“Vigna Kofl Aldein-Eich” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2023

Peter Zemmer | Haut-Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01052923 · 0,75 l · 54,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

À 1030 mètres d'altitude, là où il y avait encore des pommiers il y a trente ans, pousse aujourd'hui l'un des pinots noirs les plus remarquables d'Italie. Peter Zemmer a osé franchir le pas il y a une bonne dizaine d'années : il a planté des cépages bourguignons sur les versants sud du Koflhof à Aldein – une expérience à une altitude exceptionnelle, même pour Haut-Adige. Les premiers millésimes sont restés officieux, la grêle a frappé en 2016. Mais depuis 2017, la Vigna Kofl montre ce qu'il est possible de faire lorsque les sols porphyriques rencontrent le carbonate de dolomite et que la brise quotidienne "Ora" du sud assure cette tension fraîche que le pinot noir aime tant. La vinification suit le rythme du lieu : sept jours de fermentation à température contrôlée, une extraction douce par remontage, puis deux soutirages délicats sans centrifugeuse – un temps réservé aux vins fins. Douze mois de barriques françaises, six autres en acier inoxydable, et enfin six mois d'élevage en bouteille.

Rouge rubis intense et étincelant. Bouquet raffiné de baies des bois, de pétales de rose foncée, de griottes et de chocolat. En bouche, il est chaud, enveloppant et d'une structure compacte avec des baies bien présentes et des tanins bien intégrés. Long et souple en finale, un pinot d'une rare concentration. SUPERIORE.DE