Kalterersee Auslese Klassisch Alto Adige DOC 2025

St. Michael-Eppan | Haut-Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01152225 · 0,75 l · 12,93 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le lac de Caldaro est le lac le plus chaud des Alpes. Ce n'est pas une exagération touristique, mais un fait géologique – et d'une importance cruciale pour les vignobles qui entourent ses rives. L'eau emmagasine la chaleur de l'été et la restitue pendant les nuits plus fraîches de l'automne. Ce microclimat fait de cette zone la région la plus connue pour la culture du cépage Vernatsch depuis des siècles. La Cantina St. Michael-Eppan, fondée en 1907 et soutenue aujourd'hui par 340 familles membres, tire ses raisins pour ce vin du lieu-dit Sattel – ces vignobles en pente douce situés entre Eppan et le lac, à une altitude de 420 à 480 mètres, exposition sud-est à sud-ouest, sur des sols de débris morainiques datant de la dernière période glaciaire. Les vignes ont jusqu'à 50 ans. Les vendanges ont lieu début octobre, à la main – et le mot "sélection" dans le nom est tout un programme : Seuls les raisins les plus mûrs entrent dans la composition de ce vin, vinifié séparément du reste de la récolte. Exclusivement de l'acier, pas de bois – le fruit doit parler.

Dans le verre, un rouge rubis lumineux. Le bouquet est accueillant et familier : cerise mûre, violette, un soupçon d'amande amère. En bouche, velouté et soyeux, avec un fruit fin, des tanins discrets et une légèreté agréable – harmonieux, accessible, avec une longue et agréable persistance. Haut-Adige dans le verre – et ce, d'une manière délicieusement simple. SUPERIORE.DE