“Buchholz” Chardonnay Alto Adige DOC 2025

Peter Zemmer | Südtirol
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01051725 · 0,75 l · 26,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Buchholz – schon im österreichischen Kataster von 1858 bezeichnete der Name die Talhänge oberhalb von Salurn, wo terrassierte Weinberge auf Dolomit-Sedimentgestein zwischen 400 und 800 Metern Höhe liegen. Peter Zemmer, dessen Familie seit 1928 in Kurtinig an der Weinstraße Wein macht, hat diese heterogene Lage für seinen Chardonnay ausgewählt: Ein Mosaik aus Mikroklimata und Böden, das alpine Frische mit südlicher Reife verbindet. Morgens kühlt die Brise aus dem Norden, nachmittags wärmt die "Ora" aus dem Süden: ein tägliches Atemholen, das den Trauben Zeit lässt. Die Vinifikation bleibt bewusst zurückhaltend: kurze Kaltmazeration, um die Frucht zu konservieren, Vergärung bei 19°C in großen Holzfässern.

Birne, Zitrus, ein Hauch tropischer Reife – doch was bleibt, ist die mineralische Spannung des Dolomitgesteins. Ein seriöser Chardonnay, der die Berge schmecken lässt, ohne je die Eleganz zu verlieren. SUPERIORE.DE