Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 · MAGNUM

Giuseppe Quintarelli | Venetien
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03282618 · 1,5 l · 526,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand2 Stück verfügbar
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Über dem Wohnhaus der Familie Quintarelli in Negrar, nördlich von Verona, liegt ein eigens gebauter, belüfteter Dachboden. Hier, auf speziellen Horden, trocknen die sorgfältig ausgewählten, makellosesten Trauben vier Monate lang, während das Wasser in ihnen natürlich verdunstet und die Aromen sich unaufhaltsam konzentrieren. Es ist eine Alchemie, die sich nicht beschleunigen lässt – und die Quintarelli nur in außergewöhnlichen Jahrgängen überhaupt wagt. Corvina und Corvinone bilden mit gut der Hälfte das Rückgrat der Assemblage, ergänzt um Rondinella und kleine Anteile weiterer Sorten, die von Jahrgang zu Jahrgang leicht variieren. Gepresst wird traditionell um die Weihnachtszeit, die Gärung führt den Wein weitgehend trocken durch – anders als viele süßere Interpretationen des Amarone. Anschließend reift er sieben Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, in den Kellern, die die Familie direkt in den Hang unter ihrem Haus gegraben hat, umgeben von den eigenen Weinbergen.

Beim Magnum-Format geht Quintarelli noch einen Schritt weiter: Wie schon beim Valpolicella wird auch dieser Amarone in der Großflasche erst ein volles Jahr nach dem Standardformat freigegeben. Was im größeren Volumen langsamer reift, bekommt so genau die zusätzliche Zeit, die es braucht – ein noch geduldigeres Tempo für den ohnehin geduldigsten Wein des Hauses.

Ein vollmundiger, kaleidoskopischer Wein von großer Tiefe – die eigentliche Alchemie Quintarellis, ein Wein, der alles vereint: Frucht, Länge am Gaumen und betörend vielschichtige Aromatik. In der Magnum offenbart sich das noch eine Stufe gelassener, noch eine Nuance runder. SUPERIORE.DE

"Der Amarone della Valpolicella Classico 2018 entwickelt sich langsam mit einer skurrilen Mischung aus staubigen getrockneten Veilchen, Zedernholz, Kardamom, Steinstaub und getrockneten schwarzen Kirschen. Er zeigt Texturen von reiner Seide, gehoben und feminin in der Natur, während leuchtend rote Beerenfrüchte über den Gaumen spülen und einen taktilen Fleck von Mineralien und süßen Tanninen hinterlassen. Der 2018er zeigt eine unglaubliche Länge und Ausgeglichenheit und hinterlässt im leicht strukturierten und absolut harmonischen Finale blaue und violette Blüten über Noten von Lakritz und Nelken. Vergraben Sie diese strahlende Schönheit tief im Keller." Vinous