“Carte Noire” Olio Extra Vergine di Oliva Riviera dei Fiori DOP 2025

Olio Roi | Ligurie
Olio Roi | Via Argentina 1 | IT 18010 Badalucco

40100187 · 0,25 l · 84,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles

La Carte Noire est une huile de goutte à goutte ligurienne très limitée, obtenue selon un procédé spécial. Seules des olives absolument intactes sont utilisées à cet effet. Après leur broyage entre des pierres de granit, la pâte est étalée sur des nattes. Celles-ci sont superposées, puis l'huile d'olive ainsi obtenue s'écoule vers le bas sans pression et y est recueillie. Il en résulte une huile douce, non dénuée de certaines notes rustiques, légèrement sucrée et évoquant les épices, les amandes, les pignons, la pomme et la vanille. Excellente pour les salades, l'assaisonnement des fromages frais, mais aussi pour les viandes blanches. SUPERIORE.DE