“Fontanasanta” Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2025 (BIO)

Elisabetta Foradori | Trentin
Foradori | Via Damiano Chiesa 1 | IT 38017 Mezzolombardo

01010225 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En 1557, une fabrique de bougies permet au comte Vincenzo Consolati d'amasser une fortune suffisante pour fonder un domaine près de Trente. En 1815, une villa de style Empire y est construite pour le comte Simone Consolati, destinée à lui offrir un havre de paix loin des soucis de la ville et à accueillir ses amis. La Première Guerre mondiale ravage le domaine, mais de nouvelles plantations le sauvent. Depuis 2007, Foradori est locataire des vignobles ; les coteaux sont exposés au sud, le sol est rouge et parsemé de roches blanches, composé d'argile et de calcaire. Sur trois hectares pousse ici la Nosiola, un ancien cépage du Trentin qui poussait autrefois dans toute la région et qui n'est aujourd'hui présent que dans la Valle dei Laghi, sur les collines de Trente et à Pressano. Le vin repose huit mois sur ses peaux, dans des amphores en terre cuite espagnoles provenant de Villarrobledo.

Au nez, des arômes de noisette, d'épices et d'herbes, accompagnés de notes de fruits exotiques. En bouche, il est frais et complexe, avec une pureté typiquement alpine. Le vigneron conseille de le laisser respirer longtemps et de ne pas le servir à une température inférieure à 15 degrés : si vous le buvez trop frais, vous passerez à côté de ses saveurs. SUPERIORE.DE