“Buchholz” Chardonnay Alto Adige DOC 2024

Peter Zemmer | Haut-Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01051724 · 0,75 l · 26,00 €/ldisponible immédiatement

Buchholz – dès le cadastre autrichien de 1858, ce nom désignait déjà les versants de la vallée au-dessus de Salurn, où des vignobles en terrasses s'étendent sur des roches sédimentaires dolomitiques, entre 400 et 800 mètres d'altitude. Peter Zemmer, dont la famille produit du vin à Kurtinig, sur la Route des Vins, depuis 1928, a choisi ce terroir hétérogène pour son Chardonnay : une mosaïque de microclimats et de sols qui allie la fraîcheur alpine à la maturité méridionale. Le matin, la brise du nord rafraîchit le vignoble, tandis que l’après-midi, l’"Ora" du sud le réchauffe : un cycle quotidien qui laisse le temps aux raisins de mûrir. La vinification reste délibérément sobre : une courte macération à froid pour préserver le fruit, une fermentation à 19 °C dans de grands fûts en bois.

Poire, agrumes, une touche de maturité tropicale – mais ce qui persiste, c’est la vivacité minérale de la roche dolomitique. Un chardonnay sérieux, qui laisse transparaître le goût des montagnes sans jamais perdre de son élégance. SUPERIORE.DE

"Robe jaune paille éclatante aux reflets dorés. Nez net et engageant, aux arômes d’ananas et de fleurs de pissenlit, avec une touche de poivre blanc. Bouche juteuse et fraîche, avec une acidité vivifiante et une finale épicée de longueur moyenne." Falstaff

"Au nez, des notes de vanille, de noisettes et de miel ; en bouche, une texture onctueuse avec des notes de nectarines et de pêches juteuses ; en finale, des notes de noisette." Decanter

"Un chardonnay harmonieux, dense et précis, au nez de pommes épicées, d'épices douces et de notes de cèdre. De corps moyen, avec une acidité modérée. Velouté, ample et équilibré. Une finale séduisante." James Suckling