Valpolicella Classico Superiore DOC 2019

Giuseppe Quintarelli | Veneto
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03282219 · 0,75 l · 140,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Limitato a 4 articolo per cliente

Da Quintarelli c'è un vino che fa da punto di riferimento, non solo per la loro azienda, ma per l'intera regione. Chi vuole capire di cosa siano davvero capaci queste colline veronesi e questo leggendario produttore, deve assaggiare questo Valpolicella. Non un Amarone, né un Recioto, bensì il vino apparentemente "più semplice" della gamma – che però, proprio per questo, mostra in modo più evidente ciò che la famiglia Quintarelli sa fare grazie a una tradizione secolare e a un'incrollabile voglia di innovazione. La tecnica è la vera rivoluzione: metà delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella viene pigiata subito dopo la vendemmia, mentre l'altra metà viene essiccata all'aria per due mesi – un appassimento parziale, applicato a un vino che ufficialmente si chiama solo Valpolicella. Il mosto ottenuto viene poi affinato per sette anni in grandi botti di rovere di Slavonia, ben oltre la media della denominazione, dove la maggior parte dei Valpolicella viene imbottigliata dopo pochi mesi.

La tenuta si trova a Cerè di Negrar, a est del Lago di Garda, nel cuore della Valpolicella Classica. Ciò che nasce qui non è un vino da bere con leggerezza, bensì un vino dalle pretese illimitate, dotato di una complessità e una profondità straordinarie. Al naso si percepiscono note di nocciola tostata, cacao, cuoio e pepe bianco, intrecciate a sentori di ciliegia nera matura. Al palato è generosamente aromatico, stratificato, con tannini setosi e levigati, e un finale lungo, ricco e quasi infinito. SUPERIORE.DE