Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

Giuseppe Quintarelli | Venetien
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03282518 · 0,75 l · 420,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
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Dies ist kein Wein – dies ist eine Legende. Giuseppe "Bepi" Quintarelli, der "Maestro del Veneto", gilt als Vater des Amarone, jener Mann, der über sechs Jahrzehnte hinweg eine gesamte Appellation neu definierte und Generationen von Winzern inspirierte. Sein Amarone wird nur in außergewöhnlichen Jahren produziert; in normalen Jahrgängen entsteht der "Rosso del Bepi", in schwachen Jahren gar nichts. Der 2018er markiert einen dieser seltenen Momente. Die Cuvée aus 55% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella sowie 15% Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese folgt einem Ritual, das sich über Jahre erstreckt: Die Hälfte der Trauben wird frisch verarbeitet, die andere Hälfte trocknet fünf Monate lang in belüfteten Kammern bis Ende Januar, verliert dabei bis zu 30% ihres Wassergehalts und konzentriert Zucker, Aromen und Struktur. Botrytis – Edelfäule – wird bewusst gefördert, ein riskantes Unterfangen, das nur Meister beherrschen. Nach der Pressung folgen 20 Tage Maischegärung, dann 45 Tage langsame Fermentation mit wilden Hefen. Was danach kommt, ist eine Geduld, die heute fast vergessen scheint: sieben Jahre Reife in großen slawonischen Eichenfässern.

Präsentiert sich tief rubinrot mit granatroten Nuancen und entfaltet ein kaleidoskopisches Bouquet von getrockneten Salbeiblättern, indischen Gewürzen, zerdrücktem weißen Pfeffer und zarten Waldbeeren, begleitet von Kirschlikör, Feigenmarmelade und fein-vanilligen Holznoten. Am Gaumen zeigt sich unerwartete Eleganz – keine Schwere, keine Breite, sondern kristallklare Intensität mit seidige Textur, getragen von lebendiger Säure. Der außergewöhnlich lange Abgang vereint reife Frucht, würzige Komplexität und balsamische Frische – ein Wein, der Jahrzehnte leben wird und dessen jede Flasche das Vermächtnis eines Giganten trägt. SUPERIORE.DE

"Der Amarone della Valpolicella Classico 2018 entwickelt sich langsam mit einer skurrilen Mischung aus staubigen getrockneten Veilchen, Zedernholz, Kardamom, Steinstaub und getrockneten schwarzen Kirschen. Er zeigt Texturen von reiner Seide, gehoben und feminin in der Natur, während leuchtend rote Beerenfrüchte über den Gaumen spülen und einen taktilen Fleck von Mineralien und süßen Tanninen hinterlassen. Der 2018er zeigt eine unglaubliche Länge und Ausgeglichenheit und hinterlässt im leicht strukturierten und absolut harmonischen Finale blaue und violette Blüten über Noten von Lakritz und Nelken. Vergraben Sie diese strahlende Schönheit tief im Keller." Vinous