“Vigna Crivelli” Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2023

Peter Zemmer | Haut-Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01051323 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La Vigna Crivelli compte parmi les vignobles de vin blanc les plus renommés de l'Unterland Haut-Adige. Nommé d'après le comte Crivelli, un membre éminent d'une ancienne famille noble de Margreid, le chardonnay pousse ici sur des sols alluviaux de sables fins avec des dépôts de limon et d'argile dans des conditions idéales. Le microclimat particulier de ce vignoble est marqué par de forts vents descendants du Fennberg et par le vent du sud quotidien "Ora", qui assure une aération parfaite des baies. Les variations marquées de température entre le jour et la nuit permettent une longue période de maturation avec une formation optimale des arômes. Les vignes sont plantées sur des porte-greffes peu vigoureux et sont cultivées en système Guyot.

Après les vendanges manuelles, une courte macération à froid est effectuée pour accentuer le fruité, avant que les raisins, délicatement pressés, ne soient clarifiés par sédimentation naturelle. La fermentation alcoolique a lieu exclusivement en petits fûts de chêne français, où le vin est conservé sur lies pendant douze mois et gagne en complexité et en raffinement. Il vieillit ensuite pendant des mois supplémentaires en cuve inox et en bouteille.

Dans le verre, le Vigna Crivelli se présente dans un or paille lumineux. Le nez est accueilli par un riche bouquet d'abricots mûrs, de fruits tropicaux et d'élégants arômes boisés avec de discrètes nuances de miel clair et de caramel. En bouche, un équilibre fascinant se déploie entre une richesse puissante et un jeu d'acidité juteux – fondant, dense et d'une longueur impressionnante en finale. Un chardonnay d'inspiration bourguignonne au caractère incomparable Haut-Adige, qui allie magistralement puissance et élégance. SUPERIORE.DE