“Giatl” Pinot Grigio Riserva Alto Adige DOC 2023

Peter Zemmer | Alto Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01051623 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

"Giatl" significa "piccolo appezzamento di terreno" nel dialetto locale – e questo nome porta con sé la storia. Il vigneto di dieci ettari situato nel fondovalle di Cortina è uno dei terroir più straordinari per il Pinot Grigio nella Bassa Atesina. Su terreni alluvionali sabbiosi con ghiaia calcarea, le viti innestate su portainnesti a bassa crescita con il sistema Guyot prosperano qui in condizioni ideali. Lo speciale microclima di questa trappola solare è caratterizzato da due sistemi di vento contrastanti: Il caldo "Ora" soffia verso nord dal Lago di Garda nel pomeriggio e modera il calore del giorno, mentre i freschi venti discendenti dalle Dolomiti rinfrescano la notte. Queste escursioni termiche estreme consentono fasi di maturazione lunghe e lente, con una perfetta conservazione dell'acidità e concentrazione dei sapori. Dopo la raccolta manuale e la diraspatura, viene effettuata una breve macerazione a freddo per enfatizzare il fruttato. Le uve pressate delicatamente vengono chiarificate per sedimentazione naturale prima che la fermentazione alcolica avvenga in piccole e grandi botti di rovere francese (12 mesi) e in serbatoi di acciaio inox (6 mesi). L'affinamento sui lieviti conferisce al vino una preziosa complessità e profondità, mentre ulteriori mesi di affinamento in bottiglia ne completano il profilo.

Oro chiaro brillante con riflessi verdognoli. L'intenso bouquet combina pere mature, mele succose e delicate note floreali con una sottile mineralità, completata da eleganti note di miele, zenzero e fiori di sambuco. Al palato si rivela di incredibile pienezza e profondità – cremoso, succoso e perfettamente bilanciato tra un corpo potente e un'acidità vitale. Le sfumature di frutto della passione e guava conducono a un finale lungo e stratificato. Un Pinot Grigio di classe eccezionale che dimostra come questo vitigno possa essere molto più di un piacevole vino da tutti i giorni. SUPERIORE.DE