“Allegretto” Olio Extra Vergine di Oliva 2025

Oleari Giachi | Toscane
Giachi Giovanni s.r.l. | Via Campoli 31 | IT 50026 San Casciano in Val di Pesa

40100181 · 1 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Après l'adagio vient l'allegretto – un peu plus vif, un peu plus saisissant. Les Giachi ont composé cette huile pour la cuisine : assez robuste pour supporter la chaleur, assez de caractère pour donner de la profondeur aux plats. Les mêmes variétés toscanes des collines de Mercatale Val di Pesa – frantoio, Moraiolo, Leccino – mais ici assemblées de manière à ce qu'elles ne perdent pas leurs arômes lors de la cuisson à la poêle ou à l'étouffée, mais qu'elles les développent. La faible acidité assure une excellente tolérance, le corps plus plein une présence au palais.

Jaune doré avec des reflets verts, au nez artichaut et herbes méditerranéennes, en bouche ce piquant discret qui caractérise une bonne huile d'olive. Qu'il s'agisse d'un soffritto, d'une poêlée de légumes ou d'une bruschetta au four – c'est là que l'Allegretto révèle ses atouts. Une musique pour les fourneaux. SUPERIORE.DE