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“Don Cosimo” Primitivo del Salento IGP 2022
Excellent primitivo de couleur rouge rubis, le bouquet légèrement épicé est marqué par les petits fruits rouges. Le goût harmonieux est terreux tout en étant velouté et d'une certaine élégance avec des tanins légers et une finale douce. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
rôtis, gibier, fromages affinés - Extrait total : 33,00 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 9,50 g/l
- Sulfites : 149 mg/l
- pH : 3,65
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15042121 · 0,75 l · 10,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Primitivo Salento IGT 2022
Rouge pourpre dense, bouquet croquant et fruité avec des impressions de mûres sauvages. Complexe en bouche avec un fruité profond, tout en étant remarquablement souple, non saturé, d'une bonne longueur et d'une belle buvabilité. SUPERIORE.DE
"Le nez révèle des prunes pochées, du moka et des fraises cuites au four. Fruité, mûr et léger, avec un corps moyen à plein et des tanins légèrement sucrés." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 9 mois réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : diam
- Extrait total : 32,85 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 6,25 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15113122 · 0,75 l · 10,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Neprica” Primitivo Puglia IGT 2022
Rouge grenat brillant. Nez épicé de cacao en poudre et de marc de café, de baies noires mûres, d'épices fines et d'une délicate note boisée. En bouche, beaucoup de baies mûres, dense et juteux, avec une fine douceur de fruits, un peu de menthe et un bel équilibre général. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis foncé avec des reflets violets. Nez parfumé et clair, notes de fruits mûrs, de fraises et de prunes, avec un soupçon de vanille derrière. En bouche, plus d'épices herbacées et de chocolat amer, équilibré et rond, tanins polis, acidité bien intégrée, finale moyenne." Falstaff
"Un rouge corsé, mûr et charnu aux arômes de cerises noires, de chocolat, de champignons et d'herbes séchées. Quelques notes de fruits secs et de café. Tannins mâchus mais accessibles. Excellent équilibre." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 8 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,55 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 3,15 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,58
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15152822 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“SanGaetano” Primitivo di Manduria DOP 2022
Primitivo di Manduria au parfum de fruits mûrs, dont le fruit est parfaitement adapté à la dose de bois et dont le goût dense se termine par d'agréables notes de cacao. SUPERIORE.DE
"Un primitivo frais et simple avec des arômes et des saveurs de prune rouge et de framboise. Moyennement corsé, avec des tanins légers mais serrés qui ajoutent une touche de fermeté à la finale." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : tonneau en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 33,85 g/l
- Acidité totale : 6,30 g/l
- Sucre résiduel : 9,78 g/l
- Sulfites : 144 mg/l
- pH : 3,68
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15042822 · 0,75 l · 12,40 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Orion” Primitivo del Salento IGT 2023
Orion est un primitivo très particulier, il est toujours frais et d'une persistance remarquable. Rouge rubis dense avec un bord violet, le nez est intense avec des arômes de cerises rouges mûres et charnues, suivis de notes épicées comme la cannelle et la noix de muscade. En bouche, il est puissant, lisse et très long. Son veinage acide clairement défini le distingue fraîchement et agréablement de la monotonie sucrée et marmelade du Primitivo trop souvent proposé par ailleurs. SUPERIORE.DE
"Le nez est à la fois lourd, frais et élégant, avec des arômes de cerise noire, de mûre et de chocolat noir, ainsi que des nuances d'écorce d'orange et de pierre. Toutes ces notes réapparaissent sur une bouche amère, mais conviviale, où l'acidité s'envole." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : bouchon naturel
- Extrait total : 39,80 g/l
- Acidité totale : 5,82 g/l
- Sucre résiduel : 7,95 g/l
- Sulfites : 107 mg/l
- pH : 3,60
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15172123 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Primitivo di Manduria DOC 2021
Rouge rubis foncé. Arôme clair et net de cerises et de fraises avec une pointe discrète d'épices douces. En bouche, des tanins très élégants, un corps moyennement élancé avec un fruit frais et des notes minérales. Une acidité bien intégrée et une jutosité bienfaisante sans douceur envahissante donnent envie de boire le prochain verre ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 7 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
grillades - Extrait total : 38,55 g/l
- Acidité totale : 5,89 g/l
- Sucre résiduel : 5,45 g/l
- Sulfites : 122 mg/l
- pH : 3,49
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé13033821 · 0,75 l · 14,27 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cantalupi” Primitivo (Old Vineyards) del Salento IGT 2022
Le primitivo de Zecca, issu de vieilles vignes, se caractérise par son élégance et son raffinement, sans l'insolente richesse en extrait souvent présente dans les Pouilles. Le bouquet s'ouvre sur des épices fumées, de la charcuterie, du tabac et des fruits confits. En bouche, de belles nuances minérales, une fine texture fruitée et des tanins soyeux et doux comme de l'extrait. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : fût en bois/réservoir en ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2029
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
rôti d'agneau - Extrait total : 34,58 g/l
- Acidité totale : 5,86 g/l
- Sucre résiduel : 6,72 g/l
- Sulfites : 93 mg/l
- pH : 3,56
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15093622 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Rifugio” Primitivo del Salento IGT 2022
Notre favori en termes de rapport qualité-prix et de haut niveau : un primitivo pur et juteux d'un rouge rubis foncé aux reflets violets, au parfum de cerises macérées dans l'alcool, de chocolat et de noisette. Le goût plein, chaud et bien structuré a une bonne longueur et des tanins plaisants et légèrement sucrés. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis avec des bords qui s'éclaircissent. Au nez, sur les baies des bois et la grenade, un peu de thym séché et de rooibos. Se présente d'abord légèrement en bouche, avec un fruit frais et une bonne jutosité, montre également des tanins accrocheurs et des épices fines dans la partie arrière." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 35,25 g/l
- Acidité totale : 5,91 g/l
- Sucre résiduel : 6,95 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,58
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15093722 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Felline” Primitivo di Manduria DOP 2021
Le Primitivo Felline sent les baies mûres, les fleurs, les figues et les raisins secs. Son goût particulièrement dense est soutenu par des tanins présents mais doux et une finale de pruneau frais et âpre. Le classique de la Cantina. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis lumineux avec un noyau sombre. Au nez, d'abord des notes mêlées de vernis à cacheter et de betterave rouge, avec un peu de malt, et en fin de bouche, du chocolat au lait. En bouche, beaucoup de tanins et un fruit franc, rappelle l'ananas, ferrugineux, précis." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
salami, fromage médiéval, pâtes - Extrait total : 38,00 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 7,00 g/l
- Sulfites : 140 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15083021 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Triusco” Primitivo di Manduria DOC 2022
D'un rouge rubis foncé étincelant, ce primitivo riche présente un parfum balsamique de fruits noirs, de graphite et de cerises. En bouche, beaucoup de fruit, équilibré et d'une belle longueur. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : grand fût en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,65 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 4,15 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,49
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15112822 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Ettamiano 1876” Primitivo del Salento IGP 2020
Les raisins d'Ettamiano sont récoltés avec une légère surmaturation, une astuce que la célèbre coopérative viticole utilise volontiers et avec beaucoup de flair. Le cépage doit montrer le plus possible son origine, c'est pourquoi on compte sur une maturation courte pour l'élevage et on utilise exclusivement des barriques françaises utilisées plusieurs fois.
Rouge rubis intense avec des reflets violets. Au premier coup d'œil, Ettamiano est un primitivo qui se distingue par ses agréments, mais qui ne se montre à aucun moment complaisant. Dans le verre se dévoilent des réminiscences de fruits mûrs mais vifs, des notes épicées de cannelle, puis de cacao et de réglisse. En bouche, il est constant et persistant, soutenu par une note fraîche et épicée qui donne toujours envie de se resservir. Longue persistance. SUPERIORE.DE
"Au nez, des notes de baies noires mûres, de noix, de clou de girofle et d'écorce carbonisée. Corsé, riche et voluptueux, avec une structure tannique brillante et un caractère juteux de baies sucrées. Finale crémeuse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
agneau à l'aigre‑doux, ragoût de sanglier - Extrait total : 33,65 g/l
- Acidité totale : 5,97 g/l
- Sucre résiduel : 8,78 g/l
- Sulfites : 128 mg/l
- pH : 3,59
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15043420 · 0,75 l · 19,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Giravolta” Primitivo di Manduria DOP 2019 (BIO)
Rouge rubis moyen. Arômes sucrés et épicés de framboise, de chocolat au lait, de cerise rouge, de zeste d'orange et de violette. Complexe et juteux, avec des tanins très souples, une acidité élevée mais harmonieuse et une belle générosité et élégance pour accompagner les cerises rouges, les arômes salés et floraux. Un vin profond, riche et pourtant très clair avec des tanins souples qui sont merveilleusement harmonieux après une courte aération. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis foncé et soutenu. Au nez, parfum de baies noires, d'herbes et de sol forestier. En bouche, des tanins présents et fins, une légère et agréable douceur fruitée et une finale persistante et épicée." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : biologique
- Aménagement : 10‑12 mois de barrique neuve
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
salami, viande, abats, terrines - Extrait total : 45,80 g/l
- Acidité totale : 7,10 g/l
- Sucre résiduel : 8,00 g/l
- Sulfites : 120 mg/l
- pH : 3,40
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑004
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15082219 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Torcicoda” Primitivo Salento IGT 2022
Rubis foncé et riche avec des reflets violets. Nez fin et attrayant avec des notes de roses et de cerises noires, finement épicé en arrière-plan. Souple en bouche, il présente beaucoup de baies noires, s'ouvre sur des tanins fondus, un fondant sucré et une finale chocolatée. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis foncé avec des reflets violets. Au nez, des baies des bois mûres, un peu de miel et de cire d'abeille, rappelle aussi discrètement les abricots et l'anis. Il se fait une place dans le palais, montre une pression ferme et des baies juteuses, frais et captivant, puis en finale encore un peu rugueux et chauffant." Falstaff
"Ce vin rouge raffiné a un noyau sombre de prunes noires mûres, de mûres et de cerises noires séchées au soleil, soutenu par une acidité vive. Moyennement corsé et équilibré, il présente un profil fruité enrobé de tanins fins et serrés et de notes de feuille de laurier, de réglisse noire, de minéraux et de bois de santal." Wine Spectator
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 10 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
carpaccio de cerf - Extrait total : 34,74 g/l
- Acidité totale : 5,41 g/l
- Sucre résiduel : 3,55 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,55
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15152122 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Zinfandel” Terra Nera Primitivo di Manduria DOP 2019 (BIO)
Le meilleur vin des Pouilles issu de vignes de 60 à 70 ans ! Le Zinfandel Sinfarosa Terra Nera offre, sur un bouquet de fruits surmûris et de tabac, un goût à la fois frais et dense, avec des tanins suaves et une bonne persistance. SUPERIORE.DE
"Noyau rubis profondément foncé avec un bord qui s'éclaircit. Nez médicinal d'iode et de vernis, accompagné de cerises macérées. En bouche, un fruit exubérant, avec une évolution très juteuse, des tanins bien intégrés, harmonieux et d'une belle longueur." Falstaff
"Beaucoup de piments et de chocolat dans ce primitivo moyennement corsé, qui se mêle à des fruits rouges nets pour donner un palais savoureux avec des tanins veloutés et un intérêt durable. Issu de raisins cultivés biologiquement. Il s'agit d'un vin à l'ancienne, mais il est agréable à boire dès maintenant." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : biologique
- Aménagement : acier inoxydable et barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viande grillée, braisée - Extrait total : 38,25 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 6,94 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,44
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑004
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15082319 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“62 Anniversario” Primitivo di Manduria Riserva DOP 2018
Le "62 Anniversario" ravit tous les sens ... Une robe sombre et profonde, un bouquet appétissant avec des arômes de grenade, de cassis et un soupçon de beurre de cacao. Le palais est enveloppé d'un fruit expressif dans la plus pure harmonie et plénitude, des tanins fins et une texture soyeuse. Les raisins issus de très vieilles vignes et les six mois supplémentaires de maturation en barrique confèrent au Primitivo Riserva une densité, une expressivité et une profondeur incroyables. Un vin de parade pour tous ceux qui aiment les vins plus extraits ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
gibier, viande noire, fromages mûrs - Extrait total : 34,85 g/l
- Acidité totale : 6,20 g/l
- Sucre résiduel : 10,00 g/l
- Sulfites : 130 mg/l
- pH : 3,64
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15162418 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Sessantanni” Primitivo di Manduria DOP 2019
Le Sessantanni (60 ans) provient de vignes au moins aussi âgées et impressionne par sa robe grenat profonde et sa concentration visiblement élevée. Le bouquet rappelle un pot de rhum, beau avec des arômes primaires et secondaires de fruits noirs et d'épices boisées. En bouche, il est dense, lisse, marmelade et tanins doux. Longue et douce en finale. Unique par son opulence et sa densité, c'est sans conteste l'un des rouges les plus appréciés des Pouilles. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
gibier, viande noire, fromages mûrs - Extrait total : 35,85 g/l
- Acidité totale : 6,11 g/l
- Sucre résiduel : 10,55 g/l
- Sulfites : 116 mg/l
- pH : 3,60
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15162119 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Orion” Primitivo del Salento IGT 2022 · MAGNUM
Orion est un primitivo très particulier, il est toujours frais et d'une persistance remarquable. Rouge rubis dense avec un bord violet, le nez est intense avec des arômes de cerises rouges mûres et charnues, suivis de notes épicées comme la cannelle et la noix de muscade. En bouche, il est puissant, lisse et très long. Son veinage acide clairement défini le distingue fraîchement et agréablement de la monotonie sucrée et marmelade du Primitivo trop souvent proposé par ailleurs. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon naturel
- Extrait total : 39,25 g/l
- Acidité totale : 5,86 g/l
- Sucre résiduel : 7,66 g/l
- Sulfites : 105 mg/l
- pH : 3,58
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15172222 · 1,5 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles
“Per Lui” Primitivo del Salento IGT 2016
Les raisins issus de vignes ayant jusqu'à 35 ans d'âge donnent à ce primitivo dense force et finesse. Robe sombre profonde, bouquet aux nuances puissantes de griotte, de prune mûre et de confiture noire, arômes de chocolat et de café en arrière-plan. Les notes fruitées prononcées se poursuivent dans le goût puissant. Doux et avec un fondant sucré, équilibré et long. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 38,55 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 8,20 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,58
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15063016 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cuvée Anniversario” Primitivo di Manduria Riserva IGP 2010 en boîte cadeau
Rubis foncé profond avec un bord rayonnant. Un bouquet animé de baies rouges, de cerises et d'épices aux herbes exotiques. En bouche, une tension captivante entre la douceur de l'extrait, l'acidité et une composante fruitée étonnamment froide qui confère à ce vin d'exception une personnalité et une élégance impressionnantes. Dégusté à l'aveugle, ce rouge ne serait certainement pas identifié comme un Primitivo di Manduria typique - l'équipe de Gregory Perrucci a réussi ici un très grand coup ! SUPERIORE.DE
"Rouge grenat lumineux et éclaircissant. Nez délicatement posé, sur les framboises mûres, un peu de grenade. En bouche, souple et rond, s'épanouit avec une élégance inattendue, tanins à mailles fines, résonne longtemps." Falstaff
"Très pâle, doux et charmant. Très Pinot-esque - très différent des autres vins. Cerises rouges et maturité. En 2010, il y a eu beaucoup de sirocco, des raisins plus gros et des rendements élevés. Lisa Gilbee admire son courage et son sens de l'expérimentation. Le fait que le vin soit resté si longtemps sur les peaux a pu réabsorber la couleur - une technique habituellement utilisée pour le Nebbiolo." Jancis Robinson
"Un bon rouge profond et brillant. Le nez captivant révèle des arômes de cerise rouge, de fer, de violette, de terre et d'épices asiatiques, avec une composante minérale qui se développe à l'air. Doux et moelleux, mais avec une acidité pénétrante et harmonieuse, semblable à celle d'un laser, qui relève et prolonge les saveurs de cerise rouge, d'épices douces et de fleurs. Un vin de toute beauté, à la finale longue et douce comme de la soie, si léger sur ses pieds qu'il en devient presque un Pinot Noiresque. Il s'agissait du tout premier millésime de ce vin, créé pour célébrer le 20e anniversaire du tout premier Primitivo élaboré par Felline ; il n'a été élaboré qu'une seconde fois depuis, dans le millésime 2016." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 9 mois en tonneau/8 ans en bouteille
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,00 g/l
- Acidité totale : 5,00 g/l
- Sucre résiduel : 8,00 g/l
- Sulfites : 140 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15083710 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Se” Primitivo Salento IGT 2021
Le Se est un Primitivo pur, issu de vignes un peu plus jeunes que le Es. Il est le pendant jeune et frais, mais non moins élégant, du Es. Le Se dégage un parfum très aromatique de cerise, de fraise et de fleur d'érable. Style moderne en bouche, texture juteuse, tous les composants s'accordent de manière fascinante, long et vif. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis sombre et lumineux avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Au nez, parfum intense de prunes et de myrtilles mûres, de baies noires de sureau, d'herbes méditerranéennes, avec un arrière-goût de cannelle et de poivre noir. En bouche, très juteux et avec une bonne buvabilité, des tanins fins et bien intégrés, se termine par une longue finale sur des notes épicées." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 38,25 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 3,22 g/l
- Sulfites : 60 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15132621 · 0,75 l · 69,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Es” Primitivo Salento IGT 2022
Rouge rubis brillant et saturé. Un bouquet élégant et concentré avec des notes épicées de cassis, de chocolat et de tabac. Compact en bouche, remarquablement structuré et très bien équilibré avec une acidité perceptible et des tanins agréables. Long et très fruité. Un séducteur avec beaucoup d'élégance et une finale grandiose. Tout notre respect pour ce grand vin des Pouilles ! SUPERIORE.DE
"Rubis puissant avec de fins reflets violets. Nez très intense et attrayant de mûres mûres, un peu de myrtilles, avec de la fumée, des clous de girofle et de la cardamome. Beaucoup de tanins à grain fin, enrobés d'un fin fondant, en finale une pression ferme, de riches notes terreuses." Falstaff
"Un vin très intensément fruité au profil complexe, allant du cassis sucré à la rose écrasée, à la cerise noire et à une touche d'épices. En bouche, il est sec à demi-sec, corsé, doux et souple. Pour son exubérance et son acidité modérée, il est facile à boire. Finale polie mais chaleureuse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois 50/50 barrique neuve/utilisée
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 16,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2039+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 39,52 g/l
- Acidité totale : 5,96 g/l
- Sucre résiduel : 2,79 g/l
- Sulfites : 62 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15132222 · 0,75 l · 89,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Se” Primitivo Salento IGT 2021 · MAGNUM en boîte originale en bois
Le Se est un Primitivo pur, issu de vignes un peu plus jeunes que le Es. Il est le pendant jeune et frais, mais non moins élégant, du Es. Le Se dégage un parfum très aromatique de cerise, de fraise et de fleur d'érable. Style moderne en bouche, texture juteuse, tous les composants s'accordent de manière fascinante, long et vif. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis sombre et lumineux avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Au nez, parfum intense de prunes et de myrtilles mûres, de baies noires de sureau, d'herbes méditerranéennes, avec un arrière-goût de cannelle et de poivre noir. En bouche, très juteux et avec une bonne buvabilité, des tanins fins et bien intégrés, se termine par une longue finale sur des notes épicées." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2037+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 38,25 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 3,22 g/l
- Sulfites : 60 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15132921 · 1,5 l · 84,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
On l'a supposé pendant des années, on le sait désormais avec certitude après de récentes analyses génétiques : le primitivo est identique au zinfandel californien et provient du très ancien cépage croate tribidrag ou crlenjak kastelanski, déjà connu au 15e siècle. Son nom était à l'origine "Primativo" et faisait référence à sa maturité précoce, ce qui s'applique d'ailleurs aussi à son nom croate. Il existe néanmoins une petite différence entre les variétés californienne et italienne : le primitivo mûrit un peu plus tôt, est plus productif, a des baies plus petites et est moins sensible aux maladies comme le botrytis ou le mildiou que son frère californien.
Les vins issus du cépage primitivo donnent des vins puissants et harmonieux.
Le primitivo est assez sombre et corsé, épicé, avec des tanins veloutés et un parfum de baies des bois sombres comme les mûres, les baies de sureau et les prunes. Mais ce qui est tout à fait typique, ce sont les épices qui rappellent les pâtisseries de Noël de Nonna : chocolat, cannelle, clous de girofle, pain d'épices et souvent aussi du poivre.
Les vins issus du cépage primitivo proviennent généralement des Pouilles, et plus particulièrement du Salento, la région située entre Bari, Lecce et Manduria/Tarent. Un critique a décrit un Primitivo di Maduria comme le vin avec lequel on aimerait oublier le mauvais monde extérieur en lisant un bon livre dans un fauteuil près de la cheminée qui crépite. On ne peut pas mieux le décrire.
Il y a actuellement plus de 12.500 hectares de primitivo en Italie, et la tendance est à la hausse. Les plus connus sont les trois appellations DOC Primitivo di Manduria (DOCG), Falerno del Massico et Gioia del Colle.
En Californie, il y a environ 20.00 ha de Zinfandel, des gisements plus petits existent également en Australie, en France dans le Languedoc, en Tunisie et en quantités infimes dans quelques autres pays du monde.
Un excellent choix en solo ou en accompagnement de plats corsés.
Le Primitivo se caractérise par son goût corsé et fruité et sa forte teneur en alcool. Grâce à ces caractéristiques, il s'accorde bien avec les plats forts et épicés comme les viandes grillées, les pâtes aromatiques avec des sauces corsées, les plats de gibier et les fromages affinés. C'est à une température de dégustation d'environ 18-20 degrés Celsius que ses arômes et sa structure se développent le mieux.
Dans les Pouilles, de nombreux viticulteurs renommés produisent un excellent primitivo. Quelques-uns des plus connus sont Cantine San Marzano, Masseria Li Veli, Leone de Castris et Feudi di San Gregorio. Feudi di San Gregorio se trouve certes en Campanie, mais produit également un excellent Primitivo di Manduria.
Il vaut donc la peine d'essayer différents primitivo et de découvrir ainsi ses préférences personnelles. SUPERIORE.DE