“Nero” Rosso del Salento IGT 2021

Conti Zecca | Pouilles
Az. Agr. Conti Zecca di Agr. Soc. Coop | V. Cesarea | 73045 Leverano

15092321 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Il y a des vins qui réinventent une région. Le Nero est l'un de ces vins – né d'une vision des frères Zecca au début des années 80, lorsqu'ils ont commencé à expérimenter le cabernet sauvignon dans le domaine Cantalupi près de Salice Salentino. Ce qui semblait être un pari risqué est devenu l'histoire du vin la plus réussie des Pouilles : le premier millésime de Nero, 1998, a fait l'effet d'une bombe et a remporté six années de suite les Tre Bicchieri du Gambero Rosso – un exploit qu'aucun autre vin des Pouilles n'a jamais atteint. L'histoire des Conti Zecca remonte à 1580, lorsque Francesco Antonio Zecca est arrivé de Naples dans les terres fertiles de Leverano, au cœur du Salento. Pendant des siècles, les Zecca ont cultivé leurs vignobles de negroamaro, primitivo et aglianico et sont devenus des acteurs clés du commerce européen du vin – les relations entre le royaume des Bourbons et la France, l'Angleterre, la Suède et le Danemark passaient par leur domaine. En 1884, le pape Léon XIII a conféré à la famille le titre de comte en reconnaissance de ses mérites dans le développement du territoire. En 1935, le comte Alcibiade Zecca fonda la Cantina moderne de Leverano et commença à vinifier ses propres vins. Mais ce sont ses héritiers qui ont osé franchir le pas décisif : le mariage entre le negroamaro autochtone et le cabernet sauvignon international.

Le Nero pousse sur des sols alluviaux avec des inclusions de calcaire dans les communes de Leverano et Salice Salentino. La cuvée composée de soixante-dix pour cent de negroamaro et de trente pour cent de cabernet sauvignon est le résultat de décennies d'expérience – le negroamaro apporte le fruité sauvage et sombre et la typicité du Salento, le cabernet apporte la structure, la finesse et ce format international qui fait du nero l'un des grands vins rouges du sud de l'Italie. La vinification suit un protocole strict : Après un égrappage délicat et un pressurage doux, les raisins macèrent pendant douze à quinze jours à 28 degrés avant que le moût ne fermente à température contrôlée dans des cuves en inox. Commence alors le long élevage qui confère à Nero sa complexité : 18 mois en barriques françaises, suivis de douze mois en grands fûts de chêne de 30 hectolitres, et enfin six mois supplémentaires de maturation en bouteille. Trois ans au total avant que Nero ne quitte le domaine – un temps qui se goûte.

Rouge rubis intense avec de gracieux reflets grenat. Le bouquet déploie un spectre large et complexe : petits fruits rouges – mûres, myrtilles – se mêlent à des notes épicées de vanille et de réglisse, avec des touches de cuir, de goudron et un soupçon de paprika. En bouche, c'est la révélation : sec, doux et harmonieux, avec des tanins mûrs qui encadrent un corps riche et parfaitement structuré. La finale est longue, très persistante, portée par cette minéralité saline qui provient du soleil du Salento et des sols calcaires. Nero n'est pas seulement le fleuron de Conti Zecca – c'est une déclaration sur ce que les Pouilles ont à offrir lorsque la tradition rencontre l'innovation. C'est un vin de garde impressionnant qui prouve année après année que les grands vins ne doivent pas toujours provenir des régions les plus célèbres. Parfois, ils naissent là où la passion, le terroir et cinq siècles d'expérience se rencontrent. SUPERIORE.DE

"Rubis brillant avec de légers reflets grenats. Nez très intense et complexe, révèle des notes riches de cassis et de mûre, avec un peu de feuille de laurier et de cardamome. Accrocheur et cordial en bouche, s'ouvre avec beaucoup de tanins accrocheurs et présents, un fruit juteux, résonne longtemps." Falstaff

"Chocolat chaud, noix de coco et cerises séchées au nez de ce rouge riche et audacieux. Il est corsé, avec des tanins poussiéreux et des notes concentrées de fruits secs et de noix de coco sucrée. Intense." James Suckling