“Furggl” Lagrein Riserva Alto Adige DOC 2023

Peter Zemmer | Haut-Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01052223 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Furggl est un nom de lieu-dit qui reste gravé dans la mémoire. Situé dans la commune d'Auer, au cœur de l'Unterland Haut-Adige, ce terroir unique repose sur des sols alluviaux de gravier calcaire et porphyrique, parsemés de sable et d'argile. Un terroir qui offre au Lagrein à maturité tardive exactement ce dont il a besoin : Chaleur, profondeur et une humidité du sol qui assure un approvisionnement régulier même les années sèches. Les vignes, greffées sur des porte-greffes peu vigoureux et cultivées selon le système Guyot, fournissent un rendement concentré de seulement 45 hectolitres par hectare. Après les vendanges manuelles début octobre, les raisins égrappés subissent d'abord une macération à froid d'une journée avant de fermenter à 28–30 °C pendant dix jours. Des remontages réguliers et des immersions douces maintiennent le moût en contact avec les peaux – ainsi, les colorants et les arômes de fruits migrent au cœur du vin. Après deux soutirages délicats, la longue maturation commence : 12 mois en barriques françaises, suivis de 6 mois en acier inoxydable, puis 6 mois supplémentaires de repos en bouteille. Ce n'est qu'après 24 mois de maturation totale que ce vin arrive chez le client – prêt à être bu, mais avec un potentiel d'une décennie et plus.

Grenat rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet dévoile des cerises séchées, des mûres et des pétales de rose délicats, affinés par des épices douces de cannelle, de vanille et de chocolat noir. Le palais révèle un vin d'une taille impressionnante : compact, concentré, avec une structure tannique veloutée et crémeuse et une longue persistance épicée. Le Lagrein dans sa forme la plus parfaite – puissant et pourtant d'une élégance soyeuse. A déguster avec des plats de viande forts, du gibier et des fromages affinés. SUPERIORE.DE