“Buchholz” Chardonnay Alto Adige DOC 2024

Peter Zemmer | Alto Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01051724 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Buchholz – nel catasto austriaco del 1858, il nome si riferiva già ai pendii della valle sopra Salurn, dove i vigneti terrazzati si trovano su rocce sedimentarie dolomitiche tra i 400 e gli 800 metri sul livello del mare. Peter Zemmer, la cui famiglia produce vino a Kurtinig an der Weinstraße dal 1928, ha scelto questo luogo eterogeneo per il suo Chardonnay: Un mosaico di microclimi e terreni che combina la freschezza alpina con la maturità meridionale. Al mattino la brezza da nord rinfresca, nel pomeriggio l'Ora da sud riscalda: un respiro quotidiano che dà tempo all'uva. La vinificazione rimane volutamente contenuta: breve macerazione a freddo per preservare il frutto, fermentazione a 19°C in grandi botti di legno.

Pera, agrumi, un accenno di maturità tropicale – ma ciò che rimane è la tensione minerale della roccia dolomitica. Uno Chardonnay serio che regala un assaggio di montagna senza mai perdere la sua eleganza. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso è limpido e invitante, con ananas e fiori di tarassaco e una nota di pepe bianco. Al palato è succoso e fresco, struttura di acidità animata, speziato, finale medio-lungo." Falstaff