“Foradori” Teroldego Rotaliano Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 (BIO)

Elisabetta Foradori | Trentin
Foradori | Via Damiano Chiesa 1 | IT 38017 Mezzolombardo

01012224 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Au Campo Rotaliano, ce véritable trésor géologique niché entre les sommets des Dolomites, Elisabetta Foradori réécrit depuis quatre décennies l'histoire du Teroldego. Ce qui a commencé en 1960 comme un vin familial est aujourd'hui l'incarnation même de l'excellence autochtone. Les raisins proviennent de douze parcelles sélectionnées à la main, réparties sur neuf hectares, dont les racines s'enfoncent dans le sable alluvial et le calcaire dolomitique. Quinze biotypes différents de Teroldego, développés grâce à des années de sélection massale, reflètent la diversité de ce terroir unique. La culture biodynamique certifiée Demeter, pratiquée depuis 2002, permet à ce cépage autochtone de révéler toute son identité originelle. La fermentation spontanée en cuves de ciment, en partie avec des grappes entières, préserve le fruité vif du vin. Douze mois d’élevage dans une combinaison de cuves de ciment et de fûts de chêne confèrent au vin une structure sans dominance.

Dans le verre, une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Le nez révèle des arômes intenses de cerises acides et de baies sauvages, ponctués de notes de violette et de fines nuances herbacées. En bouche, le vin se montre moyennement corsé et juteux, avec des tanins soyeux et une acidité vive. Des notes de baies noires se marient à une touche de thym et à une fraîcheur minérale. La finale est élégante et persistante, marquée par une pureté fruitée et des notes épicées alpines. Depuis de nombreuses années, ce vin fait figure de référence pour le Teroldego et incarne à la perfection toute une région. SUPERIORE.DE

"Un Teroldego croquant et délicieux, aux arômes de mûres sauvages et de framboises, avec des notes d'écorce d'orange et des nuances boisées et terreuses. Il présente un corps moyen, frais et vif en finale. Un vin rouge vif et délicieux." James Suckling