilibrés. Il Guercio est l'un des vins les plus distinctifs de tout le Chianti Classico." Vinous
"Le Tenuta di Carleone 2020 Il Guercio est entièrement composé de Sangiovese qui subit une macération pelliculaire prolongée de cinq mois et un vieillissement dans des cuves en ciment. Les fruits proviennent d'un vignoble particulièrement élevé situé à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui est inhabituel pour cette région. Ce vin spécial révèle une personnalité exotique avec des couches de cumin, d'épices exotiques et de miel qui encadrent un noyau de fruits noirs. Il y a du poivre blanc écrasé sur une bouche très délicate et profilée. Ce vin montre à quel point le Sangiovese peut se rapprocher du Pinot Noir." Robert Parker
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 4/12 mois réservoir de ciment/tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 29,33 g/l
- Acidité totale : 6,25 g/l
- Sucre résiduel : 0,41 g/l
- Sulfites : 50 mg/l
- pH : 3,55
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2041+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé29543320 · 3 l · 81,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles

Quand les "Les nouveaux arrivants" tombent amoureux d'une région, il peut arriver qu'ils ne se contentent pas d'y rester, mais qu'ils mettent aussi plus d'amour dans leurs produits et veillent beaucoup plus à la qualité que les autochtones eux-mêmes. C'est particulièrement vrai en Toscane. Si, en plus, deux "amoureux de la qualité" se rencontrent et gèrent ensemble un domaine viticole, il en résulte des vins grandioses.
L'entrepreneur autrichien Karl Egger et sa famille sont tombés amoureux d'un endroit merveilleux au sud de la Toscane, près de Radda in Chianti, et y ont acheté un vieux domaine. En fait, il s'agit même d'un hameau avec une chapelle, donc d'un petit village, pourrait-on dire, car c'est ce que signifie Castiglioni en italien. Son histoire remonte à l'année 1078. C'est à cette époque que les moines du monastère voisin de Badia a Coltibuono ont fondé ce domaine, qui a été peu à peu restauré et réactivé avec amour par les Egger au cours des dernières années. Il compte environ 100 hectares de terres. Une grande partie est constituée de forêts, mais environ 20 ha de vignes et 10 ha d'oliviers sont exploités depuis 2012.
Sean O'Callaghan – affectueusement appelé par ses amis "Il Guercio" ce qui peut être traduit librement par "le loustic borgne" que l'on pourrait traduire par – est en fait anglais et est né au Sri Lanka, où sa famille exploitait des plantations de thé. De retour en Angleterre, son père a planté des vignes près du Somerset et a envoyé Sean en Allemagne, où il a étudié la viticulture, avant de se lancer dans la production de vin. – au lieu de reprendre le vignoble en Angleterre – il y est resté et est devenu maître de chai, entre autres, au domaine Diel. Lors de vacances en Italie, il a rencontré John Dunkley, le propriétaire de Riecine, un précurseur du Chianti Classico et son œnologue Sergio Manetti (Montevertine – Le Pergole Torte), a obtenu le poste de vigneron et est resté un peu moins d'un quart de siècle.
Karl Egger a offert à Sean O'Callaghan la possibilité de créer le jeune domaine viticole Tenuta di Carleone, lui a donné carte blanche pour la vinification et l'a laissé réaménager la cave. De l'acier inoxydable aux cuves modernes en ciment comme dans les chais bordelais les plus chers, en passant par des supports de fermentation en bois et des fûts de chêne de différentes tailles. – Sean peut vinifier chaque parcelle comme il l'entend. La culture est organo-biologique, en partie biodynamique, la fermentation se fait uniquement avec ses propres levures et de manière spontanée. Un contact prolongé avec la peau et une fermentation lente, en partie avec des raisins entiers, font la différence.
Préférence : „Sangiovese with a twist. Sean's twist“.
Les vignobles autour de Radda, jusqu'à Gaiole, comptent parmi les meilleurs du Chianti Classico. Ce paysage montagneux et boisé est un peu plus frais et toujours traversé par une brise fraîche. Certains vignobles s'élèvent jusqu'à 700 mètres d'altitude. Le jour, les vents de terre soufflent de la mer, la nuit, le vent des montagnes se lève et refroidit les vignes. Cette alternance apporte un fruité juteux et prononcé, et les sols pauvres et calcaires permettent aux vignes de s'enraciner profondément, apportant élégance et notes minérales aux vins. Les vins de Sean O'Callaghan sont volontiers qualifiés de bourguignons. Ils sont en tout cas toujours élégants et délicats. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de création : 2012
- Propriétaire : Karl Egger
- Œnologue : Sean O'Callaghan
- Production annuelle : env. 100.000 bouteilles
- Surface viticole : env. 20 hectares
- Culture biologique et partiellement biodynamique