Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 · MAGNUM

Giuseppe Quintarelli | Veneto
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03282618 · 1,5 l · 526,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione2 unità disponibile
Limitato a 1 articolo per cliente

Sopra l'abitazione della famiglia Quintarelli a Negrar, a nord di Verona, si trova una soffitta ventilata costruita appositamente. Qui, su appositi graticci, gli acini più impeccabili e accuratamente selezionati essiccano per quattro mesi, mentre l'acqua in essi contenuta evapora naturalmente e gli aromi si concentrano inarrestabilmente. È un processo alchemico che non può essere accelerato – e che i Quintarelli osano intraprendere solo in annate eccezionali. La Corvina e il Corvinone costituiscono, con poco più della metà, la spina dorsale dell'assemblaggio, integrate dalla Rondinella e da piccole percentuali di altre varietà, che variano leggermente di annata in annata. La pigiatura avviene tradizionalmente nel periodo natalizio; la fermentazione porta il vino a un profilo prevalentemente secco – a differenza di molte interpretazioni più dolci dell'Amarone. Successivamente matura per sette anni in grandi botti di rovere di Slavonia, nelle cantine che la famiglia ha scavato direttamente nel pendio sotto la propria casa, circondata dai propri vigneti.

Per quanto riguarda il formato Magnum, Quintarelli fa un ulteriore passo avanti: come già per il Valpolicella, anche questo Amarone in bottiglia grande viene immesso sul mercato solo un anno intero dopo il formato standard. Ciò che matura più lentamente in un volume maggiore ottiene così esattamente il tempo in più di cui ha bisogno: un ritmo ancora più paziente per il vino già di per sé più paziente della casa.

Un vino corposo, caleidoscopico e di grande profondità: la vera alchimia di Quintarelli, un vino che racchiude in sé tutto: fruttato, persistenza al palato e un bouquet seducente e complesso. Nella bottiglia Magnum si rivela ancora più sereno, con una rotondità ancora più marcata. SUPERIORE.DE

"L'Amarone della Valpolicella Classico 2018 si sviluppa lentamente, rivelando un mix insolito di violette essiccate e polverose, legno di cedro, cardamomo, polvere di pietra e ciliegie nere essiccate. Presenta una consistenza di pura seta, raffinata e femminile nella sua natura, mentre frutti di bosco rossi e luminosi inondano il palato, lasciando una traccia tangibile di minerali e tannini dolci. L'annata 2018 mostra un'incredibile persistenza ed equilibrio e, nel finale leggermente strutturato e assolutamente armonioso, lascia un retrogusto di fiori blu e viola su note di liquirizia e chiodi di garofano. Conservate questa splendida bellezza in profondità nella vostra cantina." Vinous