Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

Giuseppe Quintarelli | Veneto
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03282518 · 0,75 l · 420,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Questo non è un vino – è una leggenda. Giuseppe "Bepi" Quintarelli, il "Maestro del Veneto", è considerato il padre dell'Amarone, l'uomo che ha ridefinito un'intera denominazione nel corso di sei decenni e ha ispirato generazioni di viticoltori. Il suo Amarone viene prodotto solo in annate eccezionali; nelle annate normali si produce il "Rosso del Bepi", in quelle deboli niente. Il 2018 segna uno di questi rari momenti. La cuvée composta per il 55% da Corvina e Corvinone, per il 30% da Rondinella e per il 15% da Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese segue un rituale che dura diversi anni: metà delle uve vengono lavorate fresche, mentre l'altra metà appassisce per cinque mesi in camere ventilate fino alla fine di gennaio, perdendo fino al 30% del suo contenuto di acqua e concentrando zuccheri, sapori e struttura. Botrite – marciume nobile – è deliberatamente incoraggiata, un'impresa rischiosa che solo i maestri possono padroneggiare. Alla pressatura seguono 20 giorni di macerazione e 45 giorni di lenta fermentazione con lieviti selvatici. Segue una pazienza che oggi sembra quasi dimenticata: sette anni di invecchiamento in grandi botti di rovere di Slavonia.

Di colore rosso rubino intenso con sfumature granate, dispiega un caleidoscopico bouquet di foglie di salvia essiccate, spezie indiane, pepe bianco tritato e delicati frutti di bosco, accompagnati da liquore di ciliegia, confettura di fichi e fini note di legno vanigliato. Al palato rivela un'eleganza inaspettata – nessuna pesantezza, nessuna ampiezza, ma un'intensità cristallina con una consistenza setosa, sostenuta da un'acidità vivace. Il finale eccezionalmente lungo combina frutta matura, complessità speziata e freschezza balsamica – un vino che vivrà per decenni e di cui ogni bottiglia porta l'eredità di un gigante. SUPERIORE.DE

"L'Amarone della Valpolicella Classico 2018 si evolve lentamente con un mix stravagante di polverose viole secche, scatola di cedro, cardamomo, polvere di pietra e ciliegie nere essiccate. Mostra trame di pura seta, sollevate e di natura femminile, mentre i frutti a bacca rossa brillanti attraversano il palato, lasciando una macchia tattile di minerali e tannini dolci. Il 2018 mostra una lunghezza e una compostezza incredibili, lasciando che i fiori interni blu e viola si sovrappongano a note di liquirizia e chiodi di garofano nel finale leggermente strutturato e completamente armonioso. Seppellite questa bellezza radiosa nelle profondità della cantina." Vinous