“Fontanasanta” Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2025 (BIO)

Elisabetta Foradori | Trentino
Foradori | Via Damiano Chiesa 1 | IT 38017 Mezzolombardo

01010225 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1557 una fabbrica di candele rese il conte Vincenzo Consolati abbastanza ricco da potersi costruire una tenuta nei pressi di Trento. Nel 1815 vi fu costruita, per il conte Simone Consolati, una villa in stile Impero, pensata come rifugio dalle preoccupazioni della città e per intrattenere gli amici. La prima guerra mondiale devasta la tenuta, ma i nuovi impianti la salvano. Dal 2007 Foradori ha in affitto i vigneti: i pendii sono esposti a sud, il terreno è rosso e costellato di roccia bianca, composto da argilla e calcare. Su tre ettari cresce qui la Nosiola, un antico vitigno trentino che un tempo era diffuso in tutta la regione e che oggi è presente solo nella Valle dei Laghi, sulle colline di Trento e a Pressano. Il vino rimane sulle bucce per otto mesi, in anfore di terracotta spagnole provenienti da Villarrobledo.

Al naso presenta note di nocciola, spezie ed erbe aromatiche, accompagnate da sentori di frutta esotica. Al palato è fresco e complesso, con una limpidezza tipica dei vini alpini. Il viticoltore consiglia di lasciarlo respirare a lungo e di non servirlo a una temperatura inferiore ai 15 gradi: chi lo beve troppo freddo non ne apprezza appieno le qualità. SUPERIORE.DE