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“Barbazzale” Rosso Etna DOC 2021
Le Barbazzale Rosso se présente dans une robe pourpre foncé et est un magnifique Nerello au fruité primaire et solide de la maison Cottanera. En bouche, il convainc par ses arômes complexes de baies noires et de moka. Il est plein, harmonieux et fruité, avec de beaux tanins. La longue et fraîche finale révèle une note finement amère intéressante. SUPERIORE.DE
"Des notes juteuses de mûre, de mûre, de framboise, d'orange et d'herbes, avec un corps moyen et des tannins poudreux. Fruité et brillant." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 5 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 29,35 g/l
- Acidité totale : 5,48 g/l
- Sucre résiduel : 1,31 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,39
- Bouchons : diam
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19232121 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Barbazzale” Catarratto Etna DOC 2022
Jaune paille brillant. Arômes de zeste de citron vert, d'herbes et de fleurs claires. Juteux en bouche avec une fine veine acide ; une finale minérale de longueur moyenne complète ce magnifique blanc de l'Etna. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2021 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Catarratto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 5 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 22,35 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 1,58 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,44
- Bouchons : diam
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19230322 · 0,75 l · 18,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Etna Rosato DOC 2022
Un rosato frais qui sent bon les baies noires et un soupçon de lavande. Un fruit clair au palais, avec une souplesse élégante, une fine note minérale et une gouleyance gagnante. SUPERIORE.DE
"Ce rosé salin et acide provient d'un vignoble dédié et les fruits sont cryo-macérés dans le pressoir pendant six heures afin d'obtenir la couleur idéale. Il offre des arômes délicieux et simples de pomme verte croquante, d'abricot, de cerise et de fraise délicats et brillants." Decanter
"Un rosé clair et parfumé aux notes de fleurs de cerisier, de pêches, d'églantines et de fraises. Moyennement corsé, crémeux et tendre, mais avec beaucoup de goût et une finale sèche et délicieuse." James Suckling
"Le Cottanera 2022 Etna Rosato est magnifique dans le verre, avec des reflets roses, dorés et cuivrés. La couleur du vin est obtenue avec seulement trois à quatre heures de contact avec la peau et il est élevé en acier. Les fruits utilisés pour ce vin proviennent d'un vignoble spécialement cultivé pour la production de rosé. Le bouquet est floral à l'avant et fruité à l'arrière. Il fait preuve d'équilibre et de précision avec une finale minérale. C'est l'un de mes rosés italiens préférés, surtout dans cette gamme de prix." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 3 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 23,71 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 1,45 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,37
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19232522 · 0,75 l · 24,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Etna Bianco DOC 2022
Etna Bianco élégant, aux accents exotiques, avec des arômes délicieusement amples de fruits tropicaux, de fleurs et de pêche. Bien juteux, équilibré et long en bouche. SUPERIORE.DE
"Ce vin a des notes de citron, de camomille et de basilic doux. Il est vif et fruité, avec un corps moyen et une finale fraîche et crémeuse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Carricante
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 9 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 21,85 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 1,54 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,36
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19230122 · 0,75 l · 28,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Contrada Diciasettesalme” Rosso Etna DOC 2021
Rouge rubis brillant. Le Diciasettesalme offre un magnifique bouquet d'arômes de fruits noirs, un peu de silex et de tabac à cigare cubain. En bouche, il est équilibré, élégant, riche et frais et salé. Stylistiquement et qualitativement très réussi. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant. Le nez évoque d'emblée les grains de moutarde, les pétales de rose séchés, les framboises, les cerises mûres et des tons légèrement résineux, rappelle le plâtre en fin de bouche. En bouche, cordial et avec des tanins tissés serrés, puissant, rocailleux, en finale sur des fruits rouges polis, actuellement encore un peu déséquilibré." Falstaff
"Il est très parfumé, plein de violettes, de prairies d'été et de pot-pourri, avec un ton terreux et des arômes de fraises et de cerises sauvages. En bouche, il présente des fruits rouges vibrants et sapides, avec quelques épices et de la crème en arrière-plan, soutenus par des tannins serrés et granuleux." Decanter
"Un vin rouge épicé et vif avec des notes de tapenade, de tomates séchées au soleil, de framboises et de noyaux de cerises. Tendu et ferme, avec un corps moyen et des tanins fermes. Excellente concentration." James Suckling
"Le 2021 Etna Rosso Diciassettesalme présente des minéraux poussiéreux et des arômes de fruits secs. Ce vin a généralement plus de muscle et de fruits noirs par rapport au Zottorinoto, qui a tendance à être plus floral et plus tendre de caractère. Le Diciassettesalme est frais et droit et fournit toutes les bases du nerello mascalese de ce puissant volcan sicilien. Le vignoble se trouve juste en dessous du domaine Cottanera, à 780 mètres d'altitude, et est planté sur de la pierre de lave claire ou grise. Le sol est unique pour ce lieu." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 8 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 5,51 g/l
- Sucre résiduel : 0,90 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,49
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19232421 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Sole di Sesta” Syrah Sicilia DOC 2017
Syrah de l'Etna gorgée de soleil, au parfum de baies noires et aux agréables notes épicées. Le goût est minéral et d'une structure complexe. Un vin élégant avec une finale harmonieuse. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Syrah
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 14 mois de petits fûts de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 30,22 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,65
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19232617 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
“Contrada Feudo di Mezzo” Rosso Etna DOC 2017
Magnifique nerello monocépage du côté nord de l'Etna. Au bouquet, cerise et petite fraise des bois. Goût très clairement accentué et frais, acidité et tanins en parfaite harmonie et bien intégrés. Longue finale d'une élégance et d'une fraîcheur impressionnantes. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis élégant et lumineux. Nez finement parfumé de baies rouges, avec un soupçon de sel marin, de fumée froide, avec un arrière-goût de fer et légèrement terreux. En bouche, dense et tendu, présente des tanins puissants et serrés, cordial, s'étire longtemps sur la langue, finale terreuse." Falstaff
"Rouge rubis moyen avec des reflets orangés. Un nez puissant de fruits rouges avec un soupçon de chêne. Un noyau de fruits rouges encadré par des tanins malléables. Très long, la structure ferme nécessitant un peu plus de temps, ce qui pourrait être compensé par une concentration de fruits un peu plus élevée. Pour l'instant, il a beaucoup de charme." Jancis Robinson
"Le Cottanera 2017 Etna Rosso Feudo di Mezzo tire ses fruits de l'un des grands crus de l'Etna, si l'on veut classer les vignobles de l'appellation de cette manière. Ce vin issu d'un millésime chaud montre de la profondeur et de la concentration, ce qui donne au vin du poids et un centre de gravité lourd. C'est ce qui fait la grande différence dans la sensation en bouche. Le volume et la texture du vin se sont nettement améliorés. La qualité des fruits est solide et le vin montre une belle acidité, grâce aux vignes situées à une altitude fraîche de 750 mètres." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 15 mois en tonneau/15 mois en bouteille
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 29,55 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 1,49 g/l
- Sulfites : 90 mg/l
- pH : 3,44
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19232717 · 0,75 l · 40,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Contrada Feudo di Mezzo” Rosso Etna DOC 2019
Magnifique nerello monocépage provenant du versant nord de l'Etna à 750 mètres d'altitude. Au bouquet, cerise et petite fraise des bois. Goût très clairement accentué et frais, acidité et tanins en parfaite harmonie et bien intégrés. Longue finale d'une élégance et d'une fraîcheur impressionnantes. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant. Le nez évoque d'emblée les grains de moutarde, les pétales de rose séchés, les framboises, les cerises mûres et des tons légèrement résineux, rappelle le plâtre en fin de bouche. En bouche, cordial et avec des tanins tissés serrés, puissant, rocailleux, en finale sur des fruits rouges polis, actuellement encore un peu déséquilibré." Falstaff
"En bouche, il est terreux et floral, avec une sapidité juteuse de fruits rouges mûrs, un milieu de bouche doux et soyeux et des tanins fins et intégrés. Vertical et élégant, il se termine par des notes de lavande et de chocolat au lait." Decanter
"Il a des arômes de fraise, d'écorce d'orange, de framboise et d'orange chocolatée, avec quelques coquilles d'huîtres. Il est moyennement corsé et savoureux avec des tanins fermes et finement granuleux. Une retenue minérale sous-jacente. Il est en train de s'ouvrir." James Suckling
"L'Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019 est dense et concentré, avec des tons volcaniques de terre brûlée et de fruits noirs. Le vin a un côté primaire clair avec des cerises et des myrtilles pressées, et il remplit joliment le palais grâce à la texture mi-lourde de ce fruit souple. On reconnaît également des notes florales de rose et d'iris. Ce millésime a déjà quelque chose à offrir, et il en offrira encore plus à ceux qui décideront d'attendre." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 15 mois en tonneau/15 mois en bouteille
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 29,61 g/l
- Acidité totale : 5,41 g/l
- Sucre résiduel : 1,45 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,41
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19232719 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Contrada Zottorinoto” Rosso Riserva Etna DOC 2015
Environ 2.000 bouteilles de cette noble Riserva sont mises en bouteille chaque année. Avec sa richesse aromatique de baies noires, de nuances balsamiques et d'épices ainsi que son goût ample - plein et clair - ce grand vin allie parfaitement finesse, élégance et douceur. SUPERIORE.DE
"L'Etna Rosso Riserva Zottorinoto 2015 de Cottanera offre une belle mesure de pureté et d'acuité, avec beaucoup d'énergie électrique et de densité que l'on devrait attendre d'un grand vin de l'Etna. Ce millésime offre une maturité supplémentaire avec des notes fruitées qui tendent vers la prune et la cerise noire. Ces tons fruités sont toutefois repoussés par la colonne vertébrale minérale prononcée du vin, qui rappelle les cendres de feu de camp et la terre brûlée. Le fruit de 2015 est dans l'ensemble un peu plus lâche et plus dense. Ce vin devrait se développer à merveille avec quelques années supplémentaires de vieillissement en bouteille. Seules 1900 bouteilles ont été produites." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 24 mois de grands fûts de bois/24 mois d'élevage en bouteille
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 28,65 g/l
- Acidité totale : 5,25 g/l
- Sucre résiduel : 1,55 g/l
- Sulfites : 98 mg/l
- pH : 3,59
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19232215 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

"Les dames de la montagne." pourrait-on dire de ce portrait de vigneron, car c'est effectivement une équipe bien rodée de 25 femmes qui s'occupe du travail manuel ici chez Cottanera. Car ici, dans les vignes, il faut presque tout faire à la main. Ici, en haut ? Imaginez que vous venez de monter en deuxième vitesse une route étroite et escarpée avec de nombreux virages, voire des lacets, et que vous vous garez maintenant à environ 700 mètres au-dessus de la mer, qui reflète le soleil à seulement 30 kilomètres à vol d'oiseau à l'est. La terre noire, une brise permanente qui emporte avec elle un subtil parfum d'herbes aromatiques, le tout entrecoupé du vert fraîchement peigné des rangs de vigne. Devant vous se dresse maintenant l'Etna. Il culmine à 3.350 mètres d'altitude et est recouvert de neige presque toute l'année - on peut même y faire du ski jusqu'en avril. Mais ce n'est pas pour cela que nous sommes ici.
Les visionnaires : au début des années 1990, la viticulture avait presque disparu ici. Beaucoup trop coûteuse. Alors qu'au sud de la Sicile, dans les plaines plus plates, les vignobles cultivés mécaniquement ont déclenché le boom du Nero d'Avola, les viticulteurs ont cessé de travailler.'Avola, la plupart des viticulteurs du nord ont cessé de cultiver la vigne. Trop de travail manuel entraînait des coûts trop élevés. La région était peu structurée, la plupart des viticulteurs possédaient peut-être un ou deux hectares. Et il s'agissait de cultures d'albarello, un mode de culture de la vigne très ancien qui ressemble à de petits arbres aux troncs épais et noueux, car ces cultures avaient souvent jusqu'à cent ans. Peu rentables et, de surcroît, des cépages que personne ne connaissait ni ne voulait connaître. Car c'était l'époque des cépages internationaux. Le cabernet, le merlot et la syrah étaient à la mode en Sicile.
C'est précisément à cette époque que Giulielmo Cambria a convaincu son père Francesco, alors âgé de 60 ans, et son frère Enzo de créer ensemble un domaine viticole ici. Le reste est une success story d'abord locale, puis internationale. Ils ont transformé des terres sauvages et quelques plantations de noisetiers en vignobles. Aujourd'hui, il y a près de 70 hectares. Au début, les cépages internationaux comme le cabernet franc et le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah et le viognier dominaient encore. Mais très vite, les frères Cambria se sont souvenus des anciens cépages locaux et ont planté les blancs Inzolia et Carricante, ainsi que les rouges Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. A l'époque, c'était plus qu'audacieux - et dans l'osteria du village, les frères ont aussitôt été déclarés fous à l'abri des regards.
Les vins élégants, volcaniques et minéraux de l'Etna sont devenus des spécialités recherchées par les amateurs de vin, difficiles à trouver en raison de leur rareté. Tous les vins de Cottanera se distinguent par une saveur fine et typique qui ne peut naître qu'ici, ainsi que par un fruité magnifique, une structure fine et une élégance. De grands vins du volcan, en somme. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de création : 2000
- Propriétaires : Enzo Cambria et la "troisième génération", Mariangela, Francesco et Emanuele
- Oenologues : Fabrizio Fiorini, Lorenzo Landi et Mario Ronco (conseillers)
- Production annuelle : env. 350.000 bouteilles
- Surface viticole : environ 65 hectares
- Culture proche de la nature