“Giatl” Pinot Grigio Riserva Alto Adige DOC 2023

Peter Zemmer | Südtirol
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01051623 · 0,75 l · 34,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Giatl bedeutet im lokalen Dialekt "kleines Grundstück" – und dieser Name trägt Geschichte. Die zehn Hektar große Einzellage im Talboden von Kurtinig a.d.W. zählt zu den außergewöhnlichsten Terroirs für Pinot Grigio im Südtiroler Unterland. Auf sandigen Schwemmlandböden mit kalkhaltigen Kiesen gedeihen hier auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelte Reben im Guyot-System unter idealen Bedingungen. Das besondere Mikroklima dieser Sonnenfalle wird durch zwei konträre Windsysteme geprägt: Der warme "Ora" weht nachmittags vom Gardasee nach Norden und mildert die Tageshitze, während nachts kühle Fallwinde aus den Dolomiten für Abkühlung sorgen. Diese extremen Temperaturschwankungen ermöglichen lange, langsame Reifephasen bei perfekter Säureerhaltung und Aromenkonzentration. Nach Handlese und Entrappen erfolgt eine kurze Kaltmazeration zur Betonung der Fruchtigkeit. Die sanft gepressten Trauben werden durch natürliche Sedimentation geklärt, bevor die alkoholische Gärung in kleinen und großen Fässern aus französischer Eiche (12 Monate) sowie im Edelstahltank (6 Monate) stattfindet. Die Hefelagerung verleiht dem Wein wertvolle Komplexität und Tiefe, weitere Monate der Flaschenreife runden das Profil ab.

Leuchtendes Hellgold mit grünlichen Reflexen. Das intensive Bouquet vereint reife Birnen, saftige Äpfel und zarte Blütennoten mit dezenter Mineralität, ergänzt durch elegante Anklänge an Honig, Ingwer und Holunderblüte. Am Gaumen entfaltet sich erstaunliche Fülle und Tiefe – cremig, saftig und perfekt balanciert zwischen kräftigem Körper und vitaler Säurestruktur. Nuancen von Passionsfrucht und Guave münden in einen langen, vielschichtigen Abgang. Ein Pinot Grigio von außergewöhnlicher Klasse, der beweist, dass diese Rebsorte weit mehr kann als gefälliger Alltagswein sein. SUPERIORE.DE