“Furggl” Lagrein Riserva Alto Adige DOC 2023

Peter Zemmer | Haut-Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01052223 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Furggl est un nom de lieu-dit qui reste gravé dans les mémoires. Situé dans la commune d’Auer, au cœur de l’Unterland Haut-Adige, ce vignoble isolé repose sur des sols alluviaux composés de gravier calcaire et de porphyre, entremêlés de sable et d’argile. Un terroir qui offre au Lagrein, cépage à maturation tardive, exactement ce dont il a besoin : de la chaleur, une grande profondeur et cette humidité du sol qui assure un approvisionnement régulier, même pendant les années sèches. Les vignes, greffées sur des porte-greffes à faible vigueur et conduites selon le système Guyot, offrent des rendements concentrés de seulement 45 hectolitres par hectare. Après la récolte manuelle début octobre, les grappes égrappées subissent d’abord une macération à froid d’une journée, avant que la fermentation ne s’effectue à 28–30 °C pendant dix jours. Des remontages réguliers et un plongeage en douceur maintiennent le moût en contact avec les peaux – , permettant ainsi aux pigments et aux arômes de fruits de migrer au cœur du vin. Après deux soutirages délicats, commence la longue maturation : 12 mois en barriques françaises, suivis de 6 mois en cuves inox, puis de 6 mois supplémentaires de repos en bouteille. Ce n’est qu’après 24 mois de maturation totale que ce vin parvient au consommateur – prêt à être dégusté, mais avec un potentiel de garde d’une décennie, voire plus.

Robe rubis-grenat profond aux reflets violets. Le bouquet dévoile des arômes de cerises séchées, de mûres et de pétales de rose délicats, rehaussés par des notes épicées et sucrées de cannelle, de vanille et de chocolat noir. En bouche, c’est un vin d’une ampleur impressionnante : compact, concentré, doté d’une structure tannique veloutée et onctueuse, avec une longue finale épicée. Le Lagrein dans toute sa perfection – puissant et pourtant d’une élégance soyeuse. À déguster avec des plats de viande corsés, du gibier et des fromages affinés. SUPERIORE.DE

"Des nuances terreuses accompagnées d'arômes de mûres compotées, de réglisse et de notes chocolatées. Des tanins bien intégrés en bouche, avec une finale épicée." Decanter