Miani

La cave-boutique Miani et le grand vigneron Enzo Pontoni, avec son penchant pour le perfectionnisme, sont déjà un mythe de leur vivant. Située dans la DOC Friuli Colli Orientali, dans la commune de Buttrio, cette minuscule ferme discrète au milieu des champs est exclusivement connue pour ses vins cultes. Les vins les plus chers et les mieux notés sont généralement si rares que même les critiques de vin les plus renommés ont du mal à trouver une goutte de la batterie de bouteilles comprenant au moins huit étiquettes et n'ayant jamais atteint une production annuelle à cinq chiffres. Comme ses conseils sont très demandés, toute la viticulture régionale profite de la grande compétence du propriétaire du domaine, réputé modeste, taciturne et parfois même un peu difficile. Pontoni a d'abord travaillé comme ingénieur, puis a repris les vignobles ancestraux de son père décédé, par véritable passion pour la viticulture.

Dans la petite ferme qui porte le nom de famille de sa mère, Enzo Pontoni cultive, dans les parcelles majoritairement louées, non seulement les cépages internationaux merlot, cabernet et chardonnay, mais aussi des cépages indigènes comme le Refosco dal Peduncolo Rosso, le pignolo, le tazzelenghe, le friulano, la ribolla gialla et le schioppettino, selon des principes biologiques stricts. En hiver, les vignes sont rigoureusement taillées par ce vigneron génial et véritablement obsédé par son travail. Pour ce solitaire qui ne fait aucun compromis, presque aucun raisin n'est assez bon pour être traité dans sa cave peu exigeante, mais plus que suffisante. Chaque terroir est traité par Pontoni selon son propre microclimat, afin que la personnalité spécifique des vignes s'exprime pleinement. Les blancs et les rouges sont généralement vinifiés par le vigneron dans de grands fûts de chêne sans contrôle de température. Pour qu'il puisse s'occuper de l'essentiel avec une patience infinie, un bon ami a été engagé au pied levé pour le marketing et la distribution.

Le domaine viticole, situé près de la frontière slovène, produit des vins complexes et pleins de finesse, souvent inaccessibles et originaux dans leur jeunesse, mais qui dégagent ensuite une très grande classe et personnalité. Alors que les vins blancs de la cave Miani, qui jouissent d'une grande renommée internationale, sont très purs - le Sauvignon Blanc en est un exemple typique - les rouges ne jouent pas seulement dans la première ligue viticole d'Italie : certains connaisseurs comptent même les vins rouges parmi les plus grands cépages actuels. SUPERIORE.DE

"Enzo Pontoni vit littéralement dans ses vignes, il n'est chez lui que pour le déjeuner et le dîner. Je ne me souviens pas de beaucoup de vins que je préférerais avoir sur ma table à manger. Ses vins font partie des meilleurs jamais produits quelque part." Robert Parker

"Il est incontestablement le maître, ses disciples sont nombreux – au bénéfice de toute la culture viticole frioulane." Gambero Rosso