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Primitivo Salento IGT 2022
Rouge pourpre dense, bouquet croquant et fruité avec des impressions de mûres sauvages. Complexe en bouche avec un fruité profond, tout en étant remarquablement souple, non saturé, d'une bonne longueur et d'une belle buvabilité. SUPERIORE.DE
"Le nez révèle des prunes pochées, du moka et des fraises cuites au four. Fruité, mûr et léger, avec un corps moyen à plein et des tanins légèrement sucrés." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 9 mois réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 32,85 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 6,25 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,52
- Bouchons : diam
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15113122 · 0,75 l · 10,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cantalupi” Primitivo del Salento IGT 2022
Rouge rubis vif. S'ouvre sur des notes de violette et de rose, de laurier, de myrte, de thym et de petites cerises macérées. La bouche est juteuse, fraîche et épicée avec de longues notes fruitées et des tanins denses et bien intégrés. Issu de vignes de plus de 20 ans. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 32,70 g/l
- Acidité totale : 6,07 g/l
- Sucre résiduel : 6,00 g/l
- Sulfites : 118 mg/l
- pH : 3,70
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15092722 · 0,75 l · 10,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“SanGaetano” Primitivo di Manduria DOP 2021
Primitivo di Manduria au parfum de fruits mûrs, dont le fruit est parfaitement adapté à la dose de bois et dont le goût dense se termine par d'agréables notes de cacao. SUPERIORE.DE
"Un primitivo fruité avec des baies, des fruits secs et des notes de noix. Corsé, étagé et séduisant, même s'il est un peu évident, il montre beaucoup de fruit. Un peu de chocolat en fin de bouche." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : tonneau en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 33,85 g/l
- Acidité totale : 6,30 g/l
- Sucre résiduel : 9,78 g/l
- Sulfites : 144 mg/l
- pH : 3,68
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15042821 · 0,75 l · 10,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Neprica” Primitivo Puglia IGT 2021
Rouge grenat brillant. Nez épicé de cacao en poudre et de marc de café, de baies noires mûres, d'épices fines et d'une délicate note boisée. En bouche, beaucoup de baies mûres, dense et juteux, avec une fine douceur de fruits, un peu de menthe et un bel équilibre général. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 8 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 32,55 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 3,15 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,58
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15152821 · 0,75 l · 11,60 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
“Orion” Primitivo del Salento IGT 2022
Orion est un primitivo très particulier, il est toujours frais et d'une persistance remarquable. Rouge rubis dense avec un bord violet, le nez est intense avec des arômes de cerises rouges mûres et charnues, suivis de notes épicées comme la cannelle et la noix de muscade. En bouche, il est puissant, lisse et très long. Son veinage acide clairement défini le distingue fraîchement et agréablement de la monotonie sucrée et marmelade du Primitivo trop souvent proposé par ailleurs. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 31,25 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 6,41 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,52
- Bouchons : diam
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15172122 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cantalupi” Primitivo (Old Vineyards) del Salento IGT 2020
Le primitivo de Zecca, issu de vieilles vignes, se caractérise par son élégance et son raffinement, sans l'insolente richesse en extrait souvent présente dans les Pouilles. Le bouquet s'ouvre sur des épices fumées, de la charcuterie, du tabac et des fruits confits. En bouche, de belles nuances minérales, une fine texture fruitée et des tanins soyeux et doux comme de l'extrait. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : fût en bois/réservoir en ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 36,55 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 7,89 g/l
- Sulfites : 106 mg/l
- pH : 3,62
- Bouchons : Diam
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Accords mets et vins : rôti d'agneau
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15093620 · 0,75 l · 13,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Primitivo di Manduria DOC 2021
Rouge rubis foncé. Arôme clair et net de cerises et de fraises avec une pointe discrète d'épices douces. En bouche, des tanins très élégants, un corps moyennement élancé avec un fruit frais et des notes minérales. Une acidité bien intégrée et une jutosité bienfaisante sans douceur envahissante donnent envie de boire le prochain verre ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 7 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 38,55 g/l
- Acidité totale : 5,89 g/l
- Sucre résiduel : 5,45 g/l
- Sulfites : 122 mg/l
- pH : 3,49
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Accords mets et vins : grillades
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé13033821 · 0,75 l · 14,27 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cantalupi” Primitivo (Old Vineyards) del Salento IGT 2021
Le primitivo de Zecca, issu de vieilles vignes, se caractérise par son élégance et son raffinement, sans l'insolente richesse en extrait souvent présente dans les Pouilles. Le bouquet s'ouvre sur des épices fumées, de la charcuterie, du tabac et des fruits confits. En bouche, de belles nuances minérales, une fine texture fruitée et des tanins soyeux et doux comme de l'extrait. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : fût en bois/réservoir en ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 35,25 g/l
- Acidité totale : 5,72 g/l
- Sucre résiduel : 6,95 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,59
- Bouchons : Diam
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Accords mets et vins : rôti d'agneau
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15093621 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Rifugio” Primitivo del Salento IGT 2021
Notre favori en termes de rapport qualité-prix et de haut niveau : un primitivo pur et juteux d'un rouge rubis foncé aux reflets violets, au parfum de cerises macérées dans l'alcool, de chocolat et de noisette. Le goût plein, chaud et bien structuré a une bonne longueur et des tanins plaisants et légèrement sucrés. SUPERIORE.DE
"Nez de fraises, de canneberges, d'herbes et d'orange au chocolat. Il est corsé, avec des fruits mûrs et des tanins mâchus, légèrement rustiques." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 35,25 g/l
- Acidité totale : 5,91 g/l
- Sucre résiduel : 6,95 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,58
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15093721 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Felline” Primitivo di Manduria DOP 2021
Le Primitivo Felline sent les baies mûres, les fleurs, les figues et les raisins secs. Son goût particulièrement dense est soutenu par des tanins présents mais doux et une finale de pruneau frais et âpre. Le classique de la Cantina. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis lumineux avec un noyau sombre. Au nez, d'abord des notes mêlées de vernis à cacheter et de betterave rouge, avec un peu de malt, et en fin de bouche, du chocolat au lait. En bouche, beaucoup de tanins et un fruit franc, rappelle l'ananas, ferrugineux, précis." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 38,00 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 7,00 g/l
- Sulfites : 140 mg/l
- pH : 3,50
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Accords mets et vins : salami, fromage médiéval, pâtes
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15083021 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Triusco” Primitivo di Manduria DOC 2019
D'un rouge rubis foncé étincelant, ce primitivo riche présente un parfum balsamique de fruits noirs, de graphite et de cerises. En bouche, beaucoup de fruit, équilibré et d'une belle longueur. SUPERIORE.DE
"Le Primitivo di Manduria Triusco 2019 s'échappe du verre avec des notes fumées de mûres écrasées, de pierre mouillée, d'herbes des bois et de terre. Sa texture est soyeuse et douce et introduit une riche présentation de cerises acidulées et d'épices brunes, toutes motivées par une acidité vive. Les prunes et les fleurs de violette s'attardent incroyablement longtemps, tandis que le Triusco se rajeunit en longueur et en légère structure. Ce primitivo plus épicé que sucré et parfumé est très facile à aimer." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : grand fût en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 36,74 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 3,95 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,52
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15112819 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Giravolta” Primitivo di Manduria DOP 2019
Rouge rubis moyen. Arômes sucrés et épicés de framboise, de chocolat au lait, de cerise rouge, de zeste d'orange et de violette. Complexe et juteux, avec des tanins très souples, une acidité élevée mais harmonieuse et une belle générosité et élégance pour accompagner les cerises rouges, les arômes salés et floraux. Un vin profond, riche et pourtant très clair avec des tanins souples qui sont merveilleusement harmonieux après une courte aération. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis foncé et soutenu. Au nez, parfum de baies noires, d'herbes et de sol forestier. En bouche, des tanins présents et fins, une légère et agréable douceur fruitée et une finale persistante et épicée." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 10-12 mois de barrique neuve
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 45,80 g/l
- Acidité totale : 7,10 g/l
- Sucre résiduel : 8,00 g/l
- Sulfites : 120 mg/l
- pH : 3,40
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Accords mets et vins : salami, viande, abats, terrines
- Allergènes : contient des sulfites
“Torcicoda” Primitivo Salento IGT 2020
Rubis foncé et riche avec des reflets violets. Nez fin et attrayant avec des notes de roses et de cerises noires, finement épicé en arrière-plan. Souple en bouche, il présente beaucoup de baies noires, s'ouvre sur des tanins affinés, un fondant subtil et sucré, une finale chocolatée. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 10 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Extrait total : 35,65 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 3,35 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,57
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Accords mets et vins : carpaccio de cerf
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15152120 · 0,75 l · 22,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Zinfandel” Sinfarosa Terra Nera Primitivo di Manduria DOP 2018
Le meilleur vin des Pouilles issu de vignes de 60 à 70 ans ! Le Zinfandel Sinfarosa Terra Nera offre, sur un bouquet de fruits surmûris et de tabac, un goût à la fois frais et dense, avec des tanins suaves et une bonne persistance. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant. Nez parfumé et expressif, fines nuances florales, sur la cerise fraîche, la framboise fraîche et un peu de zeste d'orange. En bouche, superbe jus et noyau fruité clair, presque froid, long en bouche, revient toujours juteux en fin de bouche." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable et barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Extrait total : 40,00 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 7,00 g/l
- Sulfites : 140 mg/l
- pH : 3,50
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Accords mets et vins : viande grillée/frites
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15082318 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Orion” Primitivo del Salento IGT 2021 · MAGNUM
Orion est un primitivo très particulier, il est toujours frais et d'une persistance remarquable. Rouge rubis dense avec un bord violet, le nez est intense avec des arômes de cerises rouges mûres et charnues, suivis de notes épicées comme la cannelle et la noix de muscade. En bouche, il est puissant, lisse et très long. Son veinage acide clairement défini le distingue fraîchement et agréablement de la monotonie sucrée et marmelade du Primitivo trop souvent proposé par ailleurs. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 31,25 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 6,41 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,52
- Bouchons : diam
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15172221 · 1,5 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
“Per Lui” Primitivo del Salento IGT 2016
Les raisins issus de vignes ayant jusqu'à 35 ans d'âge donnent à ce primitivo dense force et finesse. Robe sombre profonde, bouquet aux nuances puissantes de griotte, de prune mûre et de confiture noire, arômes de chocolat et de café en arrière-plan. Les notes fruitées prononcées se poursuivent dans le goût puissant. Doux et avec un fondant sucré, équilibré et long. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Extrait total : 38,55 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 8,20 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,58
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15063016 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Dunico” Primitivo di Manduria DOP 2018
Grand cinéma olfactif des Pouilles avec des cerises noires, des baies noires, du caramel, de la livèche, du cuir et des notes de pain grillé. En bouche, il est tout aussi typique : plein, voluptueux, très concentré et avec un fruit sucré complexe dans une longue finale juteuse. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis sombre et lumineux. Nez expressif, sur le sirop de cerise et les tomates séchées, la sauge et la menthe, avec de fines notes florales. En bouche, entrée crémeuse et fondante, avec beaucoup de tanins accrocheurs, puissant, chaleureux sur un fruit clair en finale." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : grand fût de bois et barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 16,00 % vol
- Extrait total : 40,00 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 8,00 g/l
- Sulfites : 120 mg/l
- pH : 3,50
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Accords mets et vins : fromages piquants, plats de viande
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15082718 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cuvée Anniversario” Primitivo di Manduria Riserva IGP 2010 en boîte cadeau
Rubis foncé profond avec un bord rayonnant. Un bouquet animé de baies rouges, de cerises et d'épices aux herbes exotiques. En bouche, une tension captivante entre la douceur de l'extrait, l'acidité et une composante fruitée étonnamment froide qui confère à ce vin d'exception une personnalité et une élégance impressionnantes. Dégusté à l'aveugle, ce rouge ne serait certainement pas identifié comme un Primitivo di Manduria typique - l'équipe de Gregory Perrucci a réussi ici un très grand coup ! SUPERIORE.DE
"Rouge grenat lumineux et éclaircissant. Nez délicatement posé, sur les framboises mûres, un peu de grenade. En bouche, souple et rond, s'épanouit avec une élégance inattendue, tanins à mailles fines, résonne longtemps." Falstaff
"Très pâle, doux et charmant. Très Pinot-esque - très différent des autres vins. Cerises rouges et maturité. En 2010, il y a eu beaucoup de sirocco, des raisins plus gros et des rendements élevés. Lisa Gilbee admire son courage et son sens de l'expérimentation. Le fait que le vin soit resté si longtemps sur les peaux a pu réabsorber la couleur - une technique habituellement utilisée pour le Nebbiolo." Jancis Robinson
"Un bon rouge profond et brillant. Le nez captivant révèle des arômes de cerise rouge, de fer, de violette, de terre et d'épices asiatiques, avec une composante minérale qui se développe à l'air. Doux et moelleux, mais avec une acidité pénétrante et harmonieuse, semblable à celle d'un laser, qui relève et prolonge les saveurs de cerise rouge, d'épices douces et de fleurs. Un vin de toute beauté, à la finale longue et douce comme de la soie, si léger sur ses pieds qu'il en devient presque un Pinot Noiresque. Il s'agissait du tout premier millésime de ce vin, créé pour célébrer le 20e anniversaire du tout premier Primitivo élaboré par Felline ; il n'a été élaboré qu'une seconde fois depuis, dans le millésime 2016." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 9 mois en tonneau/8 ans en bouteille
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 32,00 g/l
- Acidité totale : 5,00 g/l
- Sucre résiduel : 8,00 g/l
- Sulfites : 140 mg/l
- pH : 3,50
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15083710 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Se” Primitivo Salento IGT 2020
Le Se est un Primitivo pur, issu de vignes un peu plus jeunes que le Es. Il est le pendant jeune et frais, mais non moins élégant, du Es. Le Se dégage un parfum très aromatique de cerise, de fraise et de fleur d'érable. Style moderne en bouche, texture juteuse, tous les composants s'accordent de manière fascinante, long et vif. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Extrait total : 38,65 g/l
- Acidité totale : 5,79 g/l
- Sucre résiduel : 3,45 g/l
- Sulfites : 62 mg/l
- pH : 3,49
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15132620 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Se” Primitivo Salento IGT 2021
Le Se est un Primitivo pur, issu de vignes un peu plus jeunes que le Es. Il est le pendant jeune et frais, mais non moins élégant, du Es. Le Se dégage un parfum très aromatique de cerise, de fraise et de fleur d'érable. Style moderne en bouche, texture juteuse, tous les composants s'accordent de manière fascinante, long et vif. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis sombre et lumineux avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Au nez, parfum intense de prunes et de myrtilles mûres, de baies noires de sureau, d'herbes méditerranéennes, avec un arrière-goût de cannelle et de poivre noir. En bouche, très juteux et avec une bonne buvabilité, des tanins fins et bien intégrés, se termine par une longue finale sur des notes épicées." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Extrait total : 38,25 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 3,22 g/l
- Sulfites : 60 mg/l
- pH : 3,48
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15132621 · 0,75 l · 69,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Es” Primitivo Salento IGT 2021
Rouge rubis brillant et saturé. Un bouquet élégant et concentré avec des notes épicées de cassis, de chocolat et de tabac. Compact en bouche, remarquablement structuré et très bien équilibré avec une acidité perceptible et des tanins agréables. Long et très fruité. Un séducteur avec beaucoup d'élégance et une finale grandiose. Tout notre respect pour ce grand vin des Pouilles ! SUPERIORE.DE
"Rouge rubis saturé avec des reflets pourpres, dense. Au nez, des notes de violette, de fraises mûres, de cassis mûr, avec un peu de fumée froide et d'épices sombres. S'ouvre sur une matière crémeuse au palais, avec des tanins polis, compact et droit au but, vient en plusieurs couches, long." Falstaff
"Primitivo pur issu de vignes de 60 ans et vendanges tardives. Pas de clarification ni de filtration. Myrtille au nez, réglisse, rhubarbe, belle bouche : croquante, dense, avec une excellente sève et persistance, avec un retour des petits fruits et des notes de racines." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois 50/50 barrique neuve/utilisée
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 16,00 % vol
- Extrait total : 40,35 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 2,95 g/l
- Sulfites : 58 mg/l
- pH : 3,52
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15132221 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Se” Primitivo Salento IGT 2021 · MAGNUM en boîte originale en bois
Le Se est un Primitivo pur, issu de vignes un peu plus jeunes que le Es. Il est le pendant jeune et frais, mais non moins élégant, du Es. Le Se dégage un parfum très aromatique de cerise, de fraise et de fleur d'érable. Style moderne en bouche, texture juteuse, tous les composants s'accordent de manière fascinante, long et vif. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis sombre et lumineux avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Au nez, parfum intense de prunes et de myrtilles mûres, de baies noires de sureau, d'herbes méditerranéennes, avec un arrière-goût de cannelle et de poivre noir. En bouche, très juteux et avec une bonne buvabilité, des tanins fins et bien intégrés, se termine par une longue finale sur des notes épicées." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Extrait total : 38,25 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 3,22 g/l
- Sulfites : 60 mg/l
- pH : 3,48
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2037+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15132921 · 1,5 l · 88,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
“Per Lui” Primitivo del Salento IGT 2016 · 6 bouteilles en boîte originale en bois
Les raisins issus de vignes ayant jusqu'à 35 ans d'âge donnent à ce primitivo dense force et finesse. Robe sombre profonde, bouquet aux nuances puissantes de griotte, de prune mûre et de confiture noire, arômes de chocolat et de café en arrière-plan. Les notes fruitées prononcées se poursuivent dans le goût puissant. Doux et avec un fondant sucré, équilibré et long. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Extrait total : 38,55 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 8,20 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,58
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé15063116 · 4,5 l · 36,89 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles
On l'a supposé pendant des années, on le sait désormais avec certitude après de récentes analyses génétiques : le primitivo est identique au zinfandel californien et provient du très ancien cépage croate tribidrag ou crlenjak kastelanski, déjà connu au 15e siècle. Son nom était à l'origine "Primativo" et faisait référence à sa maturité précoce, ce qui s'applique d'ailleurs aussi à son nom croate. Il existe néanmoins une petite différence entre les variétés californienne et italienne : le primitivo mûrit un peu plus tôt, est plus productif, a des baies plus petites et est moins sensible aux maladies comme le botrytis ou le mildiou que son frère californien.
Les vins issus du cépage primitivo donnent des vins puissants et harmonieux.
Le primitivo est assez sombre et corsé, épicé, avec des tanins veloutés et un parfum de baies des bois sombres comme les mûres, les baies de sureau et les prunes. Mais ce qui est tout à fait typique, ce sont les épices qui rappellent les pâtisseries de Noël de Nonna : chocolat, cannelle, clous de girofle, pain d'épices et souvent aussi du poivre.
Les vins issus du cépage primitivo proviennent généralement des Pouilles, et plus particulièrement du Salento, la région située entre Bari, Lecce et Manduria/Tarent. Un critique a décrit un Primitivo di Maduria comme le vin avec lequel on aimerait oublier le mauvais monde extérieur en lisant un bon livre dans un fauteuil près de la cheminée qui crépite. On ne peut pas mieux le décrire.
Il y a actuellement plus de 12.500 hectares de primitivo en Italie, et la tendance est à la hausse. Les plus connus sont les trois appellations DOC Primitivo di Manduria (DOCG), Falerno del Massico et Gioia del Colle.
En Californie, il y a environ 20.00 ha de Zinfandel, des gisements plus petits existent également en Australie, en France dans le Languedoc, en Tunisie et en quantités infimes dans quelques autres pays du monde.
Un excellent choix en solo ou en accompagnement de plats corsés.
Le Primitivo se caractérise par son goût corsé et fruité et sa forte teneur en alcool. Grâce à ces caractéristiques, il s'accorde bien avec les plats forts et épicés comme les viandes grillées, les pâtes aromatiques avec des sauces corsées, les plats de gibier et les fromages affinés. C'est à une température de dégustation d'environ 18-20 degrés Celsius que ses arômes et sa structure se développent le mieux.
Dans les Pouilles, de nombreux viticulteurs renommés produisent un excellent primitivo. Quelques-uns des plus connus sont Cantine San Marzano, Masseria Li Veli, Leone de Castris et Feudi di San Gregorio. Feudi di San Gregorio se trouve certes en Campanie, mais produit également un excellent Primitivo di Manduria.
Il vaut donc la peine d'essayer différents primitivo et de découvrir ainsi ses préférences personnelles. SUPERIORE.DE