“Cantalupi” Salice Salentino Riserva DOC 2023

    Conti Zecca | Pouilles
    Az. Agr. Conti Zecca di Agr. Soc. Coop | V. Cesarea | 73045 Leverano

    "Cantalupi" Salice Salentino Riserva DOC 2023
    10,90 €

    15092523 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations
    • Cépages : 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : tonneau en bois
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 14,50 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2031+
    • Bouchons : diam
    • Accords mets et vins
      rôti d'agneau
    • Extrait total : 30,65 g/l
    • Acidité totale : 5,54 g/l
    • Sucre résiduel : 6,54 g/l
    • Sulfites : 87 mg/l
    • pH : 3,50
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fort/épicé/sous-bois
    Cela correspond à
    • Viande rouge
    • Viande blanche
    • Plats de gibiers léger
    • Gibier à plumes
    • Grillades de toutes sortes
    • Fromage au lait cru
    • Fromage semi-affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Risotto
    • Plats de gibiers forts
    Stockage climatisé Mémo

    Salice Salentino est l'une des plus anciennes dénominations des Pouilles, reconnue en 1976, et reste aujourd'hui encore synonyme de la puissance du negroamaro. Les Conti Zecca, installés à Leverano depuis 1580, exploitent ici le Tenuta Cantalupi, dont les sols calcaires sont riches en oxyde de fer. Pour la Riserva, 80% de Negroamaro et 20% de Malvasia Nera sont élevés en fûts de bois. Dans le verre, un rouge rubis profond avec les premiers reflets grenat. Le bouquet s'ouvre sur des baies rouges, du clou de girofle et un soupçon de sol forestier. En bouche, il est doux et harmonieux, avec un corps dense, des tanins bien intégrés et une finale chaude et persistante. Le Salice Salentino classique dans sa forme la plus mûre – structuré, mais jamais lourd. SUPERIORE.DE

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