Lagrein Alto Adige DOC 2024

Peter Zemmer | Haut-Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01052124 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Haut-Adigecépage rouge originel Haut-Adige, vinifié par un maître en la matière. Peter Zemmer cultive son Lagrein sur les sols chauds et argileux de la commune d'Auer, dans l'Unterland Haut-Adige– là où ce cépage autochtone a élu domicile depuis des siècles. La situation exceptionnelle et l'entretien minutieux des vignobles créent des conditions idéales pour obtenir des raisins d'une concentration particulière. Après la fermentation, le moût est maintenu en contact avec les peaux par des remontages réguliers et un foulage doux, ce qui garantit un rendement optimal en termes de couleur et un fruité accentué. 70 % du vin sont ensuite élevés en grands fûts de chêne, les 30 % restants en barriques de deux à trois ans. L'assemblage est suivi d'un autre vieillissement en bouteille.

Dans le verre, rouge rubis foncé avec des reflets grenats. Le nez dévoile un bouquet intense de mûres et de baies des bois, sur fond de violette et d'épices fines. En bouche, il est harmonieux et velouté, avec des tanins bien intégrés et un corps souple. La finale est épicée et persistante. Accompagne idéalement les plats de viande forts, les rôtis et les fromages affinés. SUPERIORE.DE