“Rifugio” Primitivo del Salento IGT 2023

Conti Zecca | Pouilles
Az. Agr. Conti Zecca di Agr. Soc. Coop | V. Cesarea | 73045 Leverano

15093723 · 0,75 l · 15,60 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nom Rifugio – lieu de refuge – évoque les cachettes souterraines dans lesquelles les habitants du Salento se protégeaient autrefois des dangers. Aujourd'hui, toute une région près de Veglie porte ce nom, où des raisins primitivo de qualité supérieure poussent sur des sols alluviaux et argileux avec des dépôts de calcaire. Le domaine viticole Conti Zecca, riche en traditions, propriété de la famille noble depuis le 16e siècle et l'une des icônes des Pouilles avec ses 320 hectares de vignes, vinifie ce Primitivo monocépage selon une méthode éprouvée : vendanges manuelles avec sélection sur table de tri, égrappage et pressurage en douceur, macération de douze jours à 25 degrés, fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox. L'élevage se fait pendant douze mois dans de grands fûts de chêne de 30 hectolitres ainsi que dans des cuves en béton scellées par de la résine, suivi d'un court vieillissement en bouteille.

Dans le verre, le Rifugio se présente avec un rouge rubis intense et un noyau sombre. Le nez exhale des arômes séduisants de mûres mûres et de cerises noires, sur fond de notes de baies des bois, de feuilles de tabac et d'accents épicés. En bouche, le primitivo se montre doux, juteux et harmonieusement structuré – avec un bon équilibre entre une acidité vive et des tanins mûrs et veloutés. Le fruit reste présent, accompagné de discrètes notes grillées et d'une agréable touche épicée. Un primitivo de caractère, facile à boire, au profil authentique du Salento. SUPERIORE.DE

"Des cerises séchées et acides, des épices et des olives vertes au nez de ce beau vin rouge complexe. Un peu de figues et de raisins secs également. Il est corsé mais pas lourd, équilibré par une bonne fraîcheur." James Suckling