-
Merlot Marche IGT 2019 (BIO)
Bisci ne produit pas seulement d'excellents Verdicchio, mais aussi un très beau Rosso, qui depuis le millésime 2019 est produit à 100% à partir de Merlot. Avec le vin le moins cher de l'assortiment de la cave noble des Marche, elle a réussi un grand coup : Un parfum fascinant de baies rouges, de bois noble et d'herbes, avec en arrière-plan une discrète composante fumée. En bouche, précis et tendu, avec un magnifique noyau de fruits primaires, encadré de réglisse et d'un bouquet d'herbes méditerranéennes séchées. Un rouge chaleureux pour les jours de la semaine qui ne sont pas ordinaires. SUPERIORE.DE
"Ce merlot vieilli dans l'acier et le béton provient de 3 hectares situés dans une région fraîche à maturation tardive. Aux arômes de violette et de vert croquant succèdent en bouche des tanins puissants et une vague d'acidité rafraîchissante. Des fruits rouges et noirs juteux avec un soupçon de myrtilles se poursuivent dans la longue finale." Decanter
"Le Merlot 2019 offre un mélange aromatique de violettes séchées, de poussière de pierre et de myrtilles sauvages. La bouche présente des textures rondes et des fruits rouges et noirs mûrs, tandis que des tonalités minérales tactiles apparaissent vers la fin. Des nuances de sauge et de chocolat noir résonnent en fin de bouche, le 2019 se terminant par des tanins fins et une agréable touche d'amertume." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : biologique
- Aménagement : 9 mois réservoir de ciment
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 4,64 g/l
- Sucre résiduel : 1,78 g/l
- Sulfites : 100 mg/l
- pH : 3,50
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑009
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé11092119 · 0,75 l · 15,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles
Merlot Marche IGT 2020
Bisci ne sait pas seulement faire d'excellents Verdicchio, mais aussi un très beau Rosso, désormais produit à 100% à partir de Merlot. Avec le vin le moins cher de la gamme de la cave noble des Marche, elle a réussi un grand coup : Un parfum fascinant de baies rouges, de bois noble et d'herbes, avec en arrière-plan une discrète composante fumée. En bouche, précis et tendu, avec un magnifique noyau de fruits primaires, encadré de réglisse et d'un bouquet d'herbes méditerranéennes séchées. Un rouge chaleureux pour les jours de la semaine qui ne sont pas ordinaires. SUPERIORE.DE
"Un mélange séduisant de myrtilles sauvages, de sauge, de lavande et de fumée blanche rend le Merlot 2020 impossible à ignorer. Ce vin à la texture douce et ronde est doté d'une acidité vive qui ravive ses fruits sauvages acidulés. Des minéraux crayeux apparaissent en fin de bouche. Il s'estompe avec une tension jeune et légèrement tannique, laissant s'estomper les notes acidulées de mûre." Vinous
"Il s'agit d'un vin non boisé 100 % merlot de l'un des principaux producteurs de Verdicchio de la région des Marches. Vinifié en acier inoxydable et élevé en ciment, il est parfumé de baies noires imprégnées de violette de Parme, de notes balsamiques et d'épices poivrées. Les fruits mûrs et sucrés sont soutenus par une bouche élégante et veloutée, avec des tanins fermes, une acidité fraîche et une finale de baies noires et de feuilles de cassis." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 9 mois réservoir de ciment
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 30,05 g/l
- Acidité totale : 5,05 g/l
- Sucre résiduel : 1,63 g/l
- Sulfites : 94 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé11092120 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Verdicchio di Matelica DOC 2022 (BIO)
Le connaisseur et critique de vin italien Ian D'Agata écrit dans son livre "Native Wine Grapes of Italy" à propos de ce cépage : "Le Verdicchio est probablement le plus grand cépage blanc indigène d'Italie. Cette affirmation peut surprendre ceux qui n'ont jusqu'à présent goûté que des vins de Verdicchio neutres ou aqueux, parfois même embouteillés dans d'incroyables bouteilles en forme d'amphore".
Vert paille clair. Le nez est propre et frais, la bouche vive et enjouée avec une précision presque laser dans les arômes d'agrumes, d'herbes, d'amandes, de coquillages et de cailloux concassés. Sa note douce et acidulée rend le vin encore plus attrayant et lui donne un air de "buvez-moi tout de suite". Ici, tout est en parfait équilibre et d'une tension naturelle. Le vin de base de Bisci, avec un élevage de 7 mois sur lies fines, montre déjà de manière impressionnante la grande classe du domaine. SUPERIORE.DE
"Le Verdicchio di Matelica 2022 sort du verre avec un magnifique mélange de camomille, de zestes de citron vert et de nectarines écrasées. Il est rond et doux avec une minéralité salée au premier plan, renforcée par une acidité vive, tandis que des fruits acidulés se déversent sur le palais. Le 2022 se rajeunit, croquant, rafraîchissant et assez salé, laissant un goût délicieux alors que les notes de melon acidulé s'estompent." Vinous
"Un blanc vif et acidulé, avec une note aromatique d'écorce de mandarine et de romarin et d'origan fraîchement hachés. En bouche, la texture est légèrement cireuse et révèle des notes de poire cuite, d'amande blanchie et de fleurs blanches." Wine Spectator
En savoir plus- Cépage : 100% Verdicchio
- Culture : biologique
- Aménagement : 7 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 21,60 g/l
- Acidité totale : 5,73 g/l
- Sucre résiduel : 1,60 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,40
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑009
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé11090122 · 0,75 l · 17,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
Verdicchio di Matelica DOC 2023
Le connaisseur et critique de vin italien Ian D'Agata écrit dans son livre "Native Wine Grapes of Italy" à propos de ce cépage : "Le Verdicchio est probablement le plus grand cépage blanc indigène d'Italie. Cette affirmation peut surprendre ceux qui n'ont jusqu'à présent goûté que des vins de Verdicchio neutres ou aqueux, parfois même embouteillés dans d'incroyables bouteilles en forme d'amphore".
Vert paille clair. Le nez est propre et frais, la bouche vive et enjouée avec une précision presque laser dans les arômes d'agrumes, d'herbes, d'amandes, de coquillages et de cailloux concassés. Sa note douce et acidulée rend le vin encore plus attrayant et lui donne un air de "buvez-moi tout de suite". Ici, tout est en parfait équilibre et d'une tension naturelle. Le vin de base de Bisci, avec un élevage de 7 mois sur lies fines, montre déjà de manière impressionnante la grande classe du domaine. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Verdicchio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 7 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 21,85 g/l
- Acidité totale : 5,92 g/l
- Sucre résiduel : 1,55 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé11090123 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Villa Castiglioni” Rosso Marche IGT 2018
Robe rouge ambrée. Des notes raffinées de gibier, de tabac et de sous-bois encadrent la griotte au nez. La bouche est souple et mûre, très précise et pure, avec une pression moyenne et des tanins bien proportionnés qui accompagnent une finale magnifiquement longue. 100% Sangiovese des Marche, 100% performance de Bisci ! SUPERIORE.DE
"Le Rosso Villa Castiglioni 2018 commence par un bouquet poussiéreux et délicat de roses séchées, de poussière de craie et de cassis. En bouche, il est soyeux, doux et rond. Une acidité juteuse et des fruits des bois poivrés l'accompagnent. Le vin se termine sur une belle douceur intérieure et une longueur surprenante, laissant une légère touche de tanins fins. C'est très bien fait. En bouche et en finale, le 2018 dépasse toutes les attentes." Vinous
"Ce sangiovese 100%, fermenté en acier inoxydable, élevé en tonneaux usagés et affiné dans du béton, présente des arômes de fraises des bois et de fleurs, avec un soupçon de prune. En bouche, il présente des fruits de cerise et des tanins fermes. Terreux, mûr et concentré, avec une finale longue et fraîche." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en fûts de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 30,65 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 1,68 g/l
- Sulfites : 83 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé11092218 · 0,75 l · 22,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigneto Fogliano” Verdicchio di Matelica DOC 2021 (BIO)
La qualité des vins blancs italiens a considérablement augmenté au cours des 20 dernières années, et cela vaut également pour le Verdicchio. Il existe encore un certain nombre de mauvais vins old-fashioned, mais les bons peuvent être une révélation. C'est notamment la région de Matelica qui a rendu le Verdicchio célèbre, car c'est de là - et généralement des vignobles les plus élevés - que proviennent les meilleurs représentants de leur genre : complexes, minéraux, frais et de longue garde.
Le Vigneto Fogliano n'est obtenu que dans les meilleures années à partir d'une sélection minutieuse de raisins de Verdicchio provenant du meilleur vignoble de Biscis. Au bouquet, il présente des fruits verts avec de belles notes de melon miel et de jasmin d'été. Ses arômes profonds et complexes de pommes, de poires, d'agrumes frais et un soupçon de menthol caressent le palais avec onctuosité, avant qu'une minéralité saline et une acidité fraîche ne prennent le relais et permettent au vin d'atteindre une perfection sans égale. Le Fogliano passe 18 mois sur la levure dans une cuve en ciment avant d'être mis en bouteille numérotée. En résumé, c'est un grand vin blanc ! SUPERIORE.DE
"Le Verdicchio di Matelica Fogliano 2021 est impossible à ignorer avec son bouquet captivant d'huile de citron, de mandarine, d'herbes mentholées et de fumée douce. Il est d'une rondeur apaisante avec une jolie douceur intérieure, affichant des notes de nectarine et d'orange. Des tonalités minérales salines ajoutent une sensation tactile en fin de bouche. Le 2021 s'achève sur une note salée, fraîche et parfumée. Il s'agit d'une interprétation remarquablement jolie du Fogliano dont je ne me lasse pas." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Verdicchio
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois en cuve ciment sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 23,42 g/l
- Acidité totale : 6,08 g/l
- Sucre résiduel : 1,80 g/l
- Sulfites : 80 mg/l
- pH : 3,40
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑009
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé11090221 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
La minéralité et l'acidité du Verdicchio s'équilibrent parfaitement, c'est ce qui permet à la cave Bisci d'enthousiasmer la scène viticole depuis des années et d'éclipser la concurrence. Le critique de vin Ian D'Agata l'affirme : "Bisci est un poids lourd de la petite DOC Verdicchio di Matelica. Ici, taille et qualité vont de pair et ces vins de Verdicchio comptent parmi les meilleurs de la région".
Si l'on considère la constance du style de vin du domaine, on comprend pourquoi son succès n'est pas dû au hasard. Dès le début, le fondateur Giuseppe Bisci voulait mettre sur le marché des vins de Verdicchio authentiques et de bon goût, qui ne soient pas victimes des tendances de la mode. Pour lui, seuls les vignobles les mieux situés dans la DOC historique Verdicchio di Matelica entraient en ligne de compte. Avec l'aide de son frère Pierino, il a planté dans les années 1970 des vignes orientées vers le sud sur les contreforts du Monte San Vicino.
Aujourd'hui, le fils de Giuseppe, Tito Bisci, et l'œnologue Aroldo Bellelli font avancer l'entreprise de manière intemporelle entre les provinces de Macerata et d'Ancône. Le Verdicchio, le Merlot et le Sangiovese sont cultivés à 300-350 mètres d'altitude selon des méthodes biologiques sur les sols calcaires et argileux de l'époustouflante vallée de l'Alta Vallesina. Cachés dans les Apennins, les raisins en cours de maturation bénéficient de longues et chaudes journées d'été et de nuits fraîches qui donnent naissance à des vins à l'acidité expressive et à la minéralité caractéristique et stimulante.
Alors que les variations de température sont bénéfiques dans le vignoble, le vin doit être conservé de manière aussi constante que possible d'un point de vue thermique au cours de la période de vieillissement. Cela se fait à l'aide d'anciennes cuves en ciment, qui reflètent la vinification classique de la région et qui sont utilisées à la place des fûts en bois à la mode. "Je veux rester dans le ciment en ce qui concerne la vinification", raconte l'œnologue au cours de l'entretien et poursuit avec enthousiasme : "Et ce qui était formidable, c'est que la famille Bisci m'a répondu : Aroldo, tu as raison, nous sommes avec toi. Continue dans cette direction. Nous restons avec le ciment".
Le domaine a toujours produit des vins de qualité sans bois et marqués par le terroir, et une philosophie de travail minimale dans le vignoble et la cave a finalement permis au potentiel des vignes choisies par le fondateur de s'épanouir pleinement. Il est donc évident que les restaurants et les négociants en vin s'arrachent ces vins impressionnants. Alors que le Verdicchio de base est merveilleusement frais et facile à boire, le Verdicchio di Matelica Vigneto di Fogliano, vin monocépage épicé et souple, témoigne d'un potentiel de garde exceptionnel. Enfin, le Marche Rosso du domaine, un assemblage de sangiovese et de merlot, complète cette gamme très prisée dans un style haut de gamme. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de fondation : 1972
- Propriétaires : Tito Bisci et Aroldo Bellelli
- Œnologue : Aroldo Bellelli
- Production annuelle : environ 120.000 bouteilles
- Surface du vignoble : environ 20 hectares
- Culture certifiée biologique