“Giatl” Pinot Grigio Riserva Alto Adige DOC 2023

Peter Zemmer | Haut-Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01051623 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Dans le dialecte local, "Giatl" signifie "petite parcelle" – et ce nom est chargé d'histoire. Ce vignoble d'une superficie de dix hectares, situé au fond de la vallée de Kurtinig a.d.W., compte parmi les terroirs les plus exceptionnels pour le Pinot Grigio dans la région de l'Unterland, Haut-Adige. Sur des sols alluviaux sableux mêlés de graviers calcaires, les vignes greffées sur des porte-greffes à croissance lente et cultivées selon la méthode Guyot prospèrent ici dans des conditions idéales. Le microclimat particulier de ce lieu ensoleillé est marqué par deux systèmes de vents contraires : l’"Ora", un vent chaud, souffle l’après-midi depuis le lac de Garde vers le nord et tempère la chaleur diurne, tandis que la nuit, des vents descendants frais en provenance des Dolomites apportent de la fraîcheur. Ces variations extrêmes de température permettent des phases de maturation longues et lentes, avec une conservation parfaite de l’acidité et une concentration optimale des arômes. Après les vendanges manuelles et l’égrappage, une brève macération à froid est effectuée pour mettre en valeur le caractère fruité. Les raisins pressés délicatement sont clarifiés par sédimentation naturelle avant que la fermentation alcoolique n’ait lieu dans des fûts de chêne français de petite et grande taille (12 mois) ainsi que dans des cuves en acier inoxydable (6 mois). L'élevage sur lies confère au vin une complexité et une profondeur précieuses, tandis que plusieurs mois supplémentaires de vieillissement en bouteille viennent parfaire son profil.

Robe or clair éclatante aux reflets verdâtres. Le bouquet intense allie des arômes de poires mûres, de pommes juteuses et de délicates notes florales à une minéralité subtile, complétée par d’élégantes notes de miel, de gingembre et de fleur de sureau. En bouche, il déploie une richesse et une profondeur étonnantes – crémeuse, juteuse et parfaitement équilibrée entre un corps puissant et une structure acide vivifiante. Des nuances de fruit de la passion et de goyave mènent à une finale longue et complexe. Un Pinot Grigio d’une classe exceptionnelle, qui prouve que ce cépage est bien plus qu’un simple vin de tous les jours. SUPERIORE.DE

"Un bouquet élégant aux notes de pommes fraîches, de liqueur de citron vert, d'épices et de zeste de citron. En bouche, il est vif, avec de beaux arômes fruités et une touche de chêne épicé." Decanter

"Un pinot grigio équilibré, précis et riche en textures, qui dévoile des arômes de citron frais, d’herbes chaudes et de notes d’amandes douces. De corps moyen, il présente une acidité vive. D’une texture soyeuse, il offre néanmoins beaucoup de volume et une finale précise et savoureuse." James Suckling