Riesling Alto Adige DOC 2025

Peter Zemmer | Haut-Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01050525 · 0,75 l · 19,60 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Du riesling rhénan dans Haut-Adige? Ce qui semble à première vue inhabituel prend tout son sens dans le fond de la vallée autour de Kurtinig. Les sols sablonneux meubles et bien aérés avec du gravier calcaire offrent des conditions idéales au riesling rhénan exigeant. Le microclimat fait le reste : le vent chaud de l'après-midi venant du lac de Garde alterne avec des brises matinales fraîches venant du nord et assure une ventilation constante d'avril à octobre. Les raisins subissent une macération de 6–macération à froid de 8 heures avant le pressurage – un procédé qui libère les arômes délicats des fruits des peaux des baies. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 19 °C en acier inoxydable.

Ce Riesling brille dans le verre d'un jaune paille aux reflets verts. Le bouquet déploie un spectre complexe : agrumes, pêche et fleurs blanches s'associent à des nuances discrètement minérales. En bouche, il est frais et vif, avec une étonnante matière, une fine structure acide et une finale persistante. Un Riesling qui ne renie jamais ses origines alpines. Il accompagne parfaitement les plats de poisson, les légumes et toute la gamme des entrées méditerranéennes. SUPERIORE.DE